绩效管理调查报告-绩效管理调查报告.pptx
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1、关于金汉斯的绩效管理调查报告报告小组:第七组报告小组:第七组组长:米梦瑜组长:米梦瑜调查报告结构总揽我们的建议我们的建议小组活动全程介绍小组活动全程介绍金汉斯背景资料综述金汉斯背景资料综述金汉斯的绩效管理现状金汉斯的绩效管理现状对于金汉斯的绩效方案分析对于金汉斯的绩效方案分析GOGOGOGOGOGOGOGOGOGO小组活动全程介绍小组成员:小组成员:马云、米梦瑜、苗申、马云、米梦瑜、苗申、宋菊杰、宋利昆、苏倩倩宋菊杰、宋利昆、苏倩倩(按学号排列,(按学号排列,36号号41号)号)项目项目任务任务分工情况分工情况1、小组会议、小组会议2、资料调查、资料调查(1)确定组长、调查对象。(2)对调查活
2、动进行规划和分工。全体成员共同参与。成果成果确认组长:米梦瑜调查对象:金汉斯金汉斯郑州店郑州店活动规划如后所提。(1)问卷编写。(2)调查实施。(3)资料整理汇总,然后发回给每个小组成员。问卷编写:宋利昆、马云调查实施:苏倩、宋菊杰资料汇总:苗申、米梦瑜(除主要分工负责人外,其他组员进行各种协助。)形成金汉斯绩效管理资料电子版,发回给小组成员。(侧重于制度侧重于制度方面的调查方面的调查)3、资料分析、资料分析4、资料补充和、资料补充和二次分析二次分析(1)分组对资料进行分析。(2)小组讨论,全体成员针对资料中的一点或几点提出自己的观点、看法。项目项目任务任务分工情况分工情况成果成果讨论者:全体
3、小组成员评论记录:苗申得到第一次分析成果资料,这其中主要是对于金汉斯绩效管理的评析,并提出缺失哪些资料。(1)二次调查,补全资料。(2)再次进行小组讨论。调查人员:小组成员分头调查讨论者:全体小组成员评论记录:苗申最后一次讨论,主要是针对金汉斯目前绩效管理的优缺点分析,出改进方向,并设想了可以用何种方法进行改进。(资料补充侧资料补充侧重于对绩效具体应重于对绩效具体应用的调查用的调查)项目项目任务任务分工情况分工情况成果成果(1)最终资料汇总、归整、理顺。(2)做成PPT。5、资料分析、资料分析负责人:苗申、米梦瑜(其他成员辅助)形成PPT。金汉斯背景资料综述u公司背景公司背景金汉斯源于国内首创
4、的金汉斯源于国内首创的“汉斯鲜酿啤酒汉斯鲜酿啤酒 Hans Fresh Hans Fresh Beer”Beer”,成立于,成立于20012001年,是国内以鲜酿啤酒为核心、南美年,是国内以鲜酿啤酒为核心、南美烤肉和中西合璧自助餐为辅的同业市场领导品牌。融合世烤肉和中西合璧自助餐为辅的同业市场领导品牌。融合世界啤酒文化的纯欧式环境、丰富的产品、现场乐队演奏和界啤酒文化的纯欧式环境、丰富的产品、现场乐队演奏和高品质的服务,缔造了金汉斯式的休闲餐饮文化。高品质的服务,缔造了金汉斯式的休闲餐饮文化。自自20042004年至年至20082008年年5 5月,月,金汉斯已有金汉斯已有4242家餐厅家餐厅
5、,它们,它们分布分布在北京、上海、西安、重庆、哈尔滨、大连等在北京、上海、西安、重庆、哈尔滨、大连等2626个城市,个城市,营业总面积超过营业总面积超过50,000m250,000m2,员工超过,员工超过6,0006,000人。人。u公司背景(续)公司背景(续)金汉斯以金汉斯以“顾客为中心,员工为伙伴,追求卓越顾客为中心,员工为伙伴,追求卓越”为核心为核心理念,凝聚了一批具有星级酒店、国际餐饮连锁企业经验理念,凝聚了一批具有星级酒店、国际餐饮连锁企业经验的管理团队,建立了一个较为完善的经营管理体系:公开、的管理团队,建立了一个较为完善的经营管理体系:公开、公平、公正的公平、公正的“赛马赛马”工
6、程,为各级员工营建了施展个人工程,为各级员工营建了施展个人才华和晋升的空间;集研发、采购、加工、物流的才华和晋升的空间;集研发、采购、加工、物流的“后勤后勤支援中心支援中心”,为顾客提供更多更营养美味的食品,保证餐,为顾客提供更多更营养美味的食品,保证餐厅高效稳定运作;厅高效稳定运作;20102010年,金汉斯成立的年,金汉斯成立的“金汉斯企业大金汉斯企业大学学”,为其企业和社会培养输送了更多优秀人才。,为其企业和社会培养输送了更多优秀人才。1995年年 董事长孙立国先生在哈尔滨创立董事长孙立国先生在哈尔滨创立“汉斯啤酒坊汉斯啤酒坊”;2003年年 成立成立“金汉斯餐饮有限公司金汉斯餐饮有限公
7、司”,金汉斯的经营模,金汉斯的经营模式成型;式成型;2006年年 金汉斯总部搬迁到北京,正式开始布局全国的扩金汉斯总部搬迁到北京,正式开始布局全国的扩张策略;张策略;2008年年 获得获得“中国餐饮百强中国餐饮百强”称号;称号;2009年年 获得国际投资者霸菱亚洲的投资;获得国际投资者霸菱亚洲的投资;2011年年 近近100家餐厅分布在家餐厅分布在32个城市和地区。个城市和地区。u金汉斯发展阶段u金汉斯发展阶段(续)店 数122533385065697801020304050607080200420052006200720082009201020112004年 12家店;2005年25家店;2
8、006年33家店;2007年38家店;2008年50家店;2009年65家店;2010年69家店;2011年8月 78家店;u企业战略体系介绍企业文化的核心思想企业文化的核心思想以顾客为中心,全力以赴为顾客以顾客为中心,全力以赴为顾客创造创造Happy。核心价值观核心价值观让顾客让顾客Happy。愿景愿景致力于餐饮业,以手工现酿啤酒为主题,以营养致力于餐饮业,以手工现酿啤酒为主题,以营养烤品为特色,作酒店手工酿造啤酒与烤品的专家,为顾客烤品为特色,作酒店手工酿造啤酒与烤品的专家,为顾客提供与众不同的快乐用餐体验,成为享誉全球的金汉斯餐提供与众不同的快乐用餐体验,成为享誉全球的金汉斯餐饮王国。饮
9、王国。使命使命以手工现酿啤酒为主题,以营养烤品为特色,为以手工现酿啤酒为主题,以营养烤品为特色,为顾客提供最大快乐的自助休闲餐饮文化享受。顾客提供最大快乐的自助休闲餐饮文化享受。经营理念经营理念Happy的员工,创造的员工,创造Happy的顾客的顾客!金汉斯目前绩效管理我们的评价:我们的评价:金汉斯有一套根据其企业特征、经营活动金汉斯有一套根据其企业特征、经营活动设计的完善的绩效考核设计的完善的绩效考核制度体系制度体系包括包括完整的绩效考核方案和考核监督、绩效工完整的绩效考核方案和考核监督、绩效工资、绩效激励制度。资、绩效激励制度。我们将从以下几个方面进行介绍一个门店的绩效考核对象构成一个门店
10、的绩效考核对象构成金汉斯门店绩效考核方案介绍金汉斯门店绩效考核方案介绍绩效考核结果的应用绩效考核结果的应用绩效管理监督办法绩效管理监督办法金汉斯绩效管理的新发展金汉斯绩效管理的新发展u一个门店的绩效考核对象构成一个门店的绩效考核对象构成店长厨务经理厨务助理热菜师凉菜师前厅经理前厅助理服务员酿造经理辅助工吧员财务经理出纳收银仓管加工师饼房师傅烤肉师洗碗工迎宾员保洁员切肉师HR经理HR专员保安u金汉斯门店绩效考核方案介绍金汉斯门店绩效考核方案介绍(郑州)(郑州)适用范围:适用范围:适用于金汉斯所属各连锁店所有员工。适用于金汉斯所属各连锁店所有员工。考核依据:考核依据:绩效考核标准文件、绩效考核指标
11、文件、其他绩效考核标准文件、绩效考核指标文件、其他指导性文件。指导性文件。考核内容:考核内容:以工作态度、业务素质等综合绩效为主,重点以工作态度、业务素质等综合绩效为主,重点考核员工每日工作成果与表现。考核员工每日工作成果与表现。考核原则:考核原则:透明、客观、公平、公正,各级主管对所属员透明、客观、公平、公正,各级主管对所属员工工作评价,应尽可能用数字化指标来衡量工作成果及进工工作评价,应尽可能用数字化指标来衡量工作成果及进步成长状况,不可主观臆断。步成长状况,不可主观臆断。考核权限设定:考核权限设定:自评、上级考评、横向考评、下级考评自评、上级考评、横向考评、下级考评1、基层员工由上级及平
12、级员工考评、基层员工由上级及平级员工考评2、主管级以上人员应接受全方位考评(自、上、横、下)。、主管级以上人员应接受全方位考评(自、上、横、下)。u金汉斯门店绩效考核方案介绍金汉斯门店绩效考核方案介绍(郑州)(续(郑州)(续1 1)考核时间:考核时间:每日评分,每月累积汇总。每日评分,每月累积汇总。考核方法:考核方法:填写评分表,根据员工实际工作成果与表现实填写评分表,根据员工实际工作成果与表现实施考核,并辅以面谈。施考核,并辅以面谈。考核权重配比:考核权重配比:u金汉斯门店绩效考核方案介绍金汉斯门店绩效考核方案介绍(郑州)(续(郑州)(续2 2)评定得分计算方法:评定得分计算方法:总分总分=
13、自评得分自评得分权重系数权重系数+横向评分横向评分权重系数权重系数+上级评分上级评分权重系数权重系数+下级评分下级评分权重系数权重系数面谈实施:面谈实施:主管与员工就考核内容、考核评定成绩交换意主管与员工就考核内容、考核评定成绩交换意见,相互沟通,达成一致。主管与员工面谈后,将评定结见,相互沟通,达成一致。主管与员工面谈后,将评定结果记于面谈记录上。果记于面谈记录上。u绩效考核结果的应用介绍绩效考核结果的应用介绍反馈:反馈:考绩核定后,应将考核结果及评语通知员工本人。考绩核定后,应将考核结果及评语通知员工本人。在一定期间内,不服者准予依照规定手续向隔级上级提出在一定期间内,不服者准予依照规定手
14、续向隔级上级提出申诉,并由隔级上级组织复议,复议决定之成绩即为最后申诉,并由隔级上级组织复议,复议决定之成绩即为最后核定之成绩。核定之成绩。考核结果运用:考核结果运用:根据考核结果发放绩效工资(另有绩效奖根据考核结果发放绩效工资(另有绩效奖金方案在此不表),并由人力资源部门根据员工素质不足金方案在此不表),并由人力资源部门根据员工素质不足与缺陷开展有针对性的在岗培训。与缺陷开展有针对性的在岗培训。实得绩效工资实得绩效工资=绩效标准绩效标准(绩效分数(绩效分数/100/100)绩效改进计划:绩效改进计划:主管与员工共同针对考核中未达绩效标准主管与员工共同针对考核中未达绩效标准要进行原因分析,制定
15、相应的改进措施计划。主管有责任要进行原因分析,制定相应的改进措施计划。主管有责任为员工实施绩效改进计划提供帮助,并予以跟踪检查改进为员工实施绩效改进计划提供帮助,并予以跟踪检查改进效果。效果。u绩效管理监督办法绩效管理监督办法屡次考评不合格且不加改正者,将累计减分值。屡次考评不合格且不加改正者,将累计减分值。考核人不尽职守,弄虚作假者,发现一次将扣减考核人绩考核人不尽职守,弄虚作假者,发现一次将扣减考核人绩效工资的效工资的1/2做为处罚;发现两次者,将予以降级或留岗查做为处罚;发现两次者,将予以降级或留岗查看处分。看处分。u金汉斯的绩效管理新发展金汉斯的绩效管理新发展2011年年3月起,金汉斯
16、企业本着月起,金汉斯企业本着“建立健全店面激励体系,建立健全店面激励体系,激发员工工作积极性,实现员工自我管理,提升员工满意激发员工工作积极性,实现员工自我管理,提升员工满意度,增强企业凝聚力,为员工创造公平、尊重、成长、快度,增强企业凝聚力,为员工创造公平、尊重、成长、快乐、分享的氛围乐、分享的氛围”的目的,依据的目的,依据金汉斯基本法金汉斯基本法的精神,的精神,在金汉斯全国各连锁店开展实施了在金汉斯全国各连锁店开展实施了“阳光之星阳光之星”家园计划。家园计划。“阳光之星阳光之星”家园计划家园计划u“阳光之星阳光之星”家园计划介绍家园计划介绍“阳光之星阳光之星”家园计划也被称为小红花活动,是
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- 绩效 管理 调查报告
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