幼儿园膳食工作计划（19篇）.docx

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1、 幼儿园膳食工作计划（19篇）幼儿园膳食工作规划 篇1 膳食治理工作在幼儿园治理事务中不行无视，由于膳食做不好孩子就不能获得足够的养分，安康进展。幼儿园膳食工作要有规划地进展，并对膳食工作进展肯定的工作评价。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。 一、本学期依据园务规划和卫生保健工作规划，制订了科学合理的膳食工作规划。 成立膳食治理小组，成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食治理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周平衡食谱的研制与可行性试验，我们虚心请教，

2、仔细学习科学的配菜方法，进展数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。 二、科学安排膳食，保证养分平衡。 要保证幼儿安康成长，合理的养分是重要的条件，每天从膳食中供应幼儿必需的养分物质，才能满意幼儿的生长发育。我园食堂治理员在安排食谱的时候依据幼儿消化力量差、汲取力量强、对养分要求高的特点，力求养分搭协作理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健教师和食堂工作人员共同参加制定，保证食谱便于操作，易于烹制。 1、讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食穿插互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、养分粥等，孩子们特别喜爱。 2、讲

3、究养分平衡。合理的养分是保证孩子安康最根本的物质根底，3 6岁孩子摄入的养分除了必需供应维持孩子一天的活动所需的养分外，还得满意其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供应人体所需的各种养分素，它是一个整体，缺一不行。因此平衡食谱中的有些食品是不能任凭增减的。例如，每周荤菜总量不行少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都根据食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比拟平衡的养分供应。所以科学、合理、平衡的养分对幼儿成长来说是至关重要的。 3、按季克制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的状况有别，

4、因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必需是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满意幼儿生长发育和活动的需求;夏季天气酷热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对削减，膳食在粗细荤素、干湿搭配的根底上要以艳丽的颜色、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气枯燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季活动量削减，由于严寒，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些高热量

5、，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。 三、注意调查了解，优化食物构造。 保健人员和食堂工作人员除了根据食谱细心制作幼儿膳食外，还常常深入班级，实地观看幼儿的进餐状况，直接感受幼儿是否喜爱吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观看幼儿的进食状况，观看饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜爱。以及检查幼儿的生活常规和饮食状况，教师也常常教育幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供应量根本上持平、不存在铺张食物的现象。平常每周发放“伙食记录表”向教师们征求伙食意见，如发觉问题准时调整与改良。 四、重视科学烹调,防止养分流失

6、，增进幼儿食欲。 烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增加食欲，是促进养分的消化和汲取，但是假如烹调不科学，也会使养分遭到破坏和流失，削减和丢失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又符合卫生的要求。科学烹调六要求： 1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在辨别洗涤，然后用清水冲洗，这样能削减外表微物，除去寄生虫卵残留农药。 2、切：依据小儿消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，但是有易造成原料的养分与空气的接触时机和接触面增多，导致养分素的氧化，损失增加，所以详细操作时应尽量做到现切现烹，以削减养分素的损失。 3、配：既要讲究配色、

7、香、味、形，也要留意养分，注意荤素搭配，粗细搭配(如炒肉加土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心等)，这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。 4、烫：依据菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持艳丽的色泽，又不影响口味。 5、烹：削减养分素流失的烹调，原则是旺火急烧，即常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会渐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及养分的利用。 6、调：烹调适应留意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性养分素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早

8、，会使原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。 五、安康的膳食环境 进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，安康环境(物理)是指光线充分，空气流通，温度相宜、多餐与食具清洁美观、大小相宜，室内布置优雅干净。安康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或批判，使幼儿开心进餐。还可播放一些轻松、美丽的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进展餐前3分钟教育，讲一些进餐时的安全学问，今日饭菜养分等，让幼儿了解食物的养分，留意进餐的安全与卫生。 六、幼儿的食品卫生与选配幼儿的食品卫生 1、做好卫生宣传工作，

9、定期对保教人员培训和考核，定期为幼儿上卫生教育活动，利用“家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣传栏等形式向家长宣传幼儿食品卫生学问，取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与协作。 2、预防为主，常规消毒。每日幼儿做到饭前便后洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，专人专用，活动室、寝室用紫外线消毒，每周两次，流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被褥每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。 3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类及其制品、蔬菜和水果类、烹调油类和调味品类，各类食物均符合肯定的卫生要求，才能满意幼儿的安

10、康需要。 七、展现菜谱、家园相互沟通。 我们将每周的食谱公布在学校外的食谱栏上，让家长清晰孩子在园的膳食构造。并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的膳食治理工作。通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿安康成长。幼儿正处于身体、大脑的发育期，所以，充分、合理的养分对她们显得尤为重要。孩子有一个安康的体魄，是每一位家长的心愿，每一位家长都盼望孩子能安康、健壮地成长。 一加强膳食治理 1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、教师、专家的意见，依据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保养分均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。 2.严格保证厨房

11、的卫生治理。厨房每天一清扫，一周一清扫厨，要常常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分别，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。 3.做好食物储藏与贮存。食物应有特地人员负责，不同食物要分别，做好食物的取样，保证最正确食用日期。 4.做好选购工作，力求选购到最新奇的食物，把幼儿的安康与养分放在首要位置。 5.要保证水的供给，尤其是开水的供给，保证幼儿每天摄入足够的水分。 二提高工作人员的道德素养 每个工作人员在工作之前都要进展严格的选拔与培训，合格的才能上岗。同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现象的发生。 三奖惩政策 对于做得好的员工要适时地进展嘉奖一下，做的不好的要

12、适当的批判一下，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的养分与膳食，提高幼儿的身体素养。 上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工供应了优质的效劳。本学期厨房工作人员没变，同时担当起全园小朋友的洗碗消毒工作。为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，供应一流的效劳，确保各项工作的顺当进展，特补充制定了以下工作重点: 加强厨房工作人员的业务培训工作 1.向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探究，勇于创新。 2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。 3.连续保证每人每学期12

13、种创新菜的制作。 成立火管会，表达幼儿园、家庭的共同参加，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种安排，养分搭配等。 加大对厨房工作人员的检查催促力度，炊事班长做好每天的监视检查工作，做好记录，每周上报一次。 1.每天做好盘头着装上岗，。 2.做好各种机器的安全操作。 3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。 4.严格按幼儿人数分发饭菜，避开铺张和不够吃的现象发生。 5.清洗幼儿碗筷时留意清点数量，避开丧失。 6.节省用水用电。 7.做好下班前的各种安全检查，人离门锁，防止外人进入。 四、加强组与组之间的协作关系，时间上不要斤斤计较。 幼儿园膳食工作规划 篇2 我是一幼儿园的保健医生，我的工作是保证

14、幼儿的身体安康和预防一些传染病在幼儿园的流行，同时我平常还要做幼儿园的带量食谱和养分食谱的养分分析工作，因我是个养分工，这是我对我在我们幼儿园工作中的一点体会和对幼儿园养分食谱分析的一点看法。我在幼儿园的膳食制定过程中，应注意幼儿的膳食分析，是保证幼儿的养分平衡，促进其安康成长，由此可见，幼儿园的膳食分析是何等重要的。所谓幼儿园的膳食分析是为了了解幼儿每人每日从膳食中摄入的热量和各种养分素的数量与比例是否能够满意其生理需要。我园每月由我负责，定期对幼儿的膳食进展调查分心，把握幼儿养分状况和发育状况，如有发觉养分量不平衡并准时调整食谱，改良幼儿膳食养分状况。 我觉得托幼园膳食养分分析应从以下几个

15、方面进展： （1）、各类食品摄入总量的分析。分析每日各类食品摄入量是否平衡，食谱的安排是否合理。 （2）、各类养分素的一日摄入量的分析。将菜篮子所配送选购的食品中谷类养分素与供应量作比拟，了解是否到达养分素的需要。 （3）、热量、养分素来源的分析及各类养分素比例的分析。如：分析蛋白质来源于动物性食物、豆类食物、谷类食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是否适当等。进一步结合幼儿园膳食分析调查和幼儿定期体格检查（如：身高、体重、头围、胸围等），对幼儿的养分状况做出评价，为以后制作幼儿园的膳食规划与改善幼儿养分状况供应了依据与指导。 我园的善食谱调查完善。为了更好地开展托幼

16、园所的膳食工作，依据幼儿膳食的喜爱程度和养分摄取量等状况，每年我园所要对幼儿进展一次“有关幼儿膳食调查”，让家长填一张幼儿膳食调查表。从调查结果分析看，有95%幼儿喜爱幼儿园膳食，但也有个别偏食的幼儿，其家长意见会有所不同。 通过我的工作实践，我园所以幼儿养分工作为重点，齐心协力搞好幼儿的膳食，我坚持酸性与碱性，动物与植物，荤食与素食进展合理搭配，保证幼儿获得生长发育和活动所必需的养分。我园所还特意为幼儿设计了颜色、形态不一、把戏多变的面食，色、香、味俱全的可口菜肴，受到了孩子们的欢送和家长的好评，今后，我园所将依据幼儿园详细状况，不断完善膳食治理工作，使我们的带量食谱形成一种动态的运作方式，

17、制造性的开展工作，真正做到花钱少、吃得好、养分平衡达标高。为培育体、智、德、美全面进展的二十一世纪的高素养、安康体魄的人才做出我自己应有的养分奉献。 幼儿园膳食工作规划 篇3 在这一学期中,我们全体后勤人员要尽力尽自己的所能，协作园里各个部门，完成各项后勤工作。详细安排如下： 一、食堂治理及食谱制订。 首先，食堂人员都要按规定操作，厨师必需持证上岗培训，操作时需戴帽子、带口罩。在现有的消毒设施下,进一步树立消毒、无菌观念，要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生与安全。另外食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。并且每

18、天做好食品留样工作，留样时间保持24小时。为了保证幼儿的养分均衡，园医要每天进展一次养分分析，准时调整伙食，要常常深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂治理更加标准。 二、提高后勤队伍素养。 为了提高后勤队伍素养，本学期按排了厨师上岗培训，更好地为幼儿效劳,另外，为了使幼儿能安全地在幼儿园，门卫还将配备保安。除此之外，各部门还将定期组织人员进展业务培训，尽力量抓好后勤人员的思想和业务工作，不断改善效劳质量。 三、重视安全教育工作。 为进一步做好安全教育工作，加强宁波市中小学生安全条例治理，切实加强对安全教育工作的领导，本园将把各项安全工作列入重点议事日程，让幼儿不断增加安全意识。另

19、外，还将完善幼儿园治理系统，使家园联系更便利。幼儿园每天还必需做好常规安全工作检查，以便能准时整改。 四、完善园舍设施。 为了让孩子有一个舒适、安逸的生活环境各活动场所，本学期还将增加几个大型玩具供小朋友活动。还将对原来的玩具进展适当的修理，另外，对园所内各处需要修理的地方汇总上报，以便能准时地解决。并且，每周要进展安全设施检查，对于园内环境卫生，要实行片区包干，落实到人，让幼儿园有一个干净的园貌。 五、把好财务治理质量。 财务人员要严格执行财务治理制度，仔细制订每月的预算规划，准时做好收费、催费工作。做到帐目清晰，按时完成报表，对园内每一项的支出能尽可能用到恰到好处，尽量做到不必要的铺张。对

20、于购置的固定财产、物品要特地有人进展入帐登记、核对，并且做到物品领用清晰，使财务制度更加完善起来。 六、协作幼儿园各项活动，做好后勤工作。 本学期中，幼儿园的各项大小活动，我们后勤人员都要尽力协作，如场地布置、物品供给、有关事谊联系等都要满意活动的需求。 七、建立人事档案。 对每一位来园工作的教职员工要有效地建立起档案，对符合条件的教职工进展劳动合同订立，以削减她们的后顾之忧。总之，要做好后勤工作也并不是一件简单的事，肯定要尽心去做，我们必需吸取好的阅历，更好地健全后勤制度。 幼儿园膳食工作规划 篇4 一、严格膳食治理，仔细做好饮食卫生工作 本着卫生、安全、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼

21、儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，？保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取教师和家长的意见建议，发觉问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。在饮食卫生方面，严把了选购、验收关，发觉变质的原料一律退回；同时严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进展日常操作，对全部进口食物进展了留样，并做好了留样登记。 二、标准日常操作细节，不断提升工作质量 加强理论学习，根据操作标准，强化细节、标准、严谨操作，增加效劳意识。？积极地利用休息的时间进展理论

22、实践学习，通过案例、理论学习及技能展现来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。仔细参与校内、园内的政治学习，提高思想素养和效劳意识。通过学习卫生工作治理条例和食堂操作标准，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。 三、高度重视卫生安全工作，加强检查、准时反应 1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备安全运行，设备消失特别马上修理或报修。 2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家

23、、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝选购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状特别等可能对人体安康有害的食品，？做好购置食品的索证工作。 3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开。 4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。 5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。 6、加强食堂仓库的治理，进出货准时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。 幼儿园食堂的安全卫生治理工作直接关系到孩子们的安康与幼儿园

24、的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作。 四、积极参与学习、党支部、工会组织的各项活动 在做好以上工作的同时，还要积极参与学校组织的各项活动，积极参与校委会、学校例会。平常多到分管年级组了解教师上课、办公、生活状况，及教师办班补课等不良现象，发觉问题准时解决。 幼儿园膳食工作规划 篇5 一、指导思想： 本期我园以36岁儿童学习与进展指南和幼儿园教育指导纲要为指导方针，仔细落实县教育局学前办关于学前教育的工作精神，树立正确的教育观、儿童观，积极开展教学工作，努力提高我园保教工作质量。加强教育队伍建立，提升教师整体素养

25、。努力提升我园的办园品位，为取得20xx年度县优秀公办幼儿园的目标而努力。 二、工作要点 （一）加强招生工作力度，力争本期我园人数在去年下期根底上有较大增加。 （二）加强内部治理，完善和种制度，提高办园质量 学期之初，由上至下制定各项规划，如：园务规划、教研规划、安全规划、各班保教工作规划、周活动安排规划等，并在制定规划时留意规划的可行性和操作性。为确保这些规划的仔细实施。 （三）加大力度开展好教研活动 1、组织教师学习幼儿园教育指导纲要和36岁儿童学习与进展指南，连续加强教师的根本功的提升，增加教师学习的主动性和积极性。 2、鼓舞教师多走出去听课、培训，观摩，学习教养阅历，沟通研讨，不断改良

26、教育技能、方法。 3、积极组织园本教研活动，开发园本和地方教学资源，努力提高教师的业务素养。 4、针对上学期教学中的薄弱方面开展教学活动。 （四）加强教职工队伍建立提高师资素养。 1、连续组织教师仔细学习先进的教育思想，切实加强教师的思想作风建立，提高教师职业道德水平，增加广阔教师敬业奉献的骄傲感和敬业爱幼的责任感。 2、学习先进的师德教育，提高各教师爱岗敬业的思想素养，增加工作责任感，做到关怀、爱惜和敬重每个幼儿。 3、鼓舞年轻教师连续进修学习，努力提高自身的业务素养。 （五）加强教育教学治理促进保教质量提高。 1、教师在教学活动中应实行多种形式，包括创编嬉戏，以激发幼儿提高学习兴趣为主要目

27、的，促进幼儿智力的开发。以“欢乐、安康、进展”的办园理念统筹幼儿园各项工作。 2、坚持在幼儿一日生活治理中表达安康教育，提高幼儿自我爱护意识。全园做到无责任事故，杜绝重大意外事故的发生。 3、环境创设要为教育教学效劳。根据幼儿智力进展需要，有规划、有目的、有层次地自制嬉戏材料。 4、通过开展丰富多彩的各种教育活动，把素养教育推向深入。利用“教师节”、“国庆节”、“元旦节”等节日开展活动，培育幼儿丰富的情感。 （六）做好安全和保健工作，确保幼儿的安全欢乐安康成长。 1、加强安全工作，落实安全工作制度，定期检查园内各类设施，安全工作责任到人，杜绝一切担心全因素；加强对幼儿、教师的自我爱护教育、安全

28、教育，每天晨间讲话对幼儿安全教育，时刻做好防范工作，确保幼儿、教师、园财产的安全。 2、加强门卫工作责任心，强化门卫人作职责。 3、合理安排幼儿一日活动，做到动静结合，培育幼儿的饮食、睡眠、盥洗等良好卫生习惯，培育幼儿生活自理力量。切实做好离园前的预备工作（包括整理衣服、头发等。） 4、加强户外活动治理，保证幼儿户外活动时间。 5、加强晨午检力度，仔细做好幼儿卫生保健工作，并准时将幼儿状况向家长反应；与乡卫生院合作，切实做好预防和掌握传染病工作。 6、培育幼儿良好学习习惯，如坐姿、书写姿态等；定期调换幼儿座位，爱护幼儿视力；教育幼儿爱护牙齿。并利用家长园地向家长宣传，达成家园共育。 7、加强幼

29、儿饮食卫生安全治理，进一步完善食堂、炊具、幼儿餐具的清洗、消毒等卫生工作制度，加强幼儿食品选购、进出仓、验收的治理，实行“试食”和食品48小时留样制度，杜绝食物中毒事故发生。 8、加强幼儿午睡治理，值班人员时刻留意幼儿午睡动态，同时做好幼儿被褥的清洗、暴晒工作，提高幼儿的午睡质量。 9、加强幼儿良好行为习惯的培育，特殊加强幼儿文明礼貌、卫生习惯教育。 10、平常运用故事、主题活动、嬉戏等多种形式来加强幼儿的思想教育，从中激发幼儿喜爱集体、关怀集体、为同伴效劳的好思想。 （七）架起家园联系的桥梁促进幼儿协调进展。 1、健全家园共育工作机制，建立“家长委员会”和“膳食委员 2、召开家长会，请家长参

30、与我园重大活动，征求家长对我园教育教学工作的意见。 3、依据季节和节假日状况，向家长做好宣传工作，宣传预防疾病及安全问题的教育。 4、教师准时与家长沟通孩子的进展状况，以便争取家长的支持和帮忙。充分利用宣传栏向家长展现班级的详细事项与工作。 （八）充分发挥后勤作用切实做好保教结合。 1、在保教结合的原则根底上，强化保育员的保育意识。 2、保证园内环境清洁美观，随时清理垃圾堆物。 3、加强安全治理，完善防范措施。 本着为幼儿的安全和身心进展负责的态度，加强安全防范措施，从园舍设备的使用与修理角度动身消退担心全隐患，完善安全制度。重点是全园卫生安全要求和食堂治理；其次，各班教师把安全工作纳入每天的

31、工作中，利用有利时机加强幼儿自我爱护力量的培育。 幼儿园膳食工作规划 篇6 伴着春天的到来，新的学期开学了，随着天气的渐渐转暖，气候的变化，人类机体也在发生着微妙的变化，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期规划如下： 一、食品卫生治理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全治理必需坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监视指导，教育行政部门监视，幼儿园详细实施的工作原则。 2、食堂应保持内外环境干净，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。 3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。 4、

32、餐具使用前必需使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。 5、严格把好食品选购关，食堂选购员必需持有卫生许可证的经营单位选购食品，以保证其质量。 6、食品存放应当分类、定期检查，准时处理变质或超过保持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需标志明显，做到分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。 8、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，必需高温彻底加热后，方可食用。 9、食堂从业人员每年必需进展安康检查，取得安康证前方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。 二、幼儿安康、晨间、卫生治理制度 做好本学期新入园幼儿的体检关，对于

33、新入园幼儿必需持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园。做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立治理档案。 1、做好晨检工作，严格根据“一摸、二看、三问、四查”的制度。天气气温在遂步上升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注意入园幼儿的体温摸查。每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观看记录。 2、做好春夏季节的幼儿安康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服。做好春夏季节常见病、多发病的预防工作。做好夏季的消杀、灭蚊工作，毁灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。 3、开展幼儿心理安康教育，提高幼儿心理素养。开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识。安排科

34、学、合理的一日生活、活动常规并执行。 4、做好每周带量食谱的制定，并严格监视执行。幼儿膳食实行把戏化、多样化，稀稠答配，依据季节、气候特点对食谱进展科学、合理的调整，对伙食中存在的问题准时解决。开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的安康成长。 5、连续仔细贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个洁净、明朗、清爽的生活环境。定期组织安全大检查，发觉问题准时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。 6、对保育员进展定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务学问，提高效劳质量，使全园同心协力把工作做得更好

35、。 7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，仔细做好年报表。 幼儿园膳食工作规划 篇7 1、保健医合理规划膳食，与食堂工作人员共同制定养分平衡的食谱。 保健医制定食谱时，力求养分素搭协作理、均衡，品种多样化，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种养分素。食堂工作人员参加食谱的制定，可以保证食谱便于操作，易于烹制。 比方说幼儿早上和午睡起来的点心，应当丰富多样，不要贪图简洁。每天的重复幼儿往往会腻烦，造成铺张。牛奶搭配饼干，那么饼干的种类可以每天更换。 2、保健医、炊事员坚持深入班级实地观看幼儿的进食状况，并准时听取各方面的意见与建议，不断改良工作。教师要准时反应意见。 炊事员除了根据食

36、谱细心制作膳食外，还定期深入班级，实地观看幼儿的进餐状况，直观感受幼儿是否喜爱吃自己做的食物。要听取教师的准时反映的意见，对于幼儿普遍不能承受不喜爱吃的食物进展调整。许多时候食堂的工是不知道幼儿进食的过程的，所以教师和炊事员肯定不能脱节。 比方说幼儿在刚刚午睡起来后对于甜食的摄取不是许多。有时候幼儿园为幼儿预备的甜羹太甜了，使幼儿有反胃的感觉，消失吃不下，呕吐的现在。教师应当准时反应，留意甜羹的搭配。 3、保教人员亲密协作，标准各环节的工作。 幼儿进餐过程中都会有教师和保育教师的伴随。幼儿都有个体差异，明显有的吃的慢，有的吃的快。教师就应当留意幼儿座位的搭配。可以让吃的快的幼儿和吃的慢的幼儿做

37、；对双方都有一个作用，让汤勺拿的好的幼儿和还不太会拿的幼儿一起坐。 班级保教人员在膳食工作中，努力营造良好的进餐气氛。对幼儿进展不催、不急、不说，把握幼儿的进餐量、进餐速度、进餐的特别性（幼儿对哪种食物过敏，拒绝哪种食物，吃中药的幼儿有哪些禁忌等）。保教人员要针对所把握的状况，对个别儿童进展个别教育与照看。 固然在冬天的时候，食物很简单凉了，进食应当快一点，有些幼儿拿汤勺不娴熟，吃饭不用心，很简单拖拖拉拉我们也应当进展正面的引导。同时对于幼儿进食的环境我们也应当留意。现在许多幼儿园都是让幼儿在过道上进食的，那么就应当留意过道往往是通风的。冬天很简单让饭菜都凉了，而且幼儿也简单受凉。 幼儿园膳食

38、工作规划 篇8 为进一步加强幼儿园食堂卫生治理，结合我园食堂实际状况，保证幼儿就餐质量，特制定xx年食堂工作规划。 1、要连续进一步加强食堂工作治理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和效劳质量。 2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参与政治学习，不断提高自身素养修养，做到礼貌待人，文明效劳，热忱主动。 3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的干净，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 4、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持安康证上岗，严防卫生事故发生。 5、搞好食品选购、运输、保管

39、、卫生工作，但凡发觉已经变质和食品，坚决不预选购，以防食物中毒现象发生。 6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病发生。 7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。 8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。 9、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供给必需准时，少采勤购。 10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无过失，安全无事故。 幼儿园膳食工作规划 篇9 一、指导思想 xx幼儿园是一个和谐、团结、向上的集体。培育学生安康的人格、良好的行为习惯、高尚的道德品质以及创新精神和实践力量是我们的努力方向，为了使我们

40、班的工作在新学期里能更闪亮，特制定幼儿园活动规划如下： 二、工作思路 本学期我园的工作思路是：仔细贯彻幼儿园治理条例幼儿园工作规程和幼儿园教育指导纲要，以“进展孩子、效劳家长，成就教师”为教育理念，围绕安全工作一条主线，抓好园所文化、教师队伍、家长、社区工作三项建立，标准治理，突出特色，促进均衡，优质效劳。努力“营造一个家的气氛，让每一个孩子安康欢乐地成长”。 三、工作目标 1、标准治理，增加教职员工对幼儿园进展前景的信念。创新幼儿园治理机制，连续进展人性化治理。 2、强化队伍。完善师资队伍培育机制，加强骨干教师队伍与新教师的治理与培育，全体教师参加评价课程实践，加强教研。加强保育员业务培训。

41、并进展年度考核 3、突出特色。以保教并重为前提，丰富幼儿一日活动内容，强化幼儿日常行为标准上下功夫。 4、优质效劳。进一步树立效劳思想，落实安全责任与措施。 5、家园共育。召开期初和期末家长会，连续家访和家长开放日活动的开展。 四、主要工作及措施 1、标准治理，重视有效的过程治理。制定“谁分管谁负责”的责任考评制度，重申幼儿园各项规章制度。保障幼儿园各项工作的顺当开展与有效实施。 2、以“爱岗敬业、制造奉献”的园风精神为核心，以人为本的育人气氛，安康和谐的人际气氛，使全体教职员工形成一个共同的理念：工作着是幸福与欢乐的，变“要我做”，为“我要做”，使幼儿园成为教职员工欢乐的精神家园。 3、营造

42、良好的人文环境。 （1）强化队伍。加强骨干教师队伍与新教师、的治理与培育。提高教师教学力量、科研力量、根本功的培训和运用现代教育信息技术力量。 （2）依据幼儿园园本培训规划，进展每周一次的教师教学力量的培训。 （3）加强教研，提升教师专业素养。 （4）加强师资队伍根本功的培训， （5）加强教师对教育案例、教育教学的反思力量，提高她们的业务素养。多开展相互观摩活动。 （6）教师一周一例会，保育员双周一例会制度。 4、组织各类人员外出参与业务培训，本学期各个班级重点抓常规治理。强化教师的治理意识，以良好的团队形象、优质的效劳态度、全新的工作理念，精彩完成各项工作任务。 五、明确幼儿园办园理念，突出

43、幼儿园办园特色 （一）加强教研，促进教师的专业提升。 （二）加强园本教研，进展半月一次公开课，教师进展说课，评课和反思。半月写一次教学笔记。 六、保教工作 （一）加强园内教育教学常规治理，培育幼儿生活、学习、户外活动好常规。依据常规目标研讨常规训练的措施与方法。 （二）开展扎实有效的教研活动。组织教师仔细研讨新教材，解读分析教材，依据幼儿实际，合理运用新教材，设计符合幼儿进展的活动方案，使每位幼儿在原有根底上得到提高。在教学中努力做到“眼中有孩子、心中有目标、随时有教育”。 （三）在教师中开展以下活动：上一节公开课，写出教后反思；整理一个教育故事，写出案例评析；通过评价，不断提高幼儿园保教质量

44、。 七、后勤工作 （一）更新观念，增加效劳意识。调动全体后勤人员的积极性，坚固树立师生利益、家长利益的朋友关系，以满意师生、家长的合理要求为动身点和归宿，全心全意为师生和家长效劳。 （二）抓好幼儿保健治理。 1、保证幼儿膳食质量，通过召开膳委会会议等途径了解听取家长、教师的意见，更加科学合理地安排幼儿膳食。 2、加强生活护理和消毒制度的执行，加强检查、催促。 3、连续加强对卫生保健工作的治理。严格把好食品的卫生关和流失关。 幼儿园膳食工作规划 篇10 我作为食堂的一名厨师，在思想作风、个人素养、业务水公平方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，在今后的工作中，还要连续努力，发扬成绩，

45、取长补短，尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年。下面是我新学期的工作规划，如下： 一、认仔细真做事老狡猾实做人 不管天气冷暖，我们自觉克制困难，严格根据幼儿园厨房工作条例，认仔细真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。或许，在一些人眼里，我的工作微缺乏道，但我想，既然园领导信任我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚恳守信的人，做一个老狡猾实的人，干好自己的工作，让家长满足，让领导放心。 二、勤勤恳恳不计较得失 大家都知道，厨房工作不像当教师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是仔细细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。听从领导安排和同事在一起也总是能够节约时间提高效率，又保证了工作质量。 三、高度重视卫生安全工作 1、把好选购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。