超市生鲜员工工作总结(合集).docx
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1、超市生鲜员工工作总结(合集)第一篇:超市生鲜工作总结(一)超市生鲜工作总结计划与预算职责1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成,包括:生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况,能够很好的平衡销售和商品库存的关系3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率,包括:坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)超市生鲜工作总结专业能力1、具有制定预算的能力,理解生鲜毛利表的组成部分及其含义,并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性,能对不合理库存采取相应的措施,以确保满
2、足商品的销售和周转。3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆,熟悉影响门店生产效率的因素,并采取相应的措施。(二)超市生鲜工作总结业务(商品)职责1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查,了解其动态和价格,及时应对,对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议,以确保门店的竞争处于领先优势。2、及时了解顾客的西求,指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案,对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施,制定生鲜促销计划4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理,指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制
3、作数量5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作,强化所有生鲜员工的损耗控制意识,规范相关操作6、负责生鲜商品的质量管理工作,确保生鲜商品符合安全、卫生标准,满足顾客的需求7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程,主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送超市生鲜工作总结专业能力1、了解市场调查的原则和常用方式,正确分析相关数据,能制订实施应对措施;熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范,能根据商品的组合特点,对不同的商品选择合适的货架和陈列方式3、熟悉
4、生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比,掌握生鲜品类的季节性销售的特点,掌握各种促销标志、道具的使用规范,并能结合商品的特点合理的使用各种道具。4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点,掌握科学定货、合理生产的管理方法5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点,有较强的成本控制意识及成本控制方法6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求,能够对不合格商品及时的采取措施。7、熟悉生鲜商品的盘点计划和流程,对盘点数据能判断其准确性,并对盘点结果进行分析8、熟悉生鲜区环境管理标准及要求9、熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则,熟练应用关键表单和系统报表
5、(三)超市生鲜工作总结人事职责1、为员工提供安全、卫生的工作环境2、定期主持店内列会,保持与员工的良好沟通,领导和激励生鲜区管理人员和员工,建设积极上进高效的团队3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理,对其评估和考核4、培养指导生鲜部门经理,帮助其自我提升,并培养好本岗位的接班人5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权,对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权,并知会店总和人事经理6、积极执行店总经理的工作安排,能提出创造性的见解,并付之于实施7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通,保持良好的协作8、负责生鲜区域促销员的培训、管理9、负责安排生鲜各区域的经理的排班,审核生
6、鲜主管排班情况,确保合理安排生鲜区人员工作超市生鲜工作总结专业能力1、了解公司的企业文与规章制度2、具有公正、开放的人格,良好的领导力和团队建设能力3、正确掌握公司的考核、评估政策,并能合理运用4、具有教练能力,对下属实行人性化的管理5、了解公司的人力资源政策和相关法律法规,并能合理的运用6、具有执行力和创造力7、较强的人际关系处理和沟通能力8、熟悉公司的促销员制度,并监督执行9、熟悉门店的排班原则和方法(四)超市生鲜工作总结设备职责1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全2、确保设备正常运营,督促日常维护、保养工作的实施3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理,提高设备的使用效率超市
7、生鲜工作总结专业能力1、了解主要设备的维护、保养等原则2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额,能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况(五)超市生鲜工作总结服务职责1、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境2、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务,提高顾客的满意度3、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务,包括:退换货、送货等4、正确处理顾客投诉,与顾客保持良好的沟通,根据顾客投诉改进工作超市生鲜工作总结专业能力1、熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响,并能根据顾客的需求合理调整2、熟悉员工仪容仪表、服务技
8、巧的规范要求,并监督执行3、熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等4、有顾客导向意识,并能针对顾客投诉进行自我改进,了解顾客对品质质量和服务质量的需求。超市生鲜工作总结主管岗位职责岗位目标带领、指导下属员工达成本部门相关的各项工作指标,包括:销售额、毛利、营运费用等主要工作内容计划与预算1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成,包括:(人工、物料、修理费、商品损耗)2、实现生产效率指标,包括:-人效(人均销售)3、根据生鲜经理的要求,制定本区域工作总结计划并落实。业务:1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务,与顾客保持良好的沟通,妥善处理顾客投诉。2、负责制定本部门的市调计划并
9、组织实施,向生鲜经理汇报,即使采取店内促销、降价、调价等应对措施,就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位,合理安排商品陈列排面、陈列方式等,保持规范清晰的价格标识。4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划,安排店内促销,并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。5、负责审核商品的订货计划,熟悉各类商品销售及周转情况,满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制,掌握影响质量的关键控制点,对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通
10、。7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损,尽可能的降低损耗。8、负责本部门周转仓、冷库,操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求,确保安全、卫生。10、确保本部门各种设备设施的正常使用,督促日常维护保养。11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。第二篇:超市员工个人工作总结光阴似箭,日月如梭,转眼之间已是20-年12月份。在这辞旧迎新的日子里,我与许多永辉同事一样,一边努力工作,一边回望过去、畅想未来。20-年,我工作在永辉融侨超市,我快乐着、感动着、张扬着我的个性。一、我快乐着永辉融侨超市的特点是购物环境整洁、员工服务热
11、情。在融侨超市,广大员工齐心协力将永辉的营运制度和服务理念贯彻落实在日常的工作中。那里的员工个个和蔼可亲,那里的顾客都能做到礼貌购物。在这样一个礼貌的环境下工作,实在令人感到快乐。我想,在永辉的工作时光必将成为我人生之中快乐的里程。当然,人生的旅途是不可能一帆风顺,实际工作中也不可能事事顺心,偶尔有员工为工作争吵,偶尔有员工在超市里发生口角,但经过多方沟通,很快就消除了纷争,超市也恢复了往日的辉煌。我深刻地体会到:沟通让同事之间拉近了心灵的距离,沟通让员工与顾客之间更加融洽,沟通使我在工作中找到了快乐。二、我感动着永辉集团的开拓者用勤劳和智慧开创了“农改超”的典范,并坚持着“天天实惠始终如一”
12、的服务理念,将“民生”与“百姓”的服务宗旨落到实处。在永辉融侨超市,员工通道设有宣传栏、总经理信箱、店助信箱、前台设有“扶贫助困”捐献箱、服务台设有“红十字“捐献箱、融侨店还设立了员工资助金,这些都令我感动。常言道:“不依规矩不成方圆”。在永辉融侨超市里,我经常亲身经历或亲眼目睹的是:员工管理制度的考核、安防培训、服务礼仪培训、生鲜部技能培训等,融侨店各部门领导耐心地训练出具有时代气息的永辉新员工。尤其令我感动的是:那里的领导对待员工是批评教育多,以罚代管少,这种“以德服人”的管理方式深入人心。在那里工作,所以有的员工都有一种“家”的归属感。永辉融侨超市的广大员工秉承了“勤劳”的创业精神,在各
13、自岗位上兢兢业业地工作着。我经常看到超市部员工为顾客送货上门,甘愿做贴心的搬运工;我又亲眼看到过生鲜部员工为住在附近小区的年迈的顾客送水果;我还看到经常有顾客手握感谢信,说要感谢前台某某员工,永辉同仁用实际行动赢得了顾客的赞赏和好评。原先,感动并不需要去寻找,感动就在每一天发生,感动就在同仁的工作中产生。三、我张扬着我的个性入职永辉以来,我一向都是在防损部工作。有一次下班后,我去办公室翻看以前的同道,其中20-年第四期,由董事会推荐的你就是一道风景带给了我许多启示和鼓舞。文章中写道:“你没有必要去仰视别人。你就站在属于自我的位置上,不断地展示你内心世界的丰富内涵!”可见,永辉集团领导一向都在鼓
14、励广大员工坚定自我的信念,展示自我的才华、个性及风采。在这股强大的精神力量地带动下,每当防损部开会时,我便会大胆地对上级领导提出一些问题供大家参议。为此,我受到同事的尊重和领导的赞赏。融侨店防损部一向坚持着“集思广益群策群力”的思想,默契地配合着其他部门的工作并维护着整个超市的安防设施和购物秩序。在这个引以为荣的团队里,我一边展示着自我的个性,一边认真吸取同事的工作经验,互相学习充实自我。四、继续努力20-年即将来临,全体永辉同仁将继续用勤劳和智慧谱写永辉的新篇章。我想每一位有志于在永辉企业工作的员工又将迎来新的机遇与挑战。众所周知,永辉集团的综合实力正在不断地壮大。20-年,新的永辉超市将相
15、继开业,这无疑给在职的永辉员工带给了广阔的发展空间。我作为永辉企业的一份子,有什么理由不激流勇进呢?20-年,在进一步摆正工作心态的同时,改善工作方法、提高服务意识,多与人沟通,已经列入了我的工作总结计划。我愿意将我的工作热情投入到群众力量之中,实现自我的人生价值,与永辉共同成长。第三篇:22超市生鲜个人工作总结刚刚过去的2023年,xx店生鲜区运转良好,在同事们的团结和努力下,一起向客人,向市场,也向自己交出了一份较为满意的答卷。现就2023年超市工作做如下总结。一、2023年至2023年销售情况对比与分析通过上表对比,水果组出现负增长,熟食组销售同比负增长,南北干货组毛利率和毛利额有所下降
16、,其它干货组毛利率有所下降。水果组出现负增长的主要原因是,x市离xx较远,运输成本高,售价上高于本地,加上经常断货,导致销售对比与毛利率和毛利额略低于2023年。熟食组出现销售上同比2023年负增长x%的原因是,在2023年联营供应商面包撤场,至今未找到供应商进场。南北干货组在2023年的销售提升快,在x月份就完成保底任务,毛利率与毛利额有所下降。其它干货组在销售与毛利额上增长较快,相反的在毛利上有所下降,原因是在提升销售的同时,对毛利控制的不够所造成。当然,整个部门2023年在销售毛利率与毛利额上提升较快,这其中离不开全体同仁共同努力工作,与公司执行精益化管理的方针。2023年XX店销售x元
17、,生鲜部销售x元。销售占比为x%,较去年同期增长x%,从财务报表得出2023年毛利额是x元,2023年毛利额是x,同期增长了x%。日均来客数x人,较去年同期增长x。二、2023年超市主要工作内容1、通过完善商品品项,及时了解顾客的需求,熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,根据季节因素、对季节商品销售气氛布臵进行了合理的安排,保持规范清晰的价格标识,制定了合理的生鲜促销计划。2、对蔬菜、水果、低温奶制品及南北干货进行陈列位臵调整,使卖场面积更紧凑,达到陈列格局合理科学化。完成对岛柜的安装,及维护使用,使门店卖场形象得到了极大的提升。同时,生鲜部形象的提升和销售的增长对门店也产生极为重要的影响
18、和推动作用。3、员工进行定期的劳动纪律,服务及公司流程的培训,对新员工进行一对一的帮带,通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作,保证各项工作的准时完成。狠抓精细化管理工作,保持与员工的良好沟通,激励生鲜部管理人员和员工,建立了积极上进高效的团队。三、存在不足和需改进的地方2023年虽然我们做了大量的工作,对各项工作作了不断的调整与创新,但仍存在着不足和需要改进的地方,主要表现在:一个好的工作总结计划,便是一个好的开端,新的一年就要到来了,我们要做好以下几方面的工作总结计划:1、全力做好蔬菜、猪肉的销售管理。生鲜经营管理是门店人气和业绩的必然保障,我们要抓好蔬菜和猪肉自营的契机,通过自营商品
19、来推动门店的人气;另一方面要强化管理,从优秀的管理中向商品要利润,以此推动蔬菜、猪肉的长足发展,确保门店业绩的正常增长。2、做好商品结构的优化工作,向商品要销售、要费用、要利润。商品结构的优化要从三个方面进行:一是品项优化,我们要及时洞察市场信息,根据消费者的需求变化及时调整品项结构;二是陈列优化,我们要及时根据商品的销售情况对商品的库存结构、陈列位臵不断地进行调整,以期让商品发挥出最大的销售潜力;三是促销优化,我们要充分挖掘供应商资源,把握竞争对手的销售动向,主动出击,把促销资源运用好。3、确保商品质量,全面提升服务水平。通过加强对预包装商品的三期检查,对低温奶、泡卤制品等易胀袋、漏气、变质
20、的商品每日排查,加强对生鲜食品的日常检查和试吃,确保商品质量。加强对员工服务意识的灌疏和服务技能的培训,不断提升员工的服务水平。4、加强费用的控制,开源节流,降低营运成本。一方面要励行节约,做好耗材、水电费用的控制;另一方面要充分利用卖场空间和促销资源,为门店增加收费创收。5、落实安全责任制,时刻绷紧安全的弦,加强日常检查,及时整改安全隐患,确保门店经营安全。总之,去旧迎新,我们要不断总结,在新的一年中,我们将按照计划计真执行,不断根据市场需要调整工作细节,完善工作方案,不断改进服务质量,以饱满的工作热情迎接新的挑战,取得更好的成绩。工作总结之家的个人工作总结频道希望在写作方面解决您的问题,也
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