海鲜酒店开业策划方案范文范本海鲜酒楼开业活动方案(2篇).docx

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1、 海鲜酒店开业策划方案范文范本海鲜酒楼开业活动方案(2篇)最新海鲜酒店开业筹划方案范文范本一 经过在校时间对所学专业课学问的深化，总结，特进展了为期两个月的顶岗实习。使所学的理论性学问能与实践相结合，从而稳固的把握。 领仕扒房 对酒店效劳的深入了解，以及各项工作的操作流程。 例如，在酒店的实践实习中，了解作为一个效劳员在每一天应当都做些什么，在早上上班后，开早班会，承受安排的工作任务，开市，及午市所值区域及包房。 开市所需的工作有：对所安排的包房进展卫生的细致化。然后调整座椅的位置，开市摆放各类餐具，西餐常见的餐具有。头盘刀叉，海鲜刀叉，牛排刀叉，汤勺等，还有所需的杯子，红酒杯，干白杯，水杯等

2、。在摆放餐具的时候要进展卫生的检查。等一切卫生都整理完后，要对包房的各类餐具，各项物品逐一的归位，进展盘点数量缺乏或是多的时候要准时上报给相关的责任人。这是对酒店工作的第一步的了解，知道每项东西的所在，以及它的相关负责人。 此外还要了解餐厅的餐牌酒水牌以及相关的菜品含金量这不单是为了更好的对客人讲解菜品还能更深入的了解每道菜中所附有的学问，在对客效劳的前期了解客人的主要来源，以便能准时应对各类的突发状况。对于一个实习的效劳生来说所要了解的应当是罪全面的，由于是直接面对客源的。因此在实习前应当了解这家酒店的如下几点： 1、熟识酒店及酒店所处环境的根本状况。 2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功

3、能。 3、酒店所能供应的主要效劳工程、特色效劳及各效劳工程的分布。 4、酒店各效劳工程的详细效劳内容、效劳时限、效劳部门及联系方式。 5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。 6、酒店的组织构造、各部门的相关职能、下属机构及相关高层治理人员的状况。 7、酒店的治理目标、效劳宗旨及其相关文化。 8、参与公司的岗位培训，熟识自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、效劳态度及其应当担当的责任、职责范围。 9、协作餐厅经理做好效劳员培训工作，对上级安排的任务要求按质、按

4、量、按时完成；每天做好开业前的预备，挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热忱帮忙，带着属下员工严格按操作标准进展接待，遇有重要客人要亲自效劳； 10、熟识菜牌、酒水牌，熟记每天供给的品种； 11、抓好纪律、效劳态度，了解员工思想心情、业务技术水平和思想作风； 13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位状况、餐前预备,开餐后检查效劳员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放状况； 14、检查厅、门、电开关、空调开关、音响状况，做好安全和节电工作。 这些都是在培训的时候教师所教给我们的。 于此的同时经过这两个月的实习还了解了一些简洁的酒会，茶会，婚宴的效劳程序，这些有主题性的活动更要比正常接待散客要更留意细

5、节，就像是酒会就要了解这次酒会出酒的酒庄以及酒种。 在外面效劳上要怎么样布置会场，需要在出外卖的时候带些什么，餐具数量是否够用都是在细节的考虑范围内。 通过两个月的实习让我了解了作为效劳行业有许多的事情要学习要了解许多，在为人处事上要非常的留心不能由于自己心情的不开心就让四周的人都对自己产生不必要的误会。另外在西餐厅实习后觉察外语对以后的进展非常重要，要不断的加强口语训练才能提高个人的技能。当理论与实践相结合就会发觉做事会更得心应手。此外这次实习过程中还有许多的缺乏，例如考虑事情不够周到在对客效劳中发生了许多笑话，对专业的学问把握的还不够坚固。 最新海鲜酒店开业筹划方案范文范本二 1雍容华贵,

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