美食大赛策划书（共6篇）.docx

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1、美食大赛策划书（共6篇）篇：美食大赛策划书西安科技大学管理学院第五届旅游文化节食全食美制作大赛策划书主办：西安科技大学管理学院策划：宣传部一、活动主题弘扬中国饮食文化，活跃旅游文化气氛二、活动目的为了丰富我校同学的美食文化生活，弘扬中国传统美食文化，展现我校大学生热爱生活、积极向上、多才多艺的一面，为此，我院特为同学们提供了一套高品位的校园美食文化大餐，以此来作为大家展现自我的平台，同时，借此机会，我们也将为大家讲解有关饮食与健康的相关关系，让大家在以后的生活中能够合理搭配膳食，吃出健康。此次活动旨在通过美食与文化的比拼，提高同学们的动手能力与团结协作的能力，同时培养一种积极向上、热爱生活、关

2、注健康的生活方式，能够让大家以更加饱满的态度及精神风貌投入到以后的学习、生活、工作当中。不同地区美食与文化的交流与探讨，能够很好地拓宽同学们的视野，丰富大家的文化内涵，从而提高我校大学生的整体素质。活动对象全校学生四、活动相关细节1、以组队形式报名参赛，每组3人，队名自拟，男女不限。2、比赛形式为现场制作，每组在规定的时间之内要完成好自己的作品。3、要体现地方特色，辅之以不超过的三分钟的讲解，一以便使评委及观众更好地理解。4、自备食材及相关必要刀具，管理学院只提供锅灶等器材。5、上场前做好各项清洗工作。6、比赛时小组不到视为弃权。五、报名时间5月18日至5月20日六、活动内容本次比赛分为初赛、

3、复赛及决赛三个环节。（2）、味觉大考验。现场让参赛选手品尝一杯混有柠檬汁、苹果汁、醋等各种味道的饮品。（3）、旅游文化知识问答。从美食的角度出发挖掘全国各地的美食文化之不同，现场提问一些基本的文化知识。4、评分规则：总分100分。刀工比拼30分（从切菜速度及切菜质量方面做出评分）味觉大考验30分（猜出所尝饮品味道的种类多少做出评分）团队合作及综合素质20分5、评委组成：6、食堂大厨表演：邀请食堂大厨进行刀工表演。7、比赛期间穿插学生表演。8、采取淘汰制选出前15支队伍进入复赛。（2）所制作的美食需具备地方特色，或能反映风俗民情、家乡风味。（3）制作后进行3分钟以内主题说明，要求展示成品特色及其

4、内涵。（1）成品展示40分。（从视觉、味觉两方面进行打分）（2）主题说明40分。（从是否具有地方特色，说明意义内涵两方面打分）（3）综合测评20分。（从现场配合程度及操作期间卫生状况打分）6、评委组成：7、采取淘汰制选出前5名进入决赛。8、现场互动及表演。形：菜品具有一定的形态，搭配具有一定的艺术性。味：五味调和，能给人别具风格的口感。名：菜品的命名具有美感，与菜式相符，且内容新颖、健康，做到雅俗共赏。6、评委组成：管理学院各辅导员与学生会学生干部。7、现场评出一二三等奖。8、现场表演七、奖项设置一等奖：一名获奖证书、小型电风扇二等奖：两名获奖证书、水枕三等奖：两名获奖证书、凉垫八、活动准备1

5、、活动宣传工作1）、以展板、横幅及海报作为宣传方式，主要由宣传部负责，学习部、实践部协助配合。2）、召开管理学院各级班长会议，介绍活动相关内容，动员大家积极参加，由秘书处负责会议时间的通知工作，宣传部、办公室负责会议工作。3）在骊绣苑门前设置报名点，要求参赛队写清参赛人员基本信息，包括参赛队员名称、所属学院专业班级、团队名称、联系方式等，办公室负责报名表制作和桌椅的申请工作，报名处由秘书处做出值班安排。2、会场安排由办公室负责比赛场地的申请工作，务必准确，必要时与秘书处一起负责通知各参赛队。3、会场布置由宣传部负责，各部做好相应的具体工作。素拓与志愿者大队：比赛现场秩序的维持组织部、外联部：参

6、赛队的签到及进场安排生活部、实践部：评委及参赛队的工作，包括评委用水及参赛队的食材等的提醒等新闻部：现场的拍摄艺术团：比赛期间的表演活动，以便调动现场气氛体育部、实践部：负责菜肴的最后处理工作。女工部：负责比赛期间的礼仪工作。组织部、学习部：负责计算分数。各部协调合作，相互支持配合。4、主持人2名负责比赛期间的主持工作，由各班推荐1-2名，最后由学生会确定最终人选。九、经费预算1、宣传准备：展板50元横幅18*5*2=180元海报20*8=160元奖品：小型电风扇45*3=135元水枕15*6=90元凉垫10*6=60元3、决赛场地布置费用300元4、决赛道具（炉灶、碗碟等）租赁200元4、其

7、他费用（包括水杯、一次性碗筷、报名表、柠檬汁等）50元总计：1225元十、其他注意事项1、学生会要监督参赛队所选食材的健康安全卫生状况，同时还要监督食材与容器的清洗工作。2、评委所用碗筷生活部要注意及时更换。3、与特殊天气情况，办公室与秘书处要做好通知工作4、报名点桌椅等值班人员要做好看护工作，并及时抬回归还。美食大赛策划书一、活动目的：为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的第二课堂生活，提升他们的健康膳食理念和培养学生的动手实践能力，并展示同学们的创造力。我部决定举行某某大学第二届美食大赛，动员全体在校大学生参与美食节，一起塑造良好的校园饮食文化。2、物资准备：（1）食堂桌椅音响麦克

8、风设备插座水果刀横幅气球彩带投票箱票券纸笔购买奖品并包装。（2）我们为每组提供盘子、一次性纸杯杯子、一次性手套以及一袋牙签等可能用到的常用物品。（二）、宣传方式1、活动前一个星期，悬挂横幅、张贴海报（具体比赛时间、比赛细则，评选方式，活动主旨的宣传）。2、广播站宣传：拟写好宣传美食大赛的文稿，交广播站宣传。时间在午饭，晚饭期间播放。3、网络宣传：需要网络中心的配合,同时通过校内网做好宣传。（三）、报名地点及报名相关事宜1、各参赛者到本学院食堂东门口设置的报名点报名。2、组队参加，每组主厨一名，一支参队伍最多由3名成员组成。也可以个人名义参加比赛。3、在食堂东门口进行报名征集，为期两天，并现场解

9、答同学们对美食节的疑惑，鼓励同学积极参加报名。报名表如下：5、各参赛选手需要自己准备所需瓜果、蔬菜材料及所需工具，并在参赛前一定要把参赛用的东西清洗干净；主办方会提供油、盐、酱油、醋、糖、麻酱等基本的美食佐以及一些盛放容器供参赛选手使用，以为参赛者提供方便；6、各参赛队要提前到比赛现场签到，并将所带来的瓜果、蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的位置。（四）、比赛具体内容1、正式比赛开始前，以抽签的方式决定各参赛选手的参赛序号，实行编制组制（根据参赛人数进行人员分组，确定比赛场数及每场比赛的组数）。2、活动期间：（1）、主持人进行开场白，活跃现场气氛，介绍裁判团成员，并宣布比赛正开始；（2）、参赛

10、队伍按组分场进行比赛（水果拼盘、凉菜设计及果蔬雕刻），每队（制作时间为40分钟。比赛时要注意雕刻过程中的安全问题，以防被切伤划伤。(3)、各参赛者有条不絮地进行比赛。期间主持人可以进行现场直播，广播比赛情形，可活跃气氛；同时进行“美食小知识”环节互动节目，参赛选手及其亲友团皆可参与回答，如果答对，或给该队加分，或有其他奖励；并不时提醒参赛者时间，让他们充分掌握好时间。（4）、40分钟后，主持人宣布比赛时间到，即进行下一场比赛；（5）、全部作品完成后，各参赛队派出一名解说员对本队（组）参赛作品的名称、创意来源、设计理念、寓意进行解说，以获得的更多的投票（每组参赛者均有两分钟时间解说作品）。（6）

11、、裁判团、大众评审团对作品进行观赏，品尝，评价，投票。3、工作人员统计各参赛队伍的总分，评出一等奖（1名），二等奖（2名），三等奖（3名）及优秀奖（5名）；4、颁奖(奖品待定)；5、现场幸运大众评审:每位大众评审都写上自己的姓名投入抽奖箱内!抽出一名作为活动最后的幸运星，将得到我们的精美奖品一份；6、主持人宣布比赛结束并做结束语。7、获奖者和颁奖嘉宾摄影留念。（五）、后期工作1、完善活动后期工作，将借用工具归还食堂，打扫好卫生，收拾好现场。2、工作人员进行合影留念。3、将比赛结果公布到宣传栏，并以海报和网路的形式宣布本届美食大赛圆满成功；并将获奖作品和优秀作品上传到网上，给广大网友欣赏。4、工

12、作，总结本次美食大赛的得与失，写一份总结报告，以有利于下一届工作的顺利开展；八、评分细则1、评分要求（1）颜色、营养2分：要求作品颜色搭配合理，分布大方；材料营养搭配无副作用。（2）布局4分：要求盛盘有讲究，有新意，富有艺术感，具有视觉冲击力。（3）创意4分：作品完成有创意，有文化内涵，作品起名有创意文字介绍优美贴切；2、评分构成选手总分：取裁判平均分的70%和大众平均分的30%，以及“美食小知识”互动环节中的得分，三者相加即为参赛者总分；九、奖项设置1、一等奖1名；二等奖2名；三等奖3名；优秀奖5名；2、奖品：前三等奖发放五四证书及奖品；优秀奖将得到精美小礼品一份；十、评委组1、组成：评委组

13、有裁判团和大众评审组成；裁判团有校学生会主席团组成，大众评审是从每个参赛队伍的亲友团中抽出一个组成；2、职责：评委务必认真负责，公正、公平、公道；3、裁判团将担任最后的颁奖嘉宾。十一、注意事项1、比赛过程中，单场比赛时间一到，参赛选手必须停止制作，否则酌情扣分；2、请各参赛队保持桌面和场地清洁，违反者酌情扣分。3.、比赛注意节约，注意安全。4、在“美食小知识”互动环节中，如果亲友团成员答对，会加分并计入总分；如果是参赛选手对将获得礼品一份；十二、经费预算:前期宣传：条幅40元宣传材料10元活动时：场景布置待定食材如糖，醋，麻酱等50元奖品100元共计：300元十三、活动策划注意事项：1、前期做

14、好活动宣传工作2、当天安排好活动负责人，并督促完成任务3、所需物品必须准备好，在活动中预防意外的发生4、尽量把费用降到最低5、与各方面协调好，确保活动顺利进行，分工明确，尽量使每个成员都参加到活动的筹办。二、活动背景随着大学生素质拓展工作的深入，同学们的视野放得更宽，文化生活也随之变得丰富多彩，五十六个民族是一家，来自五湖四海的同学带来了他们对饮食文化的不同见解。为了丰富我校同学的饮食文化生活，弘扬中国传统饮食万文化，展现我校大学生热爱生活、积极向上、多才多艺的一面，为此，我院特为同学们提供了一套高品质的校园美食文化大餐，以此来作为大家展现自我的平台，同时，借此机会，我们也将为大家讲解有关饮食

15、与健康的关系，让大家在以后的生活中能够合理搭配膳食，吃出健康。不同地区美食与文化的交流与探讨，能够很好地拓展同学们的视野，丰富大家的文化内涵，从而提高我校大学生的整体素质。三、活动目的1、为了丰富我校同学的美食文化生活，弘扬中国传统美食文化，展现我校大学生热爱生活、积极向上、多才多艺的一面，也可改变某些不健康的饮食习惯饮食观念。在菜品的制作过程中提高选手的动手能力与团结协作能力，推行合理的饮食理念;2、为大家讲解有关饮食与健康的相关关系，让大家在以后的生活中能够合手能力与团结合作的能力，同时培养一种积极向上、热爱生活、关注健康的生活方式；3、增加同学们对菜品方面的认识，丰富课余生活；4、给同学

16、一个展现自我的舞台，发展烹饪爱好者的兴趣，为他们提供一个相互交流的平台。5、帮助同学们培养一种积极向上、热爱生活、关注健康的生活方式，能够让大家以更加爆满的精神风貌投入到以后的学习、工作、生活中。四、活动过程（一）活动前期准备：向学校相关组织递交活动策划书，获得审批后再与食堂方面取得联系并提前申请比赛场地。（2）、摆展台地点：教学楼前（悬挂横幅并张贴海报）生活部成员轮流值班，主要负责咨询、报名等相关事宜（详细介绍活动目的及报名时间、条件。报名表注明姓名、系部、专业、联系方式）（3）、广播站广播，号召学生参加这个活动中午、晚上在广播站宣传本次“弘扬中国饮食文化，活跃校园文化气氛”的美食大赛并呼吁

17、大家积极参与。（讲明报名时间地点）（4）、南译贴吧贴贴子，上传相关信息、活动宣传照片。（5）、黑板宣传活动前一周星期天晚上7点半，部门内有空闲的成员负责在各个教室黑板写上美食大赛活动主题、目的、报名时间、所需要求以及报名点，让同学们第二天早上能够及时看到活动相关信息。（二）、报名相关各参赛选手以组队方式报名（每组3人，男女不限），各队要有自己的队名及参赛口号，并按要求填写参赛报名表。（三）活动日程（暂定）1、5月21日-22日：购买活动宣传所需海报、横幅、礼物、奖品等物品，横幅的悬挂，宣传海报的张贴并完成黑板宣传。2、5月23-25日：摆展台宣传并进行报名，制作比赛所需海报。3、5月28-31

18、日：比赛。（四）、活动相关细节1、比赛形式为现场制作，每组在规定时间内要完成好自己的作品。2、要体现特色，辅之以不超过三分钟的作品讲解，以便评委和观众更好地理解。3、主办方提供比赛用具及场地等。4、选手上场前务必做好各项清洗工作，确保比赛卫生。5、比赛开始前，所用水果蔬菜只可洗净，不能进行其他任何加工处理。6、比赛前10分钟未签到小组视为弃权。7、协助部门在活动前两个小时完成东西的搬运，现场的布置。11、做完的小组告知主持人后，小组代表向评委、观众进行相关的解说，时间限制在3分钟以内。同时安排小组成员整理厨具，以方便下个小组的制作。12、解说完之后，评委开始品尝，打分。分数打好之后，主办方统计

19、分数，算出平均分。（为确保比赛的公平公正，除去一个最高分，除去一个最低分，再算平均分）13、每轮分数统计完成后，主持人当场宣布成绩。16、决赛完后，总分统计完成，开始颁奖。17、活动结束后，由生活部全体成员及参赛小组成员完成清场工作。（五）活动工作安排1、活动总策划：国商院团总支学生会生活部2、现场氛围布置：生活部1）横幅标语挂放（1人）2）比赛场地划分（1人）3、技术顾问与指导：食堂师傅（1-2人)4、活动主持人（2人）5、流动指导与秩序维护：生活部干事（若干）6、评委：教师评委（2人）学生评委（3人）7、记分员（2人）8、现场清洁卫生管理：生活部负责安排9、现场拍照摄影：记者站成员（1-2

20、人）（六）比赛形式（分初赛、复赛和决赛三轮）1、初赛（1）形式（美食知识问答）：题目涉及食物的相生相克、营养搭配、菜系了解等。（以抽签的形式把所有报名小组分成三个大组，回答问题。）（2）评分标准：以大组回答的正确率分胜负。（3）关于晋级：分数高的大组所有小组进入复赛。2、复赛（水果拼盘大赛）（1）各参赛小组提前准备好一些基本的水果（本届美食大赛指定水果为西瓜，橙子，番茄，苹果），选手也可再另行购买2到3种水果辅助搭配。比赛结束后按指定位置摆放作品及文字介绍，每组派代表对作品进行讲解，然后由评委评分。（3）有奖提问环节（可分别在选手制作拼盘和复赛结尾评委打分时进行）：主持人提出有关厨艺及生活小常

21、识的问题，由观众抢答，回答正确者发给小奖品（糖果、小毛绒玩具等）【可选环节】（4）评分标准：颜色搭配20分（要求展现的拼盘色泽搭配和谐，美观大方，参赛者也可根据需要加以点缀，并可对此加以介绍。）整体布局30分（要求盛盘要有讲究，有新意。）创意50分（作品完成有新意、有特色，富有一定的文化内涵。作品起名有创意，文字介绍优美、贴切，让人产生美的享受。）（5）关于晋级：分数最高的五组进入决赛。3、决赛（总分50分）根据给定主题“清凉一夏”及部分食材，自选一种烹饪方式表达主题，参赛人员也可自备所需部分食材，时间定为20分钟，做完后有一分钟的时间对菜品进行解说。评分规则：1、基本分（时间安排、完成情况）

22、10分2、从色、香、味、烹饪期间卫生程度、材料的合理搭配、团队之间配合程度上进行考察，每个方面5分，共30分。3、对菜品的解说10分要求：评委务必认真负责，公正公道。五、活动后期宣传（一）、板报（二）、横幅六、经费预算：一等奖电扇一个80元二等奖阳伞3把或电影票3张共计70元三等奖水枕3个共计60元其他：食材140元小礼品（糖果、扇子、毛绒玩具等）30元品尝用一次性碗筷10元奖状3张共计3元报名表及评分表打印7元总计400元七、注意事项1、学生会要监督各参赛队所选食材的健康安全卫生状况，同时还要监督食材与容器的清洗工作。2、评委所用碗筷生活部都要注意及时更换。3、值班人员要做好报名点的桌椅等公

23、物的看护工作，并及时抬回归还。4、各位观看同学要注意保持安静，不可大声喧哗或随意走动，以免影响参赛同学的正常比赛。5、比赛过程中要注意安全，不浪费食材。6、活动结束后，各小组要把各自的活动场地清理干净，器具及时回归，垃圾统一放入垃圾箱。7、保持现场秩序稳定，禁止非参赛选手和工作人员随意走动。8、如果参赛选手在比赛过程中受伤，部门人员应立即采取应急措施，并快速将其送至校医务室治疗。PS：加强礼让三分，文明饮食的教育，增进高年级与低年级同学间的友情，增强合作意识，使我们的活动能圆满成功。3.赛前准备：大赛采取赛前烹饪的原则，所有选手在评比环节前需完成参赛菜品，大赛开始前至组委会处核对身份并领取参赛

24、卡片，按要求填写完善卡片后将卡片贴在参赛作品盛放容器底部。4、评价标准观其色、赏其形、闻其香、品其味、鉴其营养卫生。得分最高者胜出。5、奖项设置Xx奖，XX名，奖品XX一个XX奖，XX名奖品XX最佳XX奖，XX名奖品XX6、评委组成嘉宾评委X人，大众评委XX人7.赛场纪律：（1）遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排；（2）非当地参赛选手及无关闲杂人员严禁进入比赛现场；（3）遵守秩序、注意安全，完成比赛应及时离开比赛现场回到选手区等候比赛结果。2、制作好比赛规则以及评分细则3、确定嘉宾、评委名单颁奖领导名单，邀请相关组织负责人等嘉宾，组建XX人构成的大众评审团，并派发邀请卡4、联系好主持人并进行

25、沟通5、器材设备：主办方提供展台、碗盘、勺筷、参赛卡片等；选手自带已经烹饪好的作品参赛（如需其他器材，请自行携带）。6、制作当天比赛海报、选手号码牌、嘉宾牌、菜品卡片等7、购买奖品、嘉宾礼物、活动所需的餐纸、签字笔、饮用水等；8、音响等物品的外借和调试；9、备好比赛当天布局、突发事件应对方案十、赛时人员分工1、按计划分各区域如比赛区、等候区、签到区、嘉宾区、评委区、作品展示区、统分区、物资存放区摆好桌子；2、确保活动烹饪大赛的用具全部到位；3、嘉宾席及展示台的布置，包括桌布、矿泉水、嘉宾牌等，以及维持现场秩序（需3人）；4、比赛选手及嘉宾的签到（需2人）；5、嘉宾接待及派送纪念品方面的工作（X

26、X负责）；6、统计比赛选手分数（2人）；7、比赛现场的拍摄工作（需1人）；8、活动现场的指导和机动小组成员工作安排，以及突发事件的处理（XX负责）；9、场地的清理、物品归还。十一、赛后工作1、活动后期宣传2、核算和公布资金使用情况3、活动总结十二、相关要求：1、参赛选手须在规定时间之前上交参赛菜式，及相关解说资料。2、各参赛小组的食品要保质保量，注意相关卫生事项。3、有特殊要求的，如特殊餐具、提供电源、插座等的选手必须事先向组委会申请，否则恕难满足其要求。4、活动期间注意安全，参赛作品在整个活动结束后方可取回，逾期不取回者则由承办方处理。5、选手应服从比赛评委会的评判结果。十二、评分细则评分采

27、用10分制。各评委评分中去掉一个最低分和一个最高分后，取其平均分作为选手的最终成绩。色（1分）色泽自然、鲜明、协调，装盘美观，餐具与菜肴谐调形（1分）主副料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度香（1分）香气馥郁，不腻、不呛味（4分）口味纯正，主味突出，调味适当，无糊味、腥味等营养卫生(3分)营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生美食烹饪大赛评分条菜名：评分项目色形香味营养卫生各项分值1分1分1分4分3分各项得分总分十三、经费预算：物品名称单价（元）数量总价（元）矿泉水1.510瓶15评委纪念品2010200海报、红纸、卡纸339奖金310奖品80其他1

28、00总计826元预算人：审核人：第5篇：美食文化节之美食烹饪大赛策划书美食节之烹饪大赛策划书一、活动背景及意义：美食历来是受人们重视，中国的美食更是传遍世界各地。而现在的美食早已经不是仅仅为了果腹，其中更包含了养生美容等作用。我们要举办的美食烹饪大赛是一个知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”的内涵，旨在展示当代大学生的烹饪技能，丰富同学们的校园生活，提高同学们的团队合作意识，增进同学之间的交流，加深同学们对食堂文化的了解，并希望通过此活动来弘扬中国丰富的饮食文化。二、活动目的：展示广大师生烹饪技术、提高自我认同感的同时，也旨在培养学生团队合作的精神及动手能力，激发学生的创新意识和节

29、约意识，同时提高食管会的知名度与影响力。2、以宿舍或者班级为单位，组队参赛参赛选手上交比赛方案一份，内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法、风格特色等，组委会将会根据其上报方案的可行性进行公平公正的筛选，最终确定18支参赛队进入复赛，并在复赛当日在规定的时间内完成参赛作品，由专业评委打分，现场评出最后奖项（有亲友团到场加油的可加分）；由现场随机抽取观众试吃投票，选取最受欢迎奖。九、具体活动内容：1、初赛：选手在规定时间内上交比赛方案一份，内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法等，组委会将会根据其上报方案的可行性进行公平公正的筛选，最终确定18支参赛队进入复赛，并进行公布。2、复赛：要求参赛队员在限定时间（

30、40分钟）内完成参赛作品，参赛作品包括可以是家乡特色美食，也可以是拿手特色菜，然后对所做菜式作简洁的介绍，包括主要配料、烹制方法、风格特色等（介绍时间限时两分钟），要求参赛作品具有自己的风格特色，美观且美味，符合主题。（菜的材料及特殊用具请选手自备）作品将会被在现场进行评分、展览、评奖。十、活动的相关工作：（一）前期的准备工作1、策划书写作、报名表和宣传单制作（监督部负责）2、宣传：通过各个学院生活部向各班级发出活动通知，并在校内张贴海报以及在食堂播放宣传PPT等（宣传部负责）3.报名、收取报名表：指定时间内在食堂一楼门口处设点，接受同学们报名；同学们也可报名到各班生活委员处，生活委员在规定时

31、间内负责把名单按时交到食堂门口报名点处。1、按计划分各区域如比赛区、等候区、签到区、嘉宾区、评委区、作品展示区、统分区、物资存放区摆好桌子（全体会员参与）；2、确保活动烹饪大赛的用具全部到位，用具包括大铁桌、煤气灶、锅碗瓢盘、油盐酱醋、调味、垃圾桶、烹饪用水等（监督部总负责）；3、嘉宾席及展示台的布置，包括桌布、矿泉水、嘉宾牌等，还有维持现场秩序（需3人）；4、比赛选手及嘉宾的签到（需2人）；5、嘉宾接待及派送纪念品方面的工作（会长负责）；6、比赛计时（每轮比赛40分钟，还剩10分钟时提醒一次，剩最后1分钟时提醒一次）、统计比赛选手分数（2人）；7、比赛现场的拍摄工作（需1人）；8、活动现场的

32、指导和机动小组成员工作安排，以及突发事件的处理（黄雅负责）；9、场地的清理、物品归还（全体会员参与）。（三）活动后期工作1、活动后期宣传（宣传部负责）；2、颁奖（与美食节的其他子项目一起进行，另制定活动工作安排表）。3、活动总结（黄雅总负责）十、活动当天流程：活动分3组比赛，每组有6个参赛队，参赛时间为40分钟，中间间隔10分钟有参赛队进行作品介绍、评委评分11:00所有工作人员在活动地点准时集中，并对比赛场地进行布置12:00所有烹饪所需用具必须摆放整齐，负责人负责检查缺漏。12:30参赛人员、嘉宾到签到处签到，参赛人员领取参赛号码；参赛人员和机动小组成员在场等候。12:40活动开始。主持人

33、介绍评委嘉宾，并请后勤集团饮食服务中心经理致词。（主任负责）12:50主持人宣布参赛小组人员、及评分细则、注意事项。13:00主持人宣布比赛正式开始，参赛者依次按号码上场参赛。（比赛过程与现场观众互动，进行有奖问答，答对的有小礼品赠送，或者进行一些小表演，亲友团也可以为参赛选手唱歌助威）13:40主持人宣布时间到，第一轮比赛结束。小组组长（只能一个人）将参赛作品端到展示台进行展示。组长按顺序依次介绍本组的菜名、特色及健康营养及口号。解说完毕，由评委品尝评分。13:50第二轮开始，同时第一轮统分完毕，并由主持人公布分数。依次进行第二、第三轮比赛。13:30第二轮比赛结束14:40第三轮比赛开始1

34、5:30比赛结束主持人宣布获奖名单，颁奖仪式将另外举行。注：活动结束后20分钟后方可取回选手作品，逾期不取回的由工作人员自行处理十一、活动要求：1、参赛选手须在规定时间之前上交所选菜式，及相关解说资料。2、如有需要特殊处理的菜、肉等可以自己事先加工好，只限于半成品；如有需要冷冻保存的食材可以联系组委会，放在食堂冷藏。3、各参赛小组所购买的食品要保质保量，注意相关卫生事项。4、有特殊要求的，如特殊餐具、提供电源、插座等的选手必须事先向组委会申请，否则恕难满足其要求。5、参赛服装不作特别要求，但颜色须统一，学生队的参赛人员参赛当天要带上学生证，以便核对身份。6、活动期间注意安全，参赛作品在整个活动

35、结束后方可取回，逾期不取回者则由承办方处理。7、选手应服从比赛评委会的评判结果。十二、评分细则（注：评分采用10分制。各评委评分中去掉一个最低分和一个最高分后，取其平均分作为选手的最终成绩。）1、整体布局2分主副料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度2、颜色2分色泽自然、鲜明、协调，装盘美观，餐具与菜肴谐调，不添加任何人工食用色素3、味道3分口味纯正，主味突出，调味适当，无糊味、腥味等4、营养卫生2分营养卫生：营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生。5、菜式新颖1分美食烹饪大赛评分条十五、注意事项（一）参赛人员注意事项：1、除了锅碗瓢盆、刀具（菜刀）、

36、盐油酱醋、味精、生粉外，其他如锅盖白糖等用品一律自备，自备用具请自行保管。2、比赛场上不可打闹，不可大声喧哗，不可随地吐痰，不得吸烟，不得随地乱扔垃圾；选手要爱护场地的设施设备，并保证场地的环境卫生。3、提倡节俭，不乱扔剩余菜梗等，听从现在工作人员安排。4、每组完成作品后，将作品端到展示台，并在十分钟内把灶台收拾干净。组委会需将作品保留至比赛结束后，以方便观众参观，比赛结束30分钟后，参赛选手方可对自己的作品进行处理。5、作品制作过程限时40分钟。6、选手必须在比赛前半小时到签到处签到，超时不签到者视作弃权。7、各高校伙食管理委员会内部成员不得参加比赛。8、各参赛选手必须注意环境卫生，防爆防火

37、，场地设施安全等。（二）工作人员注意事项：1、比赛场所工作人员按照分工各负其责，坚守岗位，服从指挥，听从调配，模范遵守赛场规则。2、工作人员必须穿戴统一工作牌，在指定的工作区域内工作，无故不经负责人同意不得擅自离岗。3、工作人员必须在指定时间到达工作岗位，不得撤离岗位。4、工作人员应保证比赛的顺利进行，如遇特殊情况及时通报比赛负责人。十六、奖项设置1、一等奖1名奖金（70元/队）+证书2、二等奖2名奖金（50元/队）+证书3、三等奖4名奖金（30元/队）+证书4、最受欢迎奖1名奖金（20元/队）+证书4、优秀奖若干名奖品+证书第6篇：校园美食大赛复赛活动策划书一、活动主题喜庆祖国华诞开美味篇章

38、创厨艺盛世二、活动目的为庆祝祖国60周年，弘扬中国传统美食文化，展现成贤学子风采，院学生会生活部特此举办本届校园厨艺大赛。五、复赛比赛形式1、刀工比拼：现场切胡萝卜或黄瓜，评委可从切菜速度和切菜质量方面做出评分2、厨艺比赛：以两个参赛队为一组进行厨艺比赛，在规定时间内（20-25分钟）烹制出自己的菜肴，做好后简单地介绍一下所做的菜。3、有奖提问环节：主持人提出有关厨艺知识的问题，由观众抢答，回答正确者发给小奖品（气球、小毛绒玩具）4、食堂大厨表演环节：1）刀工表演：现场表演切土豆、黄瓜和胡萝卜等2）烹饪表演：现场烹饪几样菜肴5、观众表演环节：由观众自愿上台表演，表演形式可多样化（歌曲、舞蹈等）

39、可发给奖品。六、奖项设置一等奖一名200元二等奖二名100元三等奖三名80元最佳组织奖一名七、活动流程第一期宣传海报，广播等各种形式的宣传攻势。第二期报名由院生活部负责联系报名第三期准备负责准备好活动当日所需器材和场地布置，以及活动前的一系列准备工作。第四期评比由评委按照评分标准评出本次比赛的一、二、三等奖和最佳组织奖，并颁发获奖证书和奖金。第五后期宣传总结通过网站和海报公布比赛结果和活动照片八、注意事项1、讲究卫生，制作前，每个学生都要把手洗干净，所有的容器与工具及时做好清洗消毒工作。2、活动结束后，各小组要把各自的活动场地清理干净，器具及时回归，垃圾统一放入垃圾箱。3、及时捕捉活动中的片断

40、精彩，负责拍照的干事勿忘采风，活动后在学校宣传窗和教室墙报刊出。4、保持现场秩序稳定，禁止非参赛选手和工作人员随意走动。注：加强礼让三分，文明饮食的教育，增进高年级学生与低年级学生的友情，增强合作意识，使我们的活动能*成功。九、活动人员与安排活动总策划：院学生会生活部活动总顾问：食堂经理技术顾问与指导：学校食堂师傅各小组总管责任人：学生会生活部各组长流动指导与秩序维护：学生会生活部干事十、经费预算横幅130元（8米）卡纸60元电子海报80元决赛作品食材费用600元（6个作品每个提供100元）奖金：一等奖一名300元二等奖二名200元三等奖三名100元小奖品200元工作人员及评委矿泉水30元品尝用的一次性筷子与碗30元工作场地布置300元邀请函70元不含食堂赞助（若干材料、调料等）不含工会活动费用合计：2500元十、我们为贵公司提供的具体回报方案如下活动背景：将在美食节现场悬挂以贵公司命名的活动标题，并悬挂贵公司的标志等。横幅宣传：我们将从美食大赛公布到美食大赛完成这一期间内（约一个月），在校区中的主要校道拉出活动主题（含贵公司冠名）的横幅。