酒店员工规章制度15篇.docx

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1、酒店员工规章制度15篇1.制定目的规范本公司员工离职作业流程,确保离职交接工作顺畅进行。2.适用范围公司三职等(含)以下员工的离职作业。3.管理部门人力资源部为本制度的管理部门。4.内容4.1离职类型及申请要求4.1.1辞职:自动请辞离职(1)三职等(含)以上须提前一个月申请(2)一、二职等须提前10天申请4.1.2辞退:解雇离职因故被解雇者,公司应事先通知员工,由其直属主管或部门经理提出申请。4.2离职程序4.2.1员工辞职,由本人向人力资源部索取员工离职申请单,并按员工离职申请单上所列事项详细填妥单上“离职原因”栏内“公司因素”的“其它”项中注明原因,其余交由员工本人持单向单上所列各部门办

2、理手续。4.2.3离职流程:离职申请直接主管、上级主管签批本部门手续办理人力资源部手续办理财务部手续办理(副)总经理签核各酒店,为规范员工的工作行为,为激励员工工作的积极性,都会制定出相应的员工规章制度。以下是实用的酒店员工规章制度,可供参考。1:服从上级员工须服从上级工作分配,执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。2:仪表仪容1)员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲,不留异味。2)男员工头发不过衣领,发角不过耳,不蓄胡子,不烫发,染彩发。女员工保持淡雅清妆,长发须盘起,不烫怪发,不浓妆艳抹,涂指甲油。3)工作时间内除结婚戒指外,不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。4)皮鞋须保持清洁光亮。

3、5)须按规定着装,并保持其整洁。3:考勤6)除部门经理级以上管理人员外,所有员工上下班出入酒店须签到、签离。7)员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。8)严禁代人、托人签到、签离。4:工作制服1:酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量,员工工作时间内须按规定着装,并要注意爱护,不得擅自修改。2:员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。5:拾遗员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况,经部门经理批准可在酒店指定地点会见。7:电话和移动电话1:仅供客人和工作使用,严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时,须先征得部门经理的同意后,方可使用。2:

4、员工的移动电话在上班时间不的开机或震动8、小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品,更不得公开和索要。如客人主动给予时,先要婉言谢绝,说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时,先应礼貌收下并致谢,事后须向上级报告并上交登记。9、部门规章制度除酒店规章制度外,部门经理可根据本部门管理的实际需要,制定适用于本部门的制度,所有部门的制度须经人力资源部备案,以作为酒店总规章中的部分规章,并不得与酒店总规章相抵触,否则无效。10薪金保密1)为鼓励各级员工恪尽职守,并能为酒店盈利与发展积极做出贡献,实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒,特推行薪金的保密管理办法。2)各级领导及所

5、属人员应养成不探问他人薪金的礼貌,不评论他人薪金的习惯,形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。11:工作餐酒店为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐制度,在规定时间内有秩序地就餐,就餐时不得浪费饭菜;不准擅自领他人就餐;不准将食品带出餐厅等。12:员工宿舍员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利,住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度,并按规定办理住宿手续。13:站岗1:站岗时间一到须到指定的地方站岗2:不的串岗,聊天奖励条例2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。3、在改进酒店经营管理,提高经济效益方面有突出成绩的。4、保护公共财产、防止和挽救事故有功,5、坚持原则,遵纪守法、抵制歪

6、风邪气,并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。6、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。处罚条例目的为促进员工自律,建立员工行为标准,保持高度的工作效率,保证优良的服务。同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准。1、类别甲类过失(轻度过失,现金罚款20元50元)1)无故迟到、早退。2)未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯。3)不按规定穿着工作服,仪容不整,违反酒店有关饰物佩戴规定。4)擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事。5)工作时吃口香糖和其他零食。6)不遵守打电话的规定。7)随地吐痰,乱丢烟头、纸屑等,未能保持酒店的环境整洁。8)下班后无故逗留在酒店内。9.间听

7、录音机、看电视或玩电子游戏。10.公共场所高声喧哗,高声与顾客交谈或作不雅的动作。12.服务效率欠佳13.作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所。1:工作时间睡觉。2:对宾客和同事不礼貌,说污辱性与无责任的话。3:经常迟到或早退,中途离岗影响工作。4:吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁,影响工作秩序。5:损坏酒店财产或客人财物。6:培训学习旷课违反员工餐厅、等有关规。7:挑拨打架事件。8;拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。9:不服从上级工作指示与分配调动。10:拿取或偷吃酒店或客人食物。11:无病装病,弄虚作假。12:不报告遗失的财产,没有如实报告,事故经过对领导隐瞒事实。13:违反员工宿

8、舍管理制度的有关条款,引起较为严重的后果。14:擅自改换班次,休息或休息时间。15:因工作不负责或失职引起客人严重不满。16:未经批准私自配酒店钥匙。丙类过失(严重过失,现金处罚100元200元,扣除三个月奖金)1)威胁或危害酒店任何人员。2)殴打他人或相互打斗。3)向客人索要钱物或其他报酬。4)5)偷盗公司、客人、同事之财物的。6)行贿受贿。9)吸食毒品。10)旷工连续三天以上。请假条例1.病假:扣当天工资2.事假:一天扣二天3.旷工:一天扣五天4.迟到:15分钟每分钟1元620分钟扣半天工资21120分钟扣当天工资一、严于职守1、宗旨：“宾客至上，服务第一”。本酒楼必需通过严格的管理、高效

9、的工作、一流的服务为宾客提供方便、舒适的生活享受。2、所有员工必须热爱集体、关心企业、严守职责、热情待客、文明服务、热爱本职工作、讲究职业道德，为本酒楼建立良好的声誉。二、上下班及请假规定1、员工上下班必须按规定打记时卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，应立即向上级报告，以备核查;任何人不得代他人或委托他人打卡。2、员工上下班必须走员工通道，所携带物品必须交给保安员检查。3、员工每月有3天带薪假期，节假日假期规定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，劳动节1天，共6天。4、员工请假必须履行请假手续;病假每请1天扣1天工资，事假每请1天扣2天工资，旷工1天扣3天工资，连续旷工3天者为自

10、动离职。员工入职，必须填员工入职表，辞职必须提前一个月写辞职书，并退还公司所有物品，部门主管签名确认方可办理辞职手续。钟)2、工作时不打私人电话，不会客，不玩手机，不看报刊杂志，不赌博，不抽烟喝酒(应酬客人除外)，不嚼口香糖或其它零食，不发出有碍于公司安宁的声响、喧哗等噪声。(违者扣10元/次)3、不得对同事、上司或客人表现出不礼貌或在酒楼内粗言秽语，不得和客人争辩，不得蓄意侮辱、诽谤他人或无中生有招惹事生端，不得向客人索取物品或小费等。(违者扣1天带薪假期/次)4、工作中不得顶撞上司或不服从上司安排、调配，不得违反服务指标和工作纪律。(违反者扣1天带薪假期/次)5、不得使用客用洗手间，不得食

11、用客人专用饭，不得私自到包厢或以外的地方休息或看电视。(违反者扣1天带薪假期/次)6、谢绝客人一切不合理要求，若是不听警告一意孤行，后果自负，本酒楼概不负责。(违反者扣1天带薪假期/次)7、爱护财物，不得损坏公司任何东西，不得使用酒楼物品作私人用途，如果损坏照价赔偿，严重者将追究法律责任。(违者扣1天带薪假期/次)8、每位员工必须保持仪容仪表的整洁，女服务员必须化淡妆，不得留长指甲，不涂指甲油。厨房工作人员不得留长发和胡子，长指甲，上班时间应戴工作帽。(违者扣1天带薪假期/次)9、入住公司宿舍必须遵守员工宿舍制度，任何员工不得带非本酒楼员工逗留或住宿，如有特殊情况，需向会长或上司请示，否则宿舍

12、一切损失由该人员负责。(违者另扣1天带薪假期/次)10、上班时间，不得办理与工作无关的事情，每位员工都有维护公司的声誉和利益的义务。(违者扣1天带薪假期/次)四、即时解雇条款1、偷窃、行骗、不忠、不信。2、有意损坏公司或客人物品。3、侮辱或袭击上司、同事、客人挑拨任何打斗行为。4、参与社会上非法集会、宣传及协助卖淫等违法行为。5、鼓励或谋划任何方式罢工行为。6、无充分的理由拒绝执行本岗位职责，玩忽职守的。面终止劳务合同。1.制定目的规范本公司员工离职作业流程,确保离职交接工作顺畅进行。2.适用范围公司三职等(含)以下员工的离职作业。3.管理部门人力资源部为本制度的管理部门。4.内容4.1离职类

13、型及申请要求4.1.1辞职:自动请辞离职(1)三职等(含)以上须提前一个月申请(2)一、二职等须提前10天申请4.1.2辞退:解雇离职因故被解雇者,公司应事先通知员工,由其直属主管或部门经理提出申请。4.2离职程序4.2.1员工辞职,由本人向人力资源部索取员工离职申请单,并按员工离职申请单上所列事项详细填妥后,亲自持单向单上所列各部门办理手续。4.2.2若属辞退情形,则由其直属主管或部门经理向人力资源部索取员工离职申请单,并在员工离职申请单上“离职原因”栏内“公司因素”的“其它”项中注明原因,其余交由员工本人持单向单上所列各部门办理手续。4.2.3离职流程:离职申请直接主管、上级主管签批本部门

14、手续办理人力资源部手续办理财务部手续办理(副)总经理签核离厂4.4离职移交3.所有员工上下班均需亲自打卡,任何人不得代替他人或由他人代替打卡,违返者代理人和被代理人均给予记过处分;4.酒店每天安排人员监督员工上下班打卡,并负责将员工出勤情况报告值班经理,由值班经理报至人事部,人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表;5.所有员工须先到酒店打卡报到后,方能外出办理各项业务。特殊情况需经主管经理签卡批准,不办理批准手续者,按迟到或旷工处理;6.上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者,按迟到处理;超过30分钟以上者,按旷工半日处理;提前30分钟以内下班者按早退处理,超过30分钟者按旷工半天处理;7.员

15、工外出办理业务前须向部门经理说明外出原因及返回时间,否则按外出办私事处理;8.员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50%,达五次者扣发100%全勤奖,并给予一次警告处分;9.员工无故旷工半天者,扣发当月全勤奖,并给予警告处分,每月累计三天旷工者,扣除当月工资,并给予记过处分,无故旷工达一个星期以上者,作除名处理;10.员工因公出差,须事先填写出差登记表,副经理经下人员由部门经理批准;各部门经理出差由总经理批准。工作紧急无法请假时,须在办公室备案,到达出差地点应及时与酒店取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至人事部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖,不予报销出差

16、费用,特殊情况须总经理审批;11.当月全勤者,可获得全勤奖金。酒店员工规章制度二1、准时上下班,提前10分钟到前台报到,由领班召开班前会,布置当日工作任务及注意事项。2、上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。3、仪容仪表要符合员工手则的要求,女员工不留披肩女,男员工不留胡须。4、员工用膳应在指定地点,不得随意在工作区域吸烟,吃零食。5、上班时不得打私人电话。6、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。7、客房钥匙须随身携带,不得随意放置。叫喊。10、听从上级在工作的安排,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。11、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。12、员工不得利用工作之便,私自

17、套取外汇。13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。14、员工不得在酒店内赌博,酗酒。酒店员工规章制度1:服从上级员工须服从上级工作分配,执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。2:仪表仪容1)员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲,不留异味。2)男员工头发不过衣领,发角不过耳,不蓄胡子,不烫发,染彩发。女员工保持淡雅清妆,长发须盘起,不烫怪发,不浓妆艳抹,涂指甲油。3)工作时间内除结婚戒指外,不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。4)皮鞋须保持清洁光亮。5)须按规定着装,并保持其整洁。3:考勤6)除部门经理级以上管理人员外,所有员工上下班出入酒店须签到、签离。7)员工须执行上班签到、下班

18、签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。8)严禁代人、托人签到、签离。4:工作制服1:酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量,员工工作时间内须按规定着装,并要注意爱护,不得擅自修改。员工拾到任何财物,须立即向部门报告,由统一送交吧台登记、保管。6:会见亲友员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况,经部门经理批准可在酒店指定地点会见。7:电话和移动电话1:仅供客人和工作使用,严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时,须先征得部门经理的同意后,方可使用。2:员工的移动电话在上班时间不的开机或震动8、小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品,更不得公开和索要。如客人主动给予时,先要婉言谢绝,

19、说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时,先应礼貌收下并致谢,事后须向上级报告并上交登记。9、部门规章制度除酒店规章制度外,部门经理可根据本部门管理的实际需要,制定适用于本部门的制度,所有部门的制度须经人力资源部备案,以作为酒店总规章中的部分规章,并不得与酒店总规章相抵触,否则无效。10薪金保密1)为鼓励各级员工恪尽职守,并能为酒店盈利与发展积极做出贡献,实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒,特推行薪金的保密管理办法。2)各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌,不评论他人薪金的习惯,形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。11:工作餐酒店为当班员工提供免费工作餐

20、。员工须严格执行员工餐厅就餐制度,在规定时间内有秩序地就餐,就餐时不得浪费饭菜;不准擅自领他人就餐;不准将食品带出餐厅等。12:员工宿舍员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利,住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度,并按规定办理住宿手续。13:站岗1:站岗时间一到须到指定的地方站岗酒店对员工奖励分为:1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。3、在改进酒店经营管理,提高经济效益方面有突出成绩的。4、保护公共财产、防止和挽救事故有功,5、坚持原则,遵纪守法、抵制歪风邪气,并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。6、为酒店科

21、学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。处罚条例目的为促进员工自律,建立员工行为标准,保持高度的工作效率,保证优良的服务。同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准。1、类别甲类过失(轻度过失,现金罚款20元50元)1)无故迟到、早退。2)未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯。3)不按规定穿着工作服,仪容不整,违反酒店有关饰物佩戴规定。4)擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事。5)工作时吃口香糖和其他零食。6)不遵守打电话的规定。7)随地吐痰,乱丢烟头、纸屑等,未能保持酒店的环境整洁。8)下班后无故逗留在酒店内。9.间听录音机、看电视或玩电子游戏。10.公共场所高声喧哗,高声与顾客交谈或

22、作不雅的动作。14.费酒店能源。乙类过失(较严重过失,现金处罚50元100元,扣除当月奖金)1:工作时间睡觉。2:对宾客和同事不礼貌,说污辱性与无责任的话。3:经常迟到或早退,中途离岗影响工作。4:吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁,影响工作秩序。5:损坏酒店财产或客人财物。6:培训学习旷课违反员工餐厅、等有关规。7:挑拨打架事件。8;拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。9:不服从上级工作指示与分配调动。10:拿取或偷吃酒店或客人食物。11:无病装病,弄虚作假。12:不报告遗失的财产,没有如实报告,事故经过对领导隐瞒事实。13:违反员工宿舍管理制度的有关条款,引起较为严重的后果。14:擅自改换班次,休

23、息或休息时间。15:因工作不负责或失职引起客人严重不满。16:未经批准私自配酒店钥匙。丙类过失(严重过失,现金处罚100元200元,扣除三个月奖金)1)威胁或危害酒店任何人员。2)殴打他人或相互打斗。3)向客人索要钱物或其他报酬。7)偷取或企图偷取酒店、宾客或同事财物。8)泄漏酒店机密资料。9)吸食有毒物品。10)旷工连续三天以上。请假条例1.病假:扣当天工资2.事假:一天扣二天3.旷工:一天扣五天4.迟到:15分钟每分钟1元620分钟扣半天工资21120分钟扣当天工资酒店为完善请、休、销假制度,统一审批手续,特制定本制度:1、员工请假和休假,必须履行当事人书面报批的手续,特殊情况,可事先口头

24、请假或来电电话请假,或委托人请假,经批准后休假,但必须在休假后立即补办请假手续;2、下列日期为假日,但因需要可制定正常上班,需以加班计算(1)元旦、春节、国庆节、中秋节、端午;(2)假日若逢星期日,其隔日不予补假;3、员工请假分下列几种:(1)病假:因病假治疗休养或住院治疗者,应出具县级以上医院证明并申请病假,每年积计15天为限;(2)婚嫁:员工结婚可请婚嫁3天,晚婚假加3天(含假期路途);子女结婚可请假2天(含假期路途);兄弟姐妹结婚可请假1天;一天;4、假期薪金(1)病假:丧家三天超时扣薪金;(2)婚假:婚假三天超时不计薪金,产假按工资标准计发50%薪金;5、请假及核准权限(1)休假一天以

25、内,所在部门经理签署意见后,报总经理批准,交办公室备案;(2)部门经理请假,一天以内报总经理批准;(3)产假、婚假、丧假由部门经理签署意见,报办公室核准;全年事假、病假、小产假不得超过15天,旷工一天扣发二天工资,旷工三天以上予以辞退;(4)轮休完后由所在部门负责人合理安排6、酒店员工因执行职务发生的危险导致伤病不能工作者,按医疗期规定以公假论,公假期间发基本工资;7、凡未按规定请假和未办妥书面请假手续的,均不得先行离职,除确因临时发生意外等不可抗力的事情外,皆以旷工论处;8、请假理由不充分或妨碍工作时,可酌情不予给假,或缩短假期或延期请假;9、请假者和核准者,必须将休假者离职期间的相关工作和

26、经办事务妥善安排和处理,并于请假单内注明;10、员工因病住院,必须到县级以上的医院治疗并出具住院证明报酒店批准,病休需出具所治疗医院的病假证明和病历本,否则作旷工处理;11、休假完后及时到所在部门机办公室销假,如继续休假,应按上述规定重新办理休假批准手续,经批准后再行休假;12、酒店员工依本制度所请假如发现有弄虚作假者,除以旷工论处外,可依情节轻重予以惩处直至辞退。13、受到批准的请假均不计工资,扣发全勤奖。为了加强员工责任心,就交接班事项作出以下要求:一、物品交接1、商品类交接,各部门所有外卖商品必须清点记录。每天领取的床单、被罩、枕头套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的数量记录交接。3

27、、岗位卫生清扫物品的交接。每个岗位每天都要保证有干净的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、4、电器的交接。房间电视、遥控器、灯具、空调、呼叫器、电话等是否可用、是否需要维修。5、对讲机的交接。电池、耳机、充电器。二、卫生交接1、岗位卫生交接,符合卫生标准。2、公共区域的交接,重要是洗手间卫生交接。3、岗位物品卫生的交接。三、公司最新规章制度的交接1、新制度的交接。2、确保每一项制度都发放宣传到每一个人手里。3、实行新制度签名办法。阅读过的员工均在通知背后签名。四、特殊事情的交接1、有无客人交办的事情。2、是否有叫醒服务等。3、凡是客人交办的事情而你当班期间又没完成的都应该记录到案。并叮嘱接班人员完成

28、。4、客人遗留物品的登记造册。5、当班期间客人投诉的记录及其解决方案。酒店规章制度*员工日常管理制度:1、上下班走员工通道,并接受保安员的检查。2、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如出现漏打要及时告之部门主管。3、确因某种原因不能上班的员工,应事先请假,如有特殊情况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。4、工作时间不能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机,不准看电视,不准唱歌、大声喧哗或闲聊。5、除指定人员外,不准使用客用设施。6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。7、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。8、凡不是本市户口籍的员工,要求办理暂住证,

29、费用将从员工的工资中扣除。*员工证件丢失赔偿规定1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。3、因使用时间长而损坏的,可以到人力资源部免费换领。4、如有遗失被窃,应立即向所在部门和人力资源部报告,并按规定补办。5、证件补价:考勤卡30元,员工证20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿证20元。*员工餐厅就餐规定为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境,特制定本店员工餐厅管理条例,希望大家共同遵守:1、开餐时间为早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30夜宵:23:30-24:302、用餐时需自备勺子、碗和筷子

30、。3、员工就餐时须佩带个人员工证,凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜,否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜,对于没5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准,否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。6、自觉保持员工餐厅的秩序,领取饭菜须依次排队,不可争先恐后。7、自觉维持员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清洁,将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内,对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。8、爱护食物,珍惜粮食,坚决反对浪费现象,对浪费粮食的一次记书面警告一次。9、员工餐厅员工必须努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、营养和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体健康。10、外来的食品不准带入员工餐厅

31、食用,员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款20元50元。11、文明就餐,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。12、本守则自公布之日起生效。酒店规章制度员工日常管理制度:1、上下班走员工通道,并接受保安员的检查。2、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如出现漏打要及时告之部门主管。3、确因某种原因不能上班的员工,应事先请假,如有特殊情况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。4、工作时间不能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机,不准看电视,不准唱歌、大声喧哗或闲聊。5、除指定人员外,不准使用客用设施。6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。7、凡进入酒店的单车和

32、摩托车必须停放指定的位置。8、凡不是本市户口籍的员工,要求办理暂住证,费用将从员工的工资中扣除。员工证件丢失赔偿规定3、因使用时间长而损坏的,可以到人力资源部免费换领。4、如有遗失被窃,应立即向所在部门和人力资源部报告,并按规定补办。5、证件补价:考勤卡30元,员工证20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿证20元。员工餐厅就餐规定为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境,特制定本店员工餐厅管理条例,希望大家共同遵守:1、开餐时间为早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30夜宵:23:30-24:302、用餐时需自备勺子、碗和筷子。3、员工就餐时须佩带个

33、人员工证,凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜,否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜,对于没有按规定强行就餐者,酒店将按相关规定严格处理。4、员工就餐卡仅供员工本人使用,不得转让,若有发现,书面警告一次。5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准,否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。6、自觉保持员工餐厅的秩序,领取饭菜须依次排队,不可争先恐后。7、自觉维持员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清洁,将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内,对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。8、爱护食物,珍惜粮食,坚决反对浪费现象,对浪费粮食的一次记书面警告一次。9、员工餐厅员工必须努力工作,不断提高烹饪技术水平,做

34、到饭菜熟、香、营养和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体健康。10、外来的食品不准带入员工餐厅食用,员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款20元50元。11、文明就餐,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。12、本守则自公布之日起生效。生产管理职责员工守则2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作

35、。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣

36、人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色袜。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。2、如物品

37、保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤。1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主

38、管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7、员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工衣柜：1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场

39、。八、员工通道：1、员工上下班从指定的员工通道入店。2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。九、酒店安全。1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。十、电路故障：当电路出故障时，应采取下列措施：(1)通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。(2)和正在用餐客人谈话，表示歉意。消防安全酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。一、火灾预防：(

40、1)遵守有关场所禁止吸烟的规定。(2)严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。(3)酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。(4)不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。(5)盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。(6)任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。(7)如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。(8)厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。一、优秀员工：酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年末进行评比，被评为优秀员工

41、者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。二、嘉奖、晋升：酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。三、纪律处分/失职的种类：1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。2、失职行为分为甲、乙、类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。3、凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分，每次失职将扣除10%的浮动工资。4、凡第三次发生乙类失职时将扣除二天基本工资的处分，情节特别严重者将会被辞退。甲类失职：(1

42、)上班迟到;(2)不使用指定的职工通道;(3)仪表不整洁;a留长发;b手脏;c站立姿势不正;d手插口袋;e衣袖、裤脚卷起;f不符合仪表仪容规定。(4)擅离工作岗位或到其它部门闲荡;(5)不遵守打电话的规定;(6)损坏工作服或把工作服穿出酒店之外;(9)工作时听收音机、录音机或看电视(休息或工作需要例外);(10)上班做私事，看书报和杂志;(11)不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店;(12)上班时使用客用座椅休息和厕所;(12)穿工作服进入商店(为客人买东西例外);(13)将酒店文具用于私人之事;(14)在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作;(15)在公共场所和酒

43、店其它地方聚众讨论个人事情;(16)违反更衣室规定。乙类失职：(1)上下班不签卡或唆使别人为自己签卡和替别人签卡;(2)对客人和同事不礼貌;(3)因粗心大意损坏酒店财产;(4)隐瞒事故;(5)拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证;(6)拒绝执行管理员/部门主管的指示;(7)上班时打瞌睡;(8)涂改工卡;(9)违反安全规定;(10)在酒店内喝酒;(11)进入客房(工作例外);(12)说辱骂性和无礼的话;(13)未经同意改换班次、休息天或休息时间;(16)不报告财产短缺;(17)在酒店内乱丢东西;(18)不遵守消防规定;(19)损坏公物;(20)工作表现并差或工作效能差;(21)不服从主管或上司的

44、合理合法命令;(22)擅自配置酒店范围内任何钥匙;(23)发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。(24)在酒店内危害任何人员;殴打他人或互相打架;(25)向顾客索取小费或其它报酬;风险提示：实践中，发生离职员工侵犯公司商业秘密时，争议焦点往往不是员工有没有义务保守公司的商业秘密，而是该秘密是不是构成受法律保护的“商业秘密”，以及单位如何提供证据证明离职员工实施了侵权行为及侵权造成的损失。由于商业秘密侵权证据很难收集，或调查取证的成本非常高，往往导致单位对侵权行为束手无策。企业在制定规章的时候可以约定通过保密协议，据此证明商业秘密的存在、证明企业对商业秘密采取了保护措施，一旦发生侵

45、犯商业秘密的行为，便于举证，有利于企业借助法律手段保护自己的商业秘密，维护合法的权益。(26)泄露酒店机密情况;调戏或欺侮他人;(27)偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料;(28)违犯店规，造成重大影响或损失;(29)在酒店内赌博或观看赌博;(30)故意损坏消防设备;(31)触犯国家任何刑事罪案;(32)遗失、复制、未经许可使用总钥匙;(33)旷工。风险提示：企业规章制度也可以成为企业用工管理的证据，是公司内部的“法律”，但是并非制定的任何规工作年限等都由企业举证，所以企业制定和完善相关规章制度的时候，应该注意收集和保留履行民主程序和公示程序的证据，以免在仲裁和诉讼时候出

46、现举证不能的后果。一、劳动管理制度:酒店员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外,一般安排在周六周日),有事请假(不发工资)回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发基本工资的百分之两百。二、工作管理制度:全体员工必须要服从安排,听从指挥,当天工作必须要当天高标准地完成,上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。三、财务管理制度:各项收支要做到日清月结,总台每天要与酒店结清当天帐目,各员工予支资金,不得超过当月工资的一半,员工工资在一般情况下按月发放(特殊情况可适当推迟,但不得超过一个月)。四、财产物资管理:各员工要爱护管理好酒店所有财产物资,各类工器具、餐具、工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如不够者用下月工资继续抵扣,直至扣完为止。五、学习管理制度:每星期日下午集中学习两小时,学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动,根据具体情况可交替进行安排。六、卫生管理制度:每星期六下午为集中打扫除时间,各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理,不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻