2021年中国坚果行业全景速览.docx

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1、2021年中国坚果行业全景速览摘要：一、中国坚果发展环境：混合坚果占行业的重要位置，相关行业前景广阔随着人们生活质量的提高，人们对于健康食品的需求逐渐增加，相比传统的单品坚果，现如今人们更青睐于口味多、营养价值高的混合坚果。坚果作为休闲食品的新兴品类，符合人们健康饮食的理念。资料显示，近年来，我国休闲食品的市场规模呈现增长态势。2021年我国休闲食品的市场规模为1.45万亿元，较2020年同比增长11.68%。二、全球坚果发展现状：美国是开心果的生产大国，中国是开心果的进口大国在健康意识逐渐增强的今天，坚果产品越来越受人们喜爱。开心果作为坚果产品中的一种，是大众非常喜欢的一种坚果，主要产于美国

2、、伊朗、叙利亚等地区。2021/2022全球开心果的总产量达到82.9万吨，全球产量减少16%。其中美国产量为52.32万吨，同比增长10.38%，伊朗为13.5万吨，同比下降28.95%，土耳其为8.7万吨，同比下降65.2%，叙利亚为6万吨，同比增长20%，欧盟为2.33万吨，同比增长32.05%。三、中国坚果发展现状：产量逐步增长，未去壳开心果依赖进口随着我国科学技术的发展，人们对于坚果的潜在营养价值的认知度逐渐提高，在健康饮食成为主流的现在，坚果产品越来越受到人们的喜爱。资料显示，近年来我国坚果产量逐渐增长，2021年我国坚果产量约为18.85万吨，同比增长4.36%。从坚果细分产品的

3、进出口方面看，我国未去壳开心果依赖进口，2021年我国未去壳开心果进口为12.58万吨，出口为475.2吨。四、中国坚果重点企业：行业竞争格局分散，集中度较低从行业市场方面看，坚果行业存在着大市场、小企业的竞争特点，随着每日坚果的火爆，吸引着许多竞争者进入，使得行业竞争格局较为分散，行业市场集中度较低。资料显示，洽洽食品和三只松鼠在混合坚果行业的市场份额均不高，2021年洽洽食品市场份额为9.7%，三只松鼠为9.1%。五、中国坚果发展趋势：产品质量得到保障，行业市场集中度提高食品质量安全问题关系着消费者的利益和生命安全，要想保障食品质量安全，除了国家需要出台一系列政策法规，加大对食品安全的管理

4、外，消费者需要加强食品安全意识，了解食品安全相关法律法规，增强自己的权益保护意识。企业要想扩大市场份额，需提高自己的生产技术，扩大自己的市场规模，创新符合消费者需求的大品牌。关键词：坚果产业链、坚果进出口量、坚果重点企业一、中国坚果发展环境：混合坚果占行业的重要位置，相关行业前景广阔坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，是植物的精华部分，营养价值高，能够促进人体生长发育、增强人体体质和预防疾病。坚果品种繁多，具有代表性的坚果产品有开心果、夏威夷果、松子、核桃等。就坚果行业产业链而言，坚果行业的上游主要为坚果种植、农药农机等，中游为各种坚果行业企业，通过对生产的坚果进行加工处理，最后成为各种可食用的

5、坚果产品，下游则是坚果消费渠道，包括商场超市、电商、品牌专卖店等。休闲食品行业发展顺应人们对健康生活的向往，随着人们可支配收入的提高，人们由开始“吃饱”的思想转变为要求“吃好”，而坚果作为休闲食品的新兴品类，符合人们健康饮食的理念。资料显示，近年来，我国休闲食品的市场规模呈现增长态势。2021年我国休闲食品的市场规模为1.45万亿元，较2020年同比增长11.68%。随着人们生活质量的提高，人们对于健康食品的需求逐渐增加，相比传统的单品坚果，现如今人们更青睐于口味多、营养价值高的混合坚果。资料显示，2017-2021年我国混合坚果行业市场规模呈现逐年增长态势，2021年我国混合坚果市场规模为1

6、15亿元，较2020年同比增长16.16%。而在坚果消费者中，有近76%的消费者更偏爱于混合坚果，23%的消费者偏爱单品坚果。随着坚果行业的发展，坚果行业相关专利申请的数量也在不断增加。资料显示，2017-2020年我国坚果行业相关专利申请数量呈不断增长态势，2021年稍微有点下降。2021年我国坚果行业相关专利申请数量为1443个，较2020年同比下降2.76%。二、全球坚果发展现状：美国是开心果的生产大国，中国是开心果的进口大国坚果富含蛋白质、维生素、油脂等比较高，营养价值丰富，在健康意识逐渐增强的今天，坚果产品越来越受人们喜爱。开心果作为坚果产品中的一种，是大众非常喜欢的一种坚果，主要产

7、于美国、伊朗、叙利亚等地区。2021/2022全球开心果的总产量达到82.9万吨，全球产量减少16%。其中美国产量为52.32万吨，同比增长10.38%，伊朗为13.5万吨，同比下降28.95%，土耳其为8.7万吨，同比下降65.2%，叙利亚为6万吨，同比增长20%，欧盟为2.33万吨，同比增长32.05%。从各国的国内消费方面看，2021/2022美国、欧盟以及叙利亚对于开心果的消费都有所增加，而中国和土耳其对于开心果的消费有所下降。其中，美国开心果消费量达20.96万吨，同比增长16.82%，欧盟为15.43万吨，同比增长13.92%，叙利亚为5.3万吨，同比增长32.17%，中国为14万

8、吨，同比下降9.21%，土耳其为13.5万吨，同比下降20.59%。就出口而言，美国、伊朗开心果的出口量要高于土耳其、叙利亚以及欧盟。伊朗作为开心果的故乡，生产产量居世界前列，产品品质高，因此消费者对其的需求量也比较大，进而也促进了伊朗开心果产品的出口；而美国由于其高度的农业化，生产技术先进，开心果的产量赶超伊朗，且其产品的个头较大，因此消费者对其的需求也逐渐增加。2021/2022美国开心果的出口量达29万吨，同比增长23.58%，伊朗为13.5万吨，同比下降41.10%，而土耳其、叙利亚以及欧盟开心果出口量分别为2.5万吨、8000吨、4000吨，分别同比下降23.78%、23.08%、1

9、4.89%。就进口而言，中国是开心果的进口大国。由于开心果对于生长环境要求严格，所以开心果在中国的种植面积并不是特别大，产量不高。但随着人们对于食物需求的多样化，对于开心果的需求逐年增加，因此，中国每年需大量进口开心果。2021/2022中国开心果的进口量达14万吨，同比下降9.21%，欧盟进口量为13.5万吨，同比增长10.57%，印度为3万吨，同比下降18.26%，土耳其为2万吨，同比下降1.96%。三、中国坚果发展现状：产量逐步增长，未去壳开心果依赖进口1、产量和收获面积稳步增长随着我国科学技术的发展，人们对于坚果的潜在营养价值的认知度逐渐提高，在健康饮食成为主流的现在，坚果产品越来越受

10、到人们的喜爱。资料显示，随着坚果种植面积的不断扩大，我国坚果产量逐渐增长。2021年我国坚果收获面积大约达2.78万公顷，坚果产量约为18.85万吨，较2020年分别同比增长1.50%、4.36%。2、未去壳开心果依赖进口，松子仁出口均价高于进口均价从坚果细分产品的进出口方面看，坚果产品种类繁多，包括松子仁、开心果、核桃仁、夏威夷果等，相较于未去壳开心果依赖进口，我国的松子仁、核桃仁出口大于进口。2021年我国松子仁出口为1.6万吨，进口为1.4万吨；核桃仁出口为4.99万吨，进口为1025吨；未去壳开心果出口为475.2吨，进口为12.58万吨；去壳夏威夷果出口为2947吨，进口为3703吨

11、。从坚果产品细分产品进出口均价方面看，松子仁的出口均价远高于进口均价，而去壳开心果、核桃仁以及去壳夏威夷果的进出口均价相差不大。2021年松子仁出口均价为19.30美元/千克，进口均价为12.69美元/千克；核桃仁出口均价为4.59美元/千克，进口均价为5.91美元/千克；去壳夏威夷果出口均价为10.83美元/千克，进口均价为10.7美元/千克；去壳开心果出口均价为12.98美元/千克，进口均价为9.14美元/千克。四、中国坚果重点企业：行业竞争格局分散，集中度较低目前我国生产坚果的上市企业主要有洽洽食品、好想你、三只松鼠等，其中三只松鼠已成为我国规模领先的以坚果为主的休闲食品品牌，成功打造销

12、售额超10亿大单品每日坚果；洽洽食品是我国坚果炒货行业的领军品牌，产品远销国内外近50多个国家和地区。从坚果产品的收入方面看，近年来，洽洽食品坚果产品的收入呈现增长态势，而好想你、三只松鼠以及朗源股份坚果产品的收入呈现一定的波动性。2021年洽洽食品、三只松鼠坚果产品的收入分别为13.7亿元、50.58亿元，较2020年分别同比增长43.82%、4.33%；而好想你和朗源股份坚果产品的收入较2020年分别同比下降97.17%、2.2%。从坚果产品的毛利率方面看，2020-2021年洽洽食品和三只松鼠坚果产品毛利率呈增长态势，好想你和朗源股份坚果产品毛利率呈下降态势。2021年洽洽食品坚果产品毛

13、利率为29.26%、三只松鼠为29.14%，较2020年分别增长0.97个百分点、6.86个百分点。从研发投入方面看，2020-2021年洽洽食品、好想你以及三只松鼠的研发投入均呈态势，洽洽食品较2020年同比增长24.40%，好想你较2020年同比增长0.56%，三只松鼠较2020年同比增长9.56%。从行业市场方面看，坚果行业存在着大市场、小企业的竞争特点，随着每日坚果的火爆，吸引着许多竞争者进入，使得行业竞争格局较为分散，行业市场集中度较低。资料显示，洽洽食品和三只松鼠在混合坚果行业的市场份额均不高，2021年洽洽食品市场份额为9.7%，三只松鼠为9.1%。五、中国坚果发展趋势：产品质量

14、得到保障，行业市场集中度提高1、产品质量得到保障，消费者食品安全意识逐渐增强食品质量安全问题关系着消费者的利益和生命安全，近年来，由于一些食品生产商的不规范生产、食品安全问题等屡屡发生，引起了社会各界的关注，食品质量安全成为企业、政府等各方的工作重心。因此要想保障食品质量安全，除了国家需要出台一系列政策法规，加大对食品安全的管理外，消费者需要加强食品安全意识，了解食品安全相关法律法规，增强自己的权益保护意识。2、消费需求向高端化方向发展，产品向精细化方向发展随着消费升级，消费者对于食品的营养价值越发重视，对于食品的选择逐渐趋向于低糖、低热量，这种健康化的需求使得坚果行业逐渐向多元化和高端化方向发展，以健康理念为主的坚果产品将进一步深加工。另外不同人群对于产品的包装、口味、功能等方面的需求不一样，如年轻人更喜欢有个性化、趣味性的产品，而年长的消费者更偏爱于传统的产品。因此，企业可以针对不同人群和不同场景，开发符合不同消费者的新产品。3、行业市场空间广阔，品牌集中度提高随着人们收入的增加，饮食结构升级，对于坚果产品的需求不断增加，我国坚果行业市场空间和发展潜力巨大。目前我国坚果行业企业多聚集于华中、华东等地区，行业市场集中度较低，市场竞争激烈，因此，企业要想扩大市场份额，需提高自己的生产技术，扩大自己的市场规模，创新符合消费者需求的大品牌。