茶文化的基础知识茶文化基础知识课课件(四篇).docx

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1、 茶文化的基础知识茶文化基础知识课课件(四篇)茶文化的根底学问(推举)一 茶，是中华民族的举国之饮。然，茶之起源在于何时呢?“茶之为饮，发乎神农氏”，“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”唐陆羽茶经 中国是茶的家乡，是世界上最早发觉茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，远古时期老百姓就已发觉和利用茶树了。对中国人饮茶的起源寻根，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉三国，唐代的说法也都有，而造成众说纷纭的主要缘由是因唐代以前并无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。无论茶起源于哪个朝代，都可以证明茶被人类发觉和利用，大约已经有四五

2、千年的历史了。 饮茶起源众说纷纭，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌消失，是在汉魏两晋南北朝时期。 据东汉名医华佗食经记载：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为“荼陵”，由此可知茶文化的正式发于汉朝。魏晋南北朝时期，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的浪费之风。魏晋以来，天下_，文人无以匡世，渐兴清淡之风。当时各种文化思想交融碰撞，主要是以老庄思想糅合儒家经义的玄学相当流行。当时的玄学家大都是所谓的清淡家。最初清谈家多酒徒，酒能使人兴奋，但喝了多了便会举止失措、胡言乱语，有失雅观。而玄学家喜演讲，一般清谈者也喜

3、高谈阔论。而茶则可竟日长饮而始终糊涂，令人思路清楚，心态平和。况且，对一般文人来讲，成天与酒肉打交道，经济条件也不允许。于是，很多玄学家、清谈家从好酒转向好茶，因此后期消失了很多好茶大家。 唐代陆羽著茶经，其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。把茶文化的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学，从今吹响茶文化的号角。 宋代茶业已有很大进展，推动了茶叶文化的进展，在文人中消失了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。至于下层社会，茶文化更是生气活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，

4、定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。拓展了茶文化的社会层面和文化形式，使茶事非常兴盛。 到明、清时已消失蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的品茶图，文徵明的陆羽烹茶图、品茶图等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。所以简洁概括茶文化的历史，可以为发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明、清。 那现代的茶文化进展如何呢?新中国成立后，中国茶叶从1949的年产7500t进展到1998年的60余万t。茶物质财宝的大量增加为中国茶文化的进

5、展供应了坚实的根底，1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体-“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化讨论会”，1993年“中国国际茶文化讨论会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化沟通馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参与。各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易进展。 二、茶的文化内涵和地位 1)、我国是茶的家乡，也是茶文化的发源地，茶作为中华

6、民族的传统饮料，茶与文化始终结有不解之缘，我们的祖先，在创造茶的栽培和各类茶制法的过程中，还制造出品饮艺术。茶文化成为中国传统文化宝库中的绚烂明珠，它融诗词、书法、琴棋、歌舞、工艺为一体，集哲学、经济、历史、地理、礼教为一堂。综合表达了绚烂的东方文化，它融进了中华民族优秀的道德、伦理、思想和文化精华，形成独具特色的中国茶文化。 2)、翻开中华民族五千年文明史，源远流长的中国茶文化无不和民族兴衰，国家的命运亲密相连。战乱年月，茶叶生产历经劫难，茶文化黯然失色。改革开放，国运兴盛的年月，茶叶生产如日月中天，茶文化香溢四海，享誉全球，时代沃土滋润着茶叶，芬叶又衬托着颜色斑谰的时代，茶的香郁孕育一代又

7、一代的文化精英，茶文化是历史前进车轮的润滑剂，促进时代进步。 茶文化的茶艺，不仅表现社会教养和文明程度的一般文化特征，而且具有表现人们的心态、民族的融和、经济的进展及政治的民主和社会的稳定等特别功能。传统的中国茶文化不愧是中国历的珍宝，它以其深刻的内涵在中国文化上占有特别地位。一方面，茶文化的气氛更为浓郁，在陶冶时代的风气，增加人们的感情，丰富社会生活等方面显示出无穷的魅力，另一方面茶文化日益渗入到政治、经济、社会各个领域，成为推动历史前进的重要合力。 现代茶艺活动的兴起，更能提高和丰富人们的精神文化生活，起着净化社会心理的作用。紧急生活中的人们在百忙中偷闲，邀三朋四友，围桌而坐，泡茶品饮，水

8、甘茶串香。茶的品饮，已经不单单是为了解渴，更是为了呼朋聚友，增加精神乐趣。 三、茶文化在当代的教育意义 1)、弘扬茶文化、兴奋民族精神 茶文化是中国五千年文化的一个分支，它一方面从中国各民族文化中源源不断汲取精华以壮大其身，另一方面又以回报的方式促进了我文化的进步，使得我国文化更博大精深。现代物质文明和精神文明建立的进展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延长、创新和进展。我国茶文化是糅合了中国儒、道、佛诸派思想独成一体中国文化中的一朵奇葩，也是社会文明生活中的一束漂亮花朵，芳香而甘醇。以茶为主题的茶艺活动，引发了诗词、歌舞、书画、影视、戏剧等创作，

9、促进叶生产和茶具制造业的进展，更升华为品饮的礼艺和标准，成为一种高雅的艺术时尚。如此博大的茶文化框架，可容纳多少茶叶技艺、科研技术和经济财宝?它是数千年中华民族文化才智的结晶，是东方传统文化的精华。 2)、提倡茶德、净化社会风气。 茶在生活中的地位，由药饮到解渴、进展到品茗，并衍生一系列茶艺活动和特定的思想内涵，经过漫长岁月渐渐形成一种朴实、廉洁、安静、淡泊、和谐、互敬等茶德精神。因此，茶艺的精神给人们的审美愉悦，最终是对人们的品德道德的一种修炼。人们对茶道精神不断探求，已使茶从详细形质人格化为道德风貌和行为标准。如陆羽在茶经是中说：茶对“精行俭德之人”、“为饮最宜”。 四、心得与体会 学茶文

10、化有四个字是体会最深的。茶文化之重不外乎四字，“德”、“和”“廉”、“敬”。而“德”则为其中之一重，司马迁就曾说过“才者，德之资也，德者，才之帅也。”在才与德之间，德就放在了首位，由此可知的德之重要。 在茶文化中把德行放在首位是有历史事实为证的。宋徽宗赵佶和清高宗乾隆同样是皇帝，同样是才华横溢，同样是爱茶之人。为何一个国都沦落，为他国囚犯，更身死他乡，另一个却开创自己的盛世，国力强盛，万国来朝，更流芳百世?我个人认为不外乎一个“德”字!为何?赵佶于在位期间，过分追求浪费生活，大肆搜刮民财，穷奢极侈，荒_无度，更重用蔡京、童贯、梁师成、等_臣主持朝政，可以说毫无德行可言。结果被金军攻占了汴京，宋

11、徽宗在被押送的途中，受尽了凌辱，囚禁期间，更是受尽精神熬煎，最终在靖康二年被金太宗下诏贬为庶人。 而在看看另外一个皇帝，乾隆。他寿高86岁,据说还是得益于茶。虽说是由于茶而得高寿，但是假如没有德行，怎么会获得心灵上的安静呢?要知道德为安康之本啊。他25岁登极，在位六十年，是中国历执政时间最长、年寿的皇帝。在位期间平定大小和卓叛乱、稳固多民族国家的进展，六次下江南，文治武功兼修。并且当时文化、经济、手工业都是极盛时代，更开创了乾康盛世，确为一代有为之君。两位皇帝的结局反差如此之大，一个德字足以说明一切! 五、茶文化的总结 品茶以养性修德，提高自身的人文素养。像茶文化一样海纳百川，不断汲取汲取古今

12、中外的人类文化精华，提升自己的社会适应生存力量，促进自身朝着安康、美妙的人生方向去进展。努力使自己在一个繁杂、吵闹的社会，面临着学习、工作、生活等各方面的压力，让自己清静下来，思索人生。树立起“淡泊明志，安静致远”的人生态度。在茶的清爽与淡雅之中，思索人生、品尝人生、享受人生，感受到人生的美妙和幸福。即为茶之“清”，清静及清寂，求心境之清寂、安静。茶之“敬”，能敬能和，对人敬重，对己慎重。茶之“真”，真理之真，真知之真，去物欲，不为利害所诱。 茶文化的根底学问(推举)二 蜜菓奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，回收本钱快并且门面非常好找的创业工程，一般除了人工和日常开销外，蜜菓奶茶店经营治理

13、不用太多周转金，非常适合小本自主创业。但对于我们这些刚接触创业的学生来说。一份优秀的蜜菓奶茶店创业规划书非常重要，对于以后的经营治理起着很大的影响。 蜜菓奶茶，进展趋势很好，但要留意以下几点： 1、我们的经营必需有特色，没有特色的产品是没有市场的。 2、我们的品质要好，口感要坚持全都。 3、小店也要专业治理，合理安排人员，分工和良好的效劳态度。 4、准时了解消费者的爱好，准时调整我们的产品和口味。 一、市场分析：蜜菓奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，回收本钱快，并且门面非常好找的创业工程，一般除了人工和日常开销外，蜜菓奶茶加盟店经营治理不用太多的周转金，非常适合小本自主创业。一般一家蜜菓奶

14、茶店都能在几个月收回本钱，最快的两三个月收回本钱，可是蜜菓奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的蜜菓奶茶文化。 近两年，蜜菓奶茶在我国大江南北遍地开花，不管城市大小，不管男女老少，消费水平凹凸，蜜菓奶茶称谓日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很简单查找到。手里拿着一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新奇、味美。都是现做现卖，由多种可口的原料配成。随着市场的竞争越来越剧烈，消费者对产品的质量越来越高。原材料价格一涨再涨。加上一些商家为保证利润，不断降低原料品质，导致此刻蜜菓奶茶市场一片混乱。蜜菓奶茶已经成为近一段时间来垃圾食品的代名词，经过我们对消费者的调查了解，真

15、正的缘由还是在于蜜菓奶茶口味的问题。口味不断推陈出新、变化多、构成众多系列，消费者选择广。 此刻我们最大的竞争对手就是学校外的蜜菓奶茶，我们要从价格上与他们竞争。 二、蜜菓奶茶店的设备选购：由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自我亲自选购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力查找物美价廉的货源。详细使用过程中的留意事项： 1、封口盖必需与杯口直径大小全都，并且购置时要检查一下封口盖，是否有十字花刀，这样能够给顾客带来便利。我们会一大包的卖，这样能够节省本钱。 2、杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必需要多跑几家，仔细选购。 3、吸管选购的时候要留意用料的厚薄。 三、设

16、备的维护与优待规划 1、卫生是第一的。你的东西能够不好吃，可是必需要让人放心。 2、一些学生会问我们有关色素、原料、质量等等方面的为题，我们必需要想好怎样答复。 四、风险分析：创业中的挫折是难免的。生意好不免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，可是顾客是会比拟的。他们终究会觉得我们的产品口感要更好些。我们要不断进展创新。 五、财务分析：1、日常消耗开办一家蜜菓奶茶店是避开不了其他的日常消耗的，如水电费等。在用上电，我们会实行购置技能电灯泡，这样既环保又节省。在用水方面，我们也做到了一水多用。水和电尽可能的做到回收利用。 2、货物进出全部工作人员必需用有效凭证来到出纳处报销，此

17、外，由出纳治理财务，会计每日一次对账，店长一星期一次查账。 六、店面装置:由于主要消费是学生，而此刻的学生又比拟早熟，所以，店面风格能够比拟中性、温馨和浪漫。至于店面内的设计，则选择室内精致壁纸，营造出一种童趣、浪漫、休闲的环境，同样以花草作为主要装饰工具。桌椅以红色为主，能够引起顾客的食欲。 茶文化的根底学问(推举)三 1、弘扬天下茶之韵，韵心之作气度弘。 2、弘茶道，韵古香，品人生。 3、泓韵茶，香天下。 4、茶艺人生，笑看百态。 5、武夷山茶，芳香茶韵。 6、一杯清茶，沁人心脾。 7、香飘万里，名收天下，心品茶，选宏韵，享幸福人生。 8、武夷弘韵，品尝人生。 9、茶纯茶香弘韵坊。 10、

18、弘韵入口，鸿运当头。 11、一览武夷雄姿，众味弘韵茶坊。 12、弘韵茶香，洗净尘心。 13、弘扬茶文化，韵香入人心。 14、大红袍，还是弘韵的好。 15、专心做好茶，弘韵飘万家。 16、“宏”中国茶味，“韵”人生真谛，尽在宏韵茶坊。 17、喝弘运，走鸿运。 18、品名山武夷，享一生弘韵。 19、弘之韵，茶本色弘韵茶坊。 20、品茗品人生弘韵茶坊。 21、千载儒释道，弘韵武夷茶。 22、弘韵一品香，氤氲一茶坊。 23、武夷弘韵，茗品武夷。 24、念念不忘，你的香礼尚良茶。 25、弘韵茶坊，就是要找“茶”。 26、雅赏弘韵，激发鸿运。 27、武夷天下，弘韵茶坊。 28、喝茶要弘韵，做事更鸿运。 2

19、9、品好茶，交好运弘韵茶坊。 30、弘传统文化，品韵味人生。 31、弘乌龙经典，韵岩骨花香。 32、单慕弘韵坊，独品武夷茶。 33、千里之外，片片芳香，弘扬茶道，古韵长存。 34、没错。好茶就是这个味。 35、弘扬茶道，韵味流传。 36、好茶，值得一品。 37、蕴清随性，品尝人生。 38、悠悠心情，弘韵茶香。 39、齐天地之灵气，享美茶之精粹弘韵茶坊。 40、茶觉世间韵尝百态。 41、若得鸿运，请到弘韵。 42、好茶，心领才能神会 43、好茶，诱惑你的蓓蕾。 44、弘韵茶坊，只为邂逅知音人。 45、秀甲武夷茶，清醇绵雅韵弘韵茶的味道。 46、喝在嘴里，妙在心里。 47、弘茶道，韵新香。 48、

20、品红茶泓韵，领武夷风情。 49、茶泡杯过，友留心往。 50、名品茶房，口口留香。 51、弘韵茶坊，品人生百态。 52、品山之灵气，韵心之清净。 53、以茶会友，弘韵传情。 54、茶（查）了又茶，就只有弘韵茶坊。 55、极致的享受弘韵茶坊。 56、新奇速递，茗香即至。 57、品弘韵香茶，享鸿运人生。 58、茶香断肠，美茶弘韵茶坊。 59、御品弘韵，茶珍武夷。 60、茗茶品蕴味，弘韵飘醇香。 61、品茶品人生弘韵茶坊。 62、茶言心语，人生真谛。 63、一缕弘韵，一世清缘。 64、鸿运好，弘韵茶更好。 茶文化的根底学问(推举)四 茶文化是中国文化的一局部，扎根于中国文化之中，茶文化的内涵其实就是中

21、国文化内涵的一种详细表现。茶文化是以茶道(即德)为核心内容的，同时它也表达出定力、孝心、感恩心和孝敬心等等。中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!我们学习茶文化不仅要学习茶学问，更要学习其中的蕴含的高深人生之道 茶的韵味，是由心的味道打算的，所以佛家常讲“茶禅一味”。禅意太深，但弄茶时，专注于安处拘束的深处，经常带我走入青灯古寺的安静。 我常常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。无论在都市的吵闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的悦耳，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。 在这一学期的选修课中学习了茶文化，于是也试着去品尝。尽管苦涩绕于

22、舌间，情境的满意与美妙，却牵着我渐渐走近茶的深邃。 有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情，同饮人的心境，是打算茶道凹凸的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初学泡茶，茶是最一般的，教师的教育是真诚的，朋友的陪伴是最真实的，陪着自己渐渐的品，浅浅的尝，心事说尽，茶也在此起彼伏的心境中，尽显人生百态。 如今，学会了这份学问丰富了我的人生颜色，更让我摸清了这个难走的隧道它的真正方向。如今，我同事虽然各据一方，倒真地体会 到一点点物是人非的人生况味，但那份情怀，却如这茶香，在心的最深处，挥之不去。茶的真味就是于任何情境下，都拥有一份不被打搅的心情;于任何因缘中，保持最真挚的情

23、感，予人，予己，予茶。 中国是中国茶的家乡，也是中国茶文化的发源地。中国茶的发觉和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，中国何时开头饮茶，唐陆羽茶经：“茶之为饮，发乎神农氏。”这个说法是最普遍的，也是最有说服力的，由于茶经的权威性是千百年来经久不衰的。 茶叶在中国不仅具有悠久的历史，还有很多的功能。据现代科学证明，茶叶中含有蛋白质、脂肪、茶多酚、咖啡碱和十多种维生素等各种成分多达350多种，富有养分，能调整生理功能，具有多方面的保健作用和药理作用。茶叶被发觉就是从药用开头的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。这个传奇是众所周知的，从而证明茶有解毒的功能神农本草 云： “茶味苦，饮之使人益思，少卧轻身明目。”本草纲目中更系统地总结了茶的药理作用，书中说：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而上升散，又兼解酒之功能也。” 另外茶叶能降低血压防治动脉粥样化等等。