精选酒店工作总结范文合集8篇.docx
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1、精选酒店工作总结范文合集8篇酒店工作总结篇1很快20xx年就要结束了,酒店人事部的工作在董事长的正确领导下,坚持“以人为本,人性化管理”的重要思想,边学习,边工作,逐渐在部门的工作中逐步转入正轨,现就接手后的工作总结如下:一、人事档案及相关资料为了方便开展人事工作,规范管理人员情况,部门根据工作需要,在赵总的指导下,建立了相关人事表格,包括招工登记表入职审批表人事变动表假期申请表调资表等,也加强了各部门与人力资源部之间工作的沟通性。二、招聘与档案管理招聘为了对酒店人员进行及时补充,跟进保障各部门用人时有人可用,有人可选,通常来说,招聘可分为常规招聘,和非常规招聘,常规招聘即指到滕州人才市场进行
2、招聘,但滕州人才市场,还未形成一定规模,此类招聘对客房服务员、传菜员的职业有一定效果,除了常规招聘外,我部还准备下一步与各大中专院校取得联系,在有毕业生的季节,及时与学校联系沟通,为方便人才进行储备。以上招聘的方法效果不是很明显,除此之外,人力资源部加强与部门员工之间的联系,鼓励员工推荐身边的朋友,介绍到酒店,这是一种人才来源途径较广的方法。员工档案是随时掌握员工基本资料情况的资源库,也是建立员工人才储备的一个重要环节,它包括员工手写档案,包括在职人员员工档案,离职人员员工档案,以及应聘人员档案存档三部分,档案的建立以及有效管理,有利于人力资源部,随时掌握在职人员以及人员流动情况,对于凡是来到
3、酒店来应聘的人员,均建立档案资料,作为人才储备资料,以便于部门需要人时随时查阅,可大大减低招聘率。三、劳动工资自董事长接管后,根据酒店人员工资情况,对各部门工资进行了一系列的调整,通过调整,员工在岗情况是比较稳定的,加之现在的工资能体现出优秀与一般的差别,对于员工来讲,能起到一定的激励作用。酒店工作总结篇220xx年是*第二个五年规划的第一年,是具有重大而深远意义的一年。在区委、区政府和上级机关的正确领导下,与时俱进,积极适应市场需求,紧紧围绕全年工作重点“一个目标,两个工程”,全力保障酒店升星工作的顺利开展和奥运定点饭店验收工作的顺利完成,全面启动了酒店升星改造工程。即以20xx年奥运会为目
4、标,开展软硬件工程的建设;以质量管理体系和环境管理体系为主线,继续深入强化基础管理;积极开展社会主义荣辱观教育活动,保证了全年各项工作稳步推进,较好地完成了既定目标。一、全年主要经济指标完成情况二、20xx年主要工作回顾:围绕“一个目标,两个工程”的工作重点,全年的工作情况突出以下5方面特点:(一)抓硬件工程,全力保障酒店升星改造、健身中心工程顺利进行,创建*区第一家四星级酒店。为迎接20xx年奥运会接待任务,适应*城市休闲、娱乐新城区的功能定位,进一步提升*品质,*酒店已于*停业,全面启动了升星改造工程,工程总投资*亿元人民币。为完成好酒店停业装修前的各项工作,*重点从以下4方面进行了管理与
5、控制。1、积极调整销售计划,做好酒店停业前的各项服务保障工作,把客户的不满意降至最低。酒店停业日期由于各种原因一再改变,给事先安排好的销售工作带来了一定的难度,尤其是最后一次原订10月1日前酒店停业,但由于区领导对*的信任,必须把10月中旬的四城市园林局领导会议安排在*。这一变化彻底打乱了酒店的销售计划,十一团队未订,十一后会议未订,如何做好现在的销售工作,面临着严峻的考验。销售人员没有任何怨言,而是认真地寻找客户,通过电话、传真、网络等多种方式积极与客户进行沟通与联系。功夫不负有心人,在十一期间,除成功地接待园林局会议外,也很好地接待了2个团队及3个小会议,出色地完成了停业前的销售工作,以*
6、万元的销售业绩较好地完成了全年的工作目标,经营收入与05年同期对比,增加了*万元。虽然酒店停业期已临近,但员工们的服务热情毫不松懈,连续接待了巡视考察组、驻华使馆外交官员考察组、区园林局会议等政府性重要会议,得到上级领导与参会人员的高度赞扬。尤其在接待巡视考察组为期35天的接待过程中,细致、周到的服务更是得到了考察组每位领导的认可。在此项接待中,*各级领导都非常重视,制定了周密的接待方案并进行评审,酒店从每一项细节入手,例如:精心对房间进行重新布置,特意购买了荞麦皮枕头、小绿植,特别是餐饮部,作为后勤保障部门,做到每餐菜品不重样,跨菜系调整菜单,在接待期间厨房共开发新菜品100多个。为保证会议
7、接待的顺利进行,各部门还定期召开接待总结会,对接待中发现的问题及服务细节进行有效地沟通,力争把服务做到极致。另外,酒店停业装修期间,给客户们特别是对以前有密切关系和长期合作的客户带来了诸多不便,他们需要我们的服务,酒店也需要留住每一位客人。对此*作了充分的准备,特意将酒店南侧的工业厂房改造出了62套经济型客房,在一定程度上满足一些新老客户的服务需求。销售人员与每个会议负责人建立并保持友好的合作关系的同时,把酒店的服务项目及功能也列入了培训的计划中,有针对性的开展客户回访工作,与客户保持有效地沟通,把酒店停业由此给客户带来的不满意降至最低。2、妥善做好停业后人员的安置工作,把员工的不满意及由此带
8、来的不安全隐患降至最低。人员安置是酒店停业所需解决好的最大的问题,也是最难解决的问题。大厦对员工的安置做了妥善的安排,例如:为了确保停业前员工能安心的工作,凡按要求工作到最后的员工,当月发放双薪;外派骨干员工,到其它酒店进行培训、学习;给暂不留用的员工安排到其他餐厅工作;停业后向合同期未满的员工发放生活费,合同期满的员工按双向选择的原则与*签返回意向书,待重新开业时同等条件下优先聘用等安置办法,排除了员工的后顾之忧,降低人才的流失率,使员工的不满意及由此带来的不安全隐患降至最低。3、做好酒店各类物品的转移、保管工作,把财产损失降至最低。为做好酒店装修前物品的转移保管工作,*进行了周密的安排与布
9、署。例如:有效利用空地位置新改建库房,确保酒店拆除物品进行妥善的存放;请军民共建单位帮忙,对酒店客房物品进行妥善存放等,各项物品在很短的时间内做了万无一失地装卸转移、保管工作,保证了酒店装修改造工程施工的顺利进行。4、加快工程建设步伐,确保工程项目按期按质完成。健身中心工程是我区的重点工程项目之一,工程投资大。酒店工作总结篇3一路的欢歌笑语,一路的风雨兼程送走了20xx年,迎来了充满希望的20xx年,回首我来到酒店的这三个月,新奇与欣喜同在,感动与感谢并存,三个月,时间虽然短暂,但对我而言收获是丰硕的,在这里的每一天,每经历的一件事,每接触到的一个人,这个过程的.含金量,绝不亚于我十几年在校门
10、里学习的价值,所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导,感谢王经理无微不至的关怀,感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾,就具体工作如下总结:一、工作方面在这段日子里,我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况,综合部行使办公室职能,一个联系领导与员工的重要部门,我很荣幸能成为这个小集体中的一员,每天负责收餐票虽然很琐碎,却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性,质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门,作为服务行业质量检查更是重中之重,无论是客房的卫生情况,还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展,我从最初只知道看
11、到现在拥有一双洞察的眼睛,这是我的一个进步,一个很大的收获,板报是我们酒店对内宣传的窗口,通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力,评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料,我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺,到一线服务是最有收获的地方,虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识,与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈,以便更好的服务,12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开,这对于我们毕业生来说是最重要不过了,好久之前便做好了准备,但是楼层服务员确实忙不过来,看到她们废
12、寝忘食、加班加点我感动了,虽然我是学生但我也是酒店的员工,就这样我没有参加招聘会,我讲这个并不是说我自己都多么的伟大,而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动,奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮,这就是企业的财富、壮大的资本!酒店工作总结篇420xx年已悄然谢幕,xxx酒店在这一年也发生重大的突破与转变,作为饭店中的普通一员,在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展,在发展中感受压力,这一年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义,在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多,其中所经历和完成的每一项工作都成为今后得以
13、进步的动力,并为20xx年的工作奠定良好基础,今天在这里对个人和行政部的工作进行简略总结,并向各位领导和同事汇报一下20xx年工作思路,希望各位给予指正。回顾20xx年全年工作,可谓得失兼具,做为饭店的股东及监理会成员,我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强,在进入酒店开展工作之前,我对这一行业可以说是了解很少,在到酒店后短短半年时间内,在各位领导和同事的帮助与协助下,我自己和部门工作都取得长足进步,当然在这半年时间内也发生了不少问题,但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本,对个人与部门工作进行总结与分析,特把20xx年工作总结如下。1、工作成绩描述在半年中部
14、门工作取得明显进步,在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩;外协工作取得重要突破,为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;人力资源工作取得进展,从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展;质检工作取得进展,质量检查体系已基本建立;行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持,与各部门联系紧密,为饭店发展共同努力。2、工作失误总结时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方,使工作整体效果受到一些影响;注重工作质量与效率,强调严格管理,对员工生活关注度不够,今后工作中会再加强与员工的沟通,保证更好地达到工作要求;培训工作缺乏系统性,在20xx年注意改进;3、个人优势分析具有较强的亲和力
15、,具备一定的管理基础,乐于承受工作压力,并能较快地适应工作环境;具有较强的学习能力,可以在较短时间内对新的知识融会贯通,并运用于实际工作中;具有协调控制能力、擅长沟通,对管理工作把控能力较强;工作细致性较强,善于从细节处开展工作,对工作大有进益;4、个人劣势分析因为从事酒店业时间较短,可能在专业性上会有所缺乏;对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升,应加工作中加强优势发挥,尽量规避劣势,完善自身工作行为。酒店工作总结篇5一年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.1.加班加点工
16、作,早日完成装修今年客房最重要的工作是前装修工作,自4月份接到通知上班后,为了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困难,发扬不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本职工作的基础上,加班加点、连续作战,利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期,中期和后期的室内外卫生清洁工作,确保了客房的装修和及时出租,为公司增加收入做出了我们的贡献。2、协助部门经理做好客房部的日常工作。为更好的协助部门经理做好日常工作,今年以来领班一直进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作,每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干了,还不一定落好。但是,为不辜负领导的重望,
17、不影响公司的正常运营,我不辞劳苦的每天上班,除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜,我们采取领班每天跟白班的方式,使领班将能操的心都操到,能够即时的监督服务员的每一项工作,尽可能做到只有做不到的,没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中,每天以崭新的姿态面对客人。4、配合经理做好各项接待、安排工作,工作期间发现问题及时处理,有疑难问题应及时上报领导。工作人员的每一个细节进行跟踪,提醒,做细致的安
18、排,使开张接待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题,每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决,以免给初来的顾客留下不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导,期望领导予以解决。5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。从参加工作的头一天,公司领导对安全问题再强调,所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时注意环节,床铺上面、地板上面,楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。理所当然是首查问题。其次,为做好卫生工作,我们也做了细致的安排:即“三净”“三度”“二查”制度,“三“净”卫生制度”,它包括房间卫生、床铺卫生、
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