第一章-酒店服务心理学概述(第1讲)ppt课件.ppt

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1、篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 第一章第一章 酒店服务心理学酒店服务心理学绪论绪论篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 酒店服务心理学酒店服务心理学是心理学的一门新兴是心理学的一门新兴的应用性学科，它是把心理学的相关研究的应用性学科，它是把心理学的相关研究成果和有关原理及研究方法运用到酒店业成果和有关原理及研究方法运用到酒店业而产生的。而产生的。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型

2、的系统课前的话课前的话希望大家能够做到：细心观察，小心揣摩细心观察，小心揣摩 理论联系实际理论联系实际 学以致用学以致用课前的话课前的话教学与考核安排教学与考核安排期末考试（闭卷笔试）期末考试（闭卷笔试）60%60%课堂发言与作业课堂发言与作业 30%30%出勤情况出勤情况 10%10%篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统1 1、心理学导引心理学导引，郭永玉、王伟，华中师范大学出版社，郭永玉、王伟，华中师范大学出版社，200720072 2、心理学分册心理学分册，郭亨杰，东南大学出版社，郭亨杰，东南大学出版社，200420

3、043 3、心理学是什么心理学是什么，崔丽娟，崔丽娟 等，北京大学出版社，等，北京大学出版社，2004.62004.64 4、消费心理学消费心理学，耿黎辉，西南财经大学出版社，耿黎辉，西南财经大学出版社，200420045 5、心理学与生活心理学与生活，理查德，理查德格里格格里格 菲利普菲利普津巴多著，人民邮电出版社，津巴多著，人民邮电出版社，200320036 6、心理学与我们心理学与我们，（美）费尔德曼，（美）费尔德曼 著，人民邮电出版社，著，人民邮电出版社，200820087 7、旅游心理学旅游心理学，王婉飞等，浙江大学出版社，王婉飞等，浙江大学出版社，20062006建议阅读的文献建议

4、阅读的文献 本课程的框架结构本课程的框架结构酒店服务心理学酒店服务心理学酒店宾客心理酒店宾客心理酒店服务心理酒店服务心理酒店员工心理酒店员工心理认认知知动动机机态态度度人人格格消消费费决决策策情情绪绪情情感感前前厅厅服服务务心心理理客客房房服服务务心心理理餐餐厅厅服服务务心心理理宾宾客客投投诉诉心心理理酒酒店店中中的的人人际际关关系系酒酒店店员员工工的的心心理理保保健健篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统第一章第一章 酒店服务心理学概述酒店服务心理学概述学习目的与要求：学习目的与要求：了解酒店服务心理学的学科性质、历史发展

5、沿革了解酒店服务心理学的学科性质、历史发展沿革并掌握学科的研究对象；并掌握学科的研究对象；掌握酒店服务心理学的基本研究方法；掌握酒店服务心理学的基本研究方法；了解研究酒店服务心理学的目的和重要意义。了解研究酒店服务心理学的目的和重要意义。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统第一节第一节 酒店服务心理学概述酒店服务心理学概述一、什么是心理学一、什么是心理学1 1、心理学心里学、心理学心里学篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统n心理学家知道你在想什么。心理

6、学家知道你在想什么。n心理学就是心理咨询。心理学就是心理咨询。n心理学家就只研究变态的人。心理学家就只研究变态的人。n心理学家会催眠。心理学家会催眠。n心理学就是梦的解析。心理学就是梦的解析。几种误解篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统科学心理学和民俗心理学的科学心理学和民俗心理学的区别区别n民俗心理学：民俗心理学：n算命算命n相面相面（请同学们通过观察来判断他人性格（请同学们通过观察来判断他人性格）n占星术占星术n琢磨人琢磨人n分析梦分析梦（请同学们举例）（请同学们举例）篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决

7、定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统n科学心理学科学心理学：n心理学被认为是阐释心理学被认为是阐释心灵心灵的学问。的学问。n心理学是研究心理学是研究行为行为的科学的科学n心理学是研究人脑对外界心理学是研究人脑对外界信息的整合信息的整合诸形式及诸形式及其内隐、外显其内隐、外显行为反应行为反应的一门学科。的一门学科。n心理学是系统地研究心理过程和行为的科学。心理学是系统地研究心理过程和行为的科学。n心理学是研究心理现象及其规律的科学心理学是研究心理现象及其规律的科学篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统n科

8、学心理学与民俗心理学的区别科学心理学与民俗心理学的区别n科学心理学有学科继承性（哲学和生理学）。科学心理学有学科继承性（哲学和生理学）。n科学心理学有一定的研究范式。科学心理学有一定的研究范式。n科学心理学讲究科学方法。科学心理学讲究科学方法。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统2、心理学发展简史、心理学发展简史n“心理学有一长期的过去，但仅有一短期心理学有一长期的过去，但仅有一短期的历史。的历史。”艾宾浩斯（德国著名心理学家）艾宾浩斯（德国著名心理学家）篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮

9、球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统悠久悠久的历史（的历史（P5）n大约在两千四百多年前篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统亚里斯多德亚里斯多德n古希腊哲学家亚里斯多德（公元前古希腊哲学家亚里斯多德（公元前384322年）的年）的灵魂论灵魂论一书，一书，是人类文明史上较早的有关心理现是人类文明史上较早的有关心理现象研究的专著。在这部著作中，他把人的灵魂看作是象研究的专著。在这部著作中，他把人的灵魂看作是生活的动力和生命的原理，是身体存在的形式。认为生活的动力和生命的原理，是身体存在的形式。认为灵魂支配身体活动，有自己的

10、活动规律。他还对感觉灵魂支配身体活动，有自己的活动规律。他还对感觉进行了研究，并提出类似、对比、接近等记忆的原理。进行了研究，并提出类似、对比、接近等记忆的原理。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统中国古代中国古代n 中国的许多心理学思想和观点源远流长，有中国的许多心理学思想和观点源远流长，有着悠久的历史。着悠久的历史。n 例如孔子（公元前例如孔子（公元前551479年）的教育心年）的教育心理学思想和部分先秦思想家关于人性问题的理解，理学思想和部分先秦思想家关于人性问题的理解，比亚里斯多德的比亚里斯多德的“灵魂论灵魂论”还

11、要早。中国古代哲还要早。中国古代哲学中，很早就有关于身心关系的论述。学中，很早就有关于身心关系的论述。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统n 旬况（公元前旬况（公元前298238）认为：）认为：“形具而神生，形具而神生，好、恶、喜、怒、哀、乐藏焉。好、恶、喜、怒、哀、乐藏焉。”n 王充（王充（27约约97，东汉唯物主义哲学家，无神论，东汉唯物主义哲学家，无神论者）：者）：“人之精神藏于形体之内人之精神藏于形体之内”n 范缜（约范缜（约450年年515年南北朝时期）：年南北朝时期）：“形存则形存则神存，形谢则神谢神存，形谢则

12、神谢”n总之，他们都认为先有物质的身体后有心理现象，物总之，他们都认为先有物质的身体后有心理现象，物质和心理密不可分，心理活动是身体的一种机能。这质和心理密不可分，心理活动是身体的一种机能。这是一种朴素的唯物主义的观点。是一种朴素的唯物主义的观点。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统笛卡尔（笛卡尔（1596年年3月月-1650年年2月）月）n 法国二元论哲学家笛卡尔是哲学心理学思想的创法国二元论哲学家笛卡尔是哲学心理学思想的创始人。他认为人的身体是由物质实体构成，而灵魂是始人。他认为人的身体是由物质实体构成，而灵魂是由精神

13、实体构成的，身体和灵魂这两个实体互相作用。由精神实体构成的，身体和灵魂这两个实体互相作用。互为因果，这就是所谓的互为因果，这就是所谓的“心身交感论心身交感论”。他还首先。他还首先用用“反射反射”的概念来解释人的部分心理活动，为发展的概念来解释人的部分心理活动，为发展科学的心理学作出了巨大贡献。此外，笛卡尔还专门科学的心理学作出了巨大贡献。此外，笛卡尔还专门写了写了情绪论情绪论一书，对情绪的本质、种类和机制作一书，对情绪的本质、种类和机制作了研究。了研究。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统n 从亚里斯多德起，在长达十几个世

14、纪的时期内，从亚里斯多德起，在长达十几个世纪的时期内，心理现象大多是由哲学家作为哲学问题加以研究的。心理现象大多是由哲学家作为哲学问题加以研究的。n 1825年，德国哲学心理学家赫乐巴特（年，德国哲学心理学家赫乐巴特（17661841年）的巨作年）的巨作作为科学的心理学作为科学的心理学问世，第一次问世，第一次庄严宣布心理学是科学，同时，他还主张将心理学与庄严宣布心理学是科学，同时，他还主张将心理学与哲学，生理学区别开来。哲学，生理学区别开来。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统n 1876年，英国心理学家培因（年，英国心理

15、学家培因（18181903年）年）创办了世界上第一份心理学杂志创办了世界上第一份心理学杂志心理心理，为发表心，为发表心理学研究的成果，提供了一个专门场所。培因是心理理学研究的成果，提供了一个专门场所。培因是心理学史上的一个承前启后的人物，在他之前的所有心理学史上的一个承前启后的人物，在他之前的所有心理问题，都是以思辨的方式论述的，所以称之为问题，都是以思辨的方式论述的，所以称之为“思辨思辨心理学心理学”。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统短暂短暂的现在的现在n距今只有一百多年的历史距今只有一百多年的历史篮球比赛是根据运动

16、队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统科学心理学的诞生n 19世纪生理学和物理学的发展，为科学心理学的世纪生理学和物理学的发展，为科学心理学的诞生准备了必要的条件。诞生准备了必要的条件。冯特冯特于于1879在德国莱比锡大学建立了世界上第一在德国莱比锡大学建立了世界上第一个心理实验室个心理实验室，用自然科学的方法研究各种最基本的用自然科学的方法研究各种最基本的心理现象，使心理学开始从哲学中脱离出来，成为一心理现象，使心理学开始从哲学中脱离出来，成为一门独立的科学，它门独立的科学，它标志着科学心理学的诞生标志着科学心理学的诞生，冯特因，冯特因此被

17、称为心理学的始祖。此被称为心理学的始祖。在冯特创立他的实验室之前，心理学像个流浪儿，在冯特创立他的实验室之前，心理学像个流浪儿，一会儿敲敲生理学的门，一会儿敲敲伦理学的门，一会儿敲敲生理学的门，一会儿敲敲伦理学的门，一会儿敲敲认识论的门。一会儿敲敲认识论的门。18791879年，它才成为一门实年，它才成为一门实验科学，有了一个安身之处和一个名字。验科学，有了一个安身之处和一个名字。墨菲墨菲冯冯 特特Wilhelm Wundt,1832-1920 科学心理学的创始者，实验心理学之父，科学心理学的创始者，实验心理学之父，创建一支国际心理学专业队伍，奠定构造主义创建一支国际心理学专业队伍，奠定构造主

18、义心理学派的基础，感情三度说的倡议者，也是心理学派的基础，感情三度说的倡议者，也是使心理学脱离哲学范畴成为一门独立科学的巨使心理学脱离哲学范畴成为一门独立科学的巨擘擘。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统（1）心理学的发展n原始社会末期：原始社会末期：萌芽萌芽n中世纪（中世纪（11 111414世纪）世纪）：中断中断n1515世纪初：世纪初：文艺复兴，奠定基础文艺复兴，奠定基础n17171919世纪中叶：世纪中叶：研究活跃研究活跃n1919世纪后半叶：世纪后半叶：成为独立的科学成为独立的科学18791879年，冯特在莱锡比

19、大学创立了世界上第一个心理年，冯特在莱锡比大学创立了世界上第一个心理实验室。实验室。冯特将心理学定义为：冯特将心理学定义为：研究意识并探索控制心灵的独研究意识并探索控制心灵的独特规律。特规律。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统（2）现代心理学的三大流派1、精神分析心理学、精神分析心理学创始人：创始人：奥地利心理学家弗洛伊德奥地利心理学家弗洛伊德成成 果：果：19001900年，出版年，出版梦的解析梦的解析一书一书 19011901年，发表年，发表日常生活中的精神病理学日常生活中的精神病理学19051905年，发表了年，发

20、表了性学三论性学三论1913-19141913-1914年，发表了年，发表了图腾与禁忌图腾与禁忌19171917年，发表了年，发表了精神分析引论精神分析引论 1923 1923年，出版了年，出版了自我和本我自我和本我篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统主主 要要 观观 点点n 精神分析的研究对象是人的潜意识。精神分析的研究对象是人的潜意识。n 精神分析的目的是了解个人当前的观念和行为的潜意识根源。精神分析的目的是了解个人当前的观念和行为的潜意识根源。n 精神分析的方法主要是自由联想法，即在医生的引导下，病人精神分析的方法主

21、要是自由联想法，即在医生的引导下，病人无顾忌地将头脑中的想法、回忆和愿望等说出来。无顾忌地将头脑中的想法、回忆和愿望等说出来。n潜意识经验通常是被压抑的，因为它们与文明社会的道德观念潜意识经验通常是被压抑的，因为它们与文明社会的道德观念相冲突，但压抑并不能消除潜意识，且过度的压抑正是心理疾相冲突，但压抑并不能消除潜意识，且过度的压抑正是心理疾病的根源。病的根源。n精神分析不仅是一种精神医学，而且使潜意识、性心理、压抑精神分析不仅是一种精神医学，而且使潜意识、性心理、压抑与焦虑、恋母情结等概念被广泛使用于揭示人性和人类行为。与焦虑、恋母情结等概念被广泛使用于揭示人性和人类行为。篮球比赛是根据运动

22、队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统2、行为主义心理学、行为主义心理学 20世纪初由美国心理学家华生创立。而世纪初由美国心理学家华生创立。而美国心理学家斯金纳创立了美国心理学家斯金纳创立了“强化学说强化学说”，是，是“新行为主义新行为主义”心理学家的代表。心理学家的代表。给我一打健康而体型健全的婴儿，给我一个专门的环境培养他们，我保证从他们之间任意选出一个，都能将他培训成我所选择的任何一种专家医生、律师、艺术家、大商人，当然还有乞丐和小偷，而不论他们的才能、爱好、能力、禀性如何，也不管他们的祖先是什么种族。华生篮球比赛是根据运动队在规定的比

23、赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统主主 要要 观观 点点n主张将主张将行为行为作为心理学的研究对象。作为心理学的研究对象。n心理学的目的在于揭示刺激和反应，刺激和反应是构成心理学的目的在于揭示刺激和反应，刺激和反应是构成行为的共同的基本因素。行为的共同的基本因素。n反对内省法，主张客观方法，如观察法、实验法、口头反对内省法，主张客观方法，如观察法、实验法、口头报告法等。报告法等。n行为是环境作用的结果，环境的差异导致行为的差异，行为是环境作用的结果，环境的差异导致行为的差异，反对用遗传解释生理正常的个体之间的行为差异。反对用遗传解释生理正常的个体之间

24、的行为差异。n了解了刺激和反应之间的确定关系，就可以将其应用于了解了刺激和反应之间的确定关系，就可以将其应用于预测和控制人与动物的行为。预测和控制人与动物的行为。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统（3）人本主义心理学）人本主义心理学由美国心理学家马斯洛和罗杰斯在由美国心理学家马斯洛和罗杰斯在2020世纪世纪5050年代创立。年代创立。主要观点：主要观点：在研究对象上，主张研究人性的积极方面。在研究对象上，主张研究人性的积极方面。人本主义的目的不仅在于预测和控制人的行为，也不仅在于治疗心人本主义的目的不仅在于预测和控制人的

25、行为，也不仅在于治疗心理疾病，更在于促进人的潜能和价值的实现。其基本原则之一即理疾病，更在于促进人的潜能和价值的实现。其基本原则之一即“心心理学应该关心人的尊严和人的提高理学应该关心人的尊严和人的提高”。人本主义心理学的方法更强调所谓人本主义心理学的方法更强调所谓“现象学的方法现象学的方法”，也就是主观，也就是主观经验的观察和报告。经验的观察和报告。人本心理学反对决定论，认为人是有自由意志的，人有选择并为自人本心理学反对决定论，认为人是有自由意志的，人有选择并为自己的行为负责的能力。己的行为负责的能力。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一

26、种得分类型的系统其他主要流派其他主要流派n构造主义（构造主义（structuralism）n人物：冯特（1879，莱比锡）；铁钦纳n观点：所有的心理现象都是由元素构成，强调意识的结构。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统n机能主义（机能主义（functionalism）n人物：詹姆斯n观点：意识是连续变化的，强调意识的作用和功能。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统n格式塔心理学（格式塔心理学（Gestalt）n人物：韦特海默；柯勒n观点：反对把意识分

27、成元素，强调心理作为一个整体、一种组织的意义。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统二、酒店服务心理学的研究对象二、酒店服务心理学的研究对象n 酒店服务心理学是心理学的一门分支学科，酒店服务心理学是心理学的一门分支学科，它是把心理学的相关研究成果和有关原理及研它是把心理学的相关研究成果和有关原理及研究方法运用到分析、了解酒店服务这一现象上究方法运用到分析、了解酒店服务这一现象上来而产生的新兴应用学科。来而产生的新兴应用学科。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型

28、的系统酒店服务心理学的研究对象与内容酒店服务心理学的研究对象与内容n酒店员工心理酒店员工心理 包括酒店中的人际关系、员工劳动心理、领导心理等。包括酒店中的人际关系、员工劳动心理、领导心理等。v酒店消费心理酒店消费心理 温勒的行为公式：行为温勒的行为公式：行为f f（人格（人格环境）环境）包括宾客旅游知觉、旅游动机、旅游者的人格、旅游者的态度、包括宾客旅游知觉、旅游动机、旅游者的人格、旅游者的态度、旅游者的情绪情感、旅游审美心理等。旅游者的情绪情感、旅游审美心理等。v 酒店服务心理酒店服务心理包括酒店前厅、客房、餐厅服务心理、旅游交通服务心理、包括酒店前厅、客房、餐厅服务心理、旅游交通服务心理、

29、酒店商品服务心理等。酒店商品服务心理等。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统三、酒店服务心理学与相关学科三、酒店服务心理学与相关学科1、普通心理学、普通心理学 研究一般正常人的心理现象及其基本规律。将把个人研究一般正常人的心理现象及其基本规律。将把个人身上所发生的心理现象分成心理动力、心理过程、心理状态身上所发生的心理现象分成心理动力、心理过程、心理状态和心理特征四个方面。和心理特征四个方面。（1）心理动力）心理动力 指决定着个体对现实世界的认知态度和对活动对象的选指决定着个体对现实世界的认知态度和对活动对象的选择与偏向的

30、心理现象系统。包括动机、需要、兴趣和世界观择与偏向的心理现象系统。包括动机、需要、兴趣和世界观等心理成分。等心理成分。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统（2）心理过程）心理过程认知过程认知过程：个体获取知识和运用知识的过程，包括感觉、：个体获取知识和运用知识的过程，包括感觉、知觉、记忆、思维和语言等。知觉、记忆、思维和语言等。情感过程情感过程：是人们对客观事物经过认识过程之后在大脑中：是人们对客观事物经过认识过程之后在大脑中所产生的一种内心体验过程。可以分为情绪、情感和情操所产生的一种内心体验过程。可以分为情绪、情感和情

31、操三个层次。三个层次。意志过程意志过程：人在行动过程中，为实现预定的目标，产生的：人在行动过程中，为实现预定的目标，产生的一种努力进取的心理状态。一种努力进取的心理状态。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统（3）心理状态）心理状态n 指心理活动在一段时间里出现的相对稳定的持续状态。指心理活动在一段时间里出现的相对稳定的持续状态。（4）心理特征）心理特征 人在认知、情绪和意志活动中形成的那些稳固而经常人在认知、情绪和意志活动中形成的那些稳固而经常出现的意识特性，主要包括能力、气质和性格。出现的意识特性，主要包括能力、气质和性

32、格。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统2、管理心理学、管理心理学n产生于产生于2020世纪世纪2020年代，诞生标志是霍桑试验。年代，诞生标志是霍桑试验。n管理心理学是以企业中人的心理规律为研究对象，管理心理学是以企业中人的心理规律为研究对象，目的在于调动人的积极性，以达到最大的工作绩效。目的在于调动人的积极性，以达到最大的工作绩效。n管理心理学研究内容是企业中具体的社会、心理现管理心理学研究内容是企业中具体的社会、心理现象，包括个体心理、群体心理、组织心理和领导心象，包括个体心理、群体心理、组织心理和领导心理四个方面。

33、理四个方面。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统3、消费者行为学、消费者行为学n消费者行为就是指人们为满足需要消费者行为就是指人们为满足需要和欲望而寻找、选择、购买、使用、和欲望而寻找、选择、购买、使用、评价及处置产品和服务时介入的活评价及处置产品和服务时介入的活动和过程。动和过程。n消费者行为学就是研究消费者的这消费者行为学就是研究消费者的这些活动和过程以及影响这些活动和些活动和过程以及影响这些活动和过程的各种因素。过程的各种因素。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是

34、一种得分类型的系统消费者购买行为分析模型消费者购买行为分析模型影响因素影响因素个人因素个人因素环境因素环境因素营销因素营销因素自我意识自我意识和和生活方式生活方式需要和动机需要和动机需需要要确确认认信信息息搜搜寻寻方方案案评评估估购买决策购买决策产品选择产品选择商店选择商店选择品牌选择品牌选择购购后后行行为为商品获取与消费体验商品获取与消费体验篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统四、酒店服务心理学的研究方法四、酒店服务心理学的研究方法（一）酒店服务心理学研究的信息来源（一）酒店服务心理学研究的信息来源 第一手资料第一手资料

35、第二手资料第二手资料篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统（二）酒店服务心理学研究的类型（二）酒店服务心理学研究的类型n定性研究：定性研究：通过综合描述与分类来对事物进行衡量通过综合描述与分类来对事物进行衡量的研究。的研究。n定量研究：定量研究：通过数量对事物进行衡量的研究。通过数量对事物进行衡量的研究。n定性和定量相结合的研究方法定性和定量相结合的研究方法篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统（三）研究的具体方法（三）研究的具体方法（P10）1、观察法（

36、、观察法（observation）在自然情况下，有计划、有目的、有系统地直接观察被研究在自然情况下，有计划、有目的、有系统地直接观察被研究者的外部表现，了解其心理活动，进而分析其心理活动规律者的外部表现，了解其心理活动，进而分析其心理活动规律的一种方法。的一种方法。优点：优点：方便易行，可涉及广泛的内容，观察材料更接近于生方便易行，可涉及广泛的内容，观察材料更接近于生活现实，得出的结论比较符合实际情况。活现实，得出的结论比较符合实际情况。缺点：缺点：只能反映表面现象，观察者被动，所得材料难以区分只能反映表面现象，观察者被动，所得材料难以区分哪些是偶然的，哪些是规律性的，且对研究者要求较高。哪些

37、是偶然的，哪些是规律性的，且对研究者要求较高。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统观察法适用的情形观察法适用的情形n调查者所关注的行为是公开的调查者所关注的行为是公开的n这些行为经常且重复出现或是可以预测的这些行为经常且重复出现或是可以预测的n行为发生在相对较短的时间跨度里行为发生在相对较短的时间跨度里篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统2、实验法、实验法(experiment)有目的地严格控制或创设一定的条件，人为地引起某种心理有目的地严格控制或创设

38、一定的条件，人为地引起某种心理现象产生，从而对它进行分析研究的方法。包括两种形式：现象产生，从而对它进行分析研究的方法。包括两种形式：实验室实验法和自然实验法。实验室实验法和自然实验法。实验室实验法：实验室实验法：在专门的实验室内借助于各种仪器来进行的。在专门的实验室内借助于各种仪器来进行的。对心理现象的产生原因、大脑生理变化以及被试者行为表现对心理现象的产生原因、大脑生理变化以及被试者行为表现的记录和分析都比较精确。的记录和分析都比较精确。自然实验室法：自然实验室法：由研究者有目的地创造一些条件在比较自然由研究者有目的地创造一些条件在比较自然的条件下进行的。所得结果比较接近于实际，比较具有主

39、动的条件下进行的。所得结果比较接近于实际，比较具有主动性和严密性，所得到的结果也比较准确。性和严密性，所得到的结果也比较准确。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统可采用邮寄问卷、电话访问和人员访问等方式。可采用邮寄问卷、电话访问和人员访问等方式。优点：优点：能同时进行群体调查，快速收集大量资料，能同时进行群体调查，快速收集大量资料，且简易的方法方便人们回答。且简易的方法方便人们回答。缺点：缺点：拒访所引起的偏差比较大。不大适于针对拒访所引起的偏差比较大。不大适于针对行为，回答未必完全真实，材料价值要打折扣。行为，回答未必完

40、全真实，材料价值要打折扣。3、调查法、调查法(survey)篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统4、问、问 卷卷 法法n优点：优点：可以同时进行大规模的调查。可以同时进行大规模的调查。n缺点：缺点：问卷回收率低，对所回收的问卷问卷回收率低，对所回收的问卷答案的真伪判断较难。答案的真伪判断较难。n问卷法的关键在于问卷设计。问卷法的关键在于问卷设计。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统问 卷 设 计n基本决定基本决定n确定所问问题与内容确定所问问题与内容n

41、决定应答方式或形式决定应答方式或形式n决定提问的措辞决定提问的措辞n决定问题的排列顺序决定问题的排列顺序n预试与修正预试与修正篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统5、访、访 谈谈 法法（1）结构式访谈：）结构式访谈：优点：优点：针对性比较强，调查的问题比针对性比较强，调查的问题比较明确、节省时间。较明确、节省时间。不足：不足：所提问题规范化程度比较高，所提问题规范化程度比较高，可能会降低被调查者合作的积极性或可能会降低被调查者合作的积极性或采取敷衍的态度。采取敷衍的态度。指调查者与被调查者进行面对面有目的的谈话、询问，以了

42、指调查者与被调查者进行面对面有目的的谈话、询问，以了解被调查者对所调查内容的态度倾向、人格特征等的方面。解被调查者对所调查内容的态度倾向、人格特征等的方面。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统（2）非结构访谈）非结构访谈 优点优点：谈话的气氛比较轻松，可谈话的气氛比较轻松，可得到被访者真实的想法得到被访者真实的想法 不足：不足：要求调查者有较高的把握目要求调查者有较高的把握目标和掌握谈话技巧的能力，且该法标和掌握谈话技巧的能力，且该法对搜集上来的资料进行归纳和整理对搜集上来的资料进行归纳和整理较困难。较困难。篮球比赛是根据

43、运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统6、投射技术、投射技术n指向被试提供一些含义模糊的材料，通过这些材料指向被试提供一些含义模糊的材料，通过这些材料激发出被试潜意识中的感情和态度。激发出被试潜意识中的感情和态度。n常用方法包括：主题统觉测验、造句测验、角色扮常用方法包括：主题统觉测验、造句测验、角色扮演法等。演法等。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统案案 例例n2020世纪世纪4040年代后期，速溶咖啡作为一种方便饮料刚刚进年代后期，速溶咖啡作为一种方便饮料刚刚进

44、入美国市场。让生产者和经营者始料不及的是，这种被入美国市场。让生产者和经营者始料不及的是，这种被他们认为方便、省时、省力、快捷、价格也适中的新商他们认为方便、省时、省力、快捷、价格也适中的新商品并不受欢迎，问津者寥寥无几。而当直接问消费者不品并不受欢迎，问津者寥寥无几。而当直接问消费者不买这种速溶咖啡的原因时，他们中的大部分人回答是不买这种速溶咖啡的原因时，他们中的大部分人回答是不喜欢速溶咖啡的味道。但若深究下去，却没有人能说出喜欢速溶咖啡的味道。但若深究下去，却没有人能说出速溶咖啡的味道与普通咖啡豆加工后的味道相比到底有速溶咖啡的味道与普通咖啡豆加工后的味道相比到底有什么不同。为此，生产者和

45、经营者都感到很茫然。什么不同。为此，生产者和经营者都感到很茫然。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 购物单一购物单一n汉堡牛肉饼汉堡牛肉饼n面包面包n胡萝卜胡萝卜n发酵粉发酵粉n速溶咖啡速溶咖啡n桃子罐头桃子罐头n土豆土豆购物单二购物单二n汉堡牛肉饼汉堡牛肉饼n面包面包n胡萝卜胡萝卜n发酵粉发酵粉n新鲜咖啡豆新鲜咖啡豆n桃子罐头桃子罐头n土豆土豆试描述按该购物单买东西的家庭主妇的个性。试描述按该购物单买东西的家庭主妇的个性。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分

46、类型的系统五、研究酒店服务心理学的意义五、研究酒店服务心理学的意义n有助于酒店业的发展和酒有助于酒店业的发展和酒店服务质量的提高店服务质量的提高n有助于提高酒店的经营和有助于提高酒店的经营和管理水平管理水平n有利于科学合理地开发酒有利于科学合理地开发酒店资源和安排酒店设施店资源和安排酒店设施篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统小小 结结1 1、现代心理学的三大流派：、现代心理学的三大流派：精神分析心理学、行为主义心理学、人本主义心理学精神分析心理学、行为主义心理学、人本主义心理学2 2、酒店服务心理学的研究对象：、酒店服务

47、心理学的研究对象：酒店消费心理、酒店服务心理、酒店管理心理酒店消费心理、酒店服务心理、酒店管理心理3 3、酒店服务心理学的研究方法、酒店服务心理学的研究方法观察法、实验法、调查法、问卷法、访谈法、投射技术观察法、实验法、调查法、问卷法、访谈法、投射技术篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统小测试：你的生命是什么颜色？小测试：你的生命是什么颜色？生命颜色的计算方法：把公元出生的年月日用数字写出，生命颜色的计算方法：把公元出生的年月日用数字写出，然后将数字一个一个相加，直到结果变成单一数字为止。这然后将数字一个一个相加，直到结果

48、变成单一数字为止。这个数字就是你的生命颜色。个数字就是你的生命颜色。例如：例如：1983年年4月月12日出生的人就是如下的计算日出生的人就是如下的计算 198341228 2810 101这样，数字这样，数字1就是你的生命颜色了。就是你的生命颜色了。1红红 2蓝蓝 3绿绿 4蓝蓝 5白白 6黄黄 7橙橙 8黑黑 9紫紫绿色：大而化之墙头草绿色：大而化之墙头草 基本上你没有什么个性，见什么人说什么话、随波逐流、没基本上你没有什么个性，见什么人说什么话、随波逐流、没啥主见。你最希望的人生就是一生平平淡淡，没有任何大风大啥主见。你最希望的人生就是一生平平淡淡，没有任何大风大浪。虽没有强烈的个人色彩，

49、但你是个知足常乐的和平主义者，浪。虽没有强烈的个人色彩，但你是个知足常乐的和平主义者，只是当生活中出现大风浪时，可能会有没办法面对挑战的顾虑。只是当生活中出现大风浪时，可能会有没办法面对挑战的顾虑。红色：热情冲动莽小子红色：热情冲动莽小子感性的你内心热情如火，随时都能以你的热情将周围的人感性的你内心热情如火，随时都能以你的热情将周围的人融化。不过因为太热情，所以有时会太过冲动，踩不住煞车，融化。不过因为太热情，所以有时会太过冲动，踩不住煞车，因此常常会得罪人，受到失败的打击。不过你的复原力就像打因此常常会得罪人，受到失败的打击。不过你的复原力就像打不死的蟑螂一样强，即使跌倒了也会很快爬起来的。

50、不死的蟑螂一样强，即使跌倒了也会很快爬起来的。蓝色：理性助人小天使蓝色：理性助人小天使 循规蹈矩不逾矩、冷静理智不犯错，就是一般人对你的印循规蹈矩不逾矩、冷静理智不犯错，就是一般人对你的印象。冷静的你总是能得到别人的信赖，不过谨慎的性格让你做象。冷静的你总是能得到别人的信赖，不过谨慎的性格让你做的比说的多，不轻易将自己的想法表达出来。以至于别人总认的比说的多，不轻易将自己的想法表达出来。以至于别人总认为你个性有点阴沉，其实你是乐于助人且深思熟虑的。为你个性有点阴沉，其实你是乐于助人且深思熟虑的。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类