春节除夕守岁的寓意.docx

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1、春节除夕守岁的寓意 除夕守岁是最重要的年俗之一。除夕之夜讲究一见人团聚，而守岁从吃年夜饭起先，全家人围坐在一起，有的家庭一桌年夜饭有时候能吃一夜。这次我给大家整理了春节除夕守岁的寓意，供大家阅读参考。 书目 春节除夕守岁的寓意 守岁的详细含义 除夕习俗 除夕年夜饭必备的10道菜 除夕夜的由来 春节除夕守岁的寓意 久而久之，除夕守岁成了最重要的年俗活动之一。最早记载见于西晋周处的风土志：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”;酒食相邀，称为“别岁”;长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”;大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。 “一夜连双岁，五更分二天”。在过去，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起

2、蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期盼着新的一年祥瑞如意。这种习俗后来渐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。因此直到今日，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。 从古至今，“守岁”都包含了珍惜时间、珍惜生命的意思。古人在一首守岁诗中写道：“相邀守岁阿戎家，蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过，偏从今夜惜年华。”珍惜年华是人之常情，故大诗人苏轼写下了守岁名句：“明年岂无年，心事恐蹉跎;努力尽今夕，少年犹可夸!”由此可见除夕守岁的主动意义。 <<<返回书目 守岁的详细含义 有一种传闻：是古时候有个凶狠的

3、怪兽叫夕，每到岁末便出来害人，后来，人们知道夕最怕红色和声响，于是年三十晚上，家家户户贴红春联，燃放爆竹，来驱除夕兽，以求新的一年安静。这种习俗从今流传下来，年三十晚上便称为除夕了。 世界上只要是华人在除夕就有守岁的习惯。守岁是从吃年夜饭起先，这顿年夜饭要渐渐地吃，从掌灯时分入席，有的人家始终要吃到深夜。 古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思;年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。普天下人都盼望着新年零点的到来。 守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美妙希望之意。古人在一首守岁诗中写道：“相邀守岁阿戎家

4、，蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过，偏从今夜惜年华。”珍惜年华是人之常情，故大诗人苏轼写下了守岁名句：“明年岂无年，心事恐蹉跎;努力尽今夕，少年犹可夸!”由此可见除夕守岁的主动意义。 <<<返回书目 除夕习俗 年夜饭 除夕夜的年夜饭也叫团聚饭，依据宗懔荆楚岁时记的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天，北方人经常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉。 传统座次 根据老礼，除夕夜传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分的长者，末席为最低者。假如是请客，首席为地位最尊的客人，主子则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。 饮食特

5、色 北方人年夜饭的菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。因为水饺状似金元宝，有富贵之意;鱼这道菜不能吃完，因为在汉语中“鱼”和“余”同音，有“年年有余”的祥瑞意思;年糕则有“年年高升”之意;吃长年菜则有长寿的意涵。华南则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。江南的典型年夜饭必有鱼，丰富汤锅。 贴春联 春联，也叫“门对”、“春贴”、“对联”、“对子”，属于楹联的一种，是一种独特的文学形式。 这副世界上最早的春联，“三阳始布，四序初开”记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上，撰联人为唐人刘丘子，作于开元十一年(723年)。百姓春节贴春联的民俗从明代才起先盛行，潮流发源地是南京

6、。现在江南地区百姓讲究在大年三十上午贴春联。 祭祖 据民俗专家、南京高校民俗艺术探讨室主任陈竟介绍，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国许多地方，这一天，民众都会在家中摆上丰厚的饭菜，点燃香烛，家长率领子孙们叩拜。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。大年三十傍晚时分，在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家人实行隆重的祭祀仪式，表达“慎终追远”的感情。等各位先人用过年夜饭之后，人们才起先享用。 贴福字 春节贴福字，是中国民间由来已久的风俗。春节贴“福”字，寄予了人们对华蜜生活的憧憬，也是对美妙将来的祝福。“福”字原委该怎么贴没有统一的标准。 守岁 守岁的习俗在中国有近两千年的历史。晋朝人周

7、处风土记中说到蜀地年俗，年末人家相互馈送年节礼物，称为“馈岁”;相互宴请，称为“别岁”;除夕通宵不眠，称为“守岁”。这是现今看到关于守岁习俗的最早记载。但这时守岁好像还是地方性年俗，隋唐之后，守岁成为全国的共同年俗。 <<<返回书目 除夕年夜饭必备的10道菜 1、红烧鱼年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。 除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利;除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，祥瑞如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。 做一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富有。 2、口水鸡金鸡送福 之前就举荐过这道菜口水鸡，中国

8、人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不行或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。 有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。 举荐口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不油腻可以试试。 3、红烧猪蹄手到财来 这道菜许多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟养分丰富，味道好。 4、一锅炖盆满钵满 这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将许多美味放在一起，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭

9、都会有的一道菜。 5、肉丸子团团聚圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团聚圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团聚。 6、清炒四季豆四季平安 四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了许多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形态与竹子相像，所以通常会被给予“一步登天”“百尺竿头”“扶摇直上”“蒸蒸而上”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食须要。 7、蔬菜沙拉生财有道 生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。原来想配上耗油生财，既然是生财有道，就变更一下，尝试一下这沙

10、拉的吃法也是可以的。 8、卤水金钱肚金钱满地 卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财宝担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。 9、排骨年糕步步高升 年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。 年糕则是有甜有咸，我在北京吃过红枣镶的黄金糕，回家就没有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。 10、饺子招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不行少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着崭新的一天的起先。 另外，饺子

11、形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。 饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财宝，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美妙寓意。 <<<返回书目 除夕夜的由来 “除夕”的来历，有这样的相传，古时候有一种叫夕的怪兽，头长触角，猛烈异样，经 常吞食牲畜损害人命。村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山，以躲避夕兽的损害。 在某一年的除夕夜这天，桃花村的人们正扶老携幼上山避难。这时，村外来了个半大的孩子，只见这孩子长得浓眉大眼，美丽可人。这 小孩子来到村东头见着一位老婆婆问起大家为何惊惶。老

12、婆婆无奈告知孩子夕又来做乱，那孩子笑道：“婆婆，我的名字叫做 年，让我在家呆一夜，我肯定把夕兽撵走”。老婆婆答应后上山避难去了。 半夜时分，“夕”闯进村。发觉村里村东头老婆婆家，门贴大红纸，屋内烛火通明。“夕”兽浑身一抖，怪叫了一声。朝 婆婆家怒视片刻，随即狂叫着扑过去。将近门口时，院内突然传来“砰砰啪啪”的炸响声，“夕”浑身战栗，再不敢往前凑 了。原来，“夕”最怕红色、火光和炸响。这时，婆婆的家门大开，只见院内一位身披红袍的年在哈哈大笑。 “夕”大惊失色，狼狈逃蹿了。其次天，避难回来的人们见村里安稳无恙非常惊异。这时，老婆婆才茅塞顿开，连忙向乡 亲们述说了年的许诺。这件事很快在四周村里传开了

13、，人们都知道了驱逐“夕”兽的方法。为此，大家纷纷都去拜会年，也就 是现在的“拜年”拜年的由来，把年的图帖在门口或窗前，叫年画年画上的那个大胖小子就是年年除掉夕的这一天叫做除夕除 夕的由来。从今每年除夕，家家贴红对联、燃放爆竹;户户烛火通明、守更待岁。 <<<返回书目 春节除夕守岁的寓意本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页