有关培训计划方案汇编九篇.docx

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1、 有关培训计划方案汇编九篇培训规划方案 篇1 第一天：公司与产品的了解 外贸业务员刚来，先给他简洁介绍一下工作环境，然后给他一本公司名目和产品彩页，再翻开公司的网站，要求他第一天的时间了解公司，及产品。 其次天：竞争对手的状况 先了解一下第一天的状况，对所提出的问题做一些解答，并稍为总结一下。完了以后，简洁介绍一下，了解竞争对手的状况对于做业务来说是多么的重要，然后拿出一张打印的表格，上面标出两个主要的产品，要求其利用一天的时间，每一个产品找出10家不同的工厂，把公司的名称，联系信息等记录在表上，然后让他不管通过任何方式，就几个产品型号得到报价或是全部型号的报价单。 第三天：产品的深入了解、工

2、程部培训 有了第一天和其次天的培训，对产品有了相对的了解，由工程部对一些主要的产品特性，规格，制作过程等等做出解释。时间为1个小时左右，培训完后发一套测试题，当天完成。 第四天：B2B网站的使用。 对前三天的培训做个小小的总结，并把其次天第三天的表格收上来，就表格中的相关事项做出解释。简洁介绍一下BTOB网站的构成，查找方法，信息与产品公布的相关事项，并对其重要性做一些说明。然后给一张表格，要求查找20家不同的BTOB网站，用公司的EMAIL注册，并公布一条TRADELEAD，和一个PRODUCT。把网站名称，网站所属国家，注册名，信息与产品标题填入表中。 第五天：搜寻引擎的使用 连续对第四天

3、的培训做总结。然后讲解一下用搜寻引挚查找客户的一些技巧，发一张表格，要求录找20家不同的搜寻引挚，并就搜寻引挚的网站名，所属地区，用同一个要害字搜寻的结果数量是多少，第一个结果是什么全都一一记录在表上。另外在这些搜寻结果中查找是跟我们公司做同一种产品的，找开网站，把CONTACTINFORMATION找到，详细的记录在一张客户跟踪表中。 第六天，英语口语力量的提高 作为外贸业务人员，英语口语力量是必不行少的应当鼓舞新员工利用一切时机多开口练习，网上也有一些网站，如相约说英语网站，是特地供应一对一英语口语陪练效劳的 第七天，电话，传真，EMAIL使用的一些技巧及总结。 EMAIL：要求预备好3-

4、4封完全不同的信件，可以在每个段发给客户。并要求把第一封信发给我和老业务员查阅，找出缺乏之处，改正。 电话与传真：要求业务员尽量使用电话和传真，这样可以更好，更快的得到客户的详细资料和回复。 要求业务员对一周的培训做一些总结，并与老业务员沟通一下心得，就一些问题做答复。假设一切可以，那就要求他再熟识一下一个星期的培训。下个星期开头的时候就可以开头做业务了。 外贸业务员培训方案，一周的业务培训时间其实很短，但针对新进外贸业务员还是特别有必要的，特殊是那些刚入门的外贸新手。固然，详细做业务的时候，每个业务员都有不同的方式，那就看业务员详细把握了。下面的外贸业务员培训方案是为更系统的培训。 外贸业务

5、员培训方案内容： 1.外贸与外贸工作岗位 2.外贸出口流程 3.企业与外贸人才成长的三个阶段 4.如何创立和启动出口业务 5.国际贸易术语 6.国际运输和国际货运保险 7.出口商品检验和出口报关 8.出口核销与退税 9.国际支付方式 10.外贸出口单证 11.柜货和散货出口操作 12.信用证审核与制单 13.外贸业务工作情景模拟与操作 14.如何查找海外潜在客户 15.国际商务谈判 16.外贸英语函电写作 17.外贸商务口语 培训规划方案 篇2 为保障我单位餐饮效劳食品安全，提高餐饮效劳从业人员食品安全法律意识和治理水平，依据中华人民共和国食品安全法、食品安全法实施条例及餐饮效劳单位食品安全治

6、理人员培训治理方法的要求，特制订本单位培训方案。 一、培训目的 （一）通过培训，使餐饮效劳从业人员了解并熟识餐饮效劳食品安全监管法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全根底学问和依法经营意识。 （二）对餐饮效劳单位从业人员进展食品安全法律法规、食品安全治理体系以及食品安全根底学问等内容的培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全治理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增加食品安全学问水平和操作技能，预防和掌握食品安全大事的发生。 （三）食品安全的专业学问，包括：食品标准；食品污染及其预防掌握措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防；重大活动餐饮效劳食品

7、安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品选购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；食品从业人员的个人卫生要求等。 二、培训安排 （一）培训对象：我单位负责人、食品安全治理员、相关食品从业人员。 （二）培训内容 中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、餐饮效劳许可治理方法、餐饮效劳食品安全监视治理方法、餐饮效劳单位食品安全治理人员培训治理方法、餐饮效劳食品安全操作标准、餐饮效劳许可审查标准、餐饮效劳食品选购索证标治理规定、重大活动餐饮效劳食品安全监视治理方法等法律法规和食品安全学问。 （三）培训时间全年不少于40小时。 （四）培训方式 食品安全治理员负责授课，预备授课内容，发放学习

8、资料。 （五）培训考核 每期培训完毕后参与人员签字，由我单位负责人、食品安全治理员对员工进展考核并建档。 餐饮效劳质量管掌握度 1、餐饮效劳质量管控指在找出效劳工作中存在的问题，实行肯定的措施，在原有根底上到达改良和提高效劳质量的目的。 2、餐饮部门定期组织餐饮领班以上治理人员对餐饮效劳各个环节进展效劳质量检查。 3、餐饮经理应实行定期或随时抽查的方式对餐饮效劳各个部门在开餐过程中的效劳质量进展质量检查。 4、聘请相关专家对餐饮效劳质量进展不定期暗访检查。 5、检查内容以餐厅卫生、设备保养、选购查验、台账记录、效劳技能、工作态度、工作标准、效劳程序、业务学问、投诉意见等为主。 6、检查方法：设

9、计考核表格，建立考核标准，分别对餐厅主管、领班、厨师长等进展工作状况考核。 7、对检查结果进展仔细记录，对有关严峻违纪等事项进展公开处理并公布处理结果。 8、对检查出的质量问题，必需制定切实可行的改良措施并限期改正。 9、检查者必需仔细负责、实事求是、处事公正。考核评分表由专人进展统计分析，每月一次做出考核状况分析报告，报餐饮部经理批阅。 餐饮效劳安全学问培训教育制度 一、从事餐饮效劳从业人员必需在承受食品安全法律法规和食品安全学问培训并经考核适宜后，方可从事餐饮效劳工作。 二、仔细执行培训规划，在食品药品监视部门的指导下定期组织治理人员、从业人员参与食品安全学问、职业道德和法律、法规的培训以

10、及食品安全操作技能培训。 三、餐饮效劳从业人员的培训包括负责人、治理人员和餐饮效劳从业人员，累计培训时间不得少于40小时。 四、新参与工作的餐饮效劳从业人员包括实习工、实习生必需经过培训、考核合格前方可上岗。 五、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考核合格后再上岗。 六、建立餐饮效劳从业人员食品安全学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 食品安全责任治理制度 一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监视治理，保障人体安康和生命安全，依据国家有关法律法规，结合本店实际，制定本制度。 二、适用范围：员工食堂全体员工、选购加

11、工各环节均适用本制度。 三、员工食堂负责人是食品安全第一责任人，对员工食堂的食品安全监视治理负总责；员工食堂主管为兼职食品安全治理员，负责食品安全日常工作。 四、员工食堂依法办理餐饮效劳许可证，食品经营范围与条件设施应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。 五、食品制售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。 六、建立健全的食品选购索证和台帐制度，索证索票齐全。 七、注意环境卫生治理，做好场地的清洁工作。 八、严格做好食品从业人员安康治理工作，定期进展安康检查，取得安康证后才能从事本店的经营工作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核，化脓

12、性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品经营。 九、明确员工食堂食品安全治理职责，组织开展食品安全自查自纠。 培训规划方案 篇3 一、指导思想 班主任是班级工作的组织者、班集体建立的指导者，学生安康成长的引领者，是学生思想道德教育的骨干，是沟通家长和社区的桥梁，是教师队伍的重要组成局部，是实施素养教育的重要力气。加强班主任培训是新时期贯彻党的教育方针，加强和改良未成年人思想道德建立的迫切需要，是全面实施素养教育，全面提高教育质量的必定要求，是加强班主任队伍建立的重要举措。实施班主任培训，建立班主任培训制度，全面提高班主任履行工作职责的力量，从整体上提高我校班主任队伍的素养和班主任工

13、作水平，更好地促进我校根底教育改革进展，具有重要意义。依据县局阳教政函字（20xx）108号文件精神，结合我校实际状况，特制定本规划及方案。 二、培训组织 成立班主任培训工作领导小组， 组 长：曹锁龙 副组长： 成军会 许龙瑞 成 员：范泽兵 范瑞兵 马跃武 三、培训目标 通过此次培训到达提升班主任工作力量，使新班主任能适应正常班务工作，到达提高学生自律性、自觉性和学习积极性；提高学生德育素养；提高学生集体观念。 四、培训内容 1、中小学班主任工作规定、学生损害事故处理方法、教师职业道德等。 2、阳城县20xx年班主任工作论文及主题班会设计汇编。 3、阳城县教育网-班主任课堂教学实录。 五、培

14、训途径与方法 全体班主任参与，采纳学习、反思、实践训练、阅历沟通的培训模式。 1、学习反思： （1）组织集中与自学相结合，学习学生损害事故处理方法、中小学班主任工作规定，阳城县20xx年班主任工作论文及主题班会设计汇编。 （2）自主学习、学会反思。在学习的根底上，学会反思自己的教育观念和行为。深化胜利阅历，形成班主任工作共性风格。 （3）实行培训沟通，提高素养。依据学习内容，组织全体班主任对培训内容相互沟通，进一步推动学习，稳固已学的学问。 2、实践训练： （1）教室布置 （2）盛大节日黑板报专刊 （3）主题班会 （4）班主任工作案例 （5）弱势群体学生帮扶教育 （6）与家长联系方法与技巧 4

15、、阅历沟通： 定期组织进展专题研讨，如：班级活动的构思与组织、班主任工作案例沟通、我与学生共成长研讨、弱势群体学生帮扶工作、偶发大事应急处置方法研讨等。 六、培训措施 1、建全班主任专业培训鼓励机制，实行培训考核制。依据要求对培训任务完成状况、班主任工作进步状况，分别赐予“优秀”、“合格”、“不合格”的评定，记入班主任考核，作为班主任评模评优的重要依据。 2、坚持每周一次的集中培训，保证集体培训时间。 3、建立班主任专业成长档案。由教育处对每位培训对象设立个人档案，记载班主任专业成长轨迹，使班主任专业化进展成为学校教师专业化进展的有力支柱。 培训规划方案 篇4 20xx年是酒店进展中的关键一年

16、，集团酒店成立后，一切都以崭新的面貌呈现。站在新的起点，财务部将一如既往地围绕酒店的总体经营思路和进展规划, 仔细贯彻执行酒店财务预算，以加强财务核算、提高会计素养为主要工作内容，以精细化核算、数量化考核为工作方法，以利润最大化为目标，以资产经营责任为主线，全面推行制度化、标准化、程序化、信息化的财务治理模式，加强本钱核算，实行全员、全过程的财务治理策略，从严治理,积极为酒店领导经营决策当好参谋，为完成酒店经营目标作出应有的努力。现就目前状况，提出以下初步设想： 一、理顺工作思路，做好财务根底工作。 1、搭建集团酒店财务组织构架，明确岗位及职责。 岗位职责： 财务部长：对酒店的财务治理负全面责

17、任，拟定筹资，投资方案，编制财务预算。 会计主管：记录经济业务，组织会计核算;登记帐簿;对帐，结帐;编制财务报表。 出纳：负责现金收讫，登记日记帐等。 库管员：治理财产物资，准时供应购销存状况。 2、健全和完善财务制度。 在原有财务制度的根底上，依据集团酒店财务核算的新要求，进一步健全和完善财务治理制度，严格财务人员核算治理，制定完善内部财务规章制度，使会计工作有一个更加标准、完善的制度环境。 3、标准建立财务档案，提高档案治理质量。 收集整理好以前财务档案，进展合理分类，整齐化一，归档存查，确保会计核算资料的完整性、严密性，以便核查便利。 二、加强财务人员培训，提高财务人员素养。 目前，财务

18、部半数人员为新进人员，必需标准人员治理，稳定财务队伍。以强化财务人员教育培育为根底，全面提高财务部人员整体素养，扎扎实实的把全酒店的财务工作推上一个新台阶。主要从下几方面入手： 1、稳定增加财务队伍。对现有财务从业人员进展业务考核，坚持“试用”观念，坚持选拔引纳优秀的会计人员参加财务队伍，实行优胜劣汰，增加酒店财务队伍的实力，为全酒店的经营稳定打牢根底。 2、加强理论培训，增加财务的宏观经济治理意识。使财务人员从仅仅应付日常业务的工作状态得到转变，充分熟悉财务工作的连续性、简单性，培育超前意识。 3、加强企业经营财务分析培训。以推行全面预算治理为目标，培育会计从业人员企业经营治理的事前猜测、事

19、中分析和根底财务分析工作。 4、加强会计实务培训。加强会计人员的业务培训, 注意工作效率，提高会计人员的整体核算水平。 三、开展会计信息化建立，尽快实现会计电算化。 利用好电脑系统，开展网上数据报送，归集和整理睬计数据，增加会计数据传递的时效性和精确性。有条件时，首先实现电算化与手工记账同时进展，逐步实现计算机替代手工计账的财务治理模式，解决会计手工核算中的计账不标准和大量重复劳动极易产生的错记、漏计、错算等错误。大量的信息可以精确、准时的记录、汇总、分析、传送，从而使得这些信息快速地转变为能够猜测前景的数据，提高会计核算的质量，使酒店会计核算工作更加正规化、科学化，现代化。 培训规划方案 篇

20、5 一、个人根本状况分析 1、个人优势分析：从学生角度来讲，班主任可能对学生的教育影响要更深远一些;从个人角度来讲，要成为一个合格的教师，能否做好班主任也是其中的一个方面。自从参与工作以来，我喜爱本职工作，对教育教学工作仔细负责，布满热忱，在的班主任工作中，我有过胜利、有过失败，快乐、欢乐、迷惘、失落、郁闷等各种情感都曾经经受过，“摸爬滚打”中前行的我已能够与学生融洽相处，在学生和任课教师之间架起师生沟通的桥梁。在这瞬息万变的时代，我深知，当教师不简单，当班主任更不简单，而我情愿为之付出更多的努力。在班主任工作中，我还有许多需要学习的方面，可能会困难重重，但我不怕苦，不怕累，我也有足够的急躁和

21、恒心，要把这项工作连续进展下去。 2、劣势分析：(1)理论水平不够，阅读的有关班主任工作的理论书籍太少，还没有形成完整的学问构造;(2)在班主任工作中，有时性子太急，还缺少老班主任的沉稳。(3)在教学治理方式上，还没能形成自己的风格;(4)在班级常规治理上，方式方法还不够敏捷;(5)在班级治理过程中，随时消失的思维火花或者是困惑等等，由于没有准时留存，导致许多讨论内容的丧失。 二、参加培训的目的 通过培训学习，加强理论学习，增加理论书籍阅读，不断提高个人的教育理论素养;不断开拓进取，切实加强治理力量，不断提升班级治理的技能;发扬拼搏精神，时刻关注教育动态，加强自己的教科研水平进一步提高个人班级

22、治理水平，努力使自己到达班主任工作的科学化、标准化、专业化，提高德育的实效性，促进学生全面安康和谐的进展，争取做一个思想素养好、专业水平高、奉献精神强、共性特征明显的优秀班主任。 三、学习规划安排 1、7月份制定个人学习规划、自主学习相关内容并记好笔记，写出反思。 2、8月份参与学习统一组织的班主任暑假学习内容。 3、9月份主动参与相关的讨论课题。 4、对班级治理进展准时的总结与沟通 5、积极参加班会展评。 四、主要措施 1、制定好个人学习规划，以保障学习的有序性和条理性。积极参与读书、专家讲座、观摩考察、班主任论坛等活动，更新自己的教育观念，丰富自己教育科研的素养，提升自己的教育实践水平。积

23、极的投身到自我的实践中。我要注意反思提炼，准时将讨论感想落于笔端，建立自己的博客，让它真正成为展现、学习和沟通的平台，在讨论学习中不断积存优秀的教育素材，做一个有心人。 2、仔细总结课教育学生中消失的问题和失误，并把各项工作落到实处。将所学内容与实践治理亲密结合，以到达最好的学习效果。 3、积极参加相关的各项活动，在活动中反思和提高自己的班级治理思想熟悉和实践水平。 4、拜优秀班主任为师，通过一对一针对性的辅导提高我班级治理工作的艺术性和实效性。 5、结合当前学校德育工作的现状，和其他班主任相互合作仔细开展好小型课题讨论，将教育科研与实际工作严密结合，不断提高自身的科研意识及较强的讨论力量，不

24、断提高德育工作的实效性。 培训规划方案 篇6 第一课:首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等，以提高员工之间的熟悉。 其次课:了解公司的规章，治理架构以及本酒楼的根本出品特色，解释员工福利,效劳意识 效劳理念. 第三课:员工的仪容仪表，楼面效劳根本礼貌用语。 第四课:餐饮效劳五大要求及餐厅效劳员操作程序 第五课:餐饮五字决 如何留回头客 前厅与后台协调 员工协作 第六课:标准礼貌用语及操作程序。 第七课:楼面部接待过程(具体讲解) 第八课:对酒水的熟悉，价格及斟法的根本熟悉。 第九课:席前烹调的预备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级效劳员要把握的效劳。 第十课:预定 迎客 点菜 送客

25、 摆台 托盘 上菜 推销 斟酒 收台 第十一课:大型酒席宴会的效劳程序及预备工作。 第十二课:如何成为一名精彩的效劳员。 第十三课:厅房效劳的具体程序。 第十四课; 餐厅疑难问题解答. 第十五课; 安全及消防学问. 一，供应以人为本的培训内容 餐厅是为顾客效劳的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特殊需求，他们对餐厅员工的满足度评价也有不同标准。顾客需求的这种简单性造就了餐厅工作的肯定难度。它要求员工在工作之中，应当意识到并擅长分析顾客需求的简单性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应当包括两方面根本内容，即标准化效劳和共性化效劳。 A共性化效劳 1.在培训中，为员工设计出多

26、个场合的处理方案，比方，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通过对场景的剖析，制定处理方案，即实行共性化的效劳。 例如，餐厅遭受顾客投诉，应做到有礼、有节。首先消除顾客的心中的怒气。我想，无论是谁在用餐时，吃到何种异物，心里感觉肯定都是不快的。(固然，也存在极个别人无理取闹的，这种人应当是少了又少的，但不否认没有)。怎样做到，从站在顾客角度去端详问题。遇到火气特大的顾客，又该如何处置，怎样做到，无论对方如何生气，如何怒气冲天，而你仍旧是以笑相迎。假如真能这样，无论多“刺头”的顾客，都会满足而归的，都能让冰山溶化全部这些，不会是简简洁单的几句话就能总结的，她必需在实践中不断总结、提高，必

27、需针对餐饮业的普遍性到本公司餐厅的共性相结合。再有，菜的烹饪、何时放何调味品最正确、放的量多少，菜的配色等等，均应形成标准。 2.共性化还强调的一点是，员工的个人魅力的培育。培训的时候，应当通过测试了解每一个员工的共性特点，突出一个人的效劳共性。比方一个人的效劳态度很好、另一个人的交际力量很强、或者是一个人的协调力量很强。通过共性的突出来效劳不同的顾客。 3. 通过对员工的培训，有针对性的，依据个人的魅力、特点进展培训后的分工，充分发挥每个人的所长，依据个人的特性，将安排到最适宜的位置。 B标准化效劳 标准化包括两个层次，一个是效劳人员的效劳程序的标准，另一个是技术人员工作的标准化。每一位效劳

28、员在迎接客人时的程序都是一样的，每说的一句话也都是培训教给的，先介绍什么菜品，后介绍什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是一样的，这就是培训标准化的结果。在培训前都对这些东西做了量化，培训时员工要一一实践。餐饮业的技术人员则主要是指厨房里工作的员工，为了标准化，培训内容要全部定量，比方某一菜在锅里的时间，某佐料在某一菜品里的量都有标准，让员工按标准操作。这样，通过严格的标准化工作培训，餐厅工作中的每道作业工序，从治理人员、厨师、效劳生到PA;从进菜品质、净菜、菜肴烹饪、计费、效劳用语、肢体语言等等，都可以做到工作有章可循，奖惩有据可依。 二，培育以人为本,以客为先的效劳意识 在一个高规格的餐厅

29、里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应当同时享受到人性化的效劳。因此，餐厅员工的培训工作首先应当从转变员工观念入手，使其坚固树立以人为本，客人就是上帝的观念。 这种观念的建立，不行能依靠强制和训诫，而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工之间，在员工和客人之间，在员工和治理层之间，都应当建立起沟通的桥梁，将心比心，造就宽容共进的气氛。对于各方消失的意见，要设置合理顺畅的反映渠道。餐厅员工对于餐厅工作肯于反映意见和提出建议，才能促进餐厅工作的开展。所以，在培训过程中，应当有意加强员工在人际沟通方面的积极性。其次，培训中也应对餐厅员工的职能岗位进展明确界定和划分。要强调员工工作的效劳性质，坚决反对员工

30、工作中消失怠慢顾客的行为和高傲急躁的态度。其三，对于不能认同餐厅工作效劳性质的员工，要依靠能上能下的机制解决，员工觉得自己力量不止于端盘洗碗，就可以依靠本事去做大厨或者进入餐厅治理层。只有这样，才能人尽其才，不至于虚耗资源。 三、治理层培训(也就是经理及领班 ) 餐饮行业的员工培训大局部仅立足于对效劳人员的技能培训，更重要的是要把整个员工的培训进展整合，除了一般员工效劳技能的培训，还要搞基层和中高层治理者的培训。治理者的职位应当设置固定和不固定两种，前者由公司高层直接指定，后者则由员工公正竞争而定。这样才能加强治理者和餐厅工作的实际联系。在培训中，不同的职位要制定不同的治理进展手册，针对两类治

31、理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上，首先，治理者要自修治理进展手册内容并完成规定活动。然后，要在治理层加强沟通和沟通，鼓舞制造一个相互学习共享的环境。最终，治理者在培训完成后要在工作中实际应用所学，培训组还要组织特地人员跟踪检查和帮助。 总之，我们的培训是有规划，不是盲目进展的，我们将有一个方案，明确培训要达成一个怎样的目的。培训完毕需考试，不合格人员淘汰。依据个人的培训考试成绩与薪资挂勾，分出效劳等级，同时做到赏罚清楚，将会提高我们员工的积极性。我们的培训工作不是简简洁单的上上课而已，而应当是通过培训来提高员工的素养、修养及岗位意识。这一切，都需要餐厅的主管积极协作以及方方面面

32、的努力，我们将通过科学的培训来实现。 四、培训才成绩考评 培训完成后集中考试，分理论和实际操作。考试成绩可作为员工薪酬制定的一个依据。实作考试可组织评定小组进展。培训成果的评估有三种方式。 第一是理论的考评，给员工一个实际的案例，叫他做一个分析，并且拿出最好的解决方案。 其次是实际的操作，比方基层员工的效劳技术水公平都可以现场表演，把参与培训前的状况和培训后的状况用录相的方式作比照。对于督导培训的效果，就可以现场安排场景，让员工来操作。通过培训，理论与实践相结合，实际操作尤为重要，在培训完毕时达标，后再上岗作业，现在都讲究持证上岗，(我们的培训后考核将是最好的持证上岗)。 第三是对培训员工做两

33、到三个月的追踪调查。要调查培训员工在培训工作之后的状况，对于无法利用培训学问处理实际事务的员工，酌情赐予帮扶或指定重新参与培训，(我们今后将会在中午休息时对需要帮扶的员工进展连续培训，并考核合格后为止)。 作为我们餐厅在开业前，或者在一批新上岗之前，必需有一个明确的目标，为了到达这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进展。 员工仪容仪表 标准礼貌用语及操作程序 1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热忱地征询客人“先生/小姐，您好!欢送光临，请问您几位?”当客人答复后便问:“请问先生/小姐贵姓?” 2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道:“*先生，这是我们

34、的菜牌。”然后询问客人:“您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音。等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的效劳员。 要求:语言亲切，保持微笑，使客人有得到特殊受敬重的感觉。快速把客人的尊姓告上前拉椅问茶的效劳员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。 3.效劳员在分管的上站岗，笑脸迎接客人，帮助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲:“先生/小姐，您好，欢送光临!” 4.拉椅请坐，先将坐的椅子拉出，在她坐下时，缓缓将椅子靠近餐桌，说:“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。 留意事项: A。擅长观看分清谁是仆人。 B。对有些不情愿把自己姓氏告知你的客人，不行强求。 C。

35、当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释:“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。” D。效劳员在整个过程中，有关称呼客人的应当以其尊姓为前提。 5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说:“*先生/小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，假如没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要效劳员自己询问客人了。(问的方式见其次条。) 要求:冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，留意:茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进展，然后上芥酱，小食 6.落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花绽开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进展) 7.推销酒水。当

36、营业员点完菜后，即上前微笑地询问:“先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗?我们有*果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。” 注:珍贵酒类需要给客人验酒前方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必需冰冻，红酒不肯定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。 8.下单。酒水单一式两份，清晰填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。 9.斟酒要求。 A.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿态。 B.向客人问酒，要先问客人喜爱什么酒，再按其意思斟酒，斟酒挨次:先主宾后仆人，然后按顺时针的方向逐位斟上。 C.斟酒规格:啤酒，汽水八分满

37、，辣酒九分满，洋酒一P(一盎司) D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯内缓缓斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。 10.收茶杯。在为客人斟上酒水后，必需征询客人意见，将茶杯撤走。若发觉烟盅有烟头时，把一个洁净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回洁净的烟盅。 11.上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。 注:上头道菜后，需其次次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗匀称，然后按先女后男的挨次主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭;如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置，而下一道菜又不够位置时，应看状况征求客人意见，将

38、台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。 12.巡台。如发觉烟盅里有两个以上烟头，要立刻撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，准时撤换骨碟，更换时必需在客人右边进展并打请的手势，假如客人正在交谈时，应提示客人。 13.席间勤添加酒水。上完最终一道菜时，要主动告知客人“先生/小姐，您点的菜已经上齐了”并询问客人是否要增加水果或甜品。 14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)应在客人的右边逐样收撤，先收筷子，筷子架，后收汤匙，味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。 15.上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上

39、开水，另换一套杯，为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发觉客人的茶壶揭开时，要立刻加开水，然后再为客人斟一次茶。 16.上甜品，水果。上甜品前先预备洁净的甜品餐具，主动匀称的把甜品分派给客人;上水果前，视何种水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介绍说:“*先生/小姐，这是我们酒楼经理送的，请慢用。” 17.派上热毛巾并结帐。给客人结帐时，需用收银夹，在客人的右边把收银夹翻开说:“*先生/小姐，感谢(多少)钱。”客人接过找零后，同样要说感谢。拉椅送客，说“慢走，欢送下次光临”等送客语。 18.检查工作。客人走后，准时检查是否有尚燃的烟头，是否有遗留的物品;若发觉有尚燃的烟头应准时把它弄灭;若发觉

40、有客人遗留的物品，应立刻叫主管处理。 19.收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐厅的风格，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。 20.清理现常重新布置环境，恢复原样。 餐饮培训资料之-如何接听电话 1.三响之内必接听。全部来的电话，务必在三响之内接听，只有这样才能充分表达酒楼的工作效率，问好之后，再报，再问候语，这样可以避开搞不清身份和拨错电话的麻烦;例如:“你好，这里是南湖渔村，请问我能帮到你什么忙吗?”切忌自己什么也不说，只是一味地询问对方，“你是谁，哪个单位，你找他什么事等，”这样做法是极不礼貌的，另外值得留意的是，问好，报单位，问候语这三者开头语的挨次不能颠倒或弄错，这样显得彬彬有礼，

41、给人一种亲切感。 2.避开用过于任凭的语言。热忱和修辞恰当的”语言是电话答复的重要因素，我们可以将心比心，假设你去打电话，碰上对方说话生硬，很不礼貌的问:“喂，你找谁?不在!”咔嚓，把电话挂了，假如再打去询问他哪去了，对方很不耐烦地答复:“不知道，不是告知你他不在吗?怎么又打来，真罗嗦”此时你的心情如何? 3.要学会倾听。在客人讲完之前，千万不要打断他的话，假如听得不清晰对方的话，要复述一遍，以免搞错了对方的意思，如客人投诉，接听要急躁，回复对方的话，要非常留意语气和措辞，要显得热忱，友善，亲切，要对方能体会到你对他的关注。 4.要培育好做记录的习惯。客人的电话预定，投诉;上司电话交代的事情都

42、要一一记录，随时汇报，交接。 5.要记住熟客和上司的声音。这样客人和上司就会很放心的让你去传达，落实! 6.说话语气要平和，答话声音要亲切。人们都不会遗忘电视连续剧公关小姐中曾屡次消失公关经理周颖接电话的镜头，她拿起电话后总是非常亲切的声音说:“您好，我是公关部周颖”这种亲切，明快的声音使对方感到舒适，满足。 培训规划方案 篇7 自我景区于今年9月12日胜利升级为5a景区开头，依据董事长及总经理的会议精神指示，要提升我绵山景区全体职工的效劳水平、业务水平。十月、十一月通过部门起初的培训规划粗略地对职工做了景区相关培训。依据景区淡、旺季明显的特点，我们应合理地利用景区淡季时间，通过5a景区旅游效

43、劳标准化的相关培训，到达提升我景区职工的综合素养和岗位技能，使其工作质量和工作效率能有明显的提高，进一步提升景区的形象和效益。 一、培训目的 通过对员工的系统培训，逐步提升员工的学问构造，增加效劳意识，确保效劳质量，养成敬业精神和形成良好的职业道德，从而提高景区治理水平、效劳水平和员工综合素养，这是建立景区员工培训体系的动身点。尤其是我绵山风景区刚荣获国家5a级旅游景区，系统的培训显得尤为重要。 详细为，员工的培训，一是引导员工进入组织，熟识和了解工作职责、工作技能、工作环境和工作条件。二是标准员工的行为，加强员工的组织纪律性，提升员工的“精、气、神”。 三是提升员工在景区接待工作中的效劳水平

44、，加强员工对“标准化、优质化接待效劳”的熟悉和理解，努力提高员工的岗位技能和综合素养，使其工作质量和工作效率不断提高。 二、培训对象 景区各部门员工，包括驻景区各调管单位人员，宗教治理委员会，绵山财务，餐饮部， 旅行社，导游部，宾馆效劳部，商品零售部，市场营销中心，文化院 三、培训执行及考核方法 由公司人力资源部发起，景区管委会负责协调景区各部门执行。人事部全面负责员工培训工作，统筹规划培训包括拟订并执行培训规划。各部门负责人帮助人事部经理组织详细事宜。 由公司考核组（人事部、总经办、企划委、保安部）对培训工作进展监控、检查、考核。 详细考核方法： 1、培训签到，确定培训可以落实到每位员工； 2、记录笔记，做好完善的培训记录并存档； 3、效果评估，由讲师依据培训内容出题，按月进展月 考。 四、培训原则及要求原则： 1、坚持按需施教、务求实效的原则； 2、对员工分岗位、分层次、分类别地开展培训； 3、增加教育培训的针对性和实效性，确保培训质量； 4、要求培训人员、培训内容、培训时间三落实。 详细要求： 1、培训工作要预备充分，注意过程，讲求效果； 2、授课方法要理论联系实际，通俗易懂，深入浅出； 3、参与培训的员工要严格遵守培训纪律，准时参与培训，仔细听课，细作笔记。实习时要敬重老员工