技工实习工作汇报.docx

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1、 技工实习工作汇报 本人从去年寒假到如今不断都在肯德基百花餐厅做兼职。关于百花肯德基的消费运作比拟理解。所以我针对肯德基的消费运作组织方式，消费运做流程，任务设想做细致分析。 肯德基拥有汉堡，鸡肉卷，炸鸡翅，新奥尔良烤翅等十多种食品。那他的消费设备是才实行何种消费运作组织方式呢?肯德基采纳的是工艺对象专业化的组织方式。上面我以香辣鸡翅，薯条和新奥尔良烤翅为例。 其实,肯德基的油炸机有几个功能键。你能够依据你所要炸的食品选择功能键,机器会主动调试适宜的温度和工夫。能够说肯德基一切的油炸食品都要经过油炸机。而且象香辣鸡翅，新奥而良烤翅等食品都要事前在腌制房冻结，清洗，腌制。这些安排是很明显的工艺对

2、象专业化。这样的一物多用对产品的变化有较好的顺应性;有利充分利用设备和员工的任务工夫：便于进展工艺治理。有利之处是有时几种产品都缺时，特殊是正餐顶峰期，就会同时抢夺有限的资源。 虽然肯德基的设备利用比拟合理，但是某些产品仍旧消失瓶颈的成绩。例如墨西哥鸡肉卷在周在的午餐，晚餐时段都会供不应求。一方面由于肯德基的食品施行保鲜原则,货架上的食品超过肯定的工夫就全部废弃。而墨西哥鸡肉卷的保存工夫最短，只有特别钟。超过特别钟，鸡肉卷的里面的那层薄饼就变得硬，影响口感。为了给顾客最美味的食品，这些“过时食品”都要废弃。肯德基为了削减铺张和铺张本钱，在制定鸡肉卷的消费方案比拟慎重。 墨西哥鸡肉卷的消费流程图

3、： 从另一方面来说，墨西哥鸡肉卷的消费流程的产出节拍取决于几个工序中最慢的节拍油炸(7分钟)。即是说油炸这一工序就是瓶颈所在了。或许你会以为7分钟是一个很短的工夫，但这已足以降低顾客的满足度。作为顾客，固然是想随到随有又新奇。但是由于墨西哥鸡肉卷并不象薯条一样普遍遭到每个顾客的欢迎，所以一般是现做现卖。但是经常在就餐高锋期，属于消费工艺对象化的油炸机就消失被抢夺资源的状况。也就是说当要炸鸡肉条时，都需求等油炸机的空位。针对这个成绩，肯德基的餐厅经理必需理解每个星期的人流量和关怀能否有大型活动在百花广场四周进行，或到一些节日都要转变消费方案，增加供应。所以开端对油炸鸡肉条工夫的猜测就显得特别关键

4、。一般在周末的早上8：0010：00时段，货架上上不超过2条鸡肉卷。到11：0014：00和17：00-19：00货架上保持5条的供应量。由于既要考虑新奇又要保证不废弃，况且顾客的口味比拟难捉摸。所以关于瓶径成绩，只能说是缓解，而不能得到根本上的处理。正如曾教授所说的：“课本上完善的计算到了理论中就行不通啊，由于要考虑的要素实在是太多了“。 我们从1月5日开端在院指导、教师的率领和安排下，进驻xx大学承受了为期九天半的实习洗礼。这段工夫充实美妙,我收获颇丰。 我们次要进修了外表处理、汽车、刨工、电火花加工、线切割、快速成型、模具钣金、工业把握、车工、钳工十种工艺。华工教师们兢兢业业诲人不倦，我

5、仔细进修锦上添花，已初步把握了各种工艺的根本原理和简洁操作，对电工产生了深厚的兴味。这使得我对本人的专业电子消息工程专业有了新的熟悉和更进一步的喜爱，并决心今后吃苦讨论努力进修，把握好保守的科学技术，熬炼真本事，为祖国的古代化建立奉献更多力气，也为本人的将来积存资本。 实习时辛苦的，但同时也是欢乐的。实习时辛苦的。我们必需“贪早摸黑”。由于我们刚从顺德校区前往校本部，还没有稳住脚就得马上投入到实习中去。我们必需尽能够早地顺应新环境，特殊是作息规律。而这一点并不是一蹴而就的。我们必需赶在七点半之前做好动身的一切预备。但是，我们当中很大一局部人在顺德时，这个时侯还在连续着白日梦。但我们疾速顺应了环

6、境，顽强地降服了早上模糊的睡意。我的意志力由此而上升了一个阶段!实习是辛苦的。半夜我们困了，只能在华工校园一角的草地上休息一些人以地为席，以天为被。我们成了漂泊在华工的南医人。但是，这一切的辛苦，在实习所带来的欢乐背后便已经微乎其微。面对着生疏的机器、设备，我兴奋难抑，恨不能与之“长厢斯守”。猎奇心和操作机器设备的冲动，派遣我不断探求和仔细进修。这种理论性的进修是特别欢乐的，经常能够使我忘食上班了，我总是恋恋不舍地分开车间. 实习是枯燥的，但同时也是趣味盎然的。每天都是实习，每天都面对不同的机器、设备，每天都规狡猾矩地听教师的讲解，没有课外文娱，也没有课间休息.枯燥并不乏味引用一位朋友的话：仔

7、细则觉察其中的趣味盎然。第一课是“外表处理”。我不但把握了其根本原理及简洁操作，还亲身设想动手制造了本人的作品“清幽居士”。看着捧在手中的作品，心里多了一种味道成绩感!不断难以压制心中得意之情。“快速成型”的教师孙先生是位诙谐幽默的智者。他的课闪耀着聪明的光芒，使人恍然大悟、恍然大悟。他的一句话特殊让我恍然大悟感谢不已。他说，五岁以前就上学的更可怜，由于他们的设想的工夫已经被翻江倒海的练习、作业挤走了.原来我就是“晚读”，听了这句话，我一改往日的苦恼心态，飘飘然有些傲慢不错，我的设想力和制造力不断让我引以为豪! 实习是长期的，但同时也是充实的。弹指一挥间，十天成历史，也成了永久。已经空空的心一再充实、踏实。充实的人生是美妙的，实习加速了我对美妙生活的追求。