生物实习报告范文汇总.docx
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1、 生物实习报告范文汇总10篇生物实习报告 篇1 20xx年12月26日至20xx年1月1日,在教师的带着下,我参与了为期一周的熟悉实习活动.在熟悉实习中,我们先听陶教师给我们上的啤酒酿造及关于啤酒的学问讲座,其次天的早上在学校试验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施,第三天上午治理工程学院教师给我们上了一堂关于啤酒的市场调查学问的讲座,第四天上午我们听了项教师给我们上的有关啤酒品评的讲座,第五天我们去了试验楼现场品评了啤酒了,最终两天我们自己设计一个啤酒市场调查问卷,并且走出去发放我们的问卷调查表。现将此次实习总结如下: 一、 实习目的 这次熟悉实习是在完成根底课程的学习后所进展的实践环节。实习和观
2、摩进一步稳固加深课堂所学过的理论学问,将理论和生产实践结合,并为本专业后续生物化学、微生物学等相关课程的学习奠定根底,是我们对发酵、药品等企业有一个初步的了解,作为一名生物工程专业的本科生,我对发酵,食品以及药品相关领域都很奇怪.而这次熟悉实习让我比拟全面的了解了这些生物工程行业的进展状况,为以后的专业学习都奠定了肯定的根底.通过实习,我也感受到了当今生物产业的宽阔前景,坚决了专业信念,在以后的理论学习中,我将更好的把实习所学的学问与理论学问结合起来,争取早日把握扎实的专业技能! 二、 实习内容 (1) 啤酒酿造学问讲座 那天我们4个班在2教,仔细听取陶教师的讲解。陶教师首先就向我们讲了一个生
3、物工程的学生必需知道的什么叫啤酒。我现在最终知道啤酒是以水、大麦为主要原料,大米、酒花为辅料,经过制麦、糖化、发酵、罐装,酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种养分成分的饮料酒。以上定义是根据GB(国家标准)来定义,缺少任一成分的饮料都不能叫做啤酒。陶教师还向我们介绍了啤酒瓶上的注册商标QB、SB、GB和用液滴法赶走啤酒上未装满的瓶颈局部的氧气,从而更长期的保存啤酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类,其中扎啤若是没有携带制冷机的话,就最好在24小时内喝掉。 陶教师还向我们介绍好多学问,例如让我们观看了大麦图像,以及为什么选大麦,它的外形有哪些好处。还有酒花,是酿制啤酒必不行少的原料
4、,酒花为了增加酒香和苦味的,等等一系列学问,我也无法完全汲取,总之收获颇多。 (2) 啤酒发酵参观 啤酒发酵分为有氧和无氧发酵。我们先参观有氧发酵的周密仪器。有氧发酵的流程分为进气、灭菌、降温、接种、发酵。由于发酵需氧,因此需不断通空气,而设施内压强要保持比外界大气压高,仪器也是随空气而间歇启动,这样频繁启动有损机器。所以进气后有一个大的储气罐,来维持持续进气。发酵是在酵母菌发酵而酿造成酒,因此需要严格灭菌。通过高温系统灭空气的细菌,然后再通入发酵,发酵的菌种有自己的最相宜温度,过高的温度也会杀死发酵菌种,所以教师说在通气入发酵罐前,有一个冷却系统,由我们在试验室小规模发酵,所以就用自来水冷却
5、。前面已经说过,发酵罐里不允许有其它菌种,所以接种时要严格灭菌,因此接种时肯定要快速,防止要接种的菌种全被杀死。 无氧发酵就没有那么麻烦。为我们讲解的是两个大三的师兄。那里面有1234号发酵罐,全封闭。外连一个菌种培育罐和一个外控设备,从外面来掌握发酵罐里的温度、PH,从透镜里可以观察发酵罐里的状况。发酵罐里人工无法清洗,就连接一个清洗罐,用碱液来洗。 啤酒制造方法与过程 特点 餐厅内啤酒的酿制方法是严格遵循德国传统古老的酿酒法令所酿制,纯自然不经过滤正,因如此而使得鲜酿啤酒拥有独特的口感顺口而舒服,保存了啤酒原有的特色风味。肯定不加任何人工添加物。 原料 水 :对啤酒而言为最重要的成分,它必
6、需是纯洁无色无味 麦芽 :啤酒麦芽分大麦小麦,餐厅里的麦芽主要来自中国北方 啤酒花:是啤酒味道的主要来源,全部由德国进口而来 酵母 :是一种真菌,它能使麦芽汁内的糖分解成酒精和二氧化碳,酵母由德国进口而来 制造方式 酿制啤酒共分为六个步骤,大约需历时28个工作天来完成 啤酒酿造过程分为: 1. 粉碎糖化 把麦芽磨成粉、糖化后的麦汁由输送管 输送至过滤锅 2. 过滤 将糖化后之麦汁送至右边煮酒槽过滤,将麦汁与麦糟分别 3. 煮沸及添加啤酒花 传送至煮酒槽内用100度水温蒸煮大约70分钟,参加啤酒花之后,蒸煮到剩余1000L之麦汁为止再顺着输送管输送到发酵房 4. 冷却 麦汁会经由此冷却器将温度降
7、至10-12 C后引入发酵桶等待发酵 5.发酵 麦汁经过充分的冷却后引入发酵桶,参加10- 15L之酵母进展发酵,大约需6天左右来完成发酵,在此步骤最终麦芽里的糖会经由酵母转化成酒精 (酵母加麦汁 = 啤酒) 6.熟化贮存 在啤酒成熟之前熟化贮存为必要步骤,啤酒熟化大约需要 3个星期在摄氏 0 度的贮酒桶进展,啤酒的色泽、独特的风味都会在此步骤进展形成 等待啤酒成熟后,啤酒直接经由啤酒管输送至贮酒桶或桶装啤酒桶内供应消费者使用 口味 鲜酿小麦啤 :是一种带有纯麦芽酿造的啤酒、使用丰富的啤酒花、其口感在辛涩中隐藏着温柔的奶油香味(特别适合女性饮用) 鲜酿黄啤:是一种德国南部风味之啤酒,由多种烘烤
8、过的麦芽酿制而成、故此颜色较深而且口味浓郁、其豪放的酒性布满活力 鲜酿黑啤:也是一种德国南部风味之啤酒,唯一由顶部发酵酿制而成的啤酒、气泡丰富有着“香槟啤酒”之美誉、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芳香 同时我也收集了一些关于啤酒酿造工艺流程见附表: (3)市场调查讲座 我们的教师请到治理工程系的谢教师来给我们讲一讲市场调查该如何去做,应当留意什么。从教师那里,我们了解到市场调查分为市场调查的目的、对象、地点、调查方法和调查问卷等组成。调查讨论流程为工程设计到签订托付书再到问卷设计。设计好后,试访问,然后对问卷修正、印刷。在实施访问督导培训和访问员召集与培训,再是实地调查,最终编码录入与整理、统计
9、分析。调查完后写一份报告并上 1关于啤酒的品评教师也给我们讲了许多的学问 2啤酒品评的目的 (1)把握和评价啤酒成品、半成品、储存品(车间内部储存酒样)、主要生产原辅料、包装物的质量状况和适用性; (2)确定本企业各品牌啤酒和新产品的根本特征,并进展判定; (3)诊断现有产品存在的口感缺陷,进展对策性技术质量治理,评价和优化工艺及设备治理; (4)了解其它企业产品的口味特征,以对本厂工作有指导意义; (5)利用品评技术,把握不同消费者对啤酒的口感嗜好,生产相应的产品。 3.啤酒品评系统的建立 3.1 对品评人员的要求和考核及留意事项 3.1.1 对评酒员的要求 (1)熟识啤酒生产工艺,较为灵敏
10、的味觉和嗅觉,熟识啤酒风味和特点及某些成分不同比例组合气味的特点; (2)熟识啤酒在不同储存时段和不同存放条件下的风味变化特点,能推断出所品评啤酒的风味口感及品质状况; (3)把握典型品种啤酒的风格及口感特点,了解局部地区消费者对啤酒的口感嗜好; (4)能较精确地找出啤酒在风味和品质上的缺陷及产生缺陷的可能缘由; (5)具有高度责任感、为人公正、无偏见、不以个人好恶进展推断。 3.1.2 对品评人员的考核: 对每次品评结果进展统计,分别计算每位评酒员的月度精确率,连续三个月品评状况较差者,要重新参与培训和考试。 3.1.3 品评员应留意的事项: (1)品评员不使用香水,女子擦去口红; (2)品
11、评前30分钟和品评中制止吸烟; (3)品评前用无香料的洗涤剂洗手; (4)品评前要洗漱口; (5)品评前不饮食,不吃口香糖等; (6)品评中不交头接耳,保持安静; (7)常常留意安康,保持身体状况良好,当身体不适、头疼、疲乏、感冒等应提出不参与品评; (8)当同时推断多数样品时,一起嗅闻全部样品的气味,推断再现性。 3.2 品评时的要求 3.2.1 对品评室的要求 品评室应舒适宁静,不受外界干扰,室内光线严厉,不允许有任何异味存在,室温保持20,相对湿度保持60%为佳。 3.2.2 对酒样的要求 凡参与品评的酒样,均应密码品尝,以1、2、3号码示之,最终公布结果,应严加爱护,不得混淆弄错,斟酒
12、应留意斟酒高度和速度保持全都。 3.2.3 品评要求 (1)品评时,先观看酒的外观性能(保持透亮度、起泡性、泡持性和色度等),然后嗅味; (2)开头饮用时宜轻呷,不宜大口饮,然后大口饮用品评;留意第一口的风味印象及后味感觉; (3)品尝一个酒样,即与其他酒样进展比拟,对淡色啤酒重点在酒花的苦味和香味;对浓色啤酒,重点是麦芽香味及其醇香味。 4.啤酒应具备的条件 4.1 爽快 系指有凉爽感,利落的良好味道。即以爽快、轻快、新奇、凉爽感、利落表达的味感。 反义语有缓慢(迟钝)、腻厚、粘口、混浊、腻人、不利落、后味不好、沉重、无凉爽感、不爽快等。 4.2 纯粹的味 指无杂味、纯粹。亦指表现为轻松、开
13、心、纯粹、细腻、无杂臭味、洁净等。反义语为有杂味、不纯粹、怪味、异味等。 4.3 严厉 指口感严厉,亦指表现为温柔、严厉、润滑、口味好等。酸、甜、苦、辣、咸五味调和才能显示为严厉。严厉是良好的啤酒花的芳香和上等品中温柔的苦味。反义语为粗糙、枯槁生硬、不润滑等。 4.4 醇厚 指香味饱满、有浓度、给口中以满意感。亦指表现为醇厚、芳醇、饱满、浓醇等。 反义词是无躯干、味不浓、水似的、淡、轻、不令人非常满足、单调等。 4.5 澄清有光泽,色度适中 无论何种啤酒,都应当澄清有光泽,无混浊,不沉淀。色度是确定酒型的重要指标,如淡色啤酒、黄啤酒、黑啤酒等。 4.6 泡沫性能良好 淡色啤酒倒入杯中时应升起雪
14、白细腻的泡沫,并保持肯定的时间。假如是含铁多或过度氧化的啤酒,有时泡沫会消失褐色或红色。 4.7 有再饮性 啤酒是供人类饮用的液体养分食品,只有再饮性,才能大量消费,企业才能连续生产。 5. 啤酒风味缺陷产生的缘由和订正预防方法 5.1 氧化(老化)味 5.1.1 造成物质:羰基化合物 5.1.2 产生缘由 (1)麦芽和麦汁中的一些羰基化合物发酵时未得到充分复原; (2)呈氧化态的类黑精及多酚对高级醇的氧化作用产生典型的老化物质反-2-壬烯醛。 (3)成品啤酒在储存过程中,溶解氧催化羰基化合物。 5.1.3 订正预防方法 生物实习报告 篇2 20xx年9月13我和同组的队员来到了长安八中实习。
15、从未想过有一天自己会走生教书育人的路,虽然从小到大只要写作文,我的愿望都是成为一名教师 但我知道,既然做出选择就要仔细对待,也是对自己负责。所以,从接到录用通知书的那天起我就打算要成为一名优秀的教师,也要爱上这个职业,我信任我会胜利 这次实习我们的任务有两个,一是班主任实习,二是教学实习。想当时,一想到有教育实习,我就在担忧我该如何应对,尤其我与学生的年龄差距并不是很大,就怕管治不了他们,而且也没有正式上课的阅历,上砸了咋办?这些都是对自身力量的一个考验。但真正面对了,一切问题也渐渐迎刃而解了,我也在实习过程中,渐渐由学生的角色转换为教师的角色,也越来越有做教师的感觉。 但凡阅历都是需要积存的
16、,教学阅历的积存也不是一个一蹴而就的过程,而教育实习正是一个让我积存教学阅历的好时机。第一天,我是怀着紧急与期盼的心情走进这所校园的,为不熟识的环境而紧急,为马上面对的教师和学生而心生期盼。当第一次与指导教师见面,第一次面对学生,第一次走上讲台,第一次全部的第一次都是不一般的感受,都是一种新的体验。随着次数的增多,我慢慢熟识也适应了,得到了熬炼,不再像刚开头那般生涩。对我而言,教育实习并不仅仅是顺当毕业的必需保证,更是我能踏上教师岗位的从前预备,是我成为一名真正的生物教师的必备阅历。这次的教育实习让我受益匪浅,我感觉我在实习的过程中成长了许多,自身的力量也有了提高。 一、班主任工作 要成为一名
17、优秀的班主任,了解学生是根底,我就是以这个为根本目标的。而要了解学生,与他们进展沟通是必要的,仅仅通过观看并不能很好地到达目的。为了能尽快的熟识学生,我第一天就从班主任处要了学生的名单,首先从熟识他们的名字入手,再渐渐熟识他们的人。我还看了他们的周记,从中猎取一些相关的信息。接着,我又与局部学生进展沟通,从学生处了解了班级干部的名单。而且,我经常利用早自读之前、课间、放学清扫等时间,与学生进展沟通沟通。虽然这些起初并不是那么的顺当,但接触的时间越长,学生们也越情愿与我沟通。 我刚开头时,也并不了解如何跟学生相处,才是最好的。慢慢地,我发觉,只要把他们看成是自己的同学,自己的朋友,相处起来就简单
18、的多。但相处时也要把握好尺度,不然,课堂纪律就难以维持,由于究竟他们还只是初中生,自律力量还是比拟入弱。课堂纪律还是需要教师下功夫的。还记得,起初,我想通过最直接的方式熟悉他们,就直接当着全班的面,让他们向我介绍自己,可是学生们好像都不本大情愿,后来也就不了了之了。离开教室之后,我就想究竟怎样他们才情愿与我沟通呢?反复思索,我觉得,必需让他们先熟识我。而当天下午放学后,我也找学生了解了一下班级的状况。后来,我慢慢开头叫每个学生的名字,虽然有时会叫错,但学生会帮我订正过来,我与学生之间的相处也越来越融洽。 在班主任工作的实习过程中,我最大的收获就是与人沟通沟通的力量有了较大的提高,而且处理班级事
19、务的力量也得到了熬炼。我原本在人多的地方说话,很简单脸红,而通过这段时间的班主任实习,我发觉,我在不知不觉中已经把它改掉了。 二、教学工作 这是本次实习的另一个重要内容。教师的本职就是教书,能否教好书,是考量一个教师是否合格的标准。教学工作的实习,主要就是听课与上课。经指导教师的安排,第一周听课,从其次周开头上课。第一次听指导教师上课,我就深深感到了差距,他很有阅历,言语又幽默,很能带动学生的气氛,课堂时间把握的也很精确。听他上课,给人的感觉很舒适,也愿意听。当时,我就在想,何时我也能上到他这个境地?我很清晰这有一段很长的路等着我走,但我会努力的。 作为实习生,我没有正式上课的阅历。但凡事总有
20、第一次,记得第一次上课,我很是紧急,上的是“生物圈”这局部内容。上完课,指导教师就给我指出了一些问题,都是我没留意到的。比方,师生间上下课的问好,对课堂时间的把握,课堂纪律的维持等等。这些都是需要我改良的地方。 在每一次上课之前,备课、试讲是两道必要的程序。我每次都会花较多的时间进展备课,以求到达较好的讲解效果。虽然课堂效果并不尽如人意,但我的努力还是有价值的。它为我增加了阅历,只有积存阅历,积存错误,才会有提高。 每一次的教学反思,回忆自身的缺乏,更明白自己究竟缺乏什么,怎样才能将这节课上得更好。尽管我仍存在缺乏,但我也处在不断的进步之中。通过实习,我对自身语量、语调的调整,更为适当,能张弛
21、有度;对于时间的把握,也有了提高,不再有刚开头的拖堂现象;上课的语言也慢慢有幽默的趋势,不总是平铺直叙;对于课堂的纪律管束,也能有肯定的效果教学工作的实习,让我从各方面熬炼我的力量,让我学到了许多,也收获了许多。 实习虽然完毕了,但我要成为一名生物教师的信念却增加了,我会朝着这个目标连续奋斗的。我会在不断学习中,更充实自己,让自己的各方面有进一步的提高,争取成为一名优秀的生物教师 生物实习报告 篇3 一:实习时间: 十七。十八周 二:实习地点: 2号试验楼302教室 三:实习目的: 为了更好的适应以后的学习和工作,在本学期末,由学校统一安排利用浙科物流治理软件进展实习。我们将所学到的专业学问和
22、详细实践相结合,以提高我们的专业综合素养和力量,固然也为了让我们对物流公司的运营状况有一个整体的了解,物流的特点,主要设备和作业流程,运营治理,增加同学们对所学专业的熟悉,提高学习专业学问的兴趣,深化对所学学问的理解,以便马上迈入社会的我们能够更好的适应以后的学习和工作,为以后的学习和工作打下坚实的根底 四:实习内容 “物流”作为国民经济进展的动脉和根底产业,是一种新的生产力,是新的经济增长点。针对对这一物流形式学校利用浙科物流治理软件给我们一个更广泛的了解时机,软件中分公司总经理、调度中心、仓库中心、运输中心、四个角色来模拟现实的物流公司在一个模拟的市场环境中的实际操作。学生成立物流单位,各
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