医学专题—刘小敏-血浆蛋白粉、肠膜蛋白、乳清粉剖析17554.ppt

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1、喷雾干燥血浆喷雾干燥血浆(xujing)(xujing)蛋白粉蛋白粉肠肠 膜膜 蛋蛋 白白 粉粉乳乳 清清 粉粉第一页，共七十三页。质量质量(zhling)感感官官特异特异(ty)性性试试验验理理化化指指标标挥发性盐基氮挥发性盐基氮安全性安全性卫生指标卫生指标微微生生物物生产生产(shngchn)血浆蛋白粉应关心哪些问题工工艺艺设设备备控制、管理控制、管理第二页，共七十三页。喷雾干燥血浆粉生产、风险控制喷雾干燥血浆粉生产、风险控制喷雾干燥血浆粉生产过程喷雾干燥血浆粉生产过程产品质量与生产关系产品质量与生产关系喷雾干燥血浆蛋白粉的质量及技术要求喷雾干燥血浆蛋白粉的质量及技术要求v感官指标感官指标

2、v理化指标理化指标v卫生安全卫生安全喷雾干燥血浆蛋白粉与其他蛋白粉区别喷雾干燥血浆蛋白粉与其他蛋白粉区别(qbi)典型案例典型案例内容提要(ni rn t yo)第三页，共七十三页。血浆(xujing)层血细胞层第四页，共七十三页。饲料级动物(dngw)血液制品生产加工流程猪血收集屠宰健康的猪血浆、血血浆、血球分离球分离保鲜储存保鲜运输血球浓缩无菌包装离心喷雾血浆储藏罐血球储藏罐血浆浓缩低温储存CCP1CCP2CCP:Critical Control Point,关键控制点全程依HACCP标准(biozhn)执行.-血浆(xujing)蛋白粉生产流程图第五页，共七十三页。1.从大型(dxng)

3、屠宰场收集经严格检疫的新鲜猪血和屠宰量1000头/天的屠宰场合作(hzu),所有猪经严格检疫.漯河(lu h)双汇安徽雨润安徽雨润第六页，共七十三页。配置专用的运输车（保温或制冷），在密封的条件下，将血液运至工厂(gngchng)。在这个过程中，可将不同的血源混在一起。2.保鲜快速保鲜快速(kui s)运输运输第七页，共七十三页。.血液在4小时内温度降至4，血液温度保持4 6。优良的制冷保鲜(bo xin)设备和充分的搅拌保证了原料品质CCP1:保鲜保鲜保障质量安全，减少组织分解，降低组胺、尸胺量对养殖动物危害。质量检查指标为挥发性盐基氮:VBN25mg/100g3.制冷(zhlng)保鲜第八

4、页，共七十三页。高精度的筒式分离机保证了干净彻底(chd)的分离,保证了血浆品质.4 4.血液血液(xuy)(xuy)分离分离第九页，共七十三页。几种喷雾方式(fngsh)比较喷雾方式喷雾方式机械压力式机械压力式气流式气流式离心式离心式喷雾压力51062107Pa1.51055105Pa/高压泵有有有雾化器喷嘴0.51.5mm气流喷雾器急速的水平旋转的喷洒盘（400020000r/min）适用范围悬浮液各种料液各种料液第十页，共七十三页。几种塔加热(ji r)方式比较卧式塔卧式塔立式塔立式塔加热空气加热空气导热油炉导热油炉塔体加热塔体加热无无热空气热空气导热油导热油采用喷雾方式采用喷雾方式压力

5、压力压力、气流、离心压力、气流、离心压力、气流、离心压力、气流、离心温场的温度变温场的温度变化幅度化幅度大大大，部分企业采取温大，部分企业采取温度补偿度补偿小小对安全性影响对安全性影响高风险高风险中，存在一定风险中，存在一定风险低风险低风险对产品质量影对产品质量影响响产品不能直接产品不能直接排除排除蛋白质影响小，产品蛋白质影响小，产品质量有隐患质量有隐患蛋白质影响小，质蛋白质影响小，质量稳定量稳定投资投资小小/大大第十一页，共七十三页。成品(chngpn)全部通过60目筛.高转速形成巨大剪切力保证了细胞破碎充分,吸收率高.高转速形成的微小雾滴保证了充分干燥,成品(chngpn)均匀一致.高精度

6、保证了原料纯度,无杂质.5.喷雾第十二页，共七十三页。7.成品(chngpn)收集从进料到成品入库,生产在封闭的管道中完成,各环节严格(yng)分开,避免了二次污染.第十三页，共七十三页。生产环节生产环节(hunji)对喷雾干燥血浆蛋白粉产对喷雾干燥血浆蛋白粉产品品影响总结影响总结项目项目管理规范企业管理规范企业其他其他原料来源1000头以上屠宰场可能采用小、分散屠宰场抗凝剂使用严格的规定随意制冷严格的规定4-6 部分有，大部分无或制冷量不够运输专用的运输车，在密封的设备作业/血泵专用泵（16000元）有部分企业为人工或潜水泵管线密闭部分企业人工，带来污染风险喷雾干燥塔立式部分采用卧式喷头离心

7、式或气流式，颗粒均匀一致 喷头高速旋转，有较大剪切力压力式，颗粒不均匀，需粉碎温场塔壁为加热油，温场稳定部分采用加热空气，温场不稳定。卧式塔体无加热引风系统保持塔内副压，物料及时排出部分无，物料在高温时间长，IgG失活第十四页，共七十三页。生产环节生产环节(hunji)对喷雾干燥血浆蛋白对喷雾干燥血浆蛋白粉粉质量的影响总结质量的影响总结质量的影响质量的影响(yngxing)因素因素不不及时生产（或在高温季节未进行冷藏处理），及时生产（或在高温季节未进行冷藏处理），颜色变红，挥发性盐基氮高；颜色变红，挥发性盐基氮高；运输过程时间长，由于震荡使血细胞破裂，颜色变运输过程时间长，由于震荡使血细胞破裂

8、，颜色变红，但挥发性盐基氮不高；红，但挥发性盐基氮不高；储血池内有血液残留，颜色变红；储血池内有血液残留，颜色变红；加入过多的抗凝剂，灰分高；加入过多的抗凝剂，灰分高；采用卧式塔，采用卧式塔，IgG基本失活；基本失活；气流式、离心式气流式、离心式 对喷雾干燥血浆蛋白粉质量不构对喷雾干燥血浆蛋白粉质量不构成影响。成影响。第十五页，共七十三页。喷雾干燥血浆蛋白粉的质量控制喷雾干燥血浆蛋白粉的质量控制(kngzh)要要点点理化理化理化理化(l(lhu)hu)指标指标指标指标感官感官(gngun)指标指标卫生指标卫生指标卫生指标卫生指标 第十六页，共七十三页。加工加工(ji gng)条件对条件对IgG

9、的活性的活性影响影响 免疫球蛋白具有蛋白的所有特性，加热、酸碱等对IgG的活性产生影响。研究(ynji)表明：Ig对热的耐受程度与Ig的纯度有关，纯度越高耐受程度越差；纯度越低，耐受程度越好。第十七页，共七十三页。温度温度(wnd)对对IgG的活性影响的活性影响SPA-HRP酶联试剂(shj)测定第十八页，共七十三页。感官感官(gngun)检验的次检验的次序序色泽(sz)气味显微镜检查性状、质地第十九页，共七十三页。色泽(sz)一溶血(rn xu)偏红加工过度第二十页，共七十三页。色泽(sz)二第二十一页，共七十三页。干燥干燥(gnzo)(gnzo)无定型粉，无块状物无定型粉，无块状物，无杂质

10、，均匀一致无杂质，均匀一致,不得含有植物性物质、血粉、煤灰以及乳不得含有植物性物质、血粉、煤灰以及乳清粉、奶粉等非血浆原料的物质。清粉、奶粉等非血浆原料的物质。性状(xngzhung)、质地第二十二页，共七十三页。典型(dinxng)血浆蛋白粉（喷雾）显微图片第二十三页，共七十三页。不同加工的血浆蛋白粉显微(xin wi)图片比较第二十四页，共七十三页。不同加工的血浆(xujing)蛋白粉显微图片比较第二十五页，共七十三页。不同加工的血浆蛋白粉显微(xin wi)图片比较第二十六页，共七十三页。-感官感官(gngun)指标小结指标小结项目指标性状干燥无定型粉，无块状物气味具有血制品固有气味，无

11、腐败变质气味色泽淡红色、灰白色、淡黄色质地无杂质，均匀一致；不得含植物性物质、血粉、煤灰以及乳清粉、奶粉等非血浆原料的物质。第二十七页，共七十三页。血浆(xujing)蛋白粉溶解性试验q2g血浆血浆(xujing)至至100mL水中，振荡，大部份溶解。水中，振荡，大部份溶解。第二十八页，共七十三页。血浆(xujing)蛋白粉凝胶试验q 5g5g血浆至血浆至40mL40mL水中，振荡水中，振荡(zhndng)(zhndng)，在，在100 100 水浴，形成凝胶。水浴，形成凝胶。第二十九页，共七十三页。理化理化(lhu)指指标标项目项目 指标指标 粗蛋白质粗蛋白质,%70粗灰分粗灰分,%14水分

12、水分,%8.0挥发性盐基氮挥发性盐基氮挥发性盐基氮挥发性盐基氮VBNVBN（mg/100gmg/100gmg/100gmg/100g）25IgG/粗蛋白质粗蛋白质16.0%第三十页，共七十三页。血浆常规指标(zhbio)分析第三十一页，共七十三页。国内有少数不法企业脱色国内有少数不法企业脱色(tus)血球加入血浆中，对这部分企业应加测血球加入血浆中，对这部分企业应加测IgG含量含量.血浆血浆(xujing)蛋白粉氨基酸蛋白粉氨基酸成分分析成分分析第三十二页，共七十三页。血浆(xujing)蛋白粉氨基酸成分分析第三十三页，共七十三页。血浆蛋白粉的新鲜度，根据大量数据测试，综合各项指标，血浆蛋白粉

13、的新鲜度，根据大量数据测试，综合各项指标，用用挥发性盐基氮（挥发性盐基氮（VBNVBN）比较合理比较合理(hl)(hl)。挥发性盐基氮的数值越。挥发性盐基氮的数值越低，表明该产品越新鲜。低，表明该产品越新鲜。不同储藏及变质血液加工的血浆蛋白粉的挥发性盐基氮的比较不同储藏及变质血液加工的血浆蛋白粉的挥发性盐基氮的比较产品产品(chnpn)(chnpn)加工新鲜度加工新鲜度-挥发性盐基氮挥发性盐基氮VBNVBN挥发性盐基氮（挥发性盐基氮（mg/100gmg/100g）血浆蛋白粉（新鲜）血浆蛋白粉（新鲜）18血浆蛋白粉（冷藏运输）血浆蛋白粉（冷藏运输）25血浆蛋白粉（血浆蛋白粉（15）40变质血液加

14、工的血浆蛋白粉变质血液加工的血浆蛋白粉40注：注：挥发性盐基氮按挥发性盐基氮按GB/T5009.44（改良）测定。（改良）测定。第三十四页，共七十三页。产品产品(chnpn)(chnpn)加工新鲜度加工新鲜度-挥发性盐基氮挥发性盐基氮VBNVBN 血浆中血浆中VBNVBN的含量的含量18mg/100g,18mg/100g,血浆蛋白粉中血浆蛋白粉中VBNVBN含量超过含量超过35mg/100g35mg/100g就有明显的腐败气味就有明显的腐败气味.这点与鱼粉不同这点与鱼粉不同:海鱼中本身含有较多的尿素海鱼中本身含有较多的尿素,因此因此一级鱼粉的一级鱼粉的VBNVBN标准是标准是110mg/100

15、g.110mg/100g.变质的血浆会破坏血浆的营养成分变质的血浆会破坏血浆的营养成分,隐含致病因子且消化率降低隐含致病因子且消化率降低.管管理理(gunl)(gunl)良好的工厂只有建立严格的质量保证体系才能保证良好的工厂只有建立严格的质量保证体系才能保证VBNVBN的含量的含量25mg/100g,25mg/100g,第三十五页，共七十三页。加工加工(ji gng)新鲜度新鲜度挥发性盐基氮挥发性盐基氮 挥发性盐基氮是否会发生变化。在不同条件储藏挥发性盐基氮是否会发生变化。在不同条件储藏的血浆蛋白粉每季度测定一次的血浆蛋白粉每季度测定一次VBNVBN，差异不明显，差异不明显(mngxin)(m

16、ngxin)。可以肯定，血浆蛋白粉的挥发性盐基氮主要。可以肯定，血浆蛋白粉的挥发性盐基氮主要来源生产过程来源生产过程 3个月6个月9个月第三十六页，共七十三页。国内外企业生产国内外企业生产(shngchn)的血浆蛋白粉的血浆蛋白粉IgG含量含量第三十七页，共七十三页。水分测定按水分测定按GB/T6435执行执行(zhxng)；粗灰分测定按粗灰分测定按GB/T6438执行；执行；粗蛋白质测定按粗蛋白质测定按GB/T6432执行；执行；“新鲜度新鲜度”挥发性盐基氮挥发性盐基氮测定按测定按GB/T5009.445009.44执行；执行；IgGIgG含量的测定方法。含量的测定方法。理化指标的检测理化指

17、标的检测(jinc)方法方法第三十八页，共七十三页。卫生指标重金素铅、镉微生物大肠杆菌不得检出沙门氏菌不得检出特性病毒不得检出第三十九页，共七十三页。喷雾干燥血浆喷雾干燥血浆(xujing)蛋白粉与其他蛋白粉区别蛋白粉与其他蛋白粉区别 大豆大豆(ddu)分离分离蛋白蛋白 水解毛发水解毛发(mof)蛋白蛋白水解皮革蛋白粉水解皮革蛋白粉第四十页，共七十三页。血浆血浆(xujing)蛋白与大豆分离蛋白蛋白与大豆分离蛋白大豆大豆(ddu)分离蛋白分离蛋白粉粉血浆血浆(xujing)蛋白蛋白粉粉第四十一页，共七十三页。血浆血浆(xujing)蛋白与大豆分蛋白与大豆分离蛋白离蛋白第四十二页，共七十三页。苏

18、氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸存在苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸存在(cnzi)显著显著差异差异血浆蛋白与水解(shuji)毛发粉第四十三页，共七十三页。血浆血浆(xujing)蛋白粉与水解皮革蛋白蛋白粉与水解皮革蛋白粉（喷雾）粉（喷雾）苏氨酸、丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸、组氨酸、脯氨酸存在苏氨酸、丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸、组氨酸、脯氨酸存在显著显著(xinzh)差异，差异，特别是甘氨酸差异更明显特别是甘氨酸差异更明显第四十四页，共七十三页。血浆蛋白粉与水解血浆蛋白粉与水解(shuji)皮革蛋白粉（喷皮革蛋白粉（喷雾）雾）第四十五

19、页，共七十三页。案例(n l)1：样品A检验项目检验项目检验纪录检验纪录单项结论单项结论感官色泽浅黄色，加热不变色气味无肉香味显微特征具典型喷雾特征性状、质地干燥无定型粉，无块状物溶解试验大部分溶解凝胶试验无第四十六页，共七十三页。案例(n l)1：样品A检验项目检验项目检验纪录检验纪录单项结论单项结论理理化化指指标标粗蛋白质粗蛋白质粗蛋白质粗蛋白质,%,%,%,%79.2粗灰分粗灰分粗灰分粗灰分,%,%,%,%13.5水分水分水分水分,%,%,%,%5.8挥发性盐基挥发性盐基挥发性盐基挥发性盐基氮氮氮氮（mg/100gmg/100gmg/100gmg/100g）17.8IgG/IgG/IgG

20、/IgG/粗蛋白粗蛋白粗蛋白粗蛋白质质质质0第四十七页，共七十三页。案例(n l)1：样品A第四十八页，共七十三页。案例(n l)1：样品A结论:本样品为加入大量水解皮革粉的本样品为加入大量水解皮革粉的蛋白粉蛋白粉,不是不是(b shi)(b shi)血浆蛋白粉。血浆蛋白粉。第四十九页，共七十三页。案例(n l)2：感官、理化指标有差异产品选择样品样品(yngpn)A第五十页，共七十三页。案例2：感官、理化指标有差异产品(chnpn)选择样品样品(yngpn)B第五十一页，共七十三页。案例(n l)2：感官、理化指标有差异产品选择样品样品(yngpn)C第五十二页，共七十三页。案例(n l)2

21、：感官、理化指标有差异产品选择第五十三页，共七十三页。案例案例2 2：感官、理化指标有差异产品：感官、理化指标有差异产品(chnpn)(chnpn)选选择择n结论:样品样品A A添加大量抗凝剂和无机盐，氨基酸低、灰分高、添加大量抗凝剂和无机盐，氨基酸低、灰分高、钠离子高钠离子高样品样品B B各指标较好各指标较好样品样品C C外观为红褐色，镜下有大量凝血块，外观为红褐色，镜下有大量凝血块，VBNVBN较高；虽然较高；虽然氨基酸合适氨基酸合适(hsh)(hsh)，但存在卫生安全隐患。，但存在卫生安全隐患。v综合结论：选择样品综合结论：选择样品B B第五十四页，共七十三页。案例案例3 3：感官：感官

22、(gngun)(gngun)、常规理化指标、钠离子、常规理化指标、钠离子、IgGIgG差异产品选择差异产品选择氨基酸、钠离子等氨基酸、钠离子等第五十五页，共七十三页。案例案例3 3：感官、常规理化：感官、常规理化(lhu)(lhu)指标、指标、钠离子、钠离子、IgGIgG差异产品选择差异产品选择样品样品(yngpn)C样品样品(yngpn)A样品样品B样品样品D第五十六页，共七十三页。案例案例3 3：感官、常规理化：感官、常规理化(lhu)(lhu)指标、钠离指标、钠离子、子、IgGIgG差异产品选择差异产品选择样品样品(yngpn)E样品样品(yngpn)F样品样品H1H=1.1C=1.3F

23、=1.3B=2.5A=10E样品样品D含量为零含量为零结论结论:根据价格性能比、卫生状况进行选择，根据价格性能比、卫生状况进行选择，C C或或F F第五十七页，共七十三页。喷雾干燥血浆(xujing)蛋白粉总结不同加工条件生产的血浆蛋白质量存在显著差别检验血浆蛋白应从感观、特性试验、理化指标（含 氨基酸分析）、卫生指标综合(zngh)判断正常异常感观色泽浅红、白色、浅黄溶血、黄色、异常白气味肉香味腥臭味、其他不愉快气味显微检查不得含有植物性物质、血粉、不得含有植物性物质、血粉、煤灰以及乳清粉、奶粉等非血煤灰以及乳清粉、奶粉等非血浆原料的物质。浆原料的物质。有其他物质特征质地干燥无定型粉，无块状

24、物；无杂质，均匀一致块状物；杂质第五十八页，共七十三页。喷雾干燥血浆(xujing)蛋白粉总结理理化化指指标标凝胶试验凝胶试验凝胶试验凝胶试验粗蛋白质粗蛋白质粗蛋白质粗蛋白质,%,%,%,%7070粗灰分粗灰分粗灰分粗灰分,%,%,%,%1414水分水分水分水分,%,%,%,%8.08.0氨基酸分析氨基酸分析氨基酸分析氨基酸分析挥发性盐基氮挥发性盐基氮挥发性盐基氮挥发性盐基氮（mg/100gmg/100gmg/100gmg/100g）2525IgG/IgG/IgG/IgG/粗蛋白质粗蛋白质粗蛋白质粗蛋白质16.0%16.0%卫生卫生指标指标挥发性盐基氮挥发性盐基氮挥发性盐基氮挥发性盐基氮微生物

25、微生物IgG含量是判断(pndun)血浆蛋白质量最重要依据第五十九页，共七十三页。肠膜蛋白粉应关心哪些(nxi)问题 酶解率n质量 粗蛋白(dnbi)含量 游离氨基酸含量 n安全性 卫生指标 微生物 第六十页，共七十三页。肠膜蛋白粉生产、控制肠膜蛋白粉生产、控制(kngzh)肠膜蛋白粉生产过程肠膜蛋白粉生产过程产品质量与生产关系产品质量与生产关系肠膜蛋白粉的质量与试验方法肠膜蛋白粉的质量与试验方法v感官指标感官指标v理化指标理化指标内容提要(ni rn t yo)第六十一页，共七十三页。肠膜蛋白粉生产加工肠膜蛋白粉生产加工(ji gng)流流程程屠宰屠宰(tzi)健康健康的猪的猪小肠小肠(xi

26、ochng)收集收集炼油炼油小肠水解小肠水解肝素肝素医院医院猪肠膜蛋白粉猪肠膜蛋白粉干燥干燥第六十二页，共七十三页。肠膜蛋白粉的质量肠膜蛋白粉的质量(zhling)控制要点控制要点n感官(gngun)n水溶性试验n酶解率第六十三页，共七十三页。肠膜蛋白粉酶解率肠膜蛋白粉酶解率 表现出肠膜蛋白粉是表现出肠膜蛋白粉是“肽肽”，而非，而非 猪小猪小肠肠“原蛋白原蛋白”或或“游离氨基酸游离氨基酸”。酶解率指标反映了产品中肽和游离氨基酸酶解率指标反映了产品中肽和游离氨基酸的实际含量。肽含量是通过检验产品中酸溶蛋的实际含量。肽含量是通过检验产品中酸溶蛋白质和游离氨基酸含量，然后白质和游离氨基酸含量，然后(

27、rnhu)(rnhu)计算得出它计算得出它们之间的差值而得。在水解过程中，不管选用们之间的差值而得。在水解过程中，不管选用何种酶制剂和酶解条件，都会或多或少地产生何种酶制剂和酶解条件，都会或多或少地产生游离氨基酸。游离氨基酸。第六十四页，共七十三页。酶解率酶解率n原理 利用大分子的蛋白质（通常分子量在10000Dalton以上）在三氯乙酸（TCA）溶液中沉淀，除去(ch q)酸不溶蛋白质，然后测定酸溶蛋白含量。第六十五页，共七十三页。酶解率酶解率n酶解率准确反映蛋白质酶解程度。以三氯乙酸氮酶解率准确反映蛋白质酶解程度。以三氯乙酸氮溶解指数溶解指数(zhsh)表示。表示。n三氯乙酸氮溶解指数的测

28、定三氯乙酸氮溶解指数的测定 准确称取准确称取1g左右的试样，加入左右的试样，加入10mL15%的三氯乙的三氯乙酸（酸（TCA），混合后振荡），混合后振荡30min，于，于4000r/min离心离心10min，取，取5mL上清液上清液 按粗蛋白质测定按按粗蛋白质测定按GB/T6432测定上清液的可溶测定上清液的可溶性蛋白质。性蛋白质。第六十六页，共七十三页。酶解率酶解率酶解率越高，反映肠膜蛋白粉酶解越完全，生产干燥设备(shbi)使蛋白质变性越低。第六十七页，共七十三页。乳清粉、乳清浓缩蛋白乳清粉、乳清浓缩蛋白生产生产(shngchn)加工流程加工流程牛奶牛奶(ni ni)干酪干酪(gnlo)厂

29、厂乳清乳清干酪干酪巴氏杀菌的乳清巴氏杀菌的乳清 超滤超滤截流液截流液低蛋白乳清粉低蛋白乳清粉 浓缩喷雾干燥浓缩喷雾干燥乳清浓缩蛋白乳清浓缩蛋白第六十八页，共七十三页。乳清粉、乳清浓缩乳清粉、乳清浓缩(nn su)蛋白、蛋白、乳糖乳糖主要成分主要成分主要成分主要成分低蛋白乳清粉低蛋白乳清粉乳清浓缩蛋白乳清浓缩蛋白乳糖乳糖乳糖乳糖蛋蛋白白质质酪蛋白酪蛋白（少）（少）乳清蛋白乳清蛋白（少）（少）IgG第六十九页，共七十三页。乳制品质量乳制品质量(zhling)要点要点乳糖含量测定(cdng)按GB/T粗蛋白含量测定盐分控制乳清蛋白乳清蛋白含量测定按GB/T执行第七十页，共七十三页。乳蛋白乳蛋白(dnbi)的溶解性的溶解性 第七十一页，共七十三页。谢谢(xi xie)各位！第七十二页，共七十三页。内容(nirng)总结喷雾干燥血浆蛋白粉肠 膜 蛋 白 粉乳 清 粉。.血液在4小时内温度降至4，血液温度保持4 6。从进料到成品入库,生产在封闭的管道中完成,各环节严格分开,避免了二次污染.。不及时生产（或在高温季节未进行冷藏处理），颜色变红，挥发性盐基氮高。干燥无定型粉，无块状物。具有血制品固有气味，无腐败变质气味。检验血浆蛋白应从感观、特性(txng)试验、理化指标（含第七十三页，共七十三页。