寺庙食品药品安全保障方案.docx

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1、 寺庙食品药品安全保障方案 为确保我县辖区内35所寺庙佛事活动期间寺庙僧侣和信教群众饮食用药安全，依据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国药品治理法、餐饮效劳食品安全监视治理方法、重大活动餐饮效劳食品安全监视治理标准等法律法规规定，有效预防和坚决遏制重特大食品药品安全事故发生，全力维护好社会和谐稳定。特制定本方案。 一、工作目标 以保障寺庙僧尼和信教群众饮食用药安全为目标，实行切实有效的保障措施，加强寺庙僧尼食堂和重大型庙会期间的食品药品监管，消退食品药品安全隐患，有效地预防和掌握食物中毒、无证经营使用药品等行为发生，着力保障僧尼和信教群众的食品药品安全，营造良好的寺庙食品药品安全环境。

2、二、乡政府、寺庙及食品药品监视治理局的职责分工 （一）各乡政府职责。1、是负责把握辖区内寺庙佛事活动举办的时间、地点、参加人数、主要食物品种等信息。准时向县食品安全委员会办公室报告。2、建立寺庙重大佛事活动集中就餐备案制。3、是积极参与县食品药品监视治理局组织的相关业务培训。4、是帮助主管部门开展对僧尼的相关宣传培训。5、是对寺庙发生的食品药品安全事故准时报告县食品安全委员会办公室。 （二）食品药品监视治理局的职责。1、对寺庙开办的食品药品经营摊点进展日常监视检查，重点把握其取得证照状况、是否经营使用过期、变质和来源不明的食品药品，准时向查处相关违法行为，催促活动主体做好食品、药品进货查验、购

3、置记录等。2、对寺庙发生的食品药品安全事故准时报告县食品药品监视治理局。一是在收到佛事活动举办相应信息后，应当根据活动规模制定动餐饮效劳食品安全保障工作方案和食品安全事故应急预案。3、是应当根据佛事活动的特点，确定餐饮效劳食品安全监管方式和方法，并要求主办寺庙供应必要的条件。4、应当制定重大活动餐饮效劳食品安全信息报告和通报制度，明确报告和通报的主体、事项、时限及相关责任。5、应当在活动期间加强对餐饮效劳场所及食物原料进展事前监视检查。检查发觉安全隐患，应当准时提出整改要求，并监视整改。6、应当对佛事活动期间由其他餐饮效劳供应者供应食物的，提前进展食谱审定和材料质量检查以及操作场所检查。 （三

4、）寺庙职责。1、应于佛事活动举办前20个工作日向当地乡政府及县食品药品监视治理局通报佛事活动相关信息，包括活动名称、时间、地点、人数、信教群众及僧尼食宿安排；主办单位名称、联系人、联系方式；餐饮效劳供应者名称、地址、联系人、联系方式；重要宴会、赞助食品等相关状况。2、佛事活动期间寺庙应确定一名专职食品药品安全协管员，负责做好有关食品选购规划、购置记录、食品留样、各种检验检疫报告的收集治理。3、帮助职能部门做好现场监视检查，准时落实整改措施。 三、保障内容 1、重点对承办佛事活动的主要活动场所及餐饮效劳单位进展强化监视检查，检查各项食品安全治理制度和标准化治理措施的落实状况，催促企业加强自身治理

5、。重点检查食品进货查验和选购索证索票制度、食品添加剂备案公示制度、食品留样等制度落实状况。 2、在佛事活动期间，开展餐饮食品药品安全每日巡回检查，向现场派驻监视员，实施全过程的餐饮食品安全监管，坚决消退人为投毒等担心全隐患；对质量可疑食品和重点食品品种进展全面监测，准时防控和排解各类安全隐患，把问题解决在萌芽状态。 四、工作要求 1、加强组织领导，明确责任分工。县食安办组建成立寺庙佛事活动食品药品安全保障工作领导小组，制定详细保障工作方案，并抽调素养高、作风硬、力量强的监视人员投入到保障工作之中。全力开展活动期间的食品药品安全监管工作。严格落实责任到人的保障责任体系，层层分降落实责任。 2、加

6、大执法检查力度，严格落实保障措施。围绕佛事活动期间僧尼及信教群众食用的重点品种，加大监视检查频次和工作力度，全力排查食品药品安全隐患。对佛事活动期间由其他餐饮单位供应的食品选购、食品库房、从业人员安康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐饮具清洗消毒等关键环节全面加强监视检查，对检查中发觉的问题，准时催促整改落实到位。严防餐饮食品安全事故发生。 3、加强应急治理，提升突发大事处置力量。进一步完善应急处置机制，确保遇到突发大事时能第一时间到达现场、掌握事态。要切实加强佛事活动期间食品药品安全突发公共大事信息报告工作，畅通信息报送渠道。执法监视人员一旦发觉疑似食物中毒大事，按规定准时向领导小组报告。活动期间，加强节日值班，严格实行24小时值班制度和领导带班制度，确保值班电话及移动电话的联络畅通。如发生突发食品安全事故，做到反响快速，处置坚决，准时报告，妥当处理，最大限度地削减危害；对活动期间群众的举报投诉，要准时受理和查处，切实加强活动期间餐饮食品安全保障工作。 寺庙作为社会的根本单元，僧尼作为根本群众，其饮食安全备受社会关注。县食安办将寺庙僧尼的饮食用药安全纳入全县食品药品安全保障规划，明确监管方式，落实监管责任。县食安办将与社会一道共同努力，确保寺庙僧尼的饮食用药安全。