大寒节气吃什么海鲜.docx

《大寒节气吃什么海鲜.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大寒节气吃什么海鲜.docx（12页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、大寒节气吃什么海鲜 大寒季节也有一些味道鲜美的海鲜，喜爱吃海鲜的，不要错过了。下面是我整理的大寒节气吃什么海鲜，欢迎大家阅读共享借鉴，希望对大家有所帮助。 更多大寒相关内容举荐 大寒的来历和故事 大寒是什么意思啊 描写大寒的古诗词 大寒节气养生学问及留意事项 大寒吃什么海鲜 大寒海鲜食物一、带鱼 冬天的带鱼，最肥、最美。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做打算，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特殊好。 常常食用带鱼，具有补益五脏的功效;带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的爱护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发塑身的功效。 簇新

2、带鱼为银灰色，且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，假如买了，要刚好食用，否则鱼会很快腐烂发臭。 举荐食谱：带鱼南瓜汤 用料：带鱼(中)1条、南瓜1块、青椒3个、红辣椒2个、细葱50g、酱油少量 做法：带鱼在沾有银鳞的状态下，除内脏和鳍并切成5cm大小。南瓜去皮切成11.5cm的厚度。水开时放带鱼，熟后放南瓜和捣好的蒜。把青椒、红辣椒切圆。煮一会儿，把青椒、红辣椒、细葱切成丝放进去，并以酱油调味。 大寒海鲜食物二、文蛤 文蛤

3、主要产于沿海一带，其经济价值高、养分丰富、肉质鲜美，养分丰富，而且具有很高的食疗药用价值。相传清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。 文蛤含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易汲取的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。 文蛤味甘、咸，性微寒。有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。 举荐食谱：姜葱炒文蛤 用料：文蛤 (一斤)、蒜 (适量)、 豆豉 (适量)、 姜 (适量)、 红椒 (适量)、 葱

4、 (适量) 做法： 1.将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙，不过我买的还可以，比较干净。 2.姜、葱、蒜、红椒切好。 3.起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。 4.将文蛤下锅，煸炒一会儿。 5.然后倒入清水稍煮一会。 6.加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。 大寒海鲜食物三、扇贝 扇贝的养分价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。 扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 举荐食谱：蒜蓉粉丝蒸扇贝 用料：扇贝10个、龙

5、口细粉丝50g、蒜蓉、料酒、盐、蒸鱼豉油 做法： 1.扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。 2.蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时)，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。 大寒海鲜食物四、鳗鱼 鳗鱼也叫海鳗，肉质雪白细嫩、味鲜美、鱼刺少，常食海鳗鱼还有活血通络、解毒消炎的功效。鳗鱼的养分成分比传统滋补食品鲈鱼、鸡肉、牛肉、鹌鹑蛋等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能比拟的。因此，日本人在冬天吃香喷喷的烤鳗饭以驱走寒冷，保持充足精力。中国人则把它视为滋阴壮阳补品。 举荐食谱：鳗鱼萝卜煲

6、 用料：白鳗中段一份、鲜腿肉100克、萝卜500克、盐少许 做法：白鳗切寸，鲜肉焯水去渣切大块，萝卜切大块;原料入煲，加水，水是成汤后的3倍，大火滚开后转文火煲4小时，调味即成。此汤在煲的过程中千万别去翻搅，白鳗易碎。 大寒海鲜食物五、牡蛎 牡蛎是海洋中常见的贝类，南粤称“蚝”，闽南称“蛎房”，北方渔民称之为海蛎、石蛎。，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而58月忙于繁殖后代，肉味不佳。 牡蛎被誉为“海中牛奶”，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、爱护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。另外，牡蛎还富含核酸，能延缓皮肤老化，削减皱纹形成，反抗苍老

7、。 举荐食谱：蚵仔煎 用料：牡蛎6颗、蛋2个、小白菜40公克、地瓜粉20公克、冷开水150 做法： 1.将牡蛎一粒粒洗净，沥干水份;小白菜洗净备用。 2.将平底锅热匀，放入牡蛎以大火煎1-2分钟，加入地瓜粉和冷开水混合的面糊，打入全蛋，再放入切段的小白菜。 3.将蚵仔煎铲起翻面，白菜在下，接着煎2-3分钟至熟即可盛盘，淋上酱汁食用。 大寒节气吃什么水果 1、橘子 冬季来了，天气寒冷，从养生角度来说宜吃温性补肾的水果，满大街黄澄澄的橘子正适合。橘子的果肉富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶，可协助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，还具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效，主治呕逆食少、口干

8、舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。 一般来说，每天吃3个橘子就能满意一个人一天对维生素C的须要量。胃寒、冬天怕冷、贫血、月经量多的人比较适合吃橘子，特殊对常常服用降压药的老年患者有补钾的功效。 2、苹果 大寒节气是简单抑郁的季节，不妨常吃苹果。身体在制造多巴胺和肾上腺素等欢乐荷尔蒙时，维他命C是重要元素之一。缺乏维他命会令人反抗力减低，严峻还会导致抑郁。多吃苹果及其他含维他命C的水果，均有助提升心情。由于将近一半的维他命C都是分布在果皮上，因此连皮吃效果更佳。 但由于苹果在栽种过程中可能运用了大量农药，在食用苹果时假如不细致清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保

9、证苹果的“自然”，吃苹果前最好洗净、削皮。 3、橙子 橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子多纤维又低卡路里，含有自然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满意对甜食的欲望。 吃橙子先后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸引。橙子味美但不要吃得过量。吃完橙子应刚好刷牙漱口，免得对口腔牙齿有害。不要用橙皮泡水饮用，因为现在的橙皮上一般都含有保鲜剂，很难用水洗净。 4、梨 冬季，最简单唇干口渴、皮肤干涩。我国医学认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通

10、便等。现在正是吃梨的季节，素有“百果之宗”的梨，其梨汁对秋冬干燥症更有其独特的疗效。尤其适合冬季内热的人食用。 对于体质较差，尤其脾胃虚寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清热止咳的效果，但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，才能保证足够的养分摄入。 大寒节气吃什么蔬菜 1、胡萝卜 冬季寒冷而干燥，是胃病极易复发的季节，多吃些胡萝卜有助于养胃。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃。也就是中国医学所认为：下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏。 2、南瓜 南瓜含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇，对于常常加班、熬夜的电脑一族有很好的养肝护目、润肠减脂的作用，另外南瓜里面含钾尤

11、多，且钾钠比例、钙镁比例特别合理，可以平衡体液盐浓度，排水消退水肿。 3、红椒 辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢，帮助人体抗寒抗潮，同时还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。吃辣也能让人快速获得满意感，从而吃得更少。须要提示的是，吃辣也应当有度，否则会适得其反。 4、菠菜 菠菜是很好的养生食物。它味甘、辛、性凉，入肠、胃经，具有滋阴平肝、润肠止渴、补血止血、通血脉、助消化、利五脏的功效，既可以补肝养血，又具有改善人体新陈代谢、增加人体反抗力的作用。 5、莲藕 莲藕通常都是在冬天的时候成熟，因此冬天是吃莲藕的最好季节。冬天的莲藕与其他季节相比，是更加的鲜嫩可口，而且养分价值也更高。中医认为，莲藕味

12、甘性凉，能清热生津，凉血止血，补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺，熟食莲藕能补益脾胃、止泻、益血、生肌。 6、山药 山药是药食同源的滋补佳品，特殊适合冬季养生食用。其性平、味甘，具有健脾补肺、益肾固精等多种功效。山药黏液质含有胆碱，可防止体内脂肪沉积在血管壁，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化，还可强化肝脏和肾脏的结缔组织，保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑。 7、姜 生姜含多种活性成分，按中医理论，生姜具有解毒、利胆、消炎、祛寒去湿活血、暖胃、止呕、消水肿、消退体内垃圾等作用。生姜含挥发油，可加速血液循环;生姜含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可削减胆结石

13、的发生。 8、香菜 中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调整胃肠蠕动，提高消化力。 9、白菜 大白菜中的维生素C含量高达30mg-40mg/100g，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。提示大家，在烹饪白菜的时候，尽量选择醋溜，因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。 10、白萝卜 俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季正是食用萝卜的好季节。冬天人的活动量削减，简单产生积食，萝卜既能清热，又有助于消食化滞，不但不会上火，更起到很好的养分滋补作用，无疑是很好的选择。 大寒节气吃什么海鲜本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页