食品安全工作总结六篇.docx

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1、食品安全工作总结六篇【篇一】县食安办：根据关于报送*年食品安全和 2020 年 （阳食安办*20 号）的要求，结合*年*县食品安全重点工作安排，我局在开展土壤污染状况详查，有序推进重点行业企业用地土壤污染状况调查； 严格贯彻实施*省重金属污染综合防治“十三五”规划，对纳入污染源整治清单的企业开展整治。工作情况总结如下：一、全县共有 42 个地块列入*市土壤污染防治重点详查名单，涉及到 27 家企业（在产19 家、关闭8 家），已完成相关企业的基础信息调查及企业用地风险筛查工作。二、严格贯彻实施*省重金属污染综合防治“十三五”规划， 深入涉重金属的重点行业企业开展全口径排查，进一步完善排查清单。

2、全县共有 8 家涉重金属企业，大部份属矿产企业，都处于停产状态； 同时开展了涉镉等重金属重点行业企业排查整治，全县共有 2 家整治企业，由*市生态环境局委托第三方编制污染源整治方案，目前督促 企业按照方案开展污染源整治工作。在 2020 年，我局继续配合省市开展土壤污染防治的相关工作，继续督促 2 家涉镉企业按照整治方案开展整治工作。加强重点企业的执法检查，降低因土壤污染造成对食品安全的影响。【篇二】一、加强领导，健全网络进一步完善食品 体系，构建安全责任网络，确保全乡食品卫生安全有人抓、有人管。成立了食品安全领导小组，由分管食品安全党委委员巩秀如任组长，15 个村村主任为成员。同时与各村签订

3、了食品安全工作目标责任书，明确了各村的监管责任，各村配备了监督员和信息员，健全了我乡食品安全工作的监管网络体系，为我乡食品安全工作提供了强有力的组织保障。二、广泛宣传，营造氛围创新工作思路，多方位多角度开展食品 ，营造了全乡关心支持食品监管工作的良好氛围。一是于 3 月 15 日国际消费者权益日开展食品药品宣传咨询活动，发放宣传资料 300 余份，微信、QQ 等交流软件转发 30 余次。二是开展了校园食品卫生安全专项检查整治行动， 重点检查食堂的设施情况、有无卫生许可证、从业人员的健康状况、食品的以及校园周边副食店、饮食摊点等饮食安全情况，着力保障广大师生的饮食安全，全面推进校园食品管理和校园

4、放心店建设，全力构建校园食品 长效机制。三、勤加检查，治理有效（一）全面检查不留死角食安办坚持重大节日定期检查与日常巡查相结查，做到拉网全面不留死角。一是对全乡内有接待能力的农家乐、副食门店进行“三查”（查证件是否合格、卫生及器具是否达标、食材是否留样），二是对重点单位、人员进行日常巡查和教育，如：乡内学校等单位伙食团、餐馆及农贸市场食品摊点。（二）狠抓群体性就餐管理在群体性就餐方面，以突出申报监厨和操作人员管理两个重点保障食品安全。一是对各村定人定责落实群体性就餐的申报和监厨，将此项工作纳入村级目标考核确保群体性就餐安全。二是加强乡厨队伍的管理，通过对乡厨队伍的培训教育，从最底层解决食品安全

5、风险， 如：通过本年央视 3.15 曝光的三、四线城市销售的不合格饮料，立即对乡厨队伍要求禁用。（三）认真落实应急值班工作在法定假日及周末期间，我乡提前安排落实节日值班人员，并要求保证 24 小时通讯联络畅通，做到有事必应，有人负责。同时要求各村制定食品安全应急方案，做好相关准备工作。四、存在问题一是部分食品经营者食品质量和卫生安全意识淡薄，仍有销售过期、变质、失效的商品损害了消费者的利益。二是部分经营者被动或拒绝向消费者提供核发的购物凭证、商品发票或信誉卡，对明显有问题的商品不能做到无条件的退货。三是部分消费者对食品质量和安全不够注重，对于相关的法律法规认识肤浅，这就给假冒伪劣食品留下了市场

6、，给不法分子留下可乘之机，食品 难度较大。【篇三】今年，我局以食品 和专项整治工作为切入点，通过加强领导， 采取多种措施强化食品相关政策的学习宣传和贯彻实施工作，完善监管体制，强化部门配合，着力案件查处，大力整顿和规范了全区食品市场秩序，各项工作进展有序。一、主要做法及取得的成效（一）加强组织领导，明确工作职责为进一步完善食品 体系，构建安全责任网络，确保全区人民的 消费安全和人身安全。多次召开专题会议研究制定食品 贯彻实施 意见，进一步明确相关部门的工作职责，形成了政府统一领导、部门协调配合、社会广泛参与的食品 工作格局。将此项工作纳入年度 目标考核管理，年初与各街道签订了食品 工作目标责任

7、书，按照 “权责一致”的原则，建立了食品 责任制和责任追究制度。建立 食品安全违法线索举报奖励制度，并专门设立食品安全违法举报电话。（二）加强宣传教育，增强群众意识今年以来，我局以维护群众食品安全为出发点，以提高群众对中华 食品安全法和山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例的了解、增强群众安全意识和依法维权意识为目标，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位多角度开展食品宣传培训工作，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。一是在社区、学校组织开展了食品药品安全知识讲座，讲解了食品安全等相关知识，同时发放相关知识宣传资料 300 余份。二是举办食品卫生法律法规、食品卫生 业务知识培训班，召

8、开专门会议加强学习，不断提高执法人员的执法水平。三是充分利用安全生产月、重大节庆日等宣传平台，针对食品经营者、消费者、食品从业人员等不同对象，开展食品安全知识专题宣传活动，以发放宣传资料、设置宣传栏、村级广播等多种形式，广泛深入的宣传食品法律法规和食品卫生知识。通过各种宣传形式，提高了人民群众的饮食安全，同时通过广泛开展食品安全宣传教育，积极引导生产经营者安全经营，提高了人民群众的自我保护意识， 营造了人人关注食品安全的社会氛围，为更好地开展食品监管工作提供了有利保障。（三）强化整治措施，加强行业管理为保障全区人民群众身体健康，坚持加强食品安全预防性和经常性安全监督，不断推进食品规范化管理。加

9、大专项整治力度，抓好预防性安全监督。根据实际，结合重大节庆日节日，广泛开展食品专项检查整治工作。对辖区的食品小作坊、小餐饮店、和食品摊点进行专项检查，突击检查证件齐全、制度上墙、台帐健全、环境卫生、包装规范、卫生设施、操作流程、持证上岗和从业人员健康等情况，另外还对方便食品、熟食制品等进行检查。有计划、有步骤、分行业、分类别的抓好食品销售、餐饮行业、学校、医院等周边环境的清理、整顿、规范和促进工作，对没有证照的单位，除了加强说服教育外，及时督促他们办理各类证件，对不达标的餐饮店限期整改。二、当前食品 存在的主要问题和困难（一）食品安全法律、法规宣传还不够到位，部分生产经营业主及消费者的食品安全

10、意识淡薄。（二）监管人员业务水平与当前食品安全形势存在差距，有待进一步提高。（三）部门间沟通协调不足，信息共享机制不完善，有待加强和完善。三、下一步工作打算1、继续加强食品安全宣传教育。加大食品安全法律法规和安全知识的普及力度，增强群众的安全意识，提高群众识别和防范假冒伪劣食品的能力，鼓励群众参与食品安全社会监督，共同营造良好的食品管理环境。2、健全食品 体制。进一步贯彻落实食品安全法，加强对食品安全工作的领导，理顺部门职能，切实加强对食品加工、流通、消费各环节的监管，健全食品 体制和工作运行机制，进一步扩充食品安全信息渠道，努力做好食品安全信息的收集、汇总和上报工作。3、加大食品 力度。继续

11、加大对食品流通、消费市场的监督执法检查，有重点地开展专项整治活动，加大对食品售假的打击力度， 对群众关心的热点、难点问题，以及群众的投诉举报，加大查处力度。建立和完善食品卫生安全监控和预警体系，防止食物中毒等公共卫生事件的发生。4、切实抓好重点人群的宣传培训工作。首先是加强对农村食品安全协管员、联络员、信息员的培训，进一步提高“一专三员”人员的业务水平和监督水平；其次是加强对食品从业人员的培训，进一步提高食品从业人员知法、懂法、守法、用法的水平，增强食品安全意识，规范其经营行为，确保广大人民群众饮食安全放心。同时，要鼓励群众举报投诉假劣食品，提高公众的依法维权意识。5、提高食品安全监督技术水平

12、。依靠科技进步，积极研究食品安全问题的控制措施，推广应用食品 新模式、新技术和新方法，改善检验和执法装备，加快信息化建设速度，致力提升执法队伍整体监管技术水平。【篇四】一年来，我镇在县政府、县食安办的精心指导下，认真推进食品 安全工作。各部门以更高的要求，更严的标准，更实的措施，全面加强食品安全监督，严防食品安全风险，突出重点，强化措施，有序深入开展食品专项检查，加强整改、整治力度，及时消除食品安全隐患， 推动食品安全工作再上新台阶。现将*年食品安全工作情况总结如下：一、工作开展情况（一）组织领导，建立健全工作机制。我镇高度重视食品安全工 作，制定食品安全责任清单，调整食品安全委员会领导小组，

13、切实加强了食品安全工作的组织领导，与各村、各部门签订了安全生产、食品安全目标责任书，将食品安全纳入全年目标管理重点工作之中。重 大节假日来临之前，做好食品安全工作安排部署，制定下发方案、通知等，严格落实节假日期间领导带班值班制度，各 及分管领导带 队督促检查食品安全目标任务的落实情况。并要求各村按照工作职责，做好食品 工作，创新观念，不拘形式，创造性的开展食品安全综合监管工作，深入到辖区内食品生产、经营单位进行食品安全大检查， 从生产、销售、消费等渠道堵塞食品安全漏洞，确保我镇食品生产经营良好发展，食品质量和食品安全保障水平有了较大提高，人民群众安全感进一步增强。（二）加大宣传，提高群众安全意

14、识。为认真做好食品安全工作， 我镇结合各项工作，在辖区内开展食品安全宣传，充分利用宣传栏、采取悬挂横幅、张贴标语、街头咨询、散发传单等多种形式，大力宣传有关法律法规和食品安全知识，通过宣传，促进了人人重视食品安全，人人参与食品安全监督的良好局面，为食品安全工作顺利开展营造了有利的工作环境，让更多的群众参与进来，科学引导正确的消费观念，提高人民群众的自我保护意识，今年以来共出动 32 人次开展宣传，张贴标语、悬挂横幅 22 余条，发放宣传手册、宣传本、宣传彩页、食品安全倡议书等九个类别共计 2320 余份。（三）加强检查，确保隐患整改到位。今年以来，按照县食安办的文件精神，我镇加强食品药品监管执

15、法司法问题的整改，制定下发整改方案，明确责任，针对食品药品监管执法司法领域存在的问题进行整改，落实食品安全责任。同时，为切实解决“五毛”食品质量安全问题，进一步加强辖区内学校周边食品和农村食品 ，*镇对辖区内学校周边的五毛食品，小摊小贩进行检查。检查食品经营单位有无取得食品流通许可证，经营产品是否过期变质，是否做好台帐，以及食品是否有生产厂家、生产日期、保质期、食品生产许可等。督促经营单位做好台帐，落实进货查验、索证索票、过期食品清理等情况， 要求他们进货时不要购进没有检查标签标识的食品。对经营者进行食品安全法律法规讲解，使他们能够知法懂法守法，对他们进行了食品安全知识的宣传，并讲解“五毛食品

16、”带来的危害，劝诫经营户们要提高风险防范意识，严禁再次购入该类食品。宣传法律法规和食品安全知识的同时,加强对校园周边食品经营者的宣传教育,提高其诚信 经营意识与自我防范意识,自觉抵制假冒伪劣食品。*镇出动 140 余人次在辖区内针对校园周边食品和农村小卖部、食品流动摊贩进行监督检查。其中，责令整改 2 家，没收不合格食品、过期食品共 3 种 20 余包，通过检查和监督，辖区内食品经营形势逐步向好发展，环境卫生进一步得到改善。（四）加强食品安全网格化制度建设。为建立健全安全生产、食品安全工作机构，一是我镇调整了食品安全委员会领导小组，健全了全镇 组织网格，制定了安全生产管理制度，调整补充成员，明

17、确责任，分级管理；二是要求各村、各单位分别调整食品安全领导小组， 并配备安全生产、食品 员，我镇由综治中心建立食品 站，负责安全生产和食品安全主要工作，建立健全了镇、村、队“三级”“五层”食品 网格化管理体系。二、存在的问题一是群众安全意识淡薄，学生食品安全意识不足，农村食品 难度大。二是少数企业负责人和个别经营者的食品安全意识淡薄，重视程度不够，实际经营过程中，还存在应付检查的现象，安全管理人员业务生疏，各项安全防护措施不到位。三是农村消费者的消费能力低，对食品质量和安全不够注重，对于相关的法律法规认识肤浅，食品 难度较大。三、下一步工作重点我镇将继续抓好食品安全工作，一是落实责任，强化责任

18、追究。镇、村两级监督机构要高度重视和认真抓好食品安全综合治理工作， 切实为人民群众办实事，保障人民群众生活安全，对造成重大食品事故的，严格执行责任追究。二是继续加大宣传。结合各项工作加强食品安全 ，让群众认识到食品安全的重要性，加强安全防范意识， 创新宣传形式，让更多的人参与食品安全工作。三是加强监督检查。认真做好辖区内的食品质量监督检查工作，重点对食品小作坊、餐饮单位等加大监督检查，发现有质量问题和安全隐患的，立即整改，对无照经营、安全条件卫生差的小作坊和单位及时督促整改，并随时检查，确保整改到位。【篇五】食品安全是检验和保障群众身心健康及生活质量的基础性指标，*县城管局作为保障居民和谐生活

19、、维护城市安全稳定的重要单位， 高度重视食品安全、严格落实主体责任，从城市管理工作实际出发， 把食品小摊点区域整治工作作为助推*县创建“国家食品安全示范城市”的重要举措，严格落实食品 “四有”（即有责、有岗、有人、有手段）职责，大力开展食品安全专项整治，取得了明显成效，为保持我县食品安全平稳态势做出了积极贡献。一、加强领导，全面部署推进食品小摊点区域整治工作。局领导班子及时研究制定食品小摊点区域整治工作方案，成立了由局长孙明任组长、副局长徐勇任副组长、各执法中队中队长为成员的工作领导小组，明确岗位责任，强化工作落实，组织对职责范围内的食品安全隐患、有无证照经营、占道经营和流动经营的饮食类摊贩进

20、行摸底排查，制定专项整治，切实保障*县食品小摊点区域整治工作落实，推进*县国家食品安全示范城市创建工作。二、强化宣传，营造食品 良好氛围。组织局机关、各执法中队积极采取多种方式和手段开展食品安全宣传。利用广场大型电子屏、垃圾收集车广播、宣传栏宣传食品安全相关法规，发动商户利用电子屏宣传食品安全标语口号，不断提升食品经营者的法规意识和市民的食品安全意识。鼓励市民投诉举报，积极动员社会力量参与到监管工作中，努力形成食品安全社会共治的良好氛围，更好地保障市民饮食安全。三、认真巡查，严抓工作责任落实。严格落实食品安全管理责任，组织各执法中队集中时间、集中力量，实时排查掌握流动食品小摊点基本情况，突出整

21、治重点，依法 治理。对集中在学校周边、集贸市场边缘、小区门口、公交站点等流动摊贩较多的地点，加大执法力度，延长执勤时间，采取了流动巡查与定点看守相结合的方式，实施弹性工作机制，实现“无缝”管理， 有针对性地加大特殊时段的执法力度，有效填补执法时间上的真空， 全面提升了城市精细化管理水平，实现执法全覆盖、无盲区。四、严格落实，狠抓校园周边流动食品摊点整治。加大对县城区域中小学、幼儿园周边早、中、晚期间巡查力度， 重点时段安排专人对严重影响食品安全和交通秩序的流动摊贩、马路市场进行集中清理，坚决取缔无证照经营、占道经营、店外经营等， 做到“发现一起，清理一起”，全面维护校园周边市容环境秩序。同时，

22、高度重视并及时处理学校周边居民、学生家长的投诉举报，坚决制止食品摊贩非法设摊并向学生兜售食品的行为。五、协同配合，加强食品安全共同监管。积极配合有关部门开展食品 工作，将食品安全保障向乡镇延伸。成立五个乡镇执法中队，下派 15 名城管执法人员，配备 5 辆执法车辆。加强与市场监管部门和乡镇的联系、排查、执法，联合开展严厉打击非法屠宰经营肉制品、经营“三无”食品路边现场加工食品摊点等违法行为。规范集贸市场、临时市场设置管理，消除马路市场、摊点、消除食品安全隐患，消除脏乱差源头，改善食品流通环境，确保食品安全流通环节监管不留缝隙。六、疏堵结合，规范市场监督管理。根据县城市民需求，坚持以人为本，合理

23、科学设置早市、夜市， 疏导流动商贩到规范的集贸市场和临时市场经营，加强与市场监管部门共同监督管理。对审核批准的临时占道摊点统一规划设置，与临时摊点经营者签订管理协议。经营食品的临时摊点按照统一定点、统一棚式、统一时间原则统一管理，对临时摊点食品经营者信息严格登记备案，要求摊位必须公示监督信息，必须建立食品进货原始凭证、食品进货查验台账，严禁流动经营，每周不定期进行检查，无健康证的， 违反市容卫生管理规定的坚决取缔，规范了食品小摊贩合法、有序经营。七、建档立册，常态管理确保整治成效。对管辖区域内的食品小摊点建档立册，规范经营户经营行为，坚决取缔“三无食品”摊贩、流动食品摊点。针对重点区域等人流密

24、集区域流动食品小摊点，通过坚持“拉网式”排查，“销号式”管理， 不断提升城市管理执法水平，反复整治，分类施策，做到边整治、边规范、边巩固，“盯牢、管牢、巩固牢”，从整体上解决占道经营、流动经营、无序经营等难点顽症，保持市容秩序持续规范。八、下一步工作措施。一是氛围不降。继续加大食品安全宣传，切实保障食品安全整治成效，努力提升广大市民对食品安全知晓度、关注度、支持度和参与度，教育引导商户和群众养成良好的卫生习惯，确保*县“国家食品安全示范城市”创建和小食品摊点区域整治工作稳步推进。二是力度不减。细化分解工作任务，定人、定岗、定责、定标准、定举措，明确工作责任，层层抓落实，扩大治理效果，确保监管“

25、全覆盖、无缝隙”。三是标准不变。按照食品小摊点区域整治工作具体要求，采取集中整治和日常管理相结合的方式，瞄准影响城市管理中涉及食品安全领域重点问题，全力开展治理，确保常抓不懈。四是劲头不松。结合工作实际，创新管理理念和管理手段，由表及里，由浅入深，全面提高工作标准，完善整治工作措施，加强监督考核，确保形成常态管理机制。【篇六】*年，我站在县局的正确领导和上级业务部门支持指导下，以“两学一做”学习教育为导向，紧密围绕全年工作目标，切实 履 行 工 作 职 能 ， 努 力 提 高 技 术 与 服 务 水 平 ， 为 全县人民群众饮食安全提供坚实保证。一、开展的主要工作（一）食品抽检工作。*年市局给

26、我县下达抽检任务是食用农产品 240 批次、小作坊 34 批次、流通及餐饮环节 113 批次，实际截至目前，我们总共完成了 459 批次的抽检任务，食用农产品 242 批次， 其中有 1 批次不合格，小作坊、餐饮及流通环节共 217 批次，其中14 批次不合格，对于不合格产品经营单位，分别移交至相关监管单位处理，并将监督抽检结果分 20 期在政府网站公示。（二）食品快检工作。联合稽查大队、城镇所、各乡镇所，对全县的小作坊、农贸市场、超市、酒店中可能存在的问题展开快速检测。完成对蔬菜、米面粮油制品、水产品、豆芽豆腐等 6 大类 27 小类， 共计 225 个样品 2160 个批次的农药残留、瘦肉

27、精、罂粟壳、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、毒豆芽等项目的快速检测工作，筛选出生姜、土豆、卤肉等 12 批次可疑样品进行送检，检验结果均合格。（三）配合上级单位抽检。*年度，我站积极配合上级食品监管部门制定的抽检计划，对我县的超市、小作坊、餐饮服务单位等展开抽检。其中包括：1、国抽：配合省食药局抽检任务对我县七家桶装水生产企业。2、省抽：配合国家食药总局抽检任务对我县超市、食品经营单位的石磨荞面、黄米、石磨荞麦精粉等进行抽检，共27 批次。3、市抽：配合市食药局抽检任务三次分别对我县的超市、食品经营单位、餐饮服务单位的泡菜、面条、餐具等进行抽检，共53 批次。我站认真开展执法检查，以中华人民 食品

28、安全法、食用农产品市场销售质量安全监督管理办法等法律法规以及局工作要求为指导，加强对我站辖区内食用农产品进入集中交易的市场、商场、超市、便利店等市场主体后的贮存、运输、销售等过程的监管检查力度，根据辖区的实际情况，我们采取日常监管和专项整治相结合，加大了市场监管力度，对市场内食品经营单位的过期食品、三防设施、索证索票、散装食品等食品安全问题进行了大力整治。我们出动执法人员 150 人次，对市场内每一户食品经营单位进行了多次排查，并建立监管档案。（五）宣传培训工作。利用“315”活动宣传日和食品安全宣传周在我县长征广场开展食品安全 ，活动现场，设置食品安全科普知识展示板和咨询服务台，宣传人员向市

29、民发放食品安全小常识、日常生活中辨别食品真伪的简易方法、食品安全消费维权等一系列宣传资料，并就市民提出的食品安全疑难问题进行现场答疑解难；采取集中培训和实地培训相结合办法对稽查大队和各乡镇监管所培训快检设备使用方法，并就快检中遇到的各种问题答疑解难。二、取得的主要效益在局机关的领导下，我站工作人员扎实工作，取得了一定的成效。1、圆满完成了省市局下达的食品抽验检验及快速检测指标。2、在我县内的各种重大活动监管中全程跟踪进行食品及食品原料快速筛查， 并对我县进行的每项重大活动中食品安全保障提供了技术支持。3、积极探索我县食品安全风险预警体系建设中的现状和不足，针对不足提升了食品安全基础检验检测能力

30、及日常监管能力。三、存在的问题这一年来，虽然我站顺利的完成了上级交给我们的工作任务，同时我们还存在一定的不足之处，有待于我们改善。1、我站有关抽检、快速检测的能力仍然薄弱，需要我们工作人员不断学习抽检、快检的相关知识，从而提高自己的工作能力。2、我站日常监管能力仍然薄弱，需要我们工作人员不断学习相应的法律法规及相关知识，从而提高自己的工作能力。四、*年度1、加强对小作坊、食用农产品、餐饮及流通环节的抽检和快速检测工作。2、积极配合省、市等食品质量安全抽检部门的抽检工作。3、加强日常监管力度。4、进一步加强 ，让广大群众更多的了解食品安全的重要性，以及充分了解食品安全法，以便我们日后更好的开展工作。5、选派专业技术人员到省、市检测机构培训学习，提升检验检测技术人员检验能力。内容仅供参考