的酒店经理竞聘演讲稿三篇.docx

《的酒店经理竞聘演讲稿三篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《的酒店经理竞聘演讲稿三篇.docx（15页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 的酒店经理竞聘演讲稿三篇酒店经理竞聘演讲稿 篇1 敬重的公司领导、酒店领导、各位同仁： 大家下午好! 感谢酒店领导为培育人才的良苦专心，竞聘演讲使我又获得了一次熬炼的时机，我感觉比以前自信许多，昨天在金阁餐厅例会时，我也鼓舞我们的每一位员工都能珍惜时机，英勇的站在台上来参与竞聘演讲，不管成败，都会收获许多，让自己又比别人多迈出一步。我是任家强，现任xx主管，本人从20xx年年底至今已有近6年的工作阅历，其中餐饮工作阅历5年，在不同的酒店跳动，从员工到星级酒店领班、主管再到社会酒楼主管、经理。在不同的环境中熬炼了我的生存力量，也让我总结了更多的实践阅历。在07年的工作中，当时有过一次转行做服装

2、销售的跳动，由于对酒店治理的执着追求和憧憬，本人于20xx年3月3日开头进入怀化华天工作岗位。至今以有1年零5个月，这里是我的餐饮之路第7站。在怀化这一年多的时间里，我经受了试营业至今的不同历程。从金阁餐厅副主管(直管餐厅排班排休、物资及预订部)到美食广场主管(全面治理)再回到金阁餐厅主管，不同的工作岗位上增长了不同的治理阅历，在怀化华天的每一天都特别紧急而又充实。在这里，我明白了树立工作目标及明确思路的重要性。在这里，我学会了如何更进一步的要求自己。在这里，我学会了更好的横向沟通。在这里，我懂得了工作该怎样开展会更适用。在内心里也特殊感谢酒店领导的细心栽培及培育，给我们供应良好的平台和进展空

3、间。 在酒店，餐饮的地位特别重要，它是酒店满意来宾根本需求不行或缺的经营工程。酒店领导始终提倡酒店餐饮的进展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理助理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热忱为客效劳，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，树立品牌先锋。我们现行的经营局势特别顺畅，营业额也屡创新高。 此次竞聘餐饮部经理助理这个岗位，我很有信念，我的优势是：1、有4年的治理工作阅历2、在几家不同酒店工作过的我对于员工的心理有肯定得了解，能准时做好员工的心理辅导教师3、虽然还有许多专业我不是很强，但我可以连续学习超越4、具备肯定的协调力量。5、有肯定得客户资源。对于

4、我所竞聘的岗位，我有一些设想及思路，假如我能竞选胜利，我会从以下几点做起： 一、经营原则：经营靠才智，胜利靠筹划 始终坚持以客户满足为导向的经营原则，将改善和提高菜品质量、效劳质量放在第一位，利用资源制造热点。如何挖掘现有资源，注入新的活动，制造新的卖点，再添新的经济增长点，在剧烈的市场竞争中如何利于不败之地，屡创新高，是我们必需思索和讨论的课程。 1、我们必需依据各餐厅不同的营运状况制定指标任务 2、各餐厅依据季节性及周期性的不同变化推出不同的经营活动方案。 二、酒店的共性问题如何避开人员的流失。 餐饮员工流失的主要缘由：导致员工流失的缘由经常是多方面的。经过专家资料统计，依次得出流失的缘由

5、为：另有进展、薪酬、违规违纪、身体缘由以及其他缘由。 对策：由于餐饮人才培育主要分为三个局部，即治理人员、生产技术人员和效劳人员。其中生产技 术人员的培育难度最大，周期最长，但对餐饮的进展却起着至关重要的作用。 (1) 对于治理人员：给人才肯定的进展空间，使能者上，平者让，庸者下。餐饮高级治理人员(包括主管)工龄根本上都是2年以上甚至更久，也就是说，目前我们酒店餐饮的核心骨干成员都有较长的从业时间，稳定、阅历丰富;但缺点是，学历偏低;只有领班层才有一些新的高学历的员工，但占的比重微小，高学历的员工应实践阅历缺乏一时还无法上升到更高的岗位。我们必需加强治理人员的培训工作，理论与实践相结合，外出考

6、察总结阅历后集中学习。抓治理的重点是要抓好领班以上治理人员的治理工作，对他们严格培训和严格治理是提高酒店治理水准和效劳水准的根本保证 (2) 对于生产技术人员(厨师)：我们应建立完善的员工培训制度,开发员工力量,强化优质劳动力的培训.建立岗位绩效薪酬体系和新型的厨房组织结够，实行以物质刺激为住的薪酬福利体系，目前我们部门正在实行。 (3) 对于效劳人员：高学历的学生不愿充当效劳员，而学历太低又明显不适应高星级效劳需要。我们需要大量的生力军在一线供应效劳，但这些人越来越少。 A、定期进展员工素养考核,形成竞争性团队.通过对员工素养的测评,可以为酒店选拔治理干部、领导班子建立供应支持，有助于人才开

7、发和有效利用，同时有助于形成学习性团队。同时培训的方法可以多样化，可特殊利用例会的时间讲解具有实质性代表意思的故事，既活泼气氛又活泼员工的思维。 B准时与员工沟通，做到8了解(了解员工的家庭状况、住址、电话、家庭成员、学历、兴趣爱好、)，了解和把握职工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教育工作，帮忙他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。 C、做好员工的职业生涯规划， D、准时分析人性的特点，讨论心理学，特殊针对不同年龄段的员工利用不同的治理方法进展管制，做好员工的心理辅导教师。教育员工遵纪守法、听从领导、听从治理，培育和提高员工的酒店意识，自觉做

8、好本职工作。 三、端正工作态度、树立行业新风、强化效劳质量 1、心理热忱、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度，微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分呈现，微笑是和谐相处的反映，微笑是安康的标志。良好的工作态度与效劳意识，需要平常不断的对员工进展培训及员工之间沟通阅历，对员工效劳意识的教育必需做到准时，随时随地绽开教育，在部门评比先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客效劳。 2、只有一流的员工才能供应一流的效劳，一般客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能供应怎样的优质效劳，我们的观念应当是员工效劳顾客，治理者效劳员工，而真正让顾客留下深刻印象的大局部都是员工，我的工

9、作主要是治理好员工和做好协调，使员工更好的对顾客去表现，信任我能带好这个团队。 3、强化好效劳质量： (1)准时到达一线，进展工作指导，发觉问题准时解决。 (2)在重要宴会和重点客人开餐前要严格按检查的.各项标准要求进展细致的检查，发觉问题或不妥之处准时改正。 (3)在“走动式”治理中，检查各餐厅员工是否按操作规程进展工作，检查他们的仪容、工作效率、技术的娴熟程度、效劳态度，督导他们保持较高的效劳水准。 (4)与行政副总厨不定期抽检食品质量。 (5)妥当处理客人的投诉，确保各项效劳工作有效进展。 四、积极钻研业务准时更进市场的需求。 后厨的治理师整个餐饮治理中的重要的组成局部之一，后厨治理详细

10、的内容客人看不到只能通过厨房出品的菜系来推断好坏，因此，以下两个环节凸显重要： A、 沟通环节：前台的治理人员与后厨治理人员必需准时进展亲密的联系与沟通，前台必需将客户信息准时反应，后台准时进展原材料的配置并定期出新，力求做到“人无我有，人有我先、人先我特”的特点。 B、 点菜环节：(1)前后台针对菜品定期(每月最少一次)做好专业培训，可请厨师长会议代培或以会代训进展，前台准时进展菜品抽查，提升员工的点菜和配菜水平及力量。(2)每日通报餐厅估清单，并要求员工强化记忆，要求在规定的时间内必需将厨房的新推、急推菜品准时销售。确保原材料的新奇和口味特点。我们只有不断地改革，不断地思索和开发讨论，才能

11、使我们的餐饮治理得到完善和进步，才能更好地打造我们自己的品牌。(3)把握菜品推销的特点：常客常吃常新，新客多色新菜结合(4)根据菜肴的根本方法合理搭配菜单。 在菜品及效劳销售的同时，酒水销售时我们的利润增长点，现在怀化的客人普遍性的特点喜爱自带，酒水饮料，针对这一状况，各餐厅可针对不同的经营模式及状况准时实行不同的销售措施。之前，在美食广场工作时，来店消费的客人平均消费为35(除酒水外)元以下，我特提出凡销售果汁1扎，嘉奖1元钱/扎(因美食广场每月的员工罚单较多，嘉奖的金阁由餐厅平衡)，有利的提高的销售积极性。在金阁餐厅，营业额能否创高，除了宴会及会议外，包厢的收入占得比例较大，为提升包厢营业

12、额，我再次提出酒水销售嘉奖，凡销售888元以上白酒1瓶，同样嘉奖1元/瓶。并采纳积极地销售观点灌输，为酒水的销售带来了局部收入。 五、效劳要共性化、效劳不是口号 1、我们酒店业不能把效劳停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永久是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们应把顾客当兄弟姐妹，当情人对待，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，专心的为客效劳，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。国内的餐饮效劳普遍缺乏主观能动性，我们必需注意每一个效劳细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客效劳水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最正确的食用方法，比方

13、某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避开唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，假如某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出意见并表表示欢送下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应当主动提倡客人打包，杜绝铺张。 2、准时做好客户信息统计并汇总学习，确保落实到每一场效劳当中。 例如： (1)书记在金阁餐厅用餐时喜爱吃龙虾或象拔蚌刺身，餐厅的每一位效劳人员都其喜好，遇到书记来用餐时，都会提前点好这道菜肴。供应共性化效劳。 (2)中方县姜总每次来美广吃夜宵都喜爱座6号台，喜爱喝红酒和啤酒，红酒一般为预存，且一个星期来3次，针对这种状况我们可

14、以分析他们的饮食特点，提前为他们预留好台位，提前备好他们的红酒。餐厅要求每一位效劳员熟记他们的容貌特点，让客人找到“回家用餐”的感觉 当我们在收集重要客户信息时，可利用现场效劳发觉及总结的方式，另可通过领导旁边的随行人员了解。 六、做好餐饮营销工作 1、注意营销工作的开展，积极协作酒店营销部筹划制定餐饮特色营销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、消遣、会议等工程结合起来，实行多种促销宣传手段，利用现有的客源网络开发新的市场。 2、做好餐厅客户分类，并准时做好客源分析，准时访问餐厅常客(在包厢效劳时) 3、组建VIP效劳专员。 4、准时了解把握部门的各项经营数

15、据及本钱数据，并准时利用曲线图、表格进展比照与各餐厅负责人分析数据。在数据中找到新支点，发觉问题准时整改缺乏。 5、准时针对市场进展调查，特殊是坏话的宴会市场，怀化本地宴会市场有一个特点：人数多，要求的菜肴数量较多，但消费的标准不高，如何在这种竞争下拉大我们的宴会场次，需要肯定得谈判技巧。针对这一块，要求预订部将酒店1年多以来的接待亮点准时进展总结整理，并准时跟新时令菜肴，在出品口味上满意客人的需求，做好销售。 七、加强安全与卫生治理 安全与卫生是餐饮的头等大事，餐厅必需时刻提高警觉。 1、安全重点防范观念：每一个地方、每一个角度都存在安全隐患(要求并普及到每一名员工)。 餐厅员工必需时刻留意

16、： A、加强外来人员的防范B标准操作流程C员工自身爱护意识D防火防盗防事故E熟识酒店各项消防学问。 2、卫生方面： A餐厅必需时刻保持环境卫生，要求治理人员加强督导B要求厨房必需保证出品卫生C防自然生物灾难。 八、加强物资治理，提高经济效益 (1)了解和把握餐厅各项物资的市场价格，准时清查损耗，指导进展物资的申报增补;依据饮食业的旺淡季了解增减食品原材料的进货额，准时进展销售，避开脱销或积压，造成损失或铺张;熟也许的悉库存状况。 (2)要求前台员工严格做好3级把关制度，检查食品原材料及饮料的标准、规格和要求，掌握本钱和毛利率。 九、熟识业务、秉承职责、加强自身治理力量 1、 积极协作上司的治理

17、工作，加强业务学问的学习，不断提升自身的治理力量 2、 餐饮部门在饭店里是直接对客人面对面效劳的一个部门，客人流量大，口味和要求简单，效劳持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟识和把握这项工作的规律和特点，仔细督导治理人员和员工做好效劳工作。 3、 准时制定工作规划，并有条不紊的完成各项工作任务。 以上只是我对这个岗位治理工作的熟悉与思路和不成熟的设想，重要的是落实行动，盼望能够帮忙我将工作越做越好。有句名言说的好，只有一条路不能选择那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝那就是成长的路。不管此次竞聘胜利或者失败，我都会坦然地去面对。由于生命之灯因热忱而点燃，生命之舟因拼搏而前行。个人的成长离不开大

18、家的支持和指导，我肯定不负众望，以务实的作风，不断的创新，为促进部门的进展而积极努力，为我们今后的经营而努力拼搏，为酒店的细心培育做出好的回报!感谢大家 ! 酒店经理竞聘演讲稿 篇2 敬重的各位评委、各位同事： 大家好！ 面对这次机遇与挑战，我对自己布满信念、更对_集团的将来布满信念。我竞聘这个岗位，是基于对这个职位的了解和对自身熟悉的状况下作出的选择。在此同时，也盼望通过运用自己的专业技能和平常积存的治理阅历，来为我集团的振兴和进展奉献自己的一份力气。经过分析，我认为我有以下几个方面的优势： 1、具有正直的人品、良好的修养以及仔细负责的工作态度。在为人上，我胸怀坦荡，公正正派，与人为善，不搞

19、小动作。对待本职工作一丝不苟，对领导布置的工作我总是全力以赴，今日的工作必需今日完成，没有任何借口与理由。 2、具有深厚的理论根底和较丰富的实践阅历。本人具有会计师职称和三年以上工作阅历，符合会计法规定的企业会计机构负责人所具备的条件。自到酒店后，我快速熟识了酒店治理系统并系统学习了有关本钱掌握及用友财务软件操作，几乎从事过全部会计岗位的工作，因而对每个会计岗位都有着较深入的了解和熟悉。 3、较强的关系协调力量。能妥当处理好与本酒店各部门的关系,协同各部门掌握部门本钱，参加营销政策的制订，分析客源流状况等。同时由于工作的关系使我有更多的时机对劳资、统计、预算等相关部门的工作有更多更深入的了解，

20、为更好的完成部门之间的协调和协作供应了技术上的保证。在对外关系协调方面，尤其是在_酒店资金非常吃紧的状况下，经过恳切地沟通、协商处理，争取并得到了大多数供给商的理解与支持，根本上化解了_酒店在特别时期的财务逆境。另一方面在与税务部门相关人员的沟通中也由陌路变成熟路,我的深刻体会是：和谐的人际关系同样能为单位制造良好的经济、社会效益。 4、向节能降耗要效益。在我主持_酒店的财务治理工作期间，由于较好地协调了与税务方面的关系,去年一年仅房产税一项，通过税收基数调整，就合理节税1xxxx元，并得到了税务部门的认可；_酒店是一个成长中的酒店，工程的预、结算还比拟多，在审核方面，我本着酒店仆人翁意识，细

21、心核对前后合同，准时纠查了乙方相关结算上的曲解，使单位节省支付工程款xxxx元；对各项直接耗料，随时了解市场行情并调整相应价格；这在肯定程度上抑制了有关供给商的有意抬价，为酒店节约了开支增加了利润。 5、有虚心好学、开拓进取的创新意识。业余时间，我在注意提高自己专业技能的同时，力求把自己培育成为一个“一专多能”的人才。目前正在参与电大财会专业本科班的培训学习，本人信任，通过不断地承受再教育，通过不断的自我学习，定能为本公司的经营进展在理念上、治理上供应更宽阔的思路。 假设我有幸竞聘胜利，我将不负众望，不辱使命，做到“以为争位，以位促为”。对于财务部的下一步工作我有如下几点想法： 第一、大力提倡

22、文明、优质效劳，呈现我_人良好精神面貌和道德风气。财务部做为我酒店的一个窗口部门，在我部资金较为紧急的状况下，搞好文明、优质效劳就显得更为重要。由于资金紧急，我们不行能对每一个职工、客户、供给商有求必应，对于他们忧虑焦急的心情，我们必需赐予充分的理解。急躁细致的做好解释工作，才能赢得更多的客户。 其次、下大力气提高基层会计人员的业务素养和职业道德水平。在全体会计人员之间形成一股学习之风，以此来促进我单位会计核算水平的提高。同时，本人要更加努力的钻研税务学问，做好税务筹划工作，以到达合理避税。 第三、加强本钱核算和现金流量的治理。按月对本单位经营状况进展分析和总结，形成阅历和教训，为领导决策供应

23、有用的信息。对本单位的现金流量实行总体掌握，促使本单位在资金的使用上量入为出，开源节流，并把资金的风险和压力尽量分散转移到分包队伍和供给商。 第四、加速资金回笼工作。对各项应收款的回收进展监控，建立应收账款预警机制，当回收的应收款达不到某一比例时，准时向对方催收，并向领导汇报，以便实行相应措施，争取工作主动权。 第五、进一步做好内外相关部门的沟通和协调工作。对外勤跑工商、税务部门，多和他们沟通，以取得他们的理解和支持。对内加强部门之间的横向联系，相互支持相互理解，全都对外。 作为一名竞聘者，应当直接面对胜利与失败，假设我不能竞聘胜利，说明在某些方面存在肯定差距，我将连续努力，完善自我。在今后的

24、工作当中，我将一如既往，兢兢业业的工作，用学问武装自己，在工作中提高自己，为我公司的进展奉献一份力气。 感谢大家！ 酒店经理竞聘演讲稿 篇3 敬重的领导、亲爱的同事： 大家好！ 我叫xx，今年20 岁，于20xx年开头参与工作，始终都是在贵公司工作，至今已工作了三年，它教会了我如何为人，如何处事，如何工作，并在这3年中我曾屡次获得公司的的“优秀员工、优秀治理组”等奖项。身为公司中层治理的我始终秉承着“言必行、行必果”的办事风格，20xx年6月我参加xx有限公司这个人才济济、团结奋进的大家庭，在领导的关怀指导和同事们的支持帮忙下，我有幸学到了不少东西，取得了很大的进步，在此向大家向在座的诸位领导

25、表示真挚的感谢！正是你们的支持和厚爱，才使我有信念走上这个竞选的舞台，参与这次的大堂经理职位竞聘。 在效劳治理上，我们的口号是：“到达101%的顾客满足”。俗话说：“没有做不到的，只有想不到的”靠着细心的观看和热忱的效劳，以“润物细无声”的方式，给客人营造一个温馨的气氛。使客人充分感受到友情的宝贵，亲情的无价和家的温馨。 我会不断加强学习，在工作中总结阅历。假设这次我能荣幸竞聘胜利，我的工作规划和设想是： 1、当好“帮助员”。帮助领导做好上级领导安排的工作和布置的任务。 2、当好“效劳员”。为领导效劳是行政助理义不容辞的职责。领导交办的事情要不折不扣准时的完成。 3、当好“协调员”。协调好店内内部上下级关系，充分发挥一个集体、一个团队的重要性。 4、当好“治理员”。当好治理员，首先应治理好自己，只有这样，才会树立鉴定的信念，形成良好地工作风格，同时也会更好的有利于自身的成长。 6、查找“增长点”。在现在餐饮行业如此剧烈的竞争下，我们必需明确目标，对待工作中每一个细节力求做到“专心做、做精细”，做到节省一分钱就等于盈利一分钱的思想，做好内部治理，这样我们才能更加辉煌的进展。 作为这次竞聘的积极参加者，我盼望在竞聘中胜利，但是我绝不会回避失败，不管最终结果如何，我都将“堂堂正正做人，兢兢业业做事”。