餐饮业燃气安全培训.pptx

《餐饮业燃气安全培训.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮业燃气安全培训.pptx（80页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022高新区餐饮行业燃气安全培训 Safety Trainingxxxx延时符 天然气已逐渐成为我国经济发展的支柱能源，现在处于快速发展期，但燃气安全安全管理工作却没有很快的跟上燃气规模的发展步伐，各类燃气安全安全事故仍然层出不穷，燃气工作遇到前所未有的挑战。如何能够变被动为主动，做好事前的安全安全控制，坚持科学化的安全安全管理已成为燃气安全安全管理研究的重大课题。防患于未然，警钟长鸣，时刻警惕着，让安全安全管理成为一种习惯，让一切隐患消灭在萌芽状态。序言0202引 言苏州一燃气公司食堂爆炸致11人死亡 2013年6月11日7时26分，苏州市一家燃气公司生活区办公楼食堂发生爆炸事故，导致约4

2、00平方米的三层办公楼坍塌。经公安消防部门全力搜救，截至17时45分，被埋的20人已全部找到，经送医院全力抢救，死亡11人，其中9人正在救治中，目前暂无生命危险。经有关部门现场勘察，初步判定事故是由管道燃气泄漏引发的爆炸。引 言山西朔州饭店爆炸事故造成2人死亡2013年6月19日21时20分左右，山西朔州一家试营业的饭店发生爆炸。目前，已有157人送医观察和接受治疗，其中2人死亡，12人重伤，5名轻伤者已经出院。引 言719天津北辰爆炸事故2022年7月19日7时15分许，天津市北辰区天穆镇欢颜里小区3号楼6门一居民家中发生燃气爆燃事故，造成该楼门楼体4至6层部分受损，有群众受伤和被困。经全力

3、救援处置，被困人员均已救出，现场搜救工作已全部结束。事故造成13人受伤，4人死亡。引 言2022年1月4日，辽宁省抚顺市顺城区一居民楼发生爆炸并起火，屋内火势猛烈，附近居民的窗户受损严重，事故造成1人死亡。2022年3月15日6时20分许，北京市房山区周口店镇红苹果庄园小区一住户家中发生燃气爆燃，造成2死2伤。2022年5月24日晚上6点左右，江苏常州市一家餐馆突然发生爆炸。随后该房屋瞬间坍塌，废墟内共有6人被埋。2022年6月1日下午3点多，黑龙江哈尔滨一家饭店煤气罐发生爆炸。隐患猛如虎，稍不注意，藏在暗处的安全隐患，随时可能出现吞噬掉生命，因此防范燃气爆炸事故发生极为重要。0505城镇燃气

4、管理条例第二十七条 燃气用户应当遵守燃气用户应当遵守 用气规则，用气规则，使用合格的燃气燃烧器具和气瓶，及时更换国家明令淘汰或者使用年限已届满的燃气燃烧器具、连接管等，并按照约定期限支付燃气费用。单位燃气用户还应当建立健全安全管理制度，单位燃气用户还应当建立健全安全管理制度，加强加强对操作维护人员燃气安全知识和操作技能的培训。对操作维护人员燃气安全知识和操作技能的培训。安全安全0505在古代汉语中，并没有“安全”一词，但“安”字却在许多场合下表达着现代汉语中“安全”的意义，表达了人们通常理解的“安全”这一概念。例如，“是故君子安而不忘危，存而不忘亡，治而不忘乱，是以身安而国家可保也。”（易系辞

5、下）这里的“安”是与“危”相对的，并且如同“危”表达了现代汉语的“危险”一样，“安”所表达的就是“安全”的概念。【出处】：汉焦赣易林小畜之无妄：“道里夷易，安全无恙。”百喻经愿为王剃须喻：“昔者有王，有一亲信，於军阵中，殁命救王，使得安全。”安全的起源0404n安全究竟是什么？似乎谁都知道，又似乎谁也说不清楚n对“安全”的了解每个人人都有自己的认知，但是目的却只有一个。“安全”一词，似乎能够包罗万象，又似乎很虚无缥缈，但与我们的生产、生活息息相关。您是如何理解安全的呢？如何理解安全？n多数定义：狭义不发生安全事故，广义的安全免除了不可接受风险的状态。无危则安，无损则全0303引 言我们今天能接

6、受的，在明天将不能被接受？0505一切事故都是可以预防的人人讲安全，时时想安全，处处要安全安全管理需要不断的培训、学习和宣贯你快乐所以我快乐，你安全所以我安心安全管理全员参与，安全管理再严也不过分，安全管理谁管都不越权一人把关一处安众人把关稳如山安全就是效益安全是最大的节约事故是最大的浪费安全理念3030餐饮业用户风险点不安全因素对事故隐患整改不力，经费不落实没有安全生产管理规章制度和安全操作规程，或者不健全对现场工作缺乏检查或指导错误缺乏必要的安全常识安全生产教育培训不够安全意识淡薄没有事故防范和应急措施或者不健全1234567目录CONTENTS燃气基础知识1 13 3常见隐患4 4燃气安

7、全使用知识燃气应急处理5 5供气系统和设备管理2 21515城镇燃气的分类 城镇燃气（按成因不同分类）123天然气液化石油气人工燃气主要成分主要特性甲烷丙烷、丙烯、丁烷、丁烯甲烷、氢气、一氧化碳热值35000-42000KJ/Nm3热值92000-121000KJ/Nm3热值6000-18000KJ/Nm3比空气轻比空气重比空气轻爆炸极限5%-15%爆炸极限1.5%-9.5%爆炸极限6.2%-70.4%（水煤气）0303天然气的特性天然气天然气无色无无色无味味燃烧微发出燃烧微发出蓝色火焰蓝色火焰比空气轻比空气轻环保环保比较安全比较安全主要成分主要成分是甲烷是甲烷天然气的主要成份是甲烷，天然气的

8、主要成份是甲烷，甲烷的爆炸极限为甲烷的爆炸极限为5.0%15%。而液化石油气。而液化石油气的爆炸极限为的爆炸极限为1.5%9.5%。相比之下，使用天然气。相比之下，使用天然气更加安全。更加安全。0303天然气加臭 天然气具有无色无味和易燃易爆的特性，因此，当发生天然气漏气时，为易于被人们发现，进而消除漏气，要求对没有臭味的天然气加臭。现常用的加臭剂是四氢噻吩。6060安全技能掌握燃烧的概念：燃烧是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟的现象。燃烧的必要条件：又称燃烧三要素。即，可燃物、助燃物（氧化剂）和引火源引火源助燃物可燃物明火、高温电火花等空气、氧气、高锰酸鉀、过

9、氧化鈉等木材、汽油、液化气等火灾的定义火灾是指在时间上、空间上失去控制的一种燃烧。火灾的相关概念6161安全技能掌握火灾中的燃烧产物及其危害燃烧产物包括气气体体热热量量浓浓烟烟气体气体二氧化碳二氧化碳二氧化硫二氧化硫一氧化碳一氧化碳1、火灾中死亡人数大约70-80%是吸入有毒气体后失去行动能力烧死的2、大量浓烟造成视线不清、呼吸不畅，影响疏散和逃生3、吸入大量高温烟尘，造成呼吸道灼伤，呼吸道水肿后使人窒息。目录CONTENTS燃气基础知识1 13 3常见隐患4 4燃气安全使用知识燃气应急处理5 5供气系统和设备管理2 2供气系统识别供气系统供气系统工商用户供气系统燃气用具燃气用具供气系统配件供

10、气系统配件安全装置安全装置计量装置计量装置调压器调压器过滤器过滤器供气系统识别调压器 燃气设施安全管理1）常见的燃气设施调压设施调压设施A A 调压设施安装的目的与作用调压设施安装的目的与作用 调压器是将输气管网的压力调节至下一级管网或用户所需的压力，并使调节后的燃气压力保持稳定。调压装置运行、维护 a、调压装置的巡检内容应包括调压器、过滤器、阀门、安全设施、仪器仪表等设备的运行工况，不得有泄漏等异常情况；b、当发现有燃气泄漏及调压器有喘息、压力跳动等问题时，应及时处理；c、及时清除各部位油污、锈斑，不得有腐蚀、损伤和附件丢失；d、对停气后重新启用的调压器，应检查进出口压力及有关参数；e、定期

11、检查过滤器前后压差，并应及时排污和清洗；f、定期对切断阀、水封等安全装置进行可靠性检查；g、定期对仪器、仪表等进行可靠性检查。计量装置燃气表计量装置 A A、计量表具安装的目的与作用计量表具安装的目的与作用 计量表具是用于经营企业和使用单位进行商业贸易结算的标准器具。计量表具必须按照中华人民共和国计量法的规定进行使用和管理，并定期校验。计量装置 B B、计量表具运行、维护的内容、计量表具运行、维护的内容a、计量装置的巡检内容应包括表具是否有燃气泄漏、喘息、压力跳动等问题并及时处理；b、计量装置的润滑应良好，油杯液面正常，不够时应及时加注；c、应及时清除各部位油污、锈斑,不得有腐蚀、损伤和附件丢

12、失；d、检查其使用检验期限是否符合要求；燃气用具燃气大锅灶燃气大锅灶商业客户常用燃气具商业客户常用燃气具双炒双温燃气灶双炒双温燃气灶单炒单温燃气灶单炒单温燃气灶燃气用具商业客户常用燃气具商业客户常用燃气具猛火猛火炉炉燃气蒸箱蒸汽发生器燃气用具商业客户常用燃气具商业客户常用燃气具燃气烤炉燃气六眼煲灶燃气空调燃气用具商用热水系统安全装置气体报警控制器可燃性气体探头安全装置紧急切断阀安全装置A A、报警系统安装的目的与作用、报警系统安装的目的与作用 报警系统是为封闭式建筑物区域内散发和积聚的爆炸性气体及时进行检测、安全报警和有效切断气源，预告操作人员及时采取处理措施，防止事故发生的一种自动安全装置。

13、安全装置C、在燃气报警系统中，气体在燃气报警系统中，气体报警器的报警信号与电磁阀是报警器的报警信号与电磁阀是连锁的。连锁的。D D、报警装置应定期测试及检、报警装置应定期测试及检验。验。b b、当燃气泄漏，通过气体探、当燃气泄漏，通过气体探测器检测区域内的燃气气体浓测器检测区域内的燃气气体浓度，当浓度达到设定值时，气度，当浓度达到设定值时，气体报警器的控制器有声光输出，体报警器的控制器有声光输出，电磁阀切断，停止供气。电磁阀切断，停止供气。a a、气体报警系统是由控、气体报警系统是由控制器和探测器组成，是一制器和探测器组成，是一种固定安装于存在易燃、种固定安装于存在易燃、易爆及有毒气体场所，作

14、易爆及有毒气体场所，作为一种检测气体浓度的仪为一种检测气体浓度的仪器。器。工商用户供气系统的配件波纹补偿器波纹补偿器速接速接灶前阀灶前阀 活接活接胶管胶管金属波纹管金属波纹管球阀球阀表接头表接头工商用户供气系统的配件 金属波纹管金属波纹管日常自检要点A、测试燃气系统（包括所有燃具、燃气表、调压器(如有)、阀门及管道）是否漏气。B、管道是否锈蚀。C、管道阀门（包括表前阀、燃具前阀）是否正常。D、管道是否稳固、管道的管卡是否适当。E、检查有否在燃气管道上搭挂重物及搭接电线。F、管道有否被封闭、不通风。1管道检查日常自检要点包括引出管阀、室内总阀、炉前总阀、炉前阀、炉阀、安全放散阀，主要检查外观，安

15、装位置有无阀柄，开关是否灵活等。2阀门检查日常自检要点（1）检查软管是否损坏、弯形、弯折、老化等现象。（2）检查管卡是否牢固、接口有无漏气。（3）检查软管长度是否超出国标规定（商业少于2米，工业可移动燃具不超30米）。（4）检查软管是否有暗埋、穿墙、穿下水道、用三通连接等情况。（5）软管是否靠近热源。（6）更换已使用超过18个月或超过制造商推荐的使用年限的胶管。（7）有条件可更换为质量合格的不锈钢金属波纹管。3软管检查日常自检要点4燃具检查（1）检查燃具外观是否良好。（2）检查燃具操作是否正常，各部位有无松动、脱落。（3）检查燃具燃烧情况是否正常。（4）检查燃具废气是否可以有效地排出室外。（5

16、）检查燃具与周边其它设施是否有足够的安全间距。日常自检要点包括阀门开关指示牌，安全操作指示牌，管线系统图指示牌。（1）检查指示牌是否齐全。（2）检查指示牌是否完好。（3）检查指示牌安装位置是否正确。（4）检查指示牌字迹是否清晰。5指示牌检查日常自检要点（1）有无燃气报警器（2）燃气报警器装置是否有效（3）燃气报警器有无标定证书6燃气报警器检查日常自检要点10操作者检查（1）了解操作人员是否正确操作。（2）了解操作人员是否知道抢险电话。（3）了解操作人员是否熟悉漏气处理程序。目录CONTENTS燃气基础知识1 13 3常见隐患4 4燃气安全使用知识燃气应急处理5 5供气系统和设备管理2 2隐患分

17、析易造成燃气事故的安全隐患内容：易造成燃气事故的安全隐患内容：户内天然气泄漏的部位及原因户内天然气泄漏的部位及原因 l（1）管道泄漏主要因管道外壁锈蚀穿孔引起，一般多发生在比较潮湿的穿墙、穿楼板部位。另外擅自将户内管道作为负重支架以及管道的随意拆改也会造成螺纹连接部位的泄漏。l（2）阀门泄漏由于腐蚀、磨损和密封材料老化所致。l（3）燃气表泄漏主要由中间轴密封件老化引起，一般集中发生在使用时间较长的老表上，并易受温度变化的影响。l（4）表接头泄漏橡胶垫老化所致。隐患分析l（5）器具泄漏有两种情况，一种是器具在未使用状态下的泄漏，多与器具回火和杂质造成阀体关闭不严有关。另一种情况是由于台式灶（不具

18、备熄火保护功能）操作使用不当造成的跑气，如点火失误、中途熄火以及其他原因造成的直跑。l（6）胶管泄漏存在三种情况，一种是因老化龟裂造成的胶管或连接处漏气，第二种是胶管老化变硬在外力作用下松动脱落形成的开放式泄漏，第三种是胶管被老鼠咬破形成的开（或半开放）放式泄漏。常见隐患1、软管连接状况不、软管连接状况不良良2、燃气管道腐蚀、燃气管道腐蚀3、燃气管道封闭、燃气管道封闭4、燃气管道挂杂物、燃气管道挂杂物5、厨房他用厨房他用6、同一用气环境内有第二气源、同一用气环境内有第二气源7、用户私改燃气设施、用户私改燃气设施8、管道附近有电源或是易燃物品、管道附近有电源或是易燃物品9、用户损坏燃气表、用户损

19、坏燃气表10、室内未安装报警器、室内未安装报警器易造成燃气事故的安全隐患内容：易造成燃气事故的安全隐患内容：私接乱改城镇燃气管理条例第三十六条任何单位和个人不得侵占、毁损、擅自拆除或者移动燃气设施，不得毁损、覆盖、涂改、擅自拆除或者移动燃气设施安全警示标志。改动管道管道锈蚀厨房油烟腐蚀较重，燃气管道应定期防腐，避免出现严重锈蚀，造成安全隐患燃气设施上堆放杂物问题胶管胶管中间有接口胶管距热源过近安全装置失灵漏气点火方法不当用点火棒进行点火双气源、双火源缺乏清洁保养油污过多阀门未封堵易造成泄漏或误操作，形成事故电线缠绕燃气管道周围不可有电线或易燃易爆物品 目录CONTENTS燃气基础知识1 13

20、3常见隐患4 4燃气安全使用知识燃气应急处理5 5供气系统和设备管理2 2燃气安全使用知识1、燃气管道工程严格按照国家有关技术规范设计、安装、验收后投入使用，如用户私自移动管线、设施的安装位置，其严密性、安全性和耐用性都无可靠保障。所以，用户的用气环境改变或需要对天然气设施进行迁改，应按程序在天然气公司申请办理，由专业人员进行管道整改、验收。用户不得擅自移动天然气设施及扩大用气范围，改变用气性质。燃气安全使用知识2、有燃气管道经过或安装有燃气用具、设施的房间禁止住人或者堆放易燃易爆物品及使用其他燃料的火源；3、正确使用燃气设施和燃气用具，用气操作间保持通畅的通风和排烟条件。4、严禁使用未经燃气

21、管理部门认定和已属报废年限的燃气设施及燃气用具。燃气安全使用知识5、发现燃气泄漏，切忌不可动用任何电气设备，包括鼓风机，也不可以在现场拨打手机，更不能用明火进行检漏。燃气安全使用知识6、严禁在燃气调压站（柜）箱及管道附近燃用明火、吸烟，燃气管道上不允许放置异物占压、不准用硬物敲打燃气管道及管件，发现漏气或不正常现象应立即向燃气公司报修（枣庄海乐燃气抢修电话：44663335199000薛城华润燃气抢修电话：4411319）7、不得将燃气管道及设施埋墙或暗设，不得在燃气管道周围堆放易燃易爆或具腐蚀性的物质和物品，或在燃气管道上悬挂重物；燃气安全使用知识8、胶管的安装不得穿墙越室，安装胶管的直线长

22、度不要超过2米，胶管中间不得再安装三通接头，以免连接口过多造成燃气泄漏，正常情况下，您每18个月需更换一次胶管；9、球阀手柄处螺丝易松动漏气，应注意拧紧螺丝；燃气安全使用知识10、厨房油烟腐蚀较重，燃气管道应定期刷黄漆，避免出现严重锈蚀，造成安全隐患；燃气安全使用知识11、如遇供气突然中断，应将燃具开关、户内总阀关闭，直至接到正常供气通知，方可恢复使用；12、经常检查胶管是否破裂、老化损坏。胶管和管卡是否脱落。将破裂、老化的管剪去或换接新管，固定好胶管，以免造成漏气，引起中毒，爆炸等事故。燃气安全使用知识13、对于暂时不用的支管阀门应进行封堵，并应设置常关指示牌，防止他人错误操作；管道燃气“六

23、不准”（1）不准用户自行改动供气设施，若因装修需要改动，必须向供气单位申请，并）不准用户自行改动供气设施，若因装修需要改动，必须向供气单位申请，并由专业人员施工；由专业人员施工；（2）不准将燃气阀门、燃气表、减压阀等暗埋包封；）不准将燃气阀门、燃气表、减压阀等暗埋包封；（3）不准将燃气管道暗埋包封；）不准将燃气管道暗埋包封；（4）不准将装有燃气表、灶、管道、阀门的场所改作卧室、卫生间；）不准将装有燃气表、灶、管道、阀门的场所改作卧室、卫生间；（5）不准在管道上悬挂杂物、搭接电线；）不准在管道上悬挂杂物、搭接电线；（6）不准在使用管道燃气的厨房内同时使用裸露电炉、煤炉等明火设施。）不准在使用管道

24、燃气的厨房内同时使用裸露电炉、煤炉等明火设施。安全净距管道和设备与燃气管道的净距（厘米）平行敷设交叉敷设电气设备明装的绝缘电线或电缆2510暗装或管子内绝缘电线51电压小于1KV的裸露电线导电部分100100配电盘或配电箱、电表30不允许电插座、电源开关15不允许相邻管道应保证燃气管道和相邻管道的安装和维修2燃气具主立管与燃具水平净距不应小于30cm；灶前管与燃具水平净距不得小于20cm；当燃气管道在燃具上方通过时，应位于抽油烟机上方，且与燃具的垂直净距应大于100cm,同一厨房安装两台燃具时，燃具与燃具之间的水平净距不小于40cm目录CONTENTS燃气基础知识1 13 3常见隐患4 4燃气

25、安全使用知识燃气应急处理5 5供气系统和设备管理2 2燃气泄漏检测方法、闻。闻。天然气都是经过了加臭的，如果泄漏量稍微大点，都可以通过鼻子闻到臭味。、听。听。如果漏气严重，在较远处就可以听到嗤嗤的泄漏声。、看。看。燃气设备关闭后，流量计如果走字，说明有漏气的地方。、检。检。用肥皂水涂刷在管道连接处检漏，如果发现有气泡出现，说明有泄漏点。注意：切忌用明火检漏。注意：切忌用明火检漏。燃气泄漏应急措施当你发现室内燃气设施或燃气器具存在天然气泄漏，请按以下步骤操作：当你发现室内燃气设施或燃气器具存在天然气泄漏，请按以下步骤操作：1 1、立即关闭燃气表表前阀门或上游气源阀门，熄灭所有火种；、立即关闭燃气

26、表表前阀门或上游气源阀门，熄灭所有火种；2 2、迅速打开门窗，保持室内通风，让天然气自然散发到室外；、迅速打开门窗，保持室内通风，让天然气自然散发到室外；3 3、尽快疏散室内人员到室外安全区域；、尽快疏散室内人员到室外安全区域；4 4、及时到室外安全区域拨打燃气公司报修电话。、及时到室外安全区域拨打燃气公司报修电话。燃气泄漏应急措施1.迅速关闭气源总阀门2.切断户外总电源3.严禁明火4.迅速打开门窗，让燃气散发到室外5.到室外拨打抢险电话，通知燃气公司派人处理6.如果事态严重，应立即撤离现场，打火警电话119报警；发现泄漏严禁事项当你发现室内燃气设施或燃气器具存在天然气泄漏，切勿进行以下操作：

27、当你发现室内燃气设施或燃气器具存在天然气泄漏，切勿进行以下操作：1 1、不要在泄漏现场开关任何电器，不要按动门铃；、不要在泄漏现场开关任何电器，不要按动门铃；2 2、不要在泄漏现场使用固定电话或手机；、不要在泄漏现场使用固定电话或手机；3 3、不要使用打火机或火柴点火的方法寻找天然气泄漏处；、不要使用打火机或火柴点火的方法寻找天然气泄漏处；4 4、不要进入天然气气味特别浓烈的房间，以免燃气窒息或中毒。、不要进入天然气气味特别浓烈的房间，以免燃气窒息或中毒。5 5、不要自行处理天然气泄漏事件。、不要自行处理天然气泄漏事件。结束语 关注安全关注安全 关爱生命关爱生命 如如果果把把人人的的生生命命比比作作是是“1”“1”，那那生生活活就就是是在在“1”“1”后后面面加加的的“0”“0”，后后面面加加的的“0”“0”越越多多，说说明明事事业业越越成成功功、家家庭庭越越幸幸福福。倘倘若若人人的的生生命命不不存存在在了了，后后面面加加再再多多的的“0”“0”还还有有什么意义呢？什么意义呢？谢谢您的聆听THEBUSINESS PLAN2022年9月2 0 2 2