南京大学营运管理知识讲义clkx.pptx

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1、营运管理营运管理补充资料补充资料讲者：杨东涛讲者：杨东涛博士博士南京大学商学院南京大学商学院教授教授博士生导师博士生导师南大商学院 杨东涛1营运管理导论营运管理导论（OperationsManagementOM）南大商学院 杨东涛2营营运管理运管理A A：算料、时间、效率、成本、产能：算料、时间、效率、成本、产能(Q,C,D,F)MM：将找到的好方法，标准化，并进行控制，严：将找到的好方法，标准化，并进行控制，严格执行格执行(企业信息化管理企业信息化管理ERP)(Q,C,D,F)G G：形成氛围，保证按标准执行，让上述做法与：形成氛围，保证按标准执行，让上述做法与企业文化配合，设计互相配合的有

2、关制度，形企业文化配合，设计互相配合的有关制度，形成管理体系，并进行不断的自我改善成管理体系，并进行不断的自我改善(Q,C,D,F)南大商学院 杨东涛3南大商学院 杨东涛4生产生产输入输入（生产要素）（生产要素）生产生产（加工转换过程）（加工转换过程）输出输出（产品或服务）（产品或服务）南大商学院 杨东涛5营运管理营运管理外部环境外部环境营运管理营运管理系统系统输入输入输出输出生产要素生产要素生产过程生产过程产品或服务产品或服务反馈反馈6精益、软件化的现代组织精益、软件化的现代组织/公司公司南大商学院 杨东涛7OM发展简史发展简史1、国际方面、国际方面2、中国方面、中国方面南大商学院 杨东涛8

3、国际方面国际方面年年概概念念重要的影响人物重要的影响人物1911191319151935194719751980s19871990s科学管理论科学管理论生产线生产线库存管理的数学模型库存管理的数学模型统计质量管理统计质量管理线性规划线性规划制造业战略制造业战略弹性与质量的强调弹性与质量的强调ISO9000信息网络信息网络泰勒泰勒福特福特F.W.哈利斯哈利斯沃尔特沃尔特休哈特休哈特G.B.但泽但泽一群哈佛商学教授一群哈佛商学教授日本制造业日本制造业欧美先进国家欧美先进国家欧美先进国家欧美先进国家南大商学院 杨东涛9中国方面中国方面（1）制造业）制造业-有形产品的生产有形产品的生产（2）服务业服务

4、业-无形产品的生产无形产品的生产南大商学院 杨东涛10（1）制造业）制造业-有形产品的生产有形产品的生产可分为四个阶段可分为四个阶段生产出来的产品不考虑卖的阶段生产出来的产品不考虑卖的阶段(计划导向）计划导向）生产出来的产品需要卖出去阶段（生产导向）生产出来的产品需要卖出去阶段（生产导向）生产可卖出的产品的阶段生产可卖出的产品的阶段（推销导向）（推销导向）创造需要的生产阶段创造需要的生产阶段（行销导向）（行销导向）南大商学院 杨东涛11（2）服务业）服务业-无形产品的生产无形产品的生产20世纪世纪90年代以来，中国服务业占年代以来，中国服务业占GDP的比重的比重上升上升制造业的运作管理思想逐步

5、应用到服务业中制造业的运作管理思想逐步应用到服务业中南大商学院 杨东涛12作业排序作业排序南大商学院 杨东涛13四种生产流程结构四种生产流程结构零工式生产（零工式生产（Jobshop）批量式生产（批量式生产（Batch）装配线式生产（装配线式生产（AssemblyLine）连续性生产（连续性生产（Continuousflow）南大商学院 杨东涛14生生产产装配线式装配线式工工序序的的专专批量式批量式业业化化程程度度零工式零工式生产产品的多样化程度生产产品的多样化程度南大商学院 杨东涛15举例举例:n个工件在两台设备上依次加工的排序个工件在两台设备上依次加工的排序加加 工工 时零件工序号间（分）

6、甲乙丙丁机床1车床A410592铣床B28612南大商学院 杨东涛16举例举例:n个工件在个工件在m台设备上依次加工的排序台设备上依次加工的排序工工 时设（分）备一二三四零件A81286B68414C10757D431010南大商学院 杨东涛17举例举例:生产任务分配生产任务分配工工 时部（小时）件ABCD小组12105721541483131412114415139南大商学院 杨东涛18项目管理项目管理南大商学院 杨东涛19项目分析项目分析南大商学院 杨东涛20EG公司公司服装加工厂服装加工厂供应商供应商EG公司公司客户客户（面辅料）（面辅料）南大商学院 杨东涛21业务部业务部业务部业务部业

7、务业务供应供应技术技术跟单跟单南大商学院 杨东涛22资源优化资源优化 合理使用资源，使任务提前或按期完成合理使用资源，使任务提前或按期完成 通过平衡资源，求得工程的完工期与资源的通过平衡资源，求得工程的完工期与资源的 最佳配合最佳配合 南大商学院 杨东涛23日日程程进进度（天）度（天）01234567891011工工序序T(I,j)j)天天tES(I,j)R(I,j)人人数数A4079B2023C2006D2024E3228F2207G3402H4701人数人数2222242410221111图中图中关键工序关键工序非关键工序非关键工序时差时差先将各工序的日程进度按各工序的最早可能开工时间绘制

8、成条形图先将各工序的日程进度按各工序的最早可能开工时间绘制成条形图 再将每日所需工人数标在相应的时间坐标上再将每日所需工人数标在相应的时间坐标上 人人 24 24人人数数 22 22人人 20 20 15 10 15 10人人 10 10 5 2 5 2人人 1 1人人 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 天天数数南大商学院 杨东涛25成本优化成本优化以最低的成本，最适的工期完成以最低的成本，最适的工期完成任务或工程任务或工程*直接费用直接费用*间接费用间接费用南大商学院 杨东涛26优化情况归纳方较前方案的总工期直接费用间接费

9、用总费用关键路案变动点（天）（元）（元）（元）ADF1913007502050ADFD工序压1713606101970缩两天BFADFF工序压1614205401960BF缩一天AEA、B工序1515204701990同上各压缩一天质量管理（质量管理（QM）南大商学院 杨东涛28TQM工作质量工作质量工程质量工程质量产品质量产品质量产品质量、工程质量和工作质量之间的关系产品质量、工程质量和工作质量之间的关系南大商学院 杨东涛29（四）运用数据进行统计判断的两种情况（四）运用数据进行统计判断的两种情况目的目的母体母体子样子样抽样抽样检测检测工序控制工序控制工序工序一批半成品一批半成品子样子样数据

10、数据判断判断判断一批判断一批抽样抽样检测检测产品的质量产品的质量一批产品一批产品子样子样数据数据判断判断南大商学院 杨东涛30世界三大质量奖世界三大质量奖1)、美国马尔克姆、美国马尔克姆波多里奇国家质量奖波多里奇国家质量奖2)、日本戴明奖、日本戴明奖3)、欧洲质量奖、欧洲质量奖南大商学院 杨东涛31中国质量管理奖中国质量管理奖-2001年启动年启动全国质量管理奖全国质量管理奖-对象：中国境内合法生产及经营的企对象：中国境内合法生产及经营的企业业-标准文件有：标准文件有：全国质量管理奖评审标准全国质量管理奖评审标准全国质量管理奖评审管理办法全国质量管理奖评审管理办法评分指南评分指南评审员行为规范

11、评审员行为规范南大商学院 杨东涛32中国质量管理奖评审程序中国质量管理奖评审程序企业申报企业申报资格审查资格审查资料评审资料评审现场评审现场评审综合评价综合评价审定审定南大商学院 杨东涛33中国质量管理奖评审费用中国质量管理奖评审费用申报费申报费1000元元资料评审费资料评审费3000元元现场评审费现场评审费3000元元/人人/天天南大商学院 杨东涛34中中国质量管理奖评审标准（国质量管理奖评审标准（1000分）分）1).领导和经营战略（领导和经营战略（200分）分）2).资源管理（资源管理（130分）分）3).过程管理（过程管理（210分）分）4).信息信息(60分分)5).经营结果（经营结

12、果（400分）分）南大商学院 杨东涛352001全国质量管理奖获奖单位全国质量管理奖获奖单位宝山钢铁股份有限公司宝山钢铁股份有限公司海尔集团公司海尔集团公司青岛港务局青岛港务局上海大众汽车有限公司上海大众汽车有限公司青岛海信电器股份有限公司青岛海信电器股份有限公司南大商学院 杨东涛3620022002全国质量管理奖获奖单位全国质量管理奖获奖单位上海三菱电梯有限公司上海三菱电梯有限公司中建一局建设发展公司中建一局建设发展公司上海日立电器有限公司上海日立电器有限公司联想（北京）有限公司联想（北京）有限公司青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒股份有限公司南大商学院 杨东涛372002年中小企业全国质量管理奖年中小企业全国质量管理奖厦门厦门ABB开关有限公司开关有限公司南大商学院 杨东涛38