人体怎样获得能量.ppt

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1、1、举例说出几种常见食物的热价。2、探究不同食物的热价。3、解释人体内能量的释放过程。4、举例说明影响能量消耗的因素。1 1、人体需要的能量来源于食物，具体地说来源、人体需要的能量来源于食物，具体地说来源于食物中的于食物中的 营养物质。营养物质。2 2、在人体所需六大营养素中，属于有机供能物、在人体所需六大营养素中，属于有机供能物质的是质的是 、和和 。有机有机糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪探究活动：探究不同食物的热价探究活动：探究不同食物的热价1、食物所含能量的多少可以用 表示。2、食物的热价是指 食物 （或在体外燃烧）时所释放的能量。热价热价1克克氧化氧化蛋白质蛋白质的热价的热价最高最高.脂

2、肪的热价最高糖类的热糖类的热价最价最 高高做个实做个实验探究验探究一下一下认真阅读教材P31，熟悉实验的材料用具、方法步骤以及实验结果的使用。1、提出问题：不同食物的热价有没有差异呢？2、作出假设：（1）食物中蛋白质含量越多，热价就越高。（2）富含脂肪的食物热价越高。（3）含糖类丰富的食物热价较高。3 3、制定计划：、制定计划：（1 1）材料用具：）材料用具：（2 2）方法步骤：）方法步骤：用量筒量取蒸馏水用量筒量取蒸馏水3030毫升，倒入试管中，测量并记录水的温度毫升，倒入试管中，测量并记录水的温度（t1t1 ，单位：，单位：0 0C C ）。）。用天平称量并记录用天平称量并记录1 1粒种子

3、（如花生）的质量（粒种子（如花生）的质量（m,m,单位：克）单位：克）用解剖针插上种子，在酒精灯上点燃后，迅速给试管中的蒸馏用解剖针插上种子，在酒精灯上点燃后，迅速给试管中的蒸馏水加热，直到种子燃尽熄灭后，测量并记录试管内水的温度（水加热，直到种子燃尽熄灭后，测量并记录试管内水的温度（t2t2，单位：单位：0 0C C ）。）。计算种子的热价（使计算种子的热价（使1 1毫升水温度每升高毫升水温度每升高1 10 0C C 所需要的热量是所需要的热量是4.184.1810 10 千焦千焦）。）。公式：公式：食物的热价食物的热价 4.184.1810 10 （t2t2 t1t1 ）30 30 m m

4、334、实施计划：根据制定的探究方案，分别测定花生、核桃等种子的热价，并比较不同食物的热价。5、得出结论：根据实验结果，得出结论。6、表达交流：（1）说明食物中蕴含着能量。（2）与组成食物的化合物有关，食物不同，其组成成分不同，所蕴含的热量就不同。（3）不符合。因为种子点燃后，有一部分热量散失到周围环境中，还有少量热量加热了试管，且操作过程也有部分热量散失。探究不同食物的热价重复做3次 t2 t1 温差结果1：92-23=69结果2：89-23=66结果3：90-23=67平均温差=（69+66+67）该实验要在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取3次的平均值，为什么？减少实验过程中误差的影

5、响减少实验过程中误差的影响计算公式：食物的热价=4.1810-3温差（t2-t1）30食物质量花生的热价=4.1810-367.3301（千焦/克）结结果果食物食物实验结果（实验结果（0 0C C）热价热价 平均值平均值（千焦）（千焦）温差温差平均温差平均温差花生花生1 1696967.367.38.4398.4392 266663 36767黄豆黄豆1 1505050.450.46.3196.3192 249493 35252玉米玉米1 1454543.943.95.4915.4912 243433 34444不同营养的热价:糖类千焦/克蛋白质千焦/克脂肪千焦/克1、食物在燃烧过程中能够释放

6、热量，这说明了什么？2、不同食物的热价为什么有较大的不同？3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？食物中蕴含着能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。能量能量我们的身体是由上万亿个我们的身体是由上万亿个 构成的，每个细胞就像一构成的，每个细胞就像一个小小的工厂，利用个小小的工厂，利用 将细胞内的将细胞内的 氧化分解，氧化分解，同时释放能量，这一过程是在同时释放能量，这一过程是在 中完成的。中完成的。有机物氧气有机物氧气 二氧化碳水二氧化碳水能量能量食物食物消化系统消化系统

7、氧气氧气呼吸系统呼吸系统细胞细胞循环系统循环系统学习思维等生命活动人体外在的生命活动保持体温细胞分裂等基本生命活动能量能量 各项生命活动各项生命活动正常体温正常体温维持人体维持人体维持人体维持人体人体内有机物的氧化分解是一个消耗人体内有机物的氧化分解是一个消耗 和和产生产生 的过程，所消耗的的过程，所消耗的 可以可以由由 系统不断地补充，所产生的系统不断地补充，所产生的 也要也要经过经过 排出体外。在有机物分解过程排出体外。在有机物分解过程中，能量被释放出来，用于进行中，能量被释放出来，用于进行 .和和 。氧氧二氧化碳二氧化碳氧氧呼吸呼吸二氧化碳二氧化碳呼吸呼吸各项生理活动各项生理活动保持体温

8、保持体温课本第课本第33页观察与思考页观察与思考1 1、剧烈运动时，人的呼吸加快加深，心跳加快、剧烈运动时，人的呼吸加快加深，心跳加快加强，这些变化有什么意义？加强，这些变化有什么意义？剧烈运动时，消耗的能量增多，需要及时补充剧烈运动时，消耗的能量增多，需要及时补充能量，所以分解的有机物增多，消耗的氧和产能量，所以分解的有机物增多，消耗的氧和产生的二氧化碳也增多，于是需要呼吸系统和循生的二氧化碳也增多，于是需要呼吸系统和循环系统提高输送氧和排出二氧化碳的速度，因环系统提高输送氧和排出二氧化碳的速度，因而呼吸加快，心跳加快加强。总之是维护能量而呼吸加快，心跳加快加强。总之是维护能量消耗和释放之间

9、的平衡。消耗和释放之间的平衡。2 2、有机物在体内分解与在体外燃烧有哪些共同、有机物在体内分解与在体外燃烧有哪些共同的地方？的地方？都是分解有机物，都需要氧，都放出二氧化都是分解有机物，都需要氧，都放出二氧化碳，都释放能量。碳，都释放能量。1、人的任何一项生活活动都需要消耗能量，即、人的任何一项生活活动都需要消耗能量，即使在安静睡眠时，人也需要足够的能量。使在安静睡眠时，人也需要足够的能量。2、每个人维持生存所需要的能量，、每个人维持生存所需要的能量，因因 、而有所有同。在发育期所而有所有同。在发育期所消耗的能量要比其他时期多。活动的消耗的能量要比其他时期多。活动的 不同，不同，所需要的能量也

10、有很大的差别。了解了一天的的所需要的能量也有很大的差别。了解了一天的的活动需要多少能量，我们就可以适当调整每于摄活动需要多少能量，我们就可以适当调整每于摄取的食物数量，以维持能量的取的食物数量，以维持能量的 与与 之间的之间的平衡。平衡。3、如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量，、如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量，就会造成就会造成 ，导致，导致 。年龄年龄性别性别体质体质强度强度摄取摄取消耗消耗营养过剩营养过剩肥胖肥胖1、人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？2、我们每天摄取的食物越多越好吗？1、人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？2、我们每天摄取的食物越多越好吗？课本第35页分析与

11、讨论：主要与活动强度有关，此外还与环境温度、身体状况等因素有关。不是。人体每天摄取的食物所蕴含的能量，应与生命活动所消耗的能量维持相对平衡。若摄入的能量超过消耗的能量，就会造成营养过剩，导致身体发胖，影响健康。影响能量消耗的因素1、因人的年龄、性别、体质而不同。2、因活动的强度不同而不同。年龄越大或越小，消耗的能量越少；男性消耗的能量多于女性消耗的能量；体质强健的人消耗的能量多于体质虚弱的人。活动越多越剧烈，消耗的能量越多；活动越少越轻微，消耗的能量越少。据统计，成年男子每天所需能量约为据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收如果一名成年男子每天从

12、食物中吸收100克蛋白质、克蛋白质、600克糖和克糖和200克脂肪。克脂肪。1个月后，这名男子的体重个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？可能发生什么变化？原因是什么？10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。余的能量将贮存在体内，导致体重增加。人人体体怎怎样样获获得得能能量量能量的摄取能量的摄取探究食物热价探究食物热价三大营养物质三大营养物质的热价的热价蛋白质千焦蛋白质千焦/克克糖类千焦糖类千焦/克克糖类千焦糖类千焦/克克脂肪千焦脂肪千

13、焦/克克能量的能量的释放释放释放释放:有机物有机物+氧气氧气二氧化碳二氧化碳+水水+能量能量用途用途:运动消耗运动消耗生理活动生理活动维持体温维持体温影响能量消影响能量消耗的因素耗的因素年龄、性别、体质年龄、性别、体质活动的强度活动的强度自我测评：自我测评：1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质 C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（）A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（）A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、维生素4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧

14、释放的能量最多？（）A 、馒头 B、面包 C、花生 D 、玉米5、人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（）A 、糖类 B、能量 C、二氧化碳 D、葡萄糖6、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于 ，另一部分用于进行各种 ，因此呼吸的意义在于为生命活动提供 。7、影响能量消耗的因素：、等。拓展提高拓展提高：人在人在 、的条件下的代谢称为的条件下的代谢称为基础代谢基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。（维持生命所消耗的最低能量）。BDBCB维持体温 生命活动 能量 年龄 性别 体质 活动强度 清醒 静卧空腹室温20课本第课本第35页，思考与练习：页，思考与练习：1、原题见课本，这位成年男子的体

15、重可能会、原题见课本，这位成年男子的体重可能会发生怎样的变化？发生怎样的变化？2、有些人冬天比夏天的饭量大，试分析原因、有些人冬天比夏天的饭量大，试分析原因3、基础代谢条件下人体的哪些生命活动需要、基础代谢条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？消耗能量？可能会增加。可能会增加。千焦/克200克千焦/克100克千焦/克300克=12466千焦10900千焦冬季气温低，通过体表直接散失的热量和通过排泄活动间接散冬季气温低，通过体表直接散失的热量和通过排泄活动间接散失的热量相对增多，为维持正常体温，需释放较多热量予以补充，失的热量相对增多，为维持正常体温，需释放较多热量予以补充，而热量来自于食物，所

16、以摄食量需相对增多。而热量来自于食物，所以摄食量需相对增多。大脑思维、心跳、呼吸、体表散热以及细胞的正常生大脑思维、心跳、呼吸、体表散热以及细胞的正常生命活动等。命活动等。巩固提高1.下列食物中的营养成分中，能为人体提供能量的是()。A.无机物 B.有机物 C.无机盐 D.维生素2.能量的最终来源是()。A.植物中的化学能B.食物中的能量 C.太阳光能D.热能3.不同食物含有能量的多少可以用()表示。A.热价B.重量C.温度D.湿度BCA克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，糖类、蛋白质和脂肪的热价糖类、蛋白质和脂肪的热价(单位：千焦单位：千焦

17、/克克)分别为分别为()。、5.5.质量相同的营养物质中，氧化分解释放能量最多质量相同的营养物质中，氧化分解释放能量最多的是的是()。A.A.无机盐无机盐B.B.糖类糖类C.C.脂肪脂肪D.D.蛋白质蛋白质6.6.我国人民的膳食中，总热量大约我国人民的膳食中，总热量大约65%65%来自糖类，来自糖类，18%18%来自脂肪，来自脂肪，12%12%来自蛋白质。现有一男生，日热来自蛋白质。现有一男生，日热量供应量为量供应量为1.2541041.254104千焦。请问，每日中午蛋白千焦。请问，每日中午蛋白质的供应量应为多少克质的供应量应为多少克?(?()A.87.74A.87.74B.35.1B.35

18、.1C.38.67C.38.67D.26.32 D.26.32 ACA7.请解释为什么与吸入气体相比，人体呼出气体的温度较高。8.我们在进行体育锻炼或体力劳动时，一般会出现呼吸加深和呼吸频率加快的现象，请用所学的知识解释原因。9.小明今年13岁了，他每天所需能量约为11340千焦。小明每天大约从食物中摄取200克蛋白质、500克糖类和100克脂肪，你估计小明的体重可能会有怎样的变化?吸入的气体进入呼吸系统后，其中的氧参与有机物的氧化分解释吸入的气体进入呼吸系统后，其中的氧参与有机物的氧化分解释放能量，部分能量以热能的方式通过呼吸散失。放能量，部分能量以热能的方式通过呼吸散失。剧烈运动时，消耗的能量增多，需要及时补充能量，所以分解的剧烈运动时，消耗的能量增多，需要及时补充能量，所以分解的有机物增多，消耗的氧和产生的二氧化碳也增多，于是需要呼吸有机物增多，消耗的氧和产生的二氧化碳也增多，于是需要呼吸系统和循环系统提高输送氧和排出二氧化碳的速度，因而呼吸加系统和循环系统提高输送氧和排出二氧化碳的速度，因而呼吸加快，心跳加快加强。总之是维护能量消耗和释放之间的平衡。快，心跳加快加强。总之是维护能量消耗和释放之间的平衡。可能会增加。可能会增加。千焦/克200克千焦/克100克千焦/克500克=15896千焦10900千焦