2022年全球小米供需现状分析.docx

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1、2022年全球小米供需现状分析一、小米收获面积情况小米原产中国，由野生的“狗尾草”选育驯化而来，约有8千多年的栽培历史。直到唐代以前，小米一直是中国北方民众的主食之一，又称“粟”或“谷子”。至秦汉时期，粟是种植最多的谷物，唐宋时期也在中国南方提倡种粟。直到宋末，稻、小麦逐渐发展，粟才退居二线。全球小米收获面积整体呈波动上升趋势。2021年为3112.6万公顷。小米具有耐旱、耐储藏性，对土壤要求不高。即使在贫瘠的泥土中也能健壮成长，并且小米也适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。2021年全球小米产出率为0.89吨/公顷。较2020年下滑0.12吨/公顷。中国小米产出率全球第一，达到3吨/公顷。小米经

2、过长期的驯化选育，迄今已培育出了1万6千多个品种，相传神农氏曾在中国沁州“尝百草、教耕五谷”，山西产的“沁州黄”最是上品。产出率第二的国家为世界粮仓“乌克兰”，小米产出率达到2.35吨/公顷。二、小米产量小米作为五谷杂粮之首，是养生保健之佳品。它具有护脾养胃、美容养颜、滋阴补身、助睡安眠的功效，全球小米产量整体呈上升趋势，2021年产量有所下滑，为2782万吨。2021年，印度成为全球小米产量最高的国家，小米产量为1140万吨，占比41%，其次为中国，小米产量为270万吨，占比10%。小米是一种重要的全谷物资源，2021年，全球小米的期末库存量为62万吨。三、小米消费量随着人们的消费观念、健康

3、观念不断升级，食品饮料更多地在风味化、时尚化的基础上，迈向营养化和功能化。谷物食品饮料因其“天然、绿色、营养、健康、便捷”的特征，符合食品饮料市场发展潮流和趋势，正越来越受到消费者喜爱。全球小米消费量整体呈上升趋势，2021年消费量为2782万吨。清泉出山推出的小米可乐、加了天然奶酪和粗粮小米的小米奶酪饼干、素食公社推米脂小米锅巴等都逐渐将粗粮小米推广给市场。根据美国农业部，可将消费量划分为饲料消费量与食用、种子、工业用消费量。全球90以上的小米，主要用于食物、种子、工业的消费，2021年达到2622万吨，小米其直径较小达到1毫米左右，颗粒饱满且比较坚硬，内含近七成以上的淀粉。因此常作为小型鸟类的饲料，2021年饲料用消费量为160万吨。