幼儿园食堂年终总结.docx

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1、 幼儿园食堂年终总结_幼儿园中班年终总结 幼儿园财务年终总结 公布时间： 2023.09.20 幼儿园食堂年终总结。 日子在弹指一挥间就毫无声息的消逝，新的一年正在向我们招手。一年一度的年终工作总结需要启动起来了！做好年终工作总结可以帮忙自己少走弯路，少犯错误。针对公司要求，如何才不致让的年终总结显得平凡呢？小编经过搜集和处理，为您供应幼儿园食堂年终总结，供大家参考，盼望能帮忙到有需要的朋友。 后勤工作是做好幼儿园治理工作和教育工作的根底所在，食堂自然也不例外。接下来小编搜集了幼儿园食堂，欢送阅读查看，盼望帮忙到大家。 篇一：幼儿园食堂年终总结 在园领导的关怀与指导下，本年度我坚持以效劳师生为

2、宗旨，进一步加强个人素养，提高效劳质量。为了更好地保障师生身体安康，维护师生的权益，现将本年度食堂工作作一下总结： 一、严格膳食治理，仔细做好饮食卫生工作。 我园本着卫生、安全、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫， 保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取教师和家长的意见建议，发觉问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。在饮食卫生方面，我园严把了选购、验收关，发觉变质的原料一律退回；同时严格根据预防性

3、消毒及烹调加工的要求进展日常操作，对全部进口食物进展了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本年度没有发生过一起食物事故。 二、标准日常操作细节，不断提升工作质量。 加强理论学习，根据操作标准，强化细节、标准、严谨操作，增加效劳意识。 积极地利用休息的时间进展理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展现来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和效劳意识。通过学习卫生工作治理条例和食堂操作标准，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。 三、高度重视卫生安全工作，加强检查、准时反应。 1、严格执

4、行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备安全运行，设备消失特别马上修理或报修。 2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无” (无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚决杜绝选购过期、腐 烂变质、 污秽不清， 混有异物或其他感观性状特别等可能对人体安康有害的食品。 做好购置食品的索证工作。 3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开。 4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫

5、生工作，始终保持整齐清洁。 5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。 6、加强食堂仓库的治理，进出货准时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。 幼儿园食堂的安全卫生治理工作直接关系到孩子们的安康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作! 篇二：幼儿园食堂年终总结 本年度在园领导的多方指导关怀帮忙，全体教职工的理解和支持下，厨房在本年度较好的完成了各项工作，现将详细的工作总结如下： 一、认仔细真做事老狡猾实做人 不管天气冷暖，我们自觉

6、克制困难，严格根据幼儿园厨房工作条例，认仔细真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。或许，在一些人眼里，我的工作微缺乏道，但我想，既然园领导信任我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚恳守信的人，做一个老狡猾实的人，干好自己的工作，让家长满足，让领导放心。 二、勤勤恳恳不计较得失 大家都知道，厨房工作不像当教师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是仔细细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。听从领导安排和同事在一起也总是能够节约时间提高效率，又保证了工作质量。 三、高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道选购食品，索

7、取合同摊位的合法证件，把好选购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。 3、每周对厨房进展一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。 4、做好开水的供给工作，让孩子和教师随时有水喝。 5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到养分搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。 6、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。 7、食堂灶具等处，时刻留意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。 幼儿园食堂的安全卫生，治理工作直接关系到孩子们的安康与幼儿园的稳定进展，在今后工作中，我会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作。 篇三：幼儿园食堂年

8、终总结 课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体安康， 尤其是幼儿的安康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的XX大精神 为指导，以效劳师生为宗旨，进一步增加后勤人员素养，提高效劳质量，提高治理水平，提 高整体品位，努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿快乐的食堂。后勤工作是做好幼儿 园治理工作和教育工作的根底所在， 幼儿园在园领导的关怀支持和教师们的积极协作下， 回忆一年来食堂治理工作， 我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有根底上有了更大的改观 的工作 （一）完善各类制度 1、增加对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则，对厨房人员工

9、 作实行根底工资加奖金制， 对比 细则 由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等状况， 发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互催促、 相互监视，园长统一审批。 3、建立食品卫生治理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全食堂工作管 理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就 有人，有人就有责。 4、进展本钱核算，积极施展伙委会的作用，准时调查了解食堂治理及师生用餐状况， 发觉问题准时处理。 （二）提高职工素养 1、增加培训。我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们进展安全教育

10、， 增加食堂工作人员标准操作的意识，提高标准操作的力量。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步 明确。岗位任务的完成状况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和效劳意识。 3、准时反应状况。每月由教师对食堂工作进展评价，在评价中提出的意见或建议，我 们准时与食堂人员交换，催促整改，在整改中不断提高和完善。 （三）高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们仔细 审核证件，明确责任，签定协议。把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，

11、大餐具 用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持安康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工 作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处使用煤气，职工能标准操作，时刻留意用气安全。 5、增加了食堂财产治理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具仔细履行领用手续，学 期完毕时上交清点，增加了大家爱惜集体资产的责任感。 总之，我们本着思想到位、治理有力、效劳超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更 完善更标准的轨道进展。 Gz85.coM编辑推举 食堂治理年终总结 部 门： 总结人：一、个人业绩时间过得真快，茫茫碌碌中一年已经过去了，在领导的正确领导下，在全体后

12、勤及食堂工作人员的共同努力下，顺当完成了工厂后勤食堂工作。回忆起来，事多且繁杂。依据主要岗位是食堂治理和大厨一职，即负责工厂食堂一切生活所需:蔬菜、食品选购、保管和食堂治理工作，然而，工厂其他后勤事务也占去了工作人员局部时间和精力，现对20xx年工作总结如下：一、主要工作1、 后勤工作：如:菜色安排、临时存放物品、施工监视、发放购置物品等等；帮助领导治理工作和处理后勤食堂事务。2、食堂工作1）组织治理食堂大小事务：搬家期间食堂的正常运行。2）对食堂工作人员进展分工,组合搭配，明确各自的岗位职责，协调做好食堂工作。3）制定每周菜谱按菜谱做好饭菜，尽量让员工吃饱吃好4）常在食堂要求并监视指导怎样节

13、省用煤、用气、用水、用电，使用煤、用气、用水、把用煤、用气、用水、用电量，尽量掌握到合理程度。5）食堂选购物品严格根据规定：定点比照购物，购物做到物美价廉。所购物品中，食用物品，须在食堂称秤、收物、出具发票签字后做帐；6）定期检查食堂机器运转状况，定期加油维护并清洗。7）常常提示并告食堂工作人员安全合理操作机器设备，严防发生安全事故和损坏机器的事故。做到了一学期食堂无安全事故发生。8）每天催促检查食堂、打饭厅食堂卫生。挤时间加固食堂内餐桌螺栓，冲洗洗手盆下水，以消退食堂内洗手盆下水臭气。9）仔细做好食堂安全、消毒、卫生工作。做到了对食堂所使用的餐具每天消毒，食堂工作间、打饭窗口、食堂每天消毒，

14、并对食堂库房食堂周边死角定期用药灭鼠和卫生大扫除。10）食堂账目做到日清月结。即当天的帐当天开票签字，11）食堂治理工作。主要是维持和催促维持食堂秩序，严禁铺张，维持好员工打饭秩序和清扫食堂卫生的负责人，做好食堂卫生。打饭确保按先来后到的挨次排队打饭，确保食堂卫生洁净干净。二、取得的成绩和胜利的阅历1安排搬家期间工厂送饭工作，每日至少来回来回大兴和亦庄三次，保证了搬家期间员工吃饭2进入新工厂，对食堂的设备更新与建立。3依据食堂工作人员工作表现准时整顿，使食堂工作人中员工作开展有序有节，食堂人员工作积极肯干，消极怠工的没了，说二话的少了。饭菜质量提高了，吃炒菜馒头时，到达了两个菜一汤。4努力挖掘

15、食堂工作人中员潜力，炒菜原料细心搭配，做出了可口的饭菜，员工和家长对工厂饭菜满足率达85%以上。5食堂选购物品严格根据厂区规定：定点购物，购物时做到货比三家，尽量压低价格购到物美价廉的商品。6连续让员工吃多少，打多少的好做法。为工厂食堂节省了大量的原料。食堂员工用餐时，乱扔和倒剩饭剩菜的现象还较严峻，需要加强治理。 7应连续加强学习、准时总结阅历教训，努力提高食堂后勤工作人员和食堂治理人员以及食堂人员思想素养和业务力量，做出更加可口的饭菜。 由于本人水平有限，对食堂治理还不够精通，有很多工作做的缺乏。我会在接下来的工作中加大力度对自身的治理及素养学习等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以掌握，

16、确保职工吃到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业 食堂年终工作总结2023 当旧的一年逝去，新的一年到来时，身为食堂员工，就可以对自己过去一年的工作做个总结，找出自己工作中的缺乏。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“食堂年终工作总结2023”，仅供参考，欢送大家阅读。 食堂年终工作总结2023(一) 在公司以及部门领导直接关心和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的转变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有

17、所改善。杜绝食堂铺张现象的存在。以下从几个方面进展总结： 一、初步建立了食堂骨干队伍 明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节治理，到达治理由点到面，责任到人，工作有序开展。 二、对食堂的卫生加强了制度治理和日常监视检查 保证进入食堂的食品到销售出的饭菜到达食品卫生要求，食堂环境卫生有所突破，从根本上转变食堂脏乱差现象。 三、饭菜质量有比拟大的提高 增加了花色品种，特殊是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广阔职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善，常常推出职工比拟欢送的菜肴，使职工能够在食堂吃到比拟满足的饭菜。 四、加强本钱治理 从各个环节削减和杜绝铺张，加强选购治理，从源头上降低直接

18、生产本钱。 五、加强了食堂设备治理、保养、修理 食堂设备到达了根本正常使用，对食堂设备定人治理、定时保养、委外准时修理，转变了过去无人治理、无人保养、故障设备不准时修理的状况，从而提高设备使用效率、削减设备的故障率。 六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度 食堂开展了一系列行之有效工作。比方，到基层生产一线走访客户，了解他们需要效劳的内容和要求，把握了一线员工对供给的饭菜质量和品种的根本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想方法提高效劳水平和饭菜质量，营造一种力争上游的治理气氛。 七、建立食堂五常法治理制度和方法 用人性化方式实施五常法，要求人人参加和动手做“

19、五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开头，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性熟悉。推行“五常法”先进的治理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”治理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满足度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的治理模式，并能持之以恒。 八、2023年的准备 1、食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种，也有创新。 2、食堂设备已经使用了五年，由于多年没有保养和准时修理，设备老化状况严峻，必需分批、分次、分重点进展更换、修理、保养。锅炉烟囱需要改造。 3

20、、在公司机关食堂开店，解决有些职工消费卡用不完问题，并可以调整职工供给不同需求。 4、每天四餐，解决食堂吃饭排队时间较长问题，把食堂售菜窗撤除，在每扇窗口增加一名效劳人员和一台消费机，削减售饭菜等待时间。 过去的一年里，虽然取得了一些成绩，但还存在一些问题，我们在新的一年里，肯定仔细面对存在的问题，克难奋进，团结一心，认真探究，努力办好食堂，为食堂奉献一份力。 食堂年终工作总结2023(二) “民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心安康而考虑，现对我校一年来的食堂治理工作作如下总结。 一、领导重视，全力保障 学校食堂关系到学校的稳定和进展，关系到师生员工的切身利益。

21、校领导一贯重视食堂治理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长，分管校长，主任，分管主任和食堂治理员层层签定责任状并对食堂硬件建立赐予积极支持。校长屡次召开后勤争论会，讨论布置食堂工作的进展目标，对食堂建立提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关怀和指导，为我校创立标准化食堂建立奠定了良好的根底，也是我们做好工作的关键环节。2023年食堂把创立x食堂作为工作重点，检查缺乏，准时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，xx县xx所将对我校食堂进展评估验收。 二、强化软件治理 学期开学，食堂治理员和工作人员一起学习中华人民共和国食品卫生法，在每位工作人员的思想上提高熟悉。一年多来，

22、先后制定了十项规章制度并上墙，特殊完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和标准。定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此根底上又专设食品卫生监视员，仓库保管员及专职选购员，并严格掌握x种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。 自创办食堂以来，学校特别重视食堂内部治理，在科学化、标准化、制度化和严格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，加强培训、加强检查、培育炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。仔细做好相关材料，做到材

23、料不缺门断项、内容翔实牢靠;对比食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。 成立了伙委会，生活部检查团并在学生会，卫生室的带着下对食堂全面工作进展检查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进展奖惩并实行末位淘汰制。 三、加大硬件投入 我们在食堂的治理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与进展要求不相适应，就餐人数由x多人上升到x多人。学校多方筹集资金，开源节流，屡次对食堂进展了改建和扩建，但仍先天缺乏。去年暑假，经过学校领导充分论证讨论，下定决心对食堂再次进展布局大调整。经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生干净，物见本色;从食堂门

24、面、教工餐厅、厨房间xx及售饭间都进展了装修和整修，彻底地转变了食堂的面貌。对操作间吊顶，整修了食堂内部设施并增加了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯，对食堂进展了整体粉刷并增加了不锈钢操作台。此外，还对食堂的电路、电器设施进展了彻底地更新，重新改建了下水道，保证下水道畅通。调整了4间操作和消毒房并改造和更新了售饭系统，大大提高了售饭效率。因此，可以这样讲，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建立供应了必要的物质保证。 四、坚持效劳育人，敬重师生 在食堂工作中，我们坚持“效劳育人，治理育人”的宗旨，做好两个效劳工作，效劳学校的根本任务和根本性质不能变。 食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的效

25、劳热忱。2023年x月底，总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会，了解学生的想法和愿望。同时转变单一的座谈会形式，在网上开展食堂意见调查和食品卫生学问宣传，留意师生的网上留言。仔细组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布。 尽管如此，对比师生需求和xx食堂的标准，由于先天构造和硬件问题仍旧还存在肯定的差距，暑期将对比卫生要求，进一步完善软硬件建立。食堂治理工作是一项长期、细致、艰难的工作，只有仔细、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。这是我门在食堂工作中的又一个重要体会。 食堂年终工作总结2023(三) 时间过得真快，忙劳碌碌中，一学年又马上过去。回忆过去的每一

26、天，我作为一名分管学校食堂工，深深感到职责的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作，治理的质量，很有可能会影响到师生的身心安康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。 第一、严格把好食堂卫生关，由于这是关系到每一位师生身体安康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进展上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进展思想教育，贯彻落实食品卫生法规定的各项要求。经过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每一天对厨房间都要进展大清扫。如

27、发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 其次、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一齐学习中华人民共和国食品卫生法，提高每位工作人员的思想上熟悉。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和标准。定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部治理，在科学化、标准化、制度化和严格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎实，做全面，做到时时有标准，事事有标准。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防

28、中毒、防投毒、防病毒)。 第三、严格把好食品进货关，选购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序标准关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进展坚决的抵抗和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参加，全员监视，职责到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在学校外。 第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查催促、培育她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，常常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月的菜单，每周菜谱力求到达丰富多样，不断改善饭菜质量。常常催促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使

29、每一天的饭菜力求到达“色、香、味”俱全，让师生吃得养分，吃得安心。 本年度，我校食堂在市卫生监视所屡次检查与屡次随机抽测中，卫生合格率都达;在创立省级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评;在市级食堂评比中获A级食堂称号。在市卫生监视所对全市餐饮业食品安全与卫生评比中，获优秀荣誉称号。食堂治理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关怀和监视下，在全体教师的协作下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂必需会越办越好。 食堂年终的工作总结 时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转瞬间我接收食堂已经三个月了。现在，我要对本年度食堂年终一番。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我

30、们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为治理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，现我对这段时间的食堂作如下工作总结： 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全

31、体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 其次、八月算是我正式接收食堂，先对库存商品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏具体了解，并对目前现状缺乏之处准时改良。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生清扫洁净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，

32、良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。 九月是劳碌的一个月，接待了中心主任一行来学习沟通、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。准时、精确、顺当地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的本钱降低，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。 第三、把住食品进货也特别重要。四十多人用餐需要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由

33、我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、准时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节省的原则做到物美价廉。 由于本人水平有限，对食堂治理还不够精通，有很多工作做的缺乏。如：第一个月就亏损了 505.86 元，其次个月又亏损了 76.25 元。这也证明了我在食堂治理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的治理及素养学习，规划

34、好工作规划等等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以掌握，确保职工吃到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，我们应做好20xx年工作规划，共同为事业的进展而悄悄奉献。 幼儿园年终总结：幼儿园中班年终工作总结 【编辑寄语】以下是工作总结之家为大家整理的关于幼儿园年终总结：幼儿园中班年终工作总结的文章，欢送大家前来参考察阅！ 新学期新气象,在刚刚完毕的一个学期里,孩子们在宝宝班度过了一个开心而充实的集体生活。为此，我们教师付出了辛勤的汗水，一份耕耘一份收获，。当我们看到孩子的进步，我们从心里感到欣慰。为了

35、今后更好的工作，现将本期的的工作进展小结如下： 一、以安康安全为核心，仔细细致地做好保育工作。 1、注意孩子身、心安康。把保育工作放在首置，对每一个孩子都倾注关爱，观看他们心情上的变化，每天摸一摸、抱一抱孩子，用语言、行动告之对他的爱，使他们在一个温馨、和谐的环境中渡过每一天。 2、严格执行班级卫生消毒工作。班上教师每天必需根据制度进展清洁、消毒工作，每天加强对幼儿毛巾、口杯、汤勺及餐桌桌布的清洗、消毒工作；各卫生死角的清洁；每周对幼儿被褥的紫外线照耀。杜绝细菌、病毒的流传。将传染源拒之我班之外。为孩子营造一个舒适、卫生的生活环境。 3、加强安全教育，杜绝安全隐患。教师留意幼儿一日生活中各个环

36、节组织的合理性，削减担心全因素的消失；在日常生活中渗透简洁的安全学问教育如：不玩危急的东西，不做危急的事，不和生疏人说话等；严格执行幼儿园的接送卡制度；检查班级环境中的担心全因素，发觉物品损坏准时报修。以确保幼儿有一个安全、牢靠的生活环境。 二、依据托班年龄特点，以本班孩子的兴趣为主，开展丰富好玩的教育教学活动。 入园时本班幼儿的年龄小依靠性强，动手力量差，且生活行为习惯没规律，因此教师的责任不仅仅在于文化学问的传授，更重要的是渗透常规力量的培育和情感方面的沟通，归纳为： 1、情感上的沟通。 在生活中为孩子创设良好的环境，主题墙上张贴幼儿的全家福，让孩子在惦念亲人时，情感也能得以托付。而每位教

37、师则以“急躁、细心、爱心”来真诚地对待每位幼儿，使他们在离开父母身边也能同样感受到亲人般的关爱。最终能很快适应并喜爱上幼儿园，和教师建立深厚的感情。 同时，与好朋友一起玩嬉戏，学会共享，同伴间的友爱，谦让。表达同伴间的友情。 2、生活常规的培育。 由于都是独生子女，在生活中家长过多的包办、迁就，使孩子养成“以自我为中心”、依靠性强、动手力量差、娇气等特点，针对这一状况我们实行多鼓舞、多示范、大帮小等方法准时地帮忙幼儿提高自理方面的力量。如：有些孩子习惯性的将鞋子丢给教师帮他穿，这时我们就鼓舞他自己动手，或实行力量强的孩子来帮忙他。除此之外，我们还以各种好玩的嬉戏形式开展学习：穿脱衣服；男孩、女

38、孩入厕；洗手；刷牙；吃饭、喝水；等自我效劳力量的培育。鼓舞幼儿自己动手，使孩子渐渐的形成一种较自觉的行为。慢慢地几乎班里的孩子都能做到自己的吃饭、穿脱鞋袜和简洁的衣服，不依靠教师。 同时，我们还加强对孩子的文明礼貌的教育，使孩子从小承受文明的熏陶。 3、组织开展各种生动好玩的嬉戏活动，让幼儿在嬉戏中欢乐成长。 这学期我们依据幼儿的实际状况分别开展了好玩的主题活动：冬天不怕冷、树叶飘飘、高快乐兴上幼儿园、好玩的五官、小手真能干等并渗透情感教育。如在开展冬天不怕冷主题活动过程中，恰逢圣诞节、元旦，因此我们向幼儿介绍了圣诞节的来历和庆祝方式，以及新年的由来，观赏节日的环境布置等,培育幼儿从小爱祖国爱

39、家乡的情感。让孩子了解节日方面的学问。我们还带着幼儿看图书、听故事，培育幼儿的阅读兴趣和倾听的乐趣。 在秋天这个丰收的季节里，我们不仅开展了好玩的秋游活动，还带着孩子户外游西湖，观赏、感受大自然的美，体验季节的变化。此外，我们穿插了音乐嬉戏、体育嬉戏、建构、表演、角色嬉戏的开展，使幼儿在幼儿园能安康、欢乐地全面进展。 为了便利家长了解幼儿在园一日生活状况和教师的教育教学；以及更好地表达家园互动；参加到活动中来，这学期我们在“家长开放日”当天开展了亲子活动彩带飘飘让孩子与父母在玩玩乐乐中感受幸福，体验欢乐。 在幼儿园举办的“新年亲子运动会”中，本班全体幼儿也积极地参加了入场仪式；喊口号；参加运动

40、会的各种嬉戏工程，受到园领导及很多家长的好评，而通过此次活动的开展培育了孩子的集体荣誉感和团队精神。充分发挥了孩子的主动性、参加性，使他们的胆识得到了熬炼，让他们更自信、更欢乐。 4、结合园内组织开展课题讨论。 本学期，我班也参加、开展了音乐课题讨论跟着音乐动起来。让孩子在布满音乐的气氛里，快乐得玩；快乐得唱；快乐得跳。 三、做好家长工作是班级各项根底工作的前提。 1、充分发挥家教园地的作用。 以班级的家教园地为窗口，让家长更深入地了解、协作我们的工作，如：在开学前，我们为孩子编排的号数、每周的活动规划、亲子嬉戏、家教文章、宝宝安康饮食、季节转换留意事项、幼儿儿歌大放送以及各类通知。这些内容定

41、期更换，让家长能准时地了解班级工作、教育教学新动向。 2、通过各种渠道做好与家长的沟通、沟通。 （1）向家长公布两位教师的电话。便利家长与教师间的沟通。 （2）充分发挥家长资源，调动家长更好地参加到我们的活动中。 如：“亲子运动会”活动、“家长开放日”和秋游活动。 （3）成立家长委员会。本学期我班9号吴敏弘的妈妈成为我园家长委员会成员。 （4）定时或不定时地召开家长会。使家长了解幼儿在园表现、将为孩子开展的活动状况以及需要家长参加协作的事项。 （5）胜利的组织家长召开一次育儿阅历共享活动。 在本学期马上完毕的时候，我们将仔细总结本学期工作的缺乏，连续努力，把班级工作更上一个新的台阶。 食堂厨师

42、常年终总结 时间飞逝，在劳碌中不知不觉一年时间已经过去了。下文是为大家精选的食堂厨师常年终总结，欢送大家阅读观赏。 食堂厨师常年终总结篇一： 作为一名厨师长，是酒楼厨房的负责人，执行酒楼总经理的工作指令，贯彻食品卫生法和酒店的有关规章制度，负责厨房的全面治理工作，领导厨房全体员工完成每天的生产任务，审批厨房选购规划，与楼面、选购部、仓库部、财务部等协作、协调。对出品质量、本钱、毛利率、卫生、厨房安全等负责。作为一名厨师长，是酒楼的一个重要角色，必需懂专业技术、会治理、精通酒楼厨房全面工作，明确自己的职责。.厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长期的效益。 要当好一名合格的厨师长，就必

43、需做好以下各项工作; 一、拟定好菜谱;菜名要通俗易懂，尽量避开如一本万利、腰缠万贯之类客人猜都猜不出来的菜名。如某些菜肯定要用寓意菜名时，后面必需加用料和烹调方法，以便客人对菜肴的了解。依据酒楼的档次和经营目标去拟出菜谱，高档豪华酒楼的目标是高层次的客人，这类客人消费高，菜肴品种应从珍贵的山珍和高档的海鲜、海味【燕、鲍、翅】为主;中档酒楼的目标是中等消费的客人，菜肴品种应从中档的海鲜、禽类为主，菜价要适中;群众酒楼经营的目标是低消费的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、鱼鲜为主，菜价要廉价，菜肴要实惠。如高档豪华酒楼经营一般的菜肴，客人就会认为档次太低;如群众酒楼经营珍贵山珍海味，就会无人问津。因此

44、，拟定菜谱必需与酒楼的档次和经营目标相符，否则，就会导致经营失败。 二、制定本钱表、搞好本钱的核算;是将每一道菜的用料、用量做个具体的列表，算出每一道菜的本钱和毛利，这样配菜就有了一个统一的标准，出品的份量就会得到很好的掌握，给本钱的核算带来更为准确的数字。 厨房的本钱和毛利，主要是由厨师长掌握。厨师长应于财务部门共同搞好厨房的月终盘底和核算工作。搞好本钱核算，是确保酒楼利润和维护消费者利益的根本措施，搞好本钱核算的要求是; 1、厨师长必需了解原材料的市场价格，把握各种原料的净料率，熟识各种菜肴的用料与用量，依据规定的毛利率计算出菜肴的销售价格，对于本钱和毛利率的关系又要结合实际状况而敏捷对待

45、。不肯定要求每一道菜都是规定的毛利率，有些促销菜肴、急推菜肴、特价菜肴则可降低毛利率，甚至可以赔本销售。不见得本钱越低，毛利率越高，利润越大。假如没有生意或生意太差，即使本钱再低、毛利率再高，也照样没利润，甚至亏损。假如生意特殊好，即使本钱高一些，毛利率低一些，也照样挣钱，反而利润还大了。 2、仔细搞好盘点工作，盘点时必需全面盘清、盘准。每月盘点一次至二次，这样才能使本钱和毛利率的结果精确。 三、人员的合理安排;应依据每一个人的特长和爱好进展合理的分工，安排到适合的工作岗位上可以更好的发挥每一人的作用，使工作做得更好。 四、出品的质量;质量就是生命，酒楼的质量不行，就不会给酒楼制造效益，所以，

46、出品就是酒楼的生命。要抓好出品的质量就应从五个方面把好关; 1、选购应把好进货质量关，选购的原材料必需新奇、质优、而且还要符合菜肴的选料要求。 2、厨房不受也不用不符合菜肴要求的原材料。 3、原材料的加工【刀工、火候、调味】必需根据菜肴的要求进展 4、主、配、调料肯定要在颜色、口味上得到科学合理的搭配。 5、装盘的成形美观 五、加强原材料的治理;厨房原材料的治理是一项很重要的工作。原材料的治理好与差，关系到本钱、出品的质量。原材料的治理目的是保证出品的质量，削减损耗，提高酒楼的利润 食堂厨师常年终总结篇二： 伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息马上到来，20xx年的钟声马上敲响。首先，我预祝大家新年欢乐、工作顺当!回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生