酒店安全应急预案14篇.docx
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1、酒店安全应急预案14篇酒店安全应急预案1为了有效应急处置酒店内可能发生的食品卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障顾客的生命安全,维护酒店和社会稳定,特制订本方案。一、领导机构与职责:1、机构设置:1)酒店餐饮部成立食品卫生安全工作领导小组:2)医疗救护组:当发生食品卫生安全事故时,应立即向就近医疗机构发出医疗求援,拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。2、机构职责:统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,
2、尽快恢复酒店正常营业定期组织员工食品卫生安全工作总结、研讨,形成评估和反馈意见,并负责对酒店食品卫生安全工作的年度考核与评价。二、日常工作开展:1、完善制度。在食品、药品管理部门下发有关制度和工作意见的基础上,要求对本酒店食品卫生安全制度进行全面修订完善,并上报上级管理部门。2、强化督查。在领导小组的具体指导下,由办公室牵头,以各项食品卫生制度落实为重点,结合酒店其它安全工作,进行定期和不定期的督查,督查结果以通报形式反馈到酒店3、落实职责。酒店负责人为酒店食品安全第一责任人,安全监督员为直接责任人,后厨管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,酒店负责人考核实行酒店食品安全事故责任追究制
3、。4、加强教育。加强对广大员工特别是后厨从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,(从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。5、添置设备。酒店要对照配备标准,逐步完善和提高食品卫生设施的配备。三、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:员工发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话向酒店监督小组报告,再由监督小组逐级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,下同),应立即向领导小组(组长)报告,由领导小组向上级管理
4、部门报告,同时立即启动酒店食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重酒店食品卫生安全事故,由酒店负责人负责救援指挥。负责人应当机立断,立即启动酒店应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。3、医疗求援。酒店发生较严重食品卫生安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。4、联系顾客家人。酒店发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病顾客
5、家人取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好其家人思想安抚,防止过激行为发生。设立酒店应急联络处,及时解答其家人提出的问题,力所能及地为其家人做好服务工作。5、病源保护。酒店发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存后厨菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。7、信息公开。保障广大顾客和其家人在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。四、事故责任追
6、究。1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。酒店安全应急预案2一、目的:为有效预防、及时控制和消除突发溺水事故及其危害,最大限度的减少事件对人员造成的伤害,保障人员的生命安全,结合酒店实际情况,特制定酒店泳池溺水事故应急预案。二、适用范围人员溺水、晕迷或外伤较为严重的情况下可启动其应急预案。三、应急小组组织机构总指挥:执行总经理副总指挥:副总经理、总经理助理成员:康乐部总监、前厅部经理、财务部经理、安保部经理四、应急小组职责:1)总指挥:负责应急指挥工作,统筹安
7、排整个应急行动;2)副总指挥:以最快速度到达事故现场,协助总指挥负责现场的应急救援,做好应急工作分配和人员调动。了解事故原因、进展情况,积极协调相关部门展开事件调查处理工作。3)小组成员:以最快速度到达事故现场,第一时间向投保的保险公司报案,同时安排现场清场工作,将未涉及的人员进行疏散,方便第一时间的施救及现场的保护。联系疗养院当值医生对溺水人员进行紧急处理。五、人员溺水应急预案1、应急工作程序-流程图(解析)a.发现事故后,由康乐部第一时间进行人员抢救b.根据实际人员实际状态进行判断轻微状态:1进行简单的处理:如包扎、降温等2建议客人到医院进行再次的检查3如客人就医,大堂副理需跟进结果,及时
8、汇报4对此次事件做好记录严重状态1拨打120急救电话2疏散无关人员,保护现场3通知酒店相关负责人4在急救人员未到之前,康乐部员工第一时间对溺水、晕迷或受伤人员进行施救;5根据其具体情况进行不同的施救方法:如CPR(心肺复苏)或紧急救护止血固定等;?在急救中心人员到来后由急救中心人员接手抢救事宜;6将受伤、晕迷或溺水人员送往医院治疗;7因情节较为严重及时通知应急预案管理小组成员,同时通知受伤人员家属。2、急救方法及措施1、康乐部1)发现人员晕迷无外伤时:a.第一时间救助客人上岸,立即将患者体位平卧,头部放低,轻拍他的肩膀呼唤他的名字;b.疏散围观人群,让伤者呼吸新鲜的空气c.通知部门负责人、当值
9、经理、大堂副理;d.在伤者苏醒后,安抚伤者情绪,可以给他喝一些淡盐水或有机饮料。同时建议其到医院进行身体检查;e.做好客人基本资料及后续工作的登记。2)发现人员溺水,且出现意识丧失,瞳孔放大,呼吸、心搏消失或出现死亡症状a、救助客人上岸,立即拨打二期疗养院电话、120急救中心电话。同时向值班大副、本部领导,值班经理或向安保部报告。b、救助上岸后,将溺水者头偏向一侧,立即清除溺水者口鼻内的污物,检查溺水者口中是否有假牙。如有,则应取出,以免假牙堵塞呼吸道。同时保持呼吸道通畅。检查呼吸,脉搏。救护员立即取半跪姿势,将溺水者的腹部放在大腿上,使头部下垂,轻压其背部,使吸入的水从口、鼻流出。这个过程要
10、尽快,不可占过多时间,以便进行下一步抢救。检查溺水者是否有自主呼吸,如没有,应马上进行人工口对口呼吸,方法是:使溺水者仰卧于硬板上或地面上,一只手托起其下颌,打开气道,另一只手捏住其鼻翼,口对口吹气,约每分钟1012次,每次吹气均要保证有足够的气体进入并使胸廓隆起,每次吹气时间1秒钟。在做人工呼吸的同时,检查溺水者的脉搏,以判断心跳是否停止。如心跳停止,则应在进行人工呼吸的同时进行胸外心脏按压,将溺水者置于心肺复苏体位,方法是:双手叠加对溺者心脏部位进行每分钟80100次的挤压。c、迅速将溺水者送医院急救,在送医院途中不要中断抢救。d、陪同人员随时与酒店领导保持联络。a)大堂副理接到报告后,第
11、一时间赶到现场,查看现场状况,问询溺水人员情况,及时联系疗养院、120急救中心;b)及时将现场情况汇报给值班经理、安保部及总办领导,同时联系保险公司。2、安保部a)立即赶到现场,保护好现场,控制无关人员进入和围观,协助康乐部完成现场人员清场工作;b)迅速展开初步调查,弄清溺水人员情况,了解溺水原因及经过,向总经理汇报;c)当总经理决定通知公安机关时,应及时与公安机关联系,做好协助配合工作。配合急救中心医护人员的抢救工作;d)如溺水人员已死亡,应保护好现场,按总经理指令,配合公安人员、法医的调查及取证工作。a)在接到有相关信息后,第一时间赶往出事地点,同时向酒店投保的保险公司进行报案;a.总经理
12、在听取汇报后,根据现场状况应迅速做出抢救措施,指导、安排及协调相关人员对事件的处理b.组织人员及时有效的对溺水者家属进行情绪安抚工作。5a.及时启动危机公关预案,根据现场实际情况安抚媒体;b.在没有得到总经理的指示前不可随意答复媒体。六、事件总结及相关善后工作1)事件结束后,相关部门要做好资料的收集工作,同时对事故原因、经过、损失、事故处置、经验及教训方面提出综合性的总结;2)如出现人员死亡情况,安抚客人,后由总指挥指派应急小组中相关人员与家属协商;3)在与家属协调相关事件时需坚持采取司法途径解决,以便做到公平、公正、公开的解决问题。七、对泳池溺水事件的防范1、建立和健全安全防范、检查、巡视、
13、整改制度,强化员工的安全防范意识;2、建立泳池救生预案机制,掌握基本救生技巧与知识以及急救联系途径,确保泳客生命安全;3、完善泳池周边安全标识、警示及各种泡浴提示:如:在显眼部位张贴“禁止跳水”、“小心地滑”等安全标识;酒店安全应急预案3扑救初期火灾是在火势蔓延快、人员多、火场情况复杂的情况下进行的。在组织灭火自救的工作中,应坚持以保证大多数人的安全为前提,在5-7分钟内防止火势向上层蔓延,清除火势将人员疏散到安全区。指挥要果断,行动要迅速。具体要抓好报警通报,疏散抢救、组织灭火、防烟排烟、注意防爆、现场救护、通讯联系、后勤保障、安全警戒等工作。一、报警通报一旦发生火灾,首先要做的就是要把火灾
14、的信息传给消防管理部门、单位值班的责任人、公安消防队和需要疏散的游客;召集计划中的各部员工到达着火楼层扑救火灾。1.一旦着火,火灾信息要传到本楼层服务员和消防中心。2.本楼层服务员和消防中心值班员立即到现场确认是否成灾。3.确认起火即通知单位值班负责人、公安消防队,按计划召集各部员工到场。4.单位值班负责人到场后,决定需要疏散并组织到场员工进行灭火救人的工作。5.根据单位值班负责人的命令,向需要疏散旅客发报。二、疏散抢救火灾发生后,组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员,是单位负责人必须考虑的首要任务。1.明确分工,把责任落实到各楼层服务员。负责引导旅客向安全区疏散,护送不便的旅客撤离险障,检查是
15、否有人留在火层内需要抢救出来,接待安置好从着火层疏散下来的旅客及稳定旅客情绪。2.疏散次序。先从着火房间及着火层以上各层开始疏散,再疏散着火层以下各层,疏散时青壮年通过安全楼梯疏散,行动不便的人员则护送他们从消防电梯疏散;并对火层以下的旅客要做好安抚工作,不要随处乱跑。3.指导自救。指导自救分别由服务员带领或通过楼内通讯设备指导等方式进行。组织服务员鼓励或带领旅客沿着消防楼梯冲过烟雾下楼;对不能从预定的消防楼梯疏散时,就由服务员带领旅客登上天台上风口处等待营救,并组织水枪喷射掩护;对于被困在着火层的人员,应通过广播器,室内电话等通讯工具,鼓励被困人员增强自救信心,引导启发他们就地取材选择如下自
16、救方法;如使用床单、窗帘、台布等连接起来做救生绳,把头固紧,沿布绳降落到下一层的自救法;或封闭窗,堵孔洞防止烟雾窜入房间,用水淋湿门窗降温,留在房间内等待营救。4.注意安全。在疏散路线上设立哨岗向疏散人员指明方向,并劝导疏散人员有秩序地疏散,及时清除路障,保持道路畅通无阻。组织灭火时要观察客房着火势发展蔓延过程式先从下向上,遇阻向水平发展,再从门窗竖井孔洞等开口部位向上下左右蔓延,因此组织灭火时首先要堵住火势向外蔓延,把火势控制在着火房间内予以扑灭。(1)启动消防水泵,满足着火层以上各层消防用水量,为铺设水带做好灭火准备。(2)关闭防火分区的防火大门。(3)派出人员携带灭火工具到着火房间相邻房
17、间和上下层房间,查明是否有火势蔓延的可能,并及时扑灭蔓延过来的火焰。三、防烟排烟在扑救高层建筑初期火灾时,为了提高视距,降低烟气毒性,防止烟气扩散,采取防烟、排烟措施,是保证人员安全加快灭火进程的必要措施。1.启动送风排烟设备,对疏散楼梯间、前室保持正压送风排烟。2.启开疏散楼梯的自然通风窗。3.把客用楼梯全部降至首层锁好,并禁止使用。4.使用湿毛巾捂住鼻口,匍匐地面的防烟方法。四、注意防爆扑救高层建筑防爆,一是防止易燃物体受热而产生的爆炸,二是防止产生轰燃。因此,在扑救火灾时,要注意做到:1.把处于或可能受火势威胁的易燃易爆物品,迅速清理出楼外。2.对受火势威胁的石油产品贮罐用水喷洒,加强冷
18、却。3.扑救客房火灾时要坚持正确的射流方法,防止轰燃的发生。五、现场救护扑救高层建筑火灾,为防止扩大人员伤亡事故,应组织单位医务人员对伤员进行护理,然后送医院救治。六、安全警戒为保证扑救火灾,疏散与抢救人员的工作有循序地顺利进行,必须对大楼内外采取安全警卫措施。安全警戒部位,包括在大楼外围大楼首层出入口、着火层等分别设置警戒区,设置警卫人员。1.大楼外围警戒任务是:清除路障、指导一切无关车辆离开现场,劝导过路行人撤离现场,维持好大楼外围的秩序,迎接消防队,为消防队到达火场灭火创造有利条件。2.大楼首层出入口警戒任务是:不准无关人员进入大楼,指导疏散人员离开大楼,看管好从着火层抢救出来的物件,保
19、证消防电梯为消防人员专用,指导消防队进入火层。3.着火层下一层是警戒任务是:不要让旅客进入或再登上着火楼层,防止场人趁火打劫,浑水摸鱼或乘机制造混乱,保护好消防装备器材,指导疏散人流向下层有秩序地撤离。七、通讯联络保持大楼内着火层与消防中心,前后方的通讯联络,使预定的灭火疏散应急方案顺利实施,这是关系到扑救初期火灾的成败。1.楼内的电话、楼层服务台的电话要设专人值班及时对话。2.值班经理与消防中心、着火层以上各层、供水供电部门保持联系。3.设立通讯人员,负责口语通讯联络,但人员必须是熟悉个部位和各部的负责人,方可担任。八、后勤保障1.保证水电供应不间断2.保证灭火器材3.积极协助救援单位,提供
20、支持项目,保障器材供应。以上几件事必须在着火后5-7分钟内完成,开出水扑救火灾。酒店安全应急预案4一、目的为了切实保证学校生活饮用水卫生安全,充分保护师生身体健康合法权益,坚决遏制、杜绝学校生活饮用水水污染事故的发生;同时为了积极、有效应对可能发生的生活饮用水水污染事故,及时控制生活饮用水污染事故的危害,高效、有序地组织开展事故调查、现场处理及救援工作,最大限度地减少生活饮用水污染对人体危害和经济损失,维护社会秩定,特制定我校生活饮用水污染事故应急处理预案。二、成立组织机构及主要职责为加强对生活饮用水污染事故应急处理工作的统一领导,实施应急处理,成立学校生活饮用水污染事故应急处理领导小组,各负
21、其责,各尽其能。1、生活饮用水污染事故应急处理领导小组组长:马兆成副组长:翁延成员:杨占军纳洪忠雷旭峰张涛王婷2、组长主要职责:负责发生生活饮用水污染事故时,及时启动应急处理预案,对事故应急处理的统一领导、统一指挥,部署协调应急救援工作,协调学校内部之间职责范围内的工作。3、组员主要职责:主要接受学校生活饮用水污染事故应急处理领导小组的统一领导和部署,负责组织学校生活饮用水污染事故的具体调查、处理、救援及上报工作,积极配合各个相关部门对学校生活饮用水污染事故开展的各项调查、处理、救援等工作。三、生活饮用水污染事故应急处理组织有关工作小组和人员,立即赶赴现场,配合当地卫生行政部门迅速开展现场调查
22、,查找污染原因及污染物,了解污染物的种类、性状、毒性及污染程度,掌握供水范围及接触人群身体健康危害程度等,分析污染的.扩散趋势,并据此提出科学、行之有效的紧急控制消除污染措施。2、积极配合疾病预防控制中心制定水质监测方案,科学采集水样和检测,快速找出主要污染物,并进行动态水质监测,及时掌握水质污染程度、污染趋势、水质动态变化规律,为进一步确定污染物、污染治理、恢复供水提供科学依据。3、当出现生活饮用水二次供水或桶装水质受到严重污染、威胁供水卫生安全等紧急情况时,应立即停止供水,在保证水质卫生安全质量的前提下采取其他临时供水途径,以保证师生正常生活饮用水问题,避免和减少水污染对师生身体健康造成的
23、危害。4、发生生活饮用水污染事故后,应依法立即、如实向卫生行政部门报告水污染事故状况,配合卫生监督部门开展有关调查、配合疾病预防控制部门开展水质监测,不得以任何理由予以拒绝;在卫生监督部门的指导下,制定限期治理方案,针对水污染环节和污染原因采取相应的控制措施,控制事态进一步的蔓延和扩大,严防水污染事故再次发生。5、当生活饮用水污染事故得以控制,污染原因消除后,在恢复供水前必须重新进行自备水源水或二次供水水质检测,达到国家卫生标准后方可供水。四、预防措施1、建立健全本单位各项供水卫生管理制度:形成由饮用水卫生管理员纳洪忠主抓,供管水人员具体执行的管理模式,并逐一认真落实,达到实效。饮用水有关法律
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