的培训计划方案模板汇总五篇.docx

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1、 的培训计划方案模板汇总五篇培训规划方案 篇1 一、指导思想 仔细落实市教育局XX年工作要点和xx省教 师教育改革进展方案，进一步解放思想，提升理念，创新机制，强化治理，结合我区教育局详细要求和实际，“办实事、求实效”，扎扎实实地开展新一轮教师全员 培训积极推动教师教育技术力量培训和英语语言力量的培训，扎实搞好班主任培训和骨干教师培训，加快推动名师队伍建立，努力实现优质教育资源互联共享，推动 我区干部队伍职业化进展和教师队伍专业化成长的进程，为实现“办人民满足的教育”的总体目标做出积极的奉献。 主要任务概括为三个方面：一个目标，两条主线，三个侧重点。 一个目标：以促进xx教育教学的长足进展为目

2、标。 两条主线：以干训、师训为两条主线。 三个侧重点： (一)、加强沟通与合作，开拓培训新思路 积极参与xx省教师教育学会活动，努力争取承接区域外培训任务，挖掘潜能，发挥“省级示范性县级教师培训机构”作用，扩大对外影响与沟通，拓宽眼界和视角。 (二)、课题引领，提高教师教育水准 积 极担当国家教育部“十一五”规划课题(有效推动区域教师专业化进展)和市级课题(以“活动”为中心，主体参加，提高校长培训的实效性)，建立学习共同体， 以校本培训为主线，丰富内涵，加强引领与治理，通过一系列课题讨论与实践活动，促进区域内的沟通与合作，有效推动区域教师专业化整体进展。 (三)、连续发挥远程教育优势，创办培训

3、特色。 充分利用目前我区开拓的“空中英才”远程教育和教育部根底教育课程教材进展中心关于新课程学科远程教育两大资源，结合本校实际，开展校本培训讨论，创办校本培训特色，实现校本培训制度化、系列化、专题化。 (一)、学习与实践相结合，促进区域进展 为 贯彻落实教育部全国教育系统干部培训“十一五”规划的要求，积极推动教育系统“学习共同体、学习型班子、学习型校长”的建立，引导领导干部树立终身学 习的观念，努力形成勤奋学习，勇于创新，求真务实的风气，XX年在全区教育系统开展争创“学习共同体、学习型班子、学习型校长”活动。各学区、班子、校 长，在充分调研的根底上，确定XX年相应的研修专题，依据专题确定必修书

4、目及选修书目，实行集体学习与自主学习相结合的方式，围绕中心议题相互沟通，共同 提高，到达学习与实践相结合，促进区域教育的提高与进展。 (二)、强化实战培训，提高新教师岗位适应力量 1、对新教师的 培训突出实战性特点，在分专题对新教师进展职前集中理论培训的根底上，设置新、老教师分别执教同一内容的课堂教学，由新教师与带教教师共同听课、共同点 评，人人参加、多维互动，面对新教师在治理、教学中的疑难与缺憾反复讨论、咀嚼，连续设置课堂，经过屡次反复性训练，强化了对新教师上课、听课、现场评课 力量的提高。为了提高理论层次，培育教科研意识和教科研力量，要求每位新教师联系实际，确定研修专题，并依据专题选读书目

5、，每两月在培训中心借阅一本教育 书籍，按培训规划要求进展读书并写出读书笔记和读书心得与反思。 2、做好试用期培训的考核验收工作 新教师试用期培训考核验收工作由人事科、教师培训中心、教研室、教师任职学校联合进展，由培训中心组织实施。并将考核状况组织各负责部门分别填入试用期培训综合考察表，报人事科审核。考核合格者，成绩作为新教师转正定级的依据，并折算成学分，记入连续教育证书。 3、在总结XX年新教师培训的根底上，做好新编济南市新任教师读本与我区教育教学实际的结合与讨论，进一步提高XX年新教师培训的针对性、实效性和标准性。 (三)、借势进展，丰富和引领校本培训 为 连续贯彻落实xx省中小学教师校本培

6、训实施方案，有效推动方案中第三阶段关于“联系教育教学实际，开展教育教学讨论”的进程，讨论出台并组织实施 xx区教育局中小学校本培训评估标准，引领各中小学在仔细总结前期工作的根底上，充分利用目前我区开拓的“空中英才”远程教育和教育部根底教育课程教 材进展中心关于新课程学科远程教育两大丰富资源开展校本培训。 培训规划方案 篇2 信息技术进展很快，为了适应现代信息社会对根底教育的要求，我校以进展为主题，以改革为动力，以现代教育信息技术建立为重点，以推动素养教育为中心，力争创办教育信息技术示范学校。结合我校校情，我们拟定了20xx20xx学年度信息技术培训方案。 一、培训目的 1.使广阔教师能够了解和

7、把握计算机有用根本操作学问与技能。 2.使广阔教师能够运用计算机进展简洁的教育教学信息处理。 3.使广阔教师能够比拟娴熟的运用多媒体技术为教育教学及教学治理效劳。 二、培训对象 1.在校的全部教职员工。 2.学校不设定参与考试教师的年龄，对自己不参与考试的教师教师信息技术培训规划将来产生的后果自己负责。 3.对已经取得国家或省级计算机过关证件的教师，也必需参与学校组织的计算机有用技术考核。 4、计算机教师也应参与学校组织的考试。 三、培训的内容与要求 1.根本操作局部 文件及文件夹的建立、命名、保存、 文件及文件夹的删除、移动、重命名。 文件内容的复制、剪切、修改和删除、 查找。 2.了解wo

8、rd的最根本操作，会建立新文档，并能在硬盘和u盘上存储、翻开。文字处理局部 文字输入(速度、精确率)、 排版、 本学科试卷排版打印。 3.表格的制作局部 绘制表格(规整表格、不规整表格)、 设计表格、 教案设计。 4.会使用多媒体课件(幻灯片)的制作。 5.网络学问局部： (1)怎样申请电子信箱及收发邮件 (2)创立自己的博客，并在博客上上传电子教案，参与与校内外教师的集体备课活动。 四、培训方式： 学校集中培训，加以自学。 五、考核的方法和形式 1.考试的内容为计算机有用操作技术，不考理论学问和死记硬背的内容。详细考核的内容及要求细则，由学校组织相关专业人员统一制定。 2.本次计算机有用技术

9、考核不再进展统一集中培训，一律靠个人自学。 3.本次计算机有用技术考核共分三个档次记录成绩，即：优秀、合格(过关)、不合格(不过关)。 4.对取得教师计算机有用技术考核证书的教师在聘用、晋职、评优、等过程中同等条件下优先考虑. 培训规划方案 篇3 为适应现代商业银行进展的需要，应对剧烈的市场竞争，提高员工业务素养和工作效率，加强农行的执行力建立，提升营销水平、完善效劳质量，加快xx农行创立区域强行的步伐，扎实做好XX年度员工岗位培训和业务学问测试，特制定本实施方案及培训规划。 一、指导思想 目前员工业务素养偏低、专业技术水平落后、营销技能缺乏，已经成为影响xx支行生存进展的瓶颈。因此，强化员工

10、职业素养、提升效劳效能，是xx支行实现持续进展和竞争制胜的关键。 员工的学习培训工作是支行治理的一项重要内容，培训要坚持“理论联系实际、业务结合效劳，因需施教、学以致用”的根本原则，实行“业余自学与集中培训相结合、现场操作与现场测试相结合”的方法，通过员工自学、培训和考试，切实提高员工业务素养和技术水平，为进一步创立学习型团队、增加xx农行综合竞争实力奠定根底。 二、组织领导 为仔细抓好员工培训工作，支行成立员工培训工作领导小组。领导小组由支行主管行长担当组长，由支行各部室负责人担当成员;领导小组下设办公室，设在支行综合治理部，由综合治理部负责人担当领导小组秘书。领导小组主要职责:制定培训规划

11、，组织教材，开展岗位学习、技术竞赛、培训和考评等工作，建立员工业务培训和考试成绩档案，选拔、培育优秀人才，建立健全人材储藏机制。 三、培训内容 按培训内容划分为应知、应会两局部。按岗位划分为五大类: (一)业务岗: 业务岗人员为会计主管、记账员、联行员、各部室综合员。 1、应知局部:农行会计根本制度及财务治理制度、中华人民共和国会计法、中华人民共和国票据法、结算业务等会计相关学问。 2、应会局部:账务记载、账务处理、本钱核算、微机操作、财务分析报告。 (二)柜员岗 柜员岗人员为储蓄柜员、对公柜员。 1、应知局部:储蓄治理条例、农行会计、出纳制度、储蓄治理法律制度、员工违规行为处理方法及相关制度

12、规定和业务学问。 2、应会局部:点钞、假币识别、ABIS系统操作及柜面效劳标准。 (三)信贷岗 信贷岗人员为信贷业务部门及公司业务部门及前台经办人员。 1、应知局部:贷款通则、担保法、票据贴现业务等及相关学问和制度规定。 2、应会局部:各类贷款业务操作，贷款调查报告，信贷分析报告。 (四)治理岗 治理岗人员为各部室负责人、网点负责人、机关本部员工、会计主管。 1、应知局部:中华人民共和国商业银行法、担保法、贷款通则及相关金融法规和内部规章制度。 2、应会局部:微机操作，市场调研报告，财务分析报告，工作规划及总结。 (五)营销岗 营销岗人员为大堂经理(副理)、机关客户部客户经理、网点负责人、理财

13、经理。 1、应知局部:中华人民共和国商业银行法、担保法、贷款通则及相关金融法规和员工违规行为处理方法等内部规章制度。 2、应会局部:微机操作，市场调研报告，财务分析报告，工作规划及总结。 四、培训课程 (一)临柜业务风险点与风险防范 由运营财务部主办，培训范围为各网点员工(可依据需要增大范围至全行员工)，每季度开展一次。 (二)大堂经理面对面效劳营销:大堂制胜 由客户部主办，培训范围为网点负责人、大堂经理、大堂副理、客户经理、理财经理 ，每半年一次。 (三)会计核算标准及风险防范 由运营财会部主办，培训范围为各网点负责人、会计主管、网点柜员、客户经理、公司业务人员，每季度一次。 (四)营业网点

14、标准化治理 由客户部、综合治理部、运营财务部联合主办，培训范围为客户部主管网点优服人员、综合治理部安全保卫人员、运营财会部监管人员、网点人员，每季度一次。 (五)网点柜面效劳沟通礼仪 由客户部主办，培训范围为网点人员，每半年一次。 (六)优质客户效劳与维护 由客户部主办，培训范围为网点负责人、客户经理、大堂经理、大堂副理、客户部人员，每半年一次。 (七)农行产品功能及营销技巧 由客户部主办，培训范围为支行全员，每两月一次。 (八)柜员等级测试业务技能 由运营财会部主办，培训范围为网点人员，每两月一次。 (九)合规文化教育 由综合治理部主办，培训范围为支行全员，每季度一次。 (十)个人素养:职业

15、道德、公文写作、微机操作 由综合治理部主办，培训范围为支行全员，每半年一次。 (十一)党风廉政建立、党组织建立 由支行党总支及各支部主办，范围为全体党员、党外积极分子(可增至支行全员)，每季度一次。 (十二)其他活动 考察参观、学习心得、文体活动等其他形式，由支行依据需要作出安排，并提出要求。 五、效果检测 支行人员须坚持对个人岗位所需学问与技能自我完善和提高，对支行安排的培训要积极参加，严格遵守支行提出的培训纪律及相关要求。 (一)点钞、ABIA系统操作实行技术竞赛形式，依据速度和精确率评分，并在全辖范围进展排名; (二)办公软件操作(WPS或OFFICE)和公文写作，实行统一命题，集中测试

16、; (三)柜员办理业务效率，由支行派出测试小组到各网点进展现场测试; (四)会计核算质量，由支行运营财会部组织核定; (五)理论学问及规章制度学习实行培训后现场测试。 六、测试评分 全部测试均实行百分考核制。60分以上(含60分)为合格，70-80分(含80分)为良好，80分以上为优秀。60分以下由培训主办部门在一周内进展补考。测试结果由培训主办部门形成记录，上报支行建立员工培训档案。对测试优秀者予以物质嘉奖，对综合排名前三名的员工颁发业务标兵荣誉证书。 七、培训预算 依据支行年度培训规划的相关安排，培训费用预算状况为:讲师授课劳务费用6000.00元;成绩优秀员工嘉奖(物品)费用3000.0

17、0元;培训会务费用(小奖品及其他支出等)6000.00元。总计15000.00元。 八、有关要求 支行每次培训的考评成绩均将纳入人事考核，作为评比先进个人、劳动用工制度改革和优先聘任的依据。全体干部职工要糊涂熟悉当前形势，深刻理解学习的极端重要性，切实增加生存的危机感和进展的紧迫感，只有不断吸取新学问，刻苦熬炼根本功，积极适应农行股份制经营治理的需要，有效化解各种风险。因此，盼望各岗位员工从现在做起，兴学风，树正气，严格遵守培训纪律及培训要求，共同营造勤学上进的良好气氛，为xx农行稳健进展做出奉献。 培训规划方案 篇4 第一课:首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等，以提高员工之间的熟悉。

18、 其次课:了解公司的规章，治理架构以及本酒楼的根本出品特色，解释员工福利,效劳意识 效劳理念. 第三课:员工的仪容仪表，楼面效劳根本礼貌用语。 第四课:餐饮效劳五大要求及餐厅效劳员操作程序 第五课:餐饮五字决 如何留回头客 前厅与后台协调 员工协作 第六课:标准礼貌用语及操作程序。 第七课:楼面部接待过程(具体讲解) 第八课:对酒水的熟悉，价格及斟法的根本熟悉。 第九课:席前烹调的预备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级效劳员要把握的效劳。 第十课:预定 迎客 点菜 送客 摆台 托盘 上菜 推销 斟酒 收台 第十一课:大型酒席宴会的效劳程序及预备工作。 第十二课:如何成为一名精彩的效劳员。

19、 第十三课:厅房效劳的具体程序。 第十四课; 餐厅疑难问题解答. 第十五课; 安全及消防学问. 一，供应以人为本的培训内容 餐厅是为顾客效劳的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特殊需求，他们对餐厅员工的满足度评价也有不同标准。顾客需求的这种简单性造就了餐厅工作的肯定难度。它要求员工在工作之中，应当意识到并擅长分析顾客需求的简单性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应当包括两方面根本内容，即标准化效劳和共性化效劳。 A共性化效劳 1.在培训中，为员工设计出多个场合的处理方案，比方，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通过对场景的剖析，制定处理方案，即实行共性化的效劳。

20、 例如，餐厅遭受顾客投诉，应做到有礼、有节。首先消除顾客的心中的怒气。我想，无论是谁在用餐时，吃到何种异物，心里感觉肯定都是不快的。(固然，也存在极个别人无理取闹的，这种人应当是少了又少的，但不否认没有)。怎样做到，从站在顾客角度去端详问题。遇到火气特大的顾客，又该如何处置，怎样做到，无论对方如何生气，如何怒气冲天，而你仍旧是以笑相迎。假如真能这样，无论多“刺头”的顾客，都会满足而归的，都能让冰山溶化全部这些，不会是简简洁单的几句话就能总结的，她必需在实践中不断总结、提高，必需针对餐饮业的普遍性到本公司餐厅的共性相结合。再有，菜的烹饪、何时放何调味品最正确、放的量多少，菜的配色等等，均应形成标

21、准。 2.共性化还强调的一点是，员工的个人魅力的培育。培训的时候，应当通过测试了解每一个员工的共性特点，突出一个人的效劳共性。比方一个人的效劳态度很好、另一个人的交际力量很强、或者是一个人的协调力量很强。通过共性的突出来效劳不同的顾客。 3. 通过对员工的培训，有针对性的，依据个人的魅力、特点进展培训后的分工，充分发挥每个人的所长，依据个人的特性，将安排到最适宜的位置。 B标准化效劳 标准化包括两个层次，一个是效劳人员的效劳程序的标准，另一个是技术人员工作的标准化。每一位效劳员在迎接客人时的程序都是一样的，每说的一句话也都是培训教给的，先介绍什么菜品，后介绍什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也

22、是一样的，这就是培训标准化的结果。在培训前都对这些东西做了量化，培训时员工要一一实践。餐饮业的技术人员则主要是指厨房里工作的员工，为了标准化，培训内容要全部定量，比方某一菜在锅里的时间，某佐料在某一菜品里的量都有标准，让员工按标准操作。这样，通过严格的标准化工作培训，餐厅工作中的每道作业工序，从治理人员、厨师、效劳生到PA;从进菜品质、净菜、菜肴烹饪、计费、效劳用语、肢体语言等等，都可以做到工作有章可循，奖惩有据可依。 二，培育以人为本,以客为先的效劳意识 在一个高规格的餐厅里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应当同时享受到人性化的效劳。因此，餐厅员工的培训工作首先应当从转变员工观念入手，使其

23、坚固树立以人为本，客人就是上帝的观念。 这种观念的建立，不行能依靠强制和训诫，而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工之间，在员工和客人之间，在员工和治理层之间，都应当建立起沟通的桥梁，将心比心，造就宽容共进的气氛。对于各方消失的意见，要设置合理顺畅的反映渠道。餐厅员工对于餐厅工作肯于反映意见和提出建议，才能促进餐厅工作的开展。所以，在培训过程中，应当有意加强员工在人际沟通方面的积极性。其次，培训中也应对餐厅员工的职能岗位进展明确界定和划分。要强调员工工作的效劳性质，坚决反对员工工作中消失怠慢顾客的行为和高傲急躁的态度。其三，对于不能认同餐厅工作效劳性质的员工，要依靠能上能下的机制解决，员工觉得自

24、己力量不止于端盘洗碗，就可以依靠本事去做大厨或者进入餐厅治理层。只有这样，才能人尽其才，不至于虚耗资源。 三、治理层培训(也就是经理及领班 ) 餐饮行业的员工培训大局部仅立足于对效劳人员的技能培训，更重要的是要把整个员工的培训进展整合，除了一般员工效劳技能的培训，还要搞基层和中高层治理者的培训。治理者的职位应当设置固定和不固定两种，前者由公司高层直接指定，后者则由员工公正竞争而定。这样才能加强治理者和餐厅工作的实际联系。在培训中，不同的职位要制定不同的治理进展手册，针对两类治理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上，首先，治理者要自修治理进展手册内容并完成规定活动。然后，要在治理层加强

25、沟通和沟通，鼓舞制造一个相互学习共享的环境。最终，治理者在培训完成后要在工作中实际应用所学，培训组还要组织特地人员跟踪检查和帮助。 总之，我们的培训是有规划，不是盲目进展的，我们将有一个方案，明确培训要达成一个怎样的目的。培训完毕需考试，不合格人员淘汰。依据个人的培训考试成绩与薪资挂勾，分出效劳等级，同时做到赏罚清楚，将会提高我们员工的积极性。我们的培训工作不是简简洁单的上上课而已，而应当是通过培训来提高员工的素养、修养及岗位意识。这一切，都需要餐厅的主管积极协作以及方方面面的努力，我们将通过科学的培训来实现。 四、培训才成绩考评 培训完成后集中考试，分理论和实际操作。考试成绩可作为员工薪酬制

26、定的一个依据。实作考试可组织评定小组进展。培训成果的评估有三种方式。 第一是理论的考评，给员工一个实际的案例，叫他做一个分析，并且拿出最好的解决方案。 其次是实际的操作，比方基层员工的效劳技术水公平都可以现场表演，把参与培训前的状况和培训后的状况用录相的方式作比照。对于督导培训的效果，就可以现场安排场景，让员工来操作。通过培训，理论与实践相结合，实际操作尤为重要，在培训完毕时达标，后再上岗作业，现在都讲究持证上岗，(我们的培训后考核将是最好的持证上岗)。 第三是对培训员工做两到三个月的追踪调查。要调查培训员工在培训工作之后的状况，对于无法利用培训学问处理实际事务的员工，酌情赐予帮扶或指定重新参

27、与培训，(我们今后将会在中午休息时对需要帮扶的员工进展连续培训，并考核合格后为止)。 作为我们餐厅在开业前，或者在一批新上岗之前，必需有一个明确的目标，为了到达这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进展。 员工仪容仪表 标准礼貌用语及操作程序 1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热忱地征询客人“先生/小姐，您好!欢送光临，请问您几位?”当客人答复后便问:“请问先生/小姐贵姓?” 2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道:“*先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人:“您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音。等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台

28、的效劳员。 要求:语言亲切，保持微笑，使客人有得到特殊受敬重的感觉。快速把客人的尊姓告上前拉椅问茶的效劳员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。 3.效劳员在分管的上站岗，笑脸迎接客人，帮助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲:“先生/小姐，您好，欢送光临!” 4.拉椅请坐，先将坐的椅子拉出，在她坐下时，缓缓将椅子靠近餐桌，说:“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。 留意事项: A。擅长观看分清谁是仆人。 B。对有些不情愿把自己姓氏告知你的客人，不行强求。 C。当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释:“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。” D。效劳员在整个过程

29、中，有关称呼客人的应当以其尊姓为前提。 5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说:“*先生/小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，假如没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要效劳员自己询问客人了。(问的方式见其次条。) 要求:冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，留意:茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进展，然后上芥酱，小食 6.落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花绽开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进展) 7.推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问:“先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗?我们有*果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛

30、啤酒等。” 注:珍贵酒类需要给客人验酒前方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必需冰冻，红酒不肯定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。 8.下单。酒水单一式两份，清晰填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。 9.斟酒要求。 A.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿态。 B.向客人问酒，要先问客人喜爱什么酒，再按其意思斟酒，斟酒挨次:先主宾后仆人，然后按顺时针的方向逐位斟上。 C.斟酒规格:啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一P(一盎司) D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯内缓缓斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。 10.收茶杯。

31、在为客人斟上酒水后，必需征询客人意见，将茶杯撤走。若发觉烟盅有烟头时，把一个洁净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回洁净的烟盅。 11.上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。 注:上头道菜后，需其次次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗匀称，然后按先女后男的挨次主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭;如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置，而下一道菜又不够位置时，应看状况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。 12.巡台。如发觉烟盅里有两个以上烟头，要立刻

32、撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，准时撤换骨碟，更换时必需在客人右边进展并打请的手势，假如客人正在交谈时，应提示客人。 13.席间勤添加酒水。上完最终一道菜时，要主动告知客人“先生/小姐，您点的菜已经上齐了”并询问客人是否要增加水果或甜品。 14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)应在客人的右边逐样收撤，先收筷子，筷子架，后收汤匙，味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。 15.上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水，另换一套杯，为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发觉客人的茶壶揭开时，要立刻加开水，然后再为客人斟一次茶。 16.上甜品

33、，水果。上甜品前先预备洁净的甜品餐具，主动匀称的把甜品分派给客人;上水果前，视何种水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介绍说:“*先生/小姐，这是我们酒楼经理送的，请慢用。” 17.派上热毛巾并结帐。给客人结帐时，需用收银夹，在客人的右边把收银夹翻开说:“*先生/小姐，感谢(多少)钱。”客人接过找零后，同样要说感谢。拉椅送客，说“慢走，欢送下次光临”等送客语。 18.检查工作。客人走后，准时检查是否有尚燃的烟头，是否有遗留的物品;若发觉有尚燃的烟头应准时把它弄灭;若发觉有客人遗留的物品，应立刻叫主管处理。 19.收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐厅的风格，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，

34、瓷具。 20.清理现常重新布置环境，恢复原样。 餐饮培训资料之-如何接听电话 1.三响之内必接听。全部来的电话，务必在三响之内接听，只有这样才能充分表达酒楼的工作效率，问好之后，再报，再问候语，这样可以避开搞不清身份和拨错电话的麻烦;例如:“你好，这里是南湖渔村，请问我能帮到你什么忙吗?”切忌自己什么也不说，只是一味地询问对方，“你是谁，哪个单位，你找他什么事等，”这样做法是极不礼貌的，另外值得留意的是，问好，报单位，问候语这三者开头语的挨次不能颠倒或弄错，这样显得彬彬有礼，给人一种亲切感。 2.避开用过于任凭的语言。热忱和修辞恰当的语言是电话答复的重要因素，我们可以将心比心，假设你去打电话，

35、碰上对方说话生硬，很不礼貌的问:“喂，你找谁?不在!”咔嚓，把电话挂了，假如再打去询问他哪去了，对方很不耐烦地答复:“不知道，不是告知你他不在吗?怎么又打来，真罗嗦”此时你的心情如何? 3.要学会倾听。在客人讲完之前，千万不要打断他的话，假如听得不清晰对方的话，要复述一遍，以免搞错了对方的意思，如客人投诉，接听要急躁，回复对方的话，要非常留意语气和措辞，要显得热忱，友善，亲切，要对方能体会到你对他的关注。 4.要培育好做记录的习惯。客人的电话预定，投诉;上司电话交代的事情都要一一记录，随时汇报，交接。 5.要记住熟客和上司的声音。这样客人和上司就会很放心的让你去传达，落实! 6.说话语气要平和

36、，答话声音要亲切。人们都不会遗忘电视连续剧公关小姐中曾屡次消失公关经理周颖接电话的镜头，她拿起电话后总是非常亲切的声音说:“您好，我是公关部周颖”这种亲切，明快的声音使对方感到舒适，满足。 培训规划方案 篇5 一、培训目的： 1、重塑前堂效劳形象，树立员工效劳竞争意识; 2、进一步加强员工对各项效劳技能标准的把握，完善效劳质量的根本环节，以此提高本店的效劳水平; 3、立足长远，着眼将来，努力拓展多元化学问; 二、培训地点： 一楼大厅 三、培训时间： 20xx年7月5日20xx年8月31日(中午14：3015：30 周六、周日 ) 四、培训对象： 前堂全体员工 五、培训要求： 1、培训期间不得请假、迟到;(值班、病假除外) 2、每天培训后，参训人员须分组争论后写出书面的心得体会; 3、培训完毕后于9月1日前进展培训考核，考核合格的前3名员工赐予100元人民币嘉奖，考核不合格者取消当月全天休息日及当月全勤奖; 六、培训负责人： XXX 七、培训执行人： XXX XXX 【培训规划方案】