的酒店工作总结8篇.docx

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1、 的酒店工作总结8篇酒店工作总结 篇1 敬重的各位同仁： 大家下午好！ 我们怀着春天般的激情，在这里团聚一堂，以求知的态度回忆酒店半年来的工作 ，共商进展大计，共话美妙将来。春去夏归，秋天将至，在此，我谨代表酒店全体治理人员及我本人，向半年来在工作岗位上悄悄奉献，为酒店进展付出辛勤劳动的全体员工，表示诚心的感谢和亲切的问候！大家辛苦了！感谢你们！同时，向酒店全体员工及其家属，向全部曾经在酒店奋斗过，现在仍奋斗在一线的治理人员和员工们表示最真诚的祝愿！祝大家在下半年里工作顺当，身体安康，生活幸福，万事如意！ 已经过去的半年，是效劳行业经受严峻考验的半年，不断扩散的国际金融危机和通货膨胀的扩展及国

2、家的改革使效劳行业经营经受了前所未有的严峻考验。作为酒店业的一份子，我们同样经受了这一困难历程。为了应对挑战，我们在年初的工作会议中就重点提出了20xx年工作的根本思路，并要求在新的一年里，我们要以更加饱满的热忱，认仔细真做好每一项工作，踏踏实实完成每一项任务，在不断完善自身的同时，还要认清形势，明确目标，整合队伍，团结奋战，争取制造更好的业绩。半年以来，酒店上下一心，团结奋战，努力拼搏，使我店的各项经营治理工作都能够有序运行，取得了良好的效果，20xx年上半年各部门经营指标完成状况： 1、20xx年上半年酒店共实现营业收入 1568。18万元，比20xx年上半年同期1453。12万元，增加了

3、115。06万元。同比增长 25%。餐饮部实现营业收入1457。6万元，比20xx年上半年同期 369。3万元，增加了88。3万元。同比增长24%。 2、20xx年上半年KTV实现营业收入154万元。 3、20xx年上半年客房部开房16011间，比20xx年上半年开房14771间，上升1240间，开房率上升9。79%。 4、20xx年上半年停车费收入20万元，比20xx年上半年同期18万元增加 2万元，同比增长11。1%。 5、20xx年上半年实发工资407万元，比20xx年上半年3 88万元，同比增长 19万元，增长10。4%。以上业绩的存在离不开以下工作的存托。 一、立足客户，做好效劳 效

4、劳客户是我们的本职工作，我们也始终以此为核心，进展各项工作的开展。不管是接待县里进行的会议，还是其他进行的各种活动，我们都特别仔细地开展效劳工作。20xx年，我们紧紧围绕“搞好客户效劳工作”这个核心任务开展各项工作，仔细完成各项接待任务，做好各种后勤保障。 一年来，我们先后接待了陆良县人大、政协会议关于党的群众路线教育实践活动屡次会议及宴席，但是，其他企业相关单位的会议及宴席，婚宴、寿宴、零餐等我们更加重视，并依据接待规格召开专题会议，本着确保效劳周到、确保安全牢靠、确保来宾满足的原则，提前安排好各项议程，做好各项接待预备工作，因此保证了各项会议的顺当进展，几次接待任务都圆满完成，赢得了与会领

5、导的广泛好评。由于接待工作落实得好，陆良县的许多企业会议都慕名而来，为酒店带来可观的经济效益和社会效益。 二、与时俱进，提升进展，酒店突显改观 酒店领导班子领先垂范，组织指导各级治理人员及员工，以会带训仔细学习酒店学问，并结合酒店经营、治理、效劳等实际状况，与时俱 进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围突显了可喜的改观。主要表现在酒店各区的环境卫生和员工精神状态积极向上。我们大会、小会反复强调从纪律抓起，治理人员及员工要有紧迫感，应具上进心，培育“精气神”。酒店的治理效劳不是高科技，没有什么浅显的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，

6、是对治理与效劳内涵真谛的理解及其运用。各部门还通过组织对部门员工的各项培训沟通，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、治理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。同时，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则而代之的是互通信息、互为补台、相互敬重。在一些大型的接待活动中，在各部门负责人的典范作用下，部门领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲乏却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增加了光荣。 三、狠抓经营，促进效益 在年初，酒店就确立了“不断提高酒店经济效益，努力完成经营指标”的目标。效益是我们酒店经营工作的重中之重，只有效益上去了，我们才能够

7、开展其它方面的工作。20xx年，我们努力抓好各方面的经营工作，尤其是狠抓客房、餐饮和KTV三个收入增长点，全力促进经营业绩勇攀新高。 加大营销力度，保证客房入住率。今年上半年由于受国际金融危机和国家宏观政策影响，酒店行业客房入住率普遍较低。面对严峻的市场挑战，我们仔细分析市场特点，总结规律，想尽方法，开创多渠道营销。一方面加强市场推广，在维护老客户的根底上不断开发新的客户；另一方面细分客源市场，讨论客源构成，供应有针对性的配套效劳，进而稳定客源，确保协议客户市场、会议团队市场、散客市场等几大板块的占有份额，从而提高了客房的入住率。 连续打好婚宴、寿宴及其他宴席促销牌，促进效益增收。始终以来，婚

8、宴都是酒店餐饮收入的重要渠道之一，因此，20xx年我们连续在婚宴促销上面做文章，并进展了大量投入，以此来促进酒店的经营效益再上一个新台阶。通过努力，20xx上半年的婚宴接待率创历史新高，同比增长24%制造了良好的经济效益。 广泛开展各种美食促销活动，拓展餐饮增收渠道。为了使经营业绩有更大的突破，酒店一方面加大菜品创新力度，保证每周都有新菜品推出，同时，广泛举办各种餐饮促销活动，开展主题宴会销售，提升养分配餐水平，与社会餐饮差异化经营，表达星级饭店文化和绿色保健特色，吸引顾客消费。从5月份起，我们开展了“厨房菜品推陈出新”活动、提高了餐饮上座率，促进了效益增收。 四、严格治理，打造队伍 队伍建立

9、始终是我们酒店的重要工作之一。20xx年我们连续加强队伍建立，从以下几个方面入手，努力打造强有力的团队： 狠抓纪律，提升队伍形象。酒店要进展，离不开纪律的约束。今年我们结合酒店自身进展的实际状况，不断加强纪律要求，做到与时俱进，理论与实际相结合，纪律与工作相协调，从而促进各项工作的进展和进步。一方面加强组织纪律建立，使酒店的治理更加科学合理，另一方面，加强制度落实，强化制度效力。通过制度学习和教育、行为标准引导、礼仪礼节监视、仪容仪表检查等举措，对员工行为标准和劳动纪律进展系统教育，提高员工工作积极性和工作效率，进一步提高全体员工的个人综合素养，塑造良好的个人形象和酒店形象。 加强员工培训，提

10、升效劳质量。为了进一步提高效劳质量，从而积极应对金融危机挑战，酒店对员工进展了各项业务技能及学问的培训。酒店积极进行各种培训课程，如：酒店大课培训、酒店共性应知应会培训消防安全培训、电脑根底学问培训等，同时，各部门也自行组织效劳技巧、等各项专业学问培训，提高了员工的整体素养，使微笑效劳、微小效劳和共性化效劳成为每位员工的良好职业习惯。 五、以“安生生产”为内容，抓好安保工作 1。制订预案：在日常经营、每个重大节日、大型活动前，后勤部都积极制定安保方案和应急预案。按时组织酒店内安全检查，安全工作做到责任明确、落实到人、各负其责。 2。加强培训：组织员工参加外部消防专题培训。 3严格检查：严格检查

11、消防设备设施，提前对烟感系统进展全面测试，对断线故障、报警点不精确进展修复，保障线路畅通、正常使用；对酒店应急疏散灯、安全出入口进展补装和更换等。 五、以降耗为核心，抓好维保工作 1。在全酒店范围要求各部门以“节能降耗”为主题抓好部门的各种经营，以盈利最大化为更本推广降低内耗，开好数据经营分析会。要求部门各个对口工作要常分类、常整理、常清洁、常维护、常标准、常教育。 2。选购把关：选购在工作中努力做到节省开支，降低本钱，积极走访市场询问商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，但凡支出金额较大的选购规划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，掌

12、握选购费用的支出。 六、以精干为原则，抓好酒店行政人事工作 1、20xx年上半年加大人员聘请力度，（户外广告张贴3次30张次、每天都开启酒店的电子显示屏）共办理新入职员工156人，办理正常离职154人， 自动离职7人，确保了酒店各个部门工作的正常运转。 2、20xx年上半年召开大小会议236次讨论酒店日常工作，从而为酒店工作的正常开展起到了保驾护航的作用。 3、20xx年1月27上午，在宴会厅2楼顺当召开了酒店员工大会，会上各部门做了20xx年的述职报告并对20xx年工作做了书面规划，嘉奖了20xx年的先进个人及拾金不昧个人，同时由被奖员工代表进展了个人感言。中午召开了家属座谈会，会上由家属代

13、表进展了发言，员工代表及参会的局部人员进展了发言。下午进行了联谊会，酒店员工参与活动，各部门并表演了精彩的文艺节目。 4、发放了节日福利，人均水果5件、八宝饭12盒，全部参会家属人均甜白酒10件。 5、为适应市场经济的进展，对各部门的工资进展了整体调整，员工工资现状与同行业相比平衡有余。 酒店工作总结 篇2 酒店各位领导、各位同事： 大家好！ 整体把握有关货品质量、数量、交货期、交货方式、付款方式、售后效劳等等与选购的整体本钱息息相关的各个环节。 被深深的感动。但是现在大家可以环视一下四周，刚刚听了以上各位部门经理叙述了酒店自成立至今的酸甜苦辣、累累硕果。否已经看到有个别部门来参会的80%员工

14、已经离开会场，工作真的特别“繁忙”这就是团队精神和执行力！现在还要烦劳大家提起精神仔细听一下我代表我部门所作的述职。 被调入酒店管控中心工作。近2个月以来， 年11月22日。酒店管委会领导的大力支持下，酒店各部门同事的积极协作下，依据酒店实际状况，围绕管控中心的详细工作特点和工作内容，努力适应新的岗位要求，仔细履行自己的职责，集中大家的才智，分散大家的力气，思想不懈怠、行动不缓慢，稳健地开展起了各项工作。如：充分做好市调工作，把控好物品采买的品质与价格；对前期局部原材料的实际用量、各价位菜系中的菜品点菜率进展统计分析；选购部人员紧缺的状况下，积极调配人员准时采买，为厨房在原材料的使用、各部门申

15、购的急用物品、酒店各类大型会议、婚宴、活动等有序进展都起到良好的后勤保障作用；制定出台了新的物品选购流程；调整了局部在供货物品性价比上差异较大的供货商；对仓库资源进展整合，使选购下单、仓库收货及物品领用及发放、财务报销有效分别等等。较好地顺延接手了各项工作任务。 经过半年时间的运营， 酒店自 年8月底开业至今。经济效益和预期的目标还存在着肯定的差距。开源节流、掌握本钱已成为企业全体人员的共识。然而，本钱掌握并不是简洁的缩减费用开支或减工资，而是需要通过加强企业内控治理，优化治理模式，改善企业运营流程来实现。如何进展经营本钱管控？ 年我将针对有效降低本钱、合理增效、标准、明细、落实各部门操作程序

16、及工作流程，持续、稳定、安康、有效地做好以下工作： 一、首先明确：本钱管控的目标 酒店治理的竞争性经济环境中，本钱管控的总体目标是为企业的整体经营目标效劳。追求本钱水平的肯定降低，而在存在差异化的实际状况下，则是保证明现产品、效劳等方面差异化的前提下，对运营全生命周期本钱进展管控，实现本钱的持续性降低。 二、合理管控是一项长期积存、反复实践的工作 可是通过治理方式优化带来的本钱变化更大，一般认为降低本钱主要表达在选购、薪酬、经营等环节。尤其对于象我这样具有肯定规模的企业。实际上显性本钱很好掌握，选购压价、薪酬降低、经营加班即可。可怕的那些我看不到地方铺张最严峻找出并消退隐蔽在流程中的本钱才是企

17、业的生命。这其中肯定是治理上出了问题。管控本钱的方法需要长期的积淀，而且需要长期的反复实践，才能真正成为我竞争力。依据酒店实际状况，合理的掌握本钱管控应当从治理模式、组织架构、治理手段、预算机制等几个方面考虑。从源头抓起，理清人脉、整体架构，以岗定人、标准程序、仔细分析、合理预算、监视落实。 三、降低选购本钱是工作重点 1。充分做好市场信息的搜集与分析 决胜于千里之外。作为酒店选购人员，运筹于帷幄之中。应当把酒店选购市场信息的搜集作为每天一项重要的必修课。会选拔责任心强、能吃苦、勤恳诚恳的优秀员工充实到选购队伍中来，通过进展综合培训、专业化训练，富有成效的把选购工作做细、做实。 2。仔细做好整

18、体本钱的掌握 额度越低，本钱作为单项科目存在时。企业收益越高。但是企业本钱、工程本钱，以至专项本钱，往往都是多个单项本钱科目的总和。当单项本钱到达最低，单向本钱科目的总和却未必也是最低。所以，进展选购时必需有总体本钱考虑的远见，必需对整个选购流程中所涉及的关键本钱环节和其他相关的长期潜在本钱进展评估。 对于酒店选购的整体本钱掌握我从三个方面去抓： 这是关系到酒店的声誉。尤其是食物、饮料、烟酒等货品要留意它卫生以及保鲜。治理上可分三级治理，质量掌握选购的产品质量始终要摆在第一位。即：使用部门、选购部、收货部。若品质达不到要求，使用部门可要求更换数量掌握盲目加大选购货品的数量无疑也是一种铺张。使用

19、部门应依据实际需求做出合理订货数量的规划。可分两级治理，即：使用部门与主管领导。 应本着“品质优先、价格合理”原则进展价格掌握。实行三级治理，价格掌握价格与质量、付款方式等严密联系。即：使用部门、选购部门、财务部门。 3。供给商的选定 会加大对全部供货商的考察力度，供给商的选定至关重要。新的一年里。削减一切可控不良环节，选择出具有优良品质的供给商签订合作协议。以下条件将是进展招标选择的条件： 有稳固的财政或资产品质统一良好的信誉度。 区域位置价格，售后效劳。 4。选购谈判、议价及选购流程 不仅对酒店在选购环节树立竞争性的优势意义重大，选购谈判的胜利与否。而且直接影响着酒店经营的正常进展和本钱的

20、有效掌握。进展选购谈判，重点要做好前期的市场分析，知己知彼，才能百战不殆！ 酒店工作总结 篇3 20x年我x酒店各部门都取得了可喜的成就，作为公司出纳，我在收付、反映、监视、治理四个方面尽到了应尽的职责，特殊是在期间，仍按时到银行保险等公共场合办理业务。 在过去的一年里在不断改善工作方式方法的同时，顺当完成如下工作： 一、日常工作： 1、与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资发放工作。 2、清理客户欠费名单，并与各个相关部门通力合作，共同完成欠费的催收工作。 3、核对保险名单，与保险公司办理好交接手续，完成对我公司职工的意外损害险的投保工作。 4、做好20x年各种财务报表及统计报表，并准

21、时送交相关主管部门。 二、其他工作 1、迎接公司评估，预备所需财务相关材料，准时送交办公室。 2、为迎接审计部门对我公司帐务状况的检查工作，做好前期自查自纠工作，对检查中可能消失的问题做好统计，并提交领导批阅。 3、根据公司部署，做好了社会公益活动及困难职工救济工作。 在20x年工作中： 1、严格执行现金治理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发觉现金金额不符，做到准时汇报，准时处理。 2、准时收回公司各项收入，开出收据，准时收回现金存入银行，从无坐支现金。 3、依据会计供应的依据，准时发放教工工资和其它应发放的经费。 4、坚持财务手续，严格审核算(发票上必需有经手人、验收人、审批人签字方可

22、报帐)，对不符手续的发票不付款。 酒店工作总结 篇4 一、 工作态度 我努力做好自己的本职工作，能够严以律己，保持对工作负责的态度。 二、 工作内容 1、负责审核票据是否缺少，审核是否有超时房间等无主管签字，款待等是否经过领导批准。 2、负责前台结账账单票据粘贴。 3、负责每日现金收取，负责审核银行是否正确。 4、负责超记录每日发票总额，并与前台开出数额进展核对，如有不对交由前台主管处理。 5、负责购置早餐券、中餐厅结算。 6、负责应收账单审核，审核后保管，客服离店表审核。 7、负责布草录入、水电表录入等。 8、负责每月报税、燃气、电费、电话费、保险等缴纳。 9、负责团购单子的审核，月末结算后

23、看是否有没结算的。 10.负责现金治理、前台零钱换去、负责给供给商付款、打款。 11.负责酒店人员聘请、LED屏信息更换。 12.负责酒店员工的保险、去行政大厅考表交表等。 13.负责每月员工考勤、每月人员工资核算、发放工资。 14.负责会议记录。 15.负责前台备用金盘查、每月两次夜查。 16.负责每月月底现金账、银行账核对确认。 三、工作中的缺乏 1、在工作中主动性不够、缺乏与领导有效沟通 2、工作中遇事考虑不够周全细致、语言文字功底欠缺 3、虽然半年来我努力工作、但是跟我想要到达的还有很大距离 酒店工作总结 篇5 转瞬间半年又过去了，上半年工程部的工作，在酒店领导的支持下，在部门全体员工

24、的辛勤劳动和努力下，克制了人员少、工作量大等困难，解决设备设施存在的各种问题，根本完成了酒店领导布置的任务及临时事总结如下： 一，主要工作 上半年协作各部门完成设备检查保修，电话保修 空调系统全面维护保养 完成空调供回水总管改造施工工作，完成集团新园区接电工作 设施设备进展修理、安装；针对电视机顶盒外露、安装欠妥的状况，进展了安装处理 完成对电梯集中进展检查， 二。能源使用 1.水 :上半年酒店用水费13444元 2.电： 上半年酒店用电费96921元 电费相对多 三。存在问题 自己与各部门协调力量需进一步加强，工程修理不彻底，治理方面不熟，没管好， 四。下半年工作规划 1. 酒店装修好后工程

25、部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行治理，加强规划检修保养，设备巡检，保证好水泵，电梯，配电，空调，供水系统，等正常运行 特殊要提高客房设施的完好率和舒适度。进一步加大能源治理力度，加强本钱意识，完善物耗材料治理，设施备件定置治理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。 2.治理工作。 改良工作效劳程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间，特殊是前后台部门间上，下级之间的工作。准时有效，不推诿，多做事，专心治理 加强对设施设备的日常巡检，责任分区，责任到人。并且有修理组定期对前台使用人员叙述使用保养学问，杜绝野蛮操作。 加强人员培训，效劳意识培训，效劳技能培训，争取人员多能，充分利用

26、人力资源，掌握人员总数，改善效劳，改善后台形象，促使工作质量更上一个新台阶。 总之，事情无论大小，要干就要干最好，我信任没有最好，只有更好，只有不断的自我加压，查找工作中的兴奋点，对事业布满激情，对工作布满热忱，对企业倾注深情，对顾客满怀亲情，一个舒适的酒店必定成为顾客宾至如归的家园。 酒店工作总结 篇6 其实，员工们假如想要知道自己这一年来的工作状况如何，可以从你写的年终总结上清楚的了解到自己这一年来的工作表现状况。下面是酒店总经理对自己这一年来的工作状况进展的总结，我们一起来了解下。 一、科学决策，群策群力。 酒店全体领导班子依据各项工作任务的要求，年初制定了全年工作规划，提出了指导各项工

27、作开展的总体工作思路，酒店总经理带着各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的奉献，取得了颇为可观的业绩。 (一)、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等 相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为8600万元，比去年超额1800万元，超幅为26%;其中客房收入为3600万元，写字间收入为800万元，餐厅收入2800万元，其它收入共1400万元。全年客房平均出租率为116%，年均房价480元/间/夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。 (二)、酒店通过狠抓治理，挖掘潜力，开

28、源节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节省，从严掌握。酒店全年经营利润为4128万元，经营利润率为48%，比去年分别增加900万元。 (三)、酒店通过强化员工接待根本行为准则关于“仪表、微笑、问候、行为标准、技能技巧、着装、标准、素养。”等20字内容的培训，加强治理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，提高了员工的优质效劳水准。此外，在大型活动的接待效劳中，销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自多方面的表扬信，信中高度赞扬我们“酒店员工热忱周到的效劳，给我们的日常生活供应了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动

29、等。 (四)、酒店全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店全体治理人员的关怀指导下，店级领导每天召开部门经理反应会，对通报状况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部也因此而被评为先进班组。 二、与时俱进，提升进展，酒店突显改观 酒店全体治理人员领先垂范，组织指导党员干部及全体员工，结合酒店经营、治理、效劳等实际状况，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培

30、育“精气神”。酒店的治理效劳不是高科技，没有什么浅显的学问。要害是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对治理与效劳内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训沟通，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、治理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门之间相互推诿扯皮现象少了，互通信息、互为补台、相互敬重多了;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，主动关怀参与、检查认真仔细多了。在一些大型活动中，在酒店全体领导的典范作用下，部门经理带着着主管、领班及其员工，加班加点，任

31、劳任怨，工作延长虽很疲乏却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增加了光荣。 酒店工作总结 篇7 自酒店开业以来至今已接近一年时间，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关怀。现对这一年的工作总结如下： 一、各项经济指标完成状况 本季度实现营业收入xxx，营业本钱xx，综合毛利率xx，营业费用为xx。 二、抓好标准治理，提高协调接待力量 各项工作已步入正轨，效劳水平不断提高。开业到现在不到半年，生意红红火火，客户好评不断。对每天例会流程进展标准，固定流程和口号，对集体分散力等不断渗透。 部门鼓励机制的完善： 1、各部门依据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调动了员工的积极性。 2、实行了

32、意见卡制度，对每桌客人的满足度进展调查。依据顾客满足度对员工进展奖惩。完善部门例会制度，每天晚上8：409：00组织部门日事日清会。总结当天问题，安排明日工作。 三、完善劳动用工制度和培训制度 严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试工期，符合条件的择优录用，不符合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深入员工内部，积极发觉和培育人才，制定员工内部晋升制度。目前，已从内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。 四、推出新菜品 依据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。 五、增值效劳的增加 1、推出了赠送爆米花效劳。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。 2、为客人举办生日宴会。依据意

33、见卡收集的顾客资料，由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束，蛋糕一个。 3、给客人套衣套效劳。防止客人衣服上弄上油渍，爱护客人的财产安全。 六、缺乏之处 1、局部菜品上菜速度不稳定。 2、对客效劳质量还不够高，员工共性化效劳欠缺。 3、员工不够稳定，新员工较多。 总结过去，展望将来，我们将连续发扬优点，改正缺乏，进一步提高治理水平，为打造一支学习型的、欢乐型的餐饮效劳团队面努力! 酒店工作总结 篇8 我的第一家工作单位就是大酒店，在这里真的是我人生的一个重要转折点，对于这里我是生疏的，在这里我没朋友，只有唯一的几位亲人。时常觉得孤独，可是到了这个大家庭里我却倍感暖和

34、不再孤独，由于有领导的.关心和同事的友爱。我很荣幸得到了酒店领导的赏识担当了客房部主管工作，我深知这是领导给我的时机也是我在这片漂亮的土地上扎根生存的时机，我很珍惜也很在意这份工作，所以我时刻提示自己要努力、要勤奋，团结大家围围着酒店进展策略方针努力进取。 一、团队精神 无论是一个部门或是一个小集体组建初期都要先创出她的神和魂，那就是一种精神，也就是所谓的“团队精神”和“组织的分散力”，先以这些为基层在带着大家步步根据酒店的各项规章制度去履行，那么这个团队，这个部门肯定会勇往直前，战无不胜。客房部是靠双手实操的劳动部门，每一位员工都是部门重要的骨干，没有她们仅凭一个人一己之力是什么事也做不成的

35、。 在一个团队中假如有成绩那么是大家齐心协力共创的辛勤成果，假如消失了问题那就是我及我这样的基层负责人做的不够好没能够让我的员工真正学到、学会她们应当把握的学问并能娴熟的运用到工作中。由于在根底的工作就是要每时每刻都要和大家在一起，熟知每位员工的一切工作状况。了解她们每个人的特长和短处，尽量的在工作中开掘呈现她们的特长，避其短板，这样才能有效的、合理的、运用劳动资源。 将工作尽可能的做到周全。在一次例会上，我被提升为部门副经理，说实话当时听到有点懵，我没有想到会提拔我，由于我始终在基层，平常和领导没什么太多接触，可是酒店的领导竟然能看到我的工作并赐予了我充分的确定，这充分说明了酒店领导对每一位

36、员工的重视和关注。有这样的领导做标榜，有这样的平台让我成长，我没有任何理由不努力仔细的去工作，不扎根在大酒店! 二、遵守标准 我坚信无论在任何单位或集体中不遵守法规，那么你别的事情做得在好也是一个不合格的员工。所以在来到酒店客房部的开头我就遵循着这句话严格要求自己，也以同样的标准要求部门每一位同事，大家一起向酒店的各项规章制度看齐。在这一年中我部门建立了，班组班前、班后会，标准了效劳用语、建立了各效劳间客用布草配备比例标准及交接班的交接手续，建立了效劳间清理标准流程及责任到人、各项卫生清洁专项规划、对员工每周或月的效劳技能培训、新员工入职的培训教材及实操培训、排班定岗的责任制、节能降耗的措施等

37、等，这些部门制度在实践工作中还是起到了很重要的标准作用。 三、缺乏之处 1、 过于注意工作的进度对工作内容的全面性考虑缺乏 在工作中我太急于工作的胜利度，有时疏于全局细节的布署。接下来的工作中，我先将自己的急性子尽量稳住，做事前认真分析、周密安排，最主要的是要有大局意识。本着对本职工作仔细的态度和责任心，把工作做好做精做细。 2、 同事与同事之间、部门与部门之间的沟通不够 全部的事情在大家或者彼此间都能够有正确的、有效的沟通，一切困难都会迎刃而解的，一个人的力气是渺小的，集体的力气是无限的。在工作中肯定要多向领导学习请教，多和其他 部门学习沟通，学习他们的特长补其自己的短处，为以后能更好的工作

38、奠定根底。 3、 对各种大小事务抓的精细程度还不够 在领导交予的事务和部门发生的事务中只是完成了根底工作，没有创新和精细的工作内容，为此我肯定要改掉马虎的毛病。不但能有效的完成工作更要将酒店的宗旨“温馨微小，追求卓越”的精神理念运用到实际的工作当中。我最终的目标是我自己以及我的同事们都能到达精品效劳的标准。 4、 对培训、布置、安排过的事检查力度不够 在工作和对员工的培训中前期的安排工作还牵强算是较稳定，但是后期跟进力度不够不能将事情安排过了就视为已经完成，任何事肯定要持之以恒，有始有终。并且我深深的体会到全部重要接待或会议肯定要自己亲力亲为，即使安排的在稳妥也不如自己亲眼看到亲自做的比拟放心。 总之，我将以公司的经营理念为标准，将自己的学问背景和酒店的详细环境相互融合，不断充实自己，提高自身综合力量，为酒店、为部门的富强而努力。新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战、将来从来都是由于它的不确定性而让我们布满激情，我好像已经看到了我们部门变得强大的光茫，我将留取精华、摒弃糟粕、不纯为了完成任务而工作，要以制造业绩和精品效劳来提升自身价值。我将以更饱满的热忱投入到各项工作中去，与酒店全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌，为酒店辉煌的明天而尽我绵薄之力。