食堂勤俭节约粮食及用餐管理制度(范本).docx

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1、食堂勤俭节约及用餐管理制度（范本）(一)食堂管理实行由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责 任。(二)食堂采购要精打细算，勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不 够。(三)食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、无污染、无变质、无发霉， 过夜变质食物严禁使用。(四)厨房操作间内的设备、设施与用具等实行“定置 管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网， 地面做到无污水、无杂物；(五)餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施， 不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，做到无苍蝇、无蟑螂、 无飞虫

2、叮咬。(六)操作台表面无油渍、摆放整齐、经常清洗 ;地面每天清扫，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。(七)厨具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留。第 1 页 共 3 页(八)办公室组织食堂工作人员每年进行定期身体检 查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。(九)食堂认真接受安环部门组织不定期的检查、整改和处罚，造成严重后果承担相应责任，出现重大违反法律 法规事故移交司法机关处理。XXX 公司2020 年 月 日食堂勤俭就餐制度一、食堂每日供应三餐，全体就餐人员必须按规定 时间用餐，不准带与公司无关的人员就餐。二、就餐人员必须排队打饭，不许插队；所有就餐人员自觉遵守食堂的有关规定， 禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。三、就餐时保持食堂内环境卫生，禁止随地吐痰、 乱丢纸屑，垃圾倒入指定区域。第 2 页 共 3 页四、在食堂用餐人员一律服从食堂人员的管理和监督，爱护公物、餐具如有损坏需按价赔偿，情节严重者予 以罚款。五、食堂操作间，除食堂工作人员以外，其他闲散 人员不得随意进入，违者一次罚款50 元。六、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭、打菜，不喜欢吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造 成不必要的浪费，一经发现情况属实罚款500 元。七、对于过量剩菜和乱倒残物的进行有奖举报，所 罚款项直接奖励举报人；XXX 食堂2020 年四月一日第 3 页 共 3 页