生鲜食品安全管理制度食品安全管理安全制度(九篇).docx
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1、 生鲜食品安全管理制度食品安全管理安全制度(九篇)如何写生鲜食品安全治理制度(推举)一 生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客,通过促销到达与消费者的信息沟通,再运用各种积极的方式、各种促销手段,以增加商品价值或供应便利性效劳为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购置需求,以增进生鲜各类商品的销售,从而到达提高销售额、增加盈利的目的。 1.生鲜促销目的 在肯定的期间内,提高营业额并提升毛利额。 稳定现有顾客并吸引新顾客,以提高来客数。 准时清理店内存货,加速资金运行回转。 提升生鲜形象,提高门店的知名度。 与竞争对手抗衡,降低其各项活动开展后对本超市经营的影响。 2.生鲜促销活动的
2、种类 有分长期性促销活动与短期性促销活动两种,长期性促销活动:是进展期间多在dm期间或一个月左右。其主要目的是盼望塑造本店的差异优势,增加顾客对本店的向心力,以确保顾客长期来店购物。短期性促销活动:如店内促销、公司周促销,主要目的是盼望在有限的期间内,借助具有特定主题的促销活动,以提高来客数,到达预期的营业指标。 例如:庆祝元旦、十一国庆、中秋节、清明节、开幕促销、周年庆、五一节、春节等。 3.生鲜促销活动的方式 页脚.页眉. 折价促销:利用商品降价以吸引消费者增加购置。 限时抢购:推出特定时段供应优待商品刺激消费者购置的活动。 有奖促销:购物满肯定金额即可获得奖券进展马上兑奖。 免费试吃、试
3、饮:对于季节性商品、新商品、高利益商品的推广,现场供应免费样品供消费者使用。如:现场制作、现场演说,使顾客有安全感,让顾客有满意感,拉近顾客与卖场的距离。 面对面销售叫卖:叫卖是面对面最好的一种方式,也是卖场内拉近顾客最好的手段,最能满意顾客的购物欲望。叫卖的重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖场活泼气氛为目的的方式。 赠品促销:消费者免费或某些代价即可获得特定物品的活动。 折扣券促销:顾客凭超市发行的优待券购物,可享受肯定的折让金额的活动,其目的是为了吸引顾客再次上门购物。 竞争促销:供应奖品鼓舞顾客参与特定的竞赛以吸引购置人群的活动。 4.生鲜促销活动的营运 在生鲜人员方面,生鲜
4、人员必需都了解促销活动的起始时间、促销商品及其他活动内容,以备顾客询问。生鲜部门主管必需协作促销活动,安排适当的出勤人数、班次、休假及用餐时间,以免影响顶峰时段对顾客的效劳。生鲜人员必需保持良好的效劳态度,并随时保持服装仪容的干净,留给顾客良好的印象。 其次是促销商品必需齐全,以免缺货造成顾客埋怨及丢失销售时机。促销商品标价必需正确,以免使消费者产生质疑被骗的感觉及影响收银作业的正确性。商品的陈设位置必需正确且能吸引顾客,畅销品应以端架陈设来吸引消费者留意或大量陈设来表现丰富感。对上市新品促销应搭配试吃的方式,以吸引顾客消费,以免顾客缺乏信念不敢购置。促销商品页脚.页眉.应搭配关联性商品陈设,
5、以引起顾客对相关产品的购置。 再次生鲜广告宣传方面必需确认广告宣传单已发放完毕,以免闲置逾期作废。广告海报、红布条等媒体应张贴于明显处,如入口处或布告栏上,以吸引顾客入内购置,要特殊留意特价品pop广告应悬于正确位置,价格标示应醒目,以吸引顾客购置。卖场不定时播送促销活动,以刺激顾客购置。 最终生鲜气氛方面可利用海报、旗帜等用品来标示商品特性,以增加顾客购物的气氛。也可利用灯具、电视播放、隔物板、模型等用品,以刺激顾客购置的欲望。 方法虽多且各有其效果,但若要使促销活动胜利,最重要的还是要靠人员、商品、广告宣传、气氛布置等各方面的协作,才能使生鲜促销活动火爆有效、红红火火,以到达促销目标。 生
6、鲜pop的作用主要在于简洁的介绍商品的特点:告知消费者商品的位置、新商品、推举商品、特价品等,并通过pop将整个生鲜卖场的气氛衬托出来,让消费者有一个良好的购物气氛,从而促使顾客消费购置。 1.生鲜pop的设置 生鲜的pop广告要到达抱负的宣传效果,不能仅靠pop广告物品自身胜利的设计,还必需要有合理的设置。 在设置pop应考虑以下几点: 从天花板往下挂pop广告物时,轻一点的东西可以用鱼线来吊挂,这样看起来比拟美观,但要留意吊挂pop广告不要和该商品离得太远,以免顾客不知是哪个商品的pop广告。 要把pop广告物放在陈设架上时,要留意广告物肯定不能遮挡商品。 页脚.页眉. 在设置pop广告物
7、时,不能贴于商品上,也不能将商品翻开小口插入,更不行直接在商品上描绘广告图案。 2.生鲜pop色标示 要依据物价局指定的标示,包括有明确标示品名、规格、产地、单位、销售价外,在做促销时还须标明原价、特价供应给消费者,在做促销时可以作为比拟,更可刺激消费者,提高购置力度。 三、生鲜的现场展现形式与气氛渲染 生鲜的现场展现与气氛的制造,目的就是“活泼卖场、生鲜鲜活化”。让顾客来到能从耳中、眼中、嘴中体会到为顾客预备的生鲜商品,完全感受到“一切为顾客精打细算、样样新奇每天平价”,也就是所谓的“要顾客购置”,就要让顾客知道“好”在哪里。 1.生鲜现场展现有以下几种可供参考 “现烤”、“现炸”、“现包”
8、各种现场示范、各种现场制作。供应多种口味的选择,介绍各种食用料理,帮助有关食谱的赠送,让卖场活性化无时无刻的进展着。 叫卖,面对面贩卖最直接的方式,也就是拉近顾客的最好的方法,如何制造活泼气氛就从叫卖开头。 叫卖商品时的重点: a.特价或季节性商品 b.每日一鲜或特殊低价商品商品 c.新上市或季节开头商品 试吃、试饮、试用 超市陈设商品大局部均非规划性购置,如何能将商品陈设展现于顾客面前,甚至于让顾客亲自品尝,让顾客感受满意感,拉近顾客于商品的距离,必需协作促销试吃、试饮、页脚.页眉.试用,使顾客对商品有商品有认同感,进而产生购置意愿;现烤出炉的面包、熟食、比萨饼透过试吃,其销售数量均可增加数
9、倍。 现场销售创意 1.蔬果 a.可将西瓜大堆陈设,将西瓜剖开,让顾客了解西瓜质量及熟度 b.开榴莲的方法,将其切割图用pop显示给顾客 c.强调商品是由生产基地直送、绿色食品、净菜 d.摆放榨汁机,现场操作榨汁,果汁百分百原汁,顾客可将新奇带回家 2.鲜肉 a.透过将“放心肉”的证明挂牌吊挂于销售区,强调质量保证,绝不缺斤少量,绝无注水肉出售等 b.现场处理、分割、烹调 3.水产 a.活鱼的展现,强调鱼保鲜方法 b.供应杀鱼、清洁效劳 c.供应各种烹调食谱与烹调方法 d.举办现场试吃 4.熟食、面包 a.标示每日现烤、每日出炉时间 b.现场举办试吃、并且外带效劳 c.为员工穿上大厨师的服装,
10、塑造专业形象 d.可借由推出熟食餐、便当或各种便利简洁 页脚.页眉. 2.现场气氛的制造与渲染 卖场气氛的塑造可以表达顾客对卖场的看法:“这家超市感觉很有气氛、清洁、很适时、效劳很好。”“这家超市的鱼很新奇、洁净。”“这家超市的肉吃起来很放心。”“这家超市卖的蔬果很新奇、质量很好。”这些除了利用现场展现形式之外,还必需利用“促销手段”来到达现场气氛制造及宣传的目的。 协作季节与月份来营造生鲜 春季:进行“新春见面礼,来就送”活动,“春之颂” 夏季:“凉爽一夏”、“夏的美食”,将关联性商品结合在一起办活动,例:饮料、冻品、西瓜等 秋季:“贺中秋、庆团聚”活动,将中秋礼盒与中秋月饼连在一起,发挥“
11、花好月圆、送礼的好季节”; 冬季:“冬冷进补”、“火锅、烧烤”,将火锅、烧烤料与补品大量促销; 加上春节、五一节等长休假期,必需安排大型促销来营造卖场销售气氛。 协作商品组合来营造: 特产展例;大连水产品特产展、山东苹果展、北京水蜜桃大特卖、海南西瓜“夏一跳”。 商品展例:新西兰的西兰果展、泰国榴莲山竹展、美国牛肉展。 促销手段来营造: 大赠买活动来店有奖活动,购置满元抽电视机活动。 大赠送活动购置满元送元活动,买甲鱼送鸡骨架活动等。 现场竞赛活动包饺子活动、喝啤酒竞赛、吃西瓜竞赛等。 如何写生鲜食品安全治理制度(推举)二 收购方(甲方) 销售方(乙方) 依据中华人民共和国合同法及相关法律、法
12、规的规定,甲乙双方在公平、自愿、公正、诚恳信用的根底上,经协商全都,达成如下协议: 1、购销时间为 年 月 日至 年 月 日。 2、甲方负责收购乙方生产的合格生鲜牛奶,收购量 吨/天。依据季节和生产状况变化,每天允许 %的浮动。如因扩大生产规模等而增产的合格生鲜牛奶,乙方应提前 天通知甲方,双方通过友好协商予以收购。 购销预算表年 份 月份 数量 (吨) 以优质优价为原则,生鲜牛奶价格由根底价和附加价两局部组成。 1、根底价格:以现行国家标准规定的理化指标、感观指标和细菌指标(级)为根底,且不含抗生素,生鲜牛奶 元/公斤(以省原料奶价格协调工作领导小组公布价为准)。 2、附加价格 (1)以现行
13、国家标准为根底,脂肪含量每增加0.1个百分点,在根底价格上增 元/公斤,最高不超过元/公斤。 (2)以现行国家标准为根底,蛋白质含量每增加0.1个百分点,在根底价格上增 元/公斤,最高不超过元/公斤。 (3)细菌指标20万/ml,在根底价格上增 元/公斤。 (4)淡旺季根底价风格整: 1、生鲜牛奶的质量必需符合国家生鲜牛奶收购标准,包括:生鲜牛乳收购标准gb 6914-86、鲜乳卫生标准gb19301-xx、无公害食品 生鲜牛乳 ny5045-xx。 2、制止交售以下生鲜牛奶: (1)未取得安康证明和未经检疫奶牛生产的奶; (2)产犊7日内的初乳(生产牛初乳产品除外); (3)有抗生素类药物残
14、留的奶; (4)患乳房炎、结核病、布鲁氏杆菌病及其它传染病的奶牛产的奶; (5)掺杂使假、变质、有异味和被污染的奶; (6)其它不符合国家卫生安全质量标准的奶。 (7)其他: 生鲜牛奶的交付按以下第 项执行: 1、乙方到甲方指定地点送交生鲜牛奶,时间为每天 时至 时,乙方应按时送交。 2、甲方到乙方指定地点收购生鲜牛奶,时间为每天 时至 时,甲方应按时收购。 1、双方商定由甲方进展检测时,甲方应从抽样时起48小时内出具检测报告,费用由甲方担当。乙方对检测结果有异议的,由 负责检测,由此产生的费用及造成的损失,由过错方担当。 2、双方商定由取得相应资质的进展检测。双方抽样封存后小时内由方负责送检
15、,检测费用甲方担当 %,乙方担当 %。 货款支付按以下第 项执行: 1、在生鲜奶检测合格后的 个工作日内,甲方应将货款拨付到乙方指定账内; 2、其他付款方式 。 1、本合同经甲、乙双方协商全都,可以依法变更或解除。 2、当发生不行抗力状况时,当事方应在大事发生后 天内以书面形式通知对方,经协商全都方可调整购销规划。 1、乙方不按时交奶或交送的生鲜牛奶不符合第三条规定,由此而给甲方造成损失,由乙方按生鲜牛奶价值的 %负责赔偿。 2、甲方不按时收奶或随便提高标准和压低价格,由此给乙方造成的损失,由甲方按生鲜牛奶价值的 %负责赔偿。 3、因违反本合同规定而拖欠奶款,甲方应当从合同商定支付之日起,每日
16、按拖欠奶款的 %支付乙方赔偿金。 4、单方解除合同视为违约,由此而造成的损失由违约方担当。 本合同在履行过程中如有争议,双方应本着友好合作的原则协商解决,协商不成,可依法向人民法院起诉。 甲方有权派员到乙方的奶牛养殖场对挤奶、运输等关键环节进展实地调查,但需提前一天通知乙方。 本合同一式三份,经双方签字并盖章后生效。甲乙双方各执一份,交省原料奶协调价格办公室一份,并具有同等法律效果。 甲方(公章):_ 乙方(公章):_ 法定代表人(签字):_ 法定代表人(签字):_ _年_月_日 _年_月_日 如何写生鲜食品安全治理制度(推举)三 订货方:_(以下简称“甲方”) 住宅地:_ 法定代表人:_ 托
17、付代理人:_ 税务登记:_ 开户银行:_ 帐号:_ 供货方:_(以下简称“乙方”) 住宅地:_ 法定代表人:_ 托付代理人:_ 税务登记:_ 开户银行:_ 帐号:_ 双方经友好协商,在公平、互利的根底上,达成如下协议: 第一条 商品价格 一、商品的价格: 进货价格:乙方以1.出厂价2.批发价3.供货价,并赐予单面折扣_%为甲方的进货价格。 售货价格:由甲方参考乙方供应的建议零售价及市场价格自行打算。 二、乙方应当向甲方提交盖有乙方公司公章的商品报价单。乙方若调高商品价格,必需提前5日向甲方发出书面的“商品报价变更通知单”通知甲方,并经甲方书面确认前方可按新的商品报价单执行,否则甲方仍旧有权按原
18、商品报价单商定的价格向乙方发出订货单订货,乙方仍旧有义务按原商品报价单商定的价格向甲方供货。 三、乙方应当向甲方提交盖有乙方公司公章的生鲜食品报价单。乙方若调高商品价格的,必需提前_日向甲方发出书面的商品报价变更通知单通知甲方,并经订货书面确认前方可按新的商品报价单执行,否则甲方仍旧有权按原商品报价单商定的价格向乙方发出定货单订货,乙方仍旧有义务按原商品报价商定的价格向甲方供货。 其次条 订货 一、甲方将依据乙方供应的商品报价信息,就每一个特定商品的订货提交订货单,订货单上明确商品名称,规格,数量,包装,价格,交货地点,交货时间等条款。 二、甲方有权在订货单发出后的3个工作日内撤回或修订订单。
19、 三、乙方收到订货单后,若对订货单上的价格,数量等条款有异议,应于收到订货单之日起3日内书面通知甲方,未书面通知的则视为完全同意订货单的条款。 第三条 商品要求 甲方向乙方选购的商品包括该商品本身以及该商品的包装,简介,使用方法说明书,警示说明书,保证(修)书,售后效劳卡等其他有关资料和该类商品所须之随附义务。乙方向甲方供应的商品及其销售符合国家法律法规,符合国家,地区,行业标准及双方确认的其他标准或样品,完全符合本合同以及甲方提交的订单要求,并保证: 一、产品质量 1.不存在危及人身,财产安全的危急,符合保障人体安康和人身,财产安全的国家标准,行业标准。 2.具备产品应当具备的使用性能,对产
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