监狱生活物资配送服务方案.docx

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1、监狱生活物资配送服务方案监狱生活物资配送服务方案一、实施方案及进度安排（一）项目实施管理机构图及职责1、管理机构图2、职责划分2.1 总经理工作职责负责xx 省监狱管理局中心医院(罪犯生活物资）采购项目的整体工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。2.2 行政人事经理工作职责（1） 在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作， 掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。10（2） 负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查 和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导， 发现问题及时解决和汇报。（3） 负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司

2、管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。（4） 熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。（5） 负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。（6） 解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问， 协助处理人事劳资纠纷。（7） 完成上级交办的其他任务。2.3 行政人事文员工作职责（1） 在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作。（2） 按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续。（3） 协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工劳动合同及时签订。（4） 及时将公司各部门的申

3、购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账。（5） 记录人员考勤。（6） 完成上级交办的其他任务。2.4 财务部经理工作职责（1） 负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。（2） 熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税， 为公司节约营运成本。（3） 完成上级交办的其他任务。2.5 财务部会计工作职责（1） 按照会计制度规定对本单位各项业务收支进行记帐、算帐、报帐工作做到手续完备内容真实

4、数字准确帐目清楚日清月结按期提出会计报表。按照国家会计制度规定妥善保管会计凭证、帐簿、等档案资料。（2） 完成上级交办的其他任务。2.6 财务部出纳工作职责（1） 收、付款业务工作目标目标细化：收取现金及现金支付时的清点、核对，保证各项收支准确无误；收取支票、汇票时查验核对，审核申领支票付款手续等，确保款项及时到账。（2） 现金管理工作目标目标细化：根据公司的相关规定，进行现金的提取、送存、保管等工作，保证企业经营活动的正常进行；完成公司现金和银行存款的清查工作，确保账账、账实相符。（3） 账目记录工作目标目标细化：对发生的收、付、缴等项业务及时登记“现金日记账”和“银行存款日记账”，账目填写

5、清楚。（4） 工资发放与日常报销工作目标目标细化：协同公司综合管理部进行员工工资的发放工作，员工工资发放及时、准确；根据公司的规定，办理有关款项的报销工作。（5） 原始凭证管理目标目标细化：审核各类收付项目原始凭证，保证符合会计制度及企相关规定。定期整理、汇总各类原始凭证，并妥善保管。（6） 支票、印章管理目标目标细化：按照企业的相关规定管理空白支票，按相关程序开具票据。按照企业相关规定保管相关印章，外出使用无遗失、丢失等现象发生。（7） 完成上级交办的其他任务。2.7 物流部经理工作职责（1） 全面负责物流部的管理工作，协调仓储物流接口的关系， 制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部

6、仓库管理各项作业规范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流总成本；（2） 负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物流系统的优化；（3） 负责科学规划和调整仓储材料和成品的库存和库位，提出改进方案，合理利用仓库空间，保证仓库最大化的使用率；（4） 负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定， 确保物资储存，运输和防护符合规定要求；（5） 负责监控仓储存货物资的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏等现

7、象，确保库存物资安全、有效。（6） 规划督导库房环境，合理控制库存，配合采购部组织季节性屯货。（7） 贯彻物资管理制度，完善库存及配送管理。落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安全。（8） 组织落实月末盘点，完善档案积累及帐务管理，确保帐物相符、帐帐相符，及时反馈各种信息，并按制度要求及时完成各项报表、报告。（9） 完成上级交办的其他任务。2.8 收货员工作职责主要负责在货物入库过程中选用搬运工具与调派工作人员，并安排工具使用时段与人员的工作时间、地点、班次等。（1） 制定相应的货物入库管理制度及工作流程。（2） 建立货物入库台帐，每日进行货物入库记录及统

8、计。（3） 严格按照手续办理产品入库。（4） 完成上级交办的其他任务。2.9 仓库保管员工作职责（1） 主要负责保管区内物资的保管工作，对保管区内的货物， 做到账、卡清楚，账卡物相符。（2） 定期清扫保管区，保证保管区内清洁卫生，无虫害、鼠害。（3） 定期检查保管区内的通风设施、照明设施、防雨防潮设施的情况，保持库区内通风、干燥、温湿度适宜。（4） 定期检查保管的货物品种、数量、质量状况，定期或不定期地对保管货物进行盘点，及时掌握保管物资的动态。（5） 严格执行保管区的安全检查，包括消防器材的配备及有效性，区内电器线路的使用状况，是否存在老化，破损等安全隐患。（6） 完成上级交办的其他任务。2

9、.10 发货员职责（1） 主要负责货物出库过程中选用搬运工具与调配工作人员， 并安排工具使用时段，以及人员的工作时间、地点、班次等。（2） 严格按照出库凭证发放货物，做到账、卡、物相符。（3） 严格对货物进行复查，当出库货物与所载内容不相符合时应及时处理，视具体情况，对出库货物进行加工包装或整理。（4） 严格监督货物的装载上车，进行现场指挥管理。（5） 完成上级交办的其他任务。2.11 拣货员职责（1） 核对货物品种、数量、规格、等级、型号和重量，照凭单拣选货物，认真完成每日的拣货作业任务。（2） 对拣出的货物进行复核，验货物的包装、标志，对出库待运的货物进行包装、拼装、改装或加固包装，对经拼

10、装、改装和换装的货物填写装箱单。（3） 在出库货物的外包装上设置收货人的标记。（4） 按货物的运输方式、流向和收货地点将出库货物分类整理、分单集中，填写货物启运单，通知运输部门提货发运。（5） 对货物进行搬运、整理、堆码。（6） 鉴定货运质量，分析货物残损原因，划分运输事故责任。（7） 办理货物交接手续。（8） 完成上级交办的其他任务。2.12 客服订单人员工作职责（1） 处理客户投诉。（2） 异常处理，若有异常情况要第一时间向上级反馈，自己能处理的自己处理，处理不了的一定要反应。（3） 顾客满意程度的统计分析工作以及客服档案时时更新。（4） 完成上级交办的其他任务。2.13 采购部经理工作职

11、责（1） 主持采购部的全面工作。（2） 领导采购部门按部门的工作职能做好工作。（3） 根据项目营销计划和施工计划制订采购计划，并督导实施。（4） 制定本部门的物资管理相关制度，使之规范化。（5） 制定物资采购原则，并督导实施。（6） 做好采购的预测工作，根据资金运作情况，材料堆放程度，合理进行预先采购。（7） 定期组织员工进行采购业务知识的学习，精通采购业务和技巧，培养采购人员廉洁奉公的情操。（8） 带头遵守采购制度，杜绝不良行为的产生。（9） 控制好物资批量进购，避开由于市场不稳定所带来的风险。（10） 监控项目物流的状况，控制不合理的物资采购和消费。（11） 进行采购收据的规范指导和审批工

12、作，协助财会进行工程的审核及成本的控制。（12） 完成上级交办的其他任务。2.14 送货员工作职责（1） 保证装卸、搬运和行车时商品的绝对安全，避免人身伤害。（2） 运输途中，司机要遵守交通规则，正常行驶。禁止超速、抢行，避免因急刹车造成人员的伤害火货物的损伤。（3） 商品在出货前，要详细检查货物是否齐备、齐全。（4） 在规定的时间内将货物交到顾客手中并要求顾客签订收货单。（5） 完成上级交办的其他任务。（二）服务理念及优势1、服务理念与定位服务理念：xxxx食品有限公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜在需求；通过

13、技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。我们的宗旨：诚信为本，安全第一；我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧；我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心； 我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧；我们的心愿：打造一个健康的、绿色的食品供应平台。服务定位：中标后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的副食产品做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。2、服务目标（1） 食品卫生安全率 100%；（2） 消费者满意率 98%以上

14、。（3） 送货准时率 100%；（4） 食品破损率控制在 0.01以内；3、服务模式（1） 我司拥有专业的物资配送服务团队，对物资进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。（2） 我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。（3） 我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品从业人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫

15、感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好的为客户提供食品配送服务。4、服务特色我司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验、检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、专业的食品配送服务。（1） 人员方面，我公司有多名食品采购、检验及配送经验丰富的员工团队，他们均工作勤恳、敬业，具有较高的专业技能。监狱生活物资配送服务方案（2） 价格方面，我司对生活物资实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也更胜一筹。（3） 运输方面，我公司有专门厢式货车配送，方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定。（4） 食品安全方面，我公司严格控制食品采购程序、严

16、格审查供应商各项资质证书和产品检验报告，且我公司拥有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客户提供安全的食材。（5） 经验方面，我公司食品配送工作经验丰富，曾为多家知名企业、政府单位配送生活物资，积累了丰富的配送经验。我司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉， 努力为客户提供优质的产品、优质的服务。5、服务措施（1） 合理设计和安排人力资源。我司根据各员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能， 为企业和客户单位谋取最大利益。（2） 加强领导，提高认识，高度重视食品安全管理与监督工作。食品供应服务工作要以“生命第一”、“安全重于泰山”为指导思想，

17、充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，要以保障消费者饮食卫生安全为重点，结合实际，切实抓好食品安全管理工作。（3） 密切配合，强化监督，把食品安全管理工作落到实处。1监狱生活物资配送服务方案食品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，公司负责人监督指导的工作机制。建立健全食材配送安全工作责任制，做到责任到人、人员到岗、措施到位。分管领导、公司负责人要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程和整改不到位的相关责任人应依照有关条例严肃处理。对从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。加大对生活物资购买、存放的检查力度，严禁不合格食品流入

18、仓库，确保消费者饮食安全。建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追究机制，努力将配送食品的安全管理工作纳入依法管理的轨道。（4） 突出重点，扩大宣传，确保食品卫生安全。我公司把食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导等对食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。加强食品卫生安全工作：食品卫生安全工作要做好以下几点，预防食物中毒：严把采购关。坚持采购索证制度（营业执照、食品卫生许可证、检验检疫合格证等），落实采购、验货人员的责任制。严把储藏关。食品储藏标识要清楚，位置要合理，预防过期食品。严把保管关。严格根据不同食品对储

19、存条件的要求进行存储， 确保不出现因存储不当造成食品变质的情况；坚持留样制度。22严把从业人员关。要落实从业人员的健康证，操作要规范，合符规程。严把环境关。防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫；要有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服要清洁消毒。6、服务优势（1） 我公司在人员方面，有多名食品采购及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、非常敬业。（2） 在价格方面，我公司对肉类产品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。（3） 在运输方面，我公司有多辆专门用于配冻食品的冷链车， 使配送工作方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定！凭着多年

20、的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时俱进的精神，我公司不断发展壮大。我公把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。（三）日常工作流程1、采购流程客户专员定期汇总客户采购部根据客户信采购专员根据采购计需求并形成电子档案息指定采购计划划进行供应商比选报副总经理审采购经理对采购批后安排采产品进行再评2、检测流程品控专员对采购货品利用设备进行抽样检查配送专员将客户专员客户专员适时跟进建立客户关系管客户意见及建立完善调查客户情况并做理系统，并实行时记录反馈客户管理好记录反馈相关业满意度管理客户部资料库务部门3、客服流程准确记录各种产品实际检测结果填写

21、产品检测标识卡合格产品发往配送 部，不合格的退回采购部4、供货流程图客户下达订单审单分类统计订单部审核订单，品名、数量、质量、规格、 送货时间等。经理签字确认。经理下达分配任务采购员前往各供货点采购食材食材出货前检测过称，登记。抽检质量，留样。品检员在“出货检验单”上签字。检测合格后食材分类装车发货根据客户分布情况安排好送货线路，准时发车送货。客户收货货物达到客户指定地点后，由甲方人员验货，食材检测合格后，方可卸货入库。售后服务及改进及时处理客户的投诉及建议。提出改进方案；5、供货流程细则5.1 接受订单环节公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：（1） 产品的名称及数量

22、（2） 客户的姓名、地址、电话号码（3） 接单日期接单经手人签名确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。采购人员当天采购订单所需要的物资，当日需要送达的物资， 经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余物资运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。5.2 仓库出货环节（1） 仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。（2） 仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。（3） 填写发货单

23、（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期， 是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。（4） 填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x 年 x 月x 日的订单产品。（5） 如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单 。仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货” 字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。（6） 因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经

24、济处罚。5.3 物流送货环节（1） 装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。（2） 货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。（3） 发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。（4） 司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。（5） 货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对

25、发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。（6） 因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。（六）工作管理制度、奖惩制度1、卫生保障制度1.1 做好物资质量、数量，进、发货登记工作，做到先进出。凭单据验收食品时须验收食品感官性状、规格质量，生产日期，保质期限是否符合卫生要求和有关规定。1.2 定型包装食品类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明进货日期及食品最终食用日期。1.3 仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发霉、变质、生锈盖的食

26、品。1.4 应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。 1.5 易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到隔墙离地。1.6 食品仓库不得存放有毒有害物品和非食品的杂物。1.7 保持仓库内环境的卫生，定期大扫除，仓库内严禁吸烟。1.8 每次检查，都必须有记录。记录必须完整、齐全，并存档。2、文明服务制度2.1 热爱本职工作，努力学习相关知识，提高业务水平，牢固树立“客户至上、服务第一”的宗旨和全心全意为客户服务的思想。2.2 执行配送任务期间穿戴整洁、大方，佩戴工作卡，保持仪表端庄，精神饱满，不得有不雅观的举止。2.3 主动向客户问好，待人彬彬有礼，举止文雅，谈吐清楚，用词

27、准确。2.4 在工作中坚持原则，秉公办事，不徇私情，不以权谋私。2.5 遵守岗位职责，明确分工，各司其职，团结协作，互相监督， 按质按量完成本职工作。2.6 积极为他人排忧解难，对客户的投诉、批评、建议、要及时进行调整处理或向上级汇报，做到事事落实，不能推诿、扯皮、推卸责任，更不允许有打击报复现象发生。3、绩效考核制度3.1 考核目的： 最大限度激励员工发挥个人潜能，提高工作绩效，进而提高公司的整体效益，同时也为员工薪酬、职务调整等方面提供科学、合理的管理依据。3.2 适用范围：本制度适用于本公司所有人员。3.3 考核作用：（1） 职务调整、奖金分配的直接依据；（2） 为下一年度考核提供原始依

28、据；（3） 发现管理盲点，提供管理经验。3.4 考核原则：以量化的业绩和日常工作表现为依据，坚持公开、公正、透明的原则。（1） 一致性：一段连续时间之内，考评的内容和标准不能有大的变化，至少保持 3-4 个考核周期：（2） 客观性：考评真实、客观的反映员工实际工作情况，避免因光环效应、任人唯亲、个人偏见等带来的误差；（3） 时限性：仅以当期（当月/当季/当年)的原始记录数据考核。3.5 考核内容：（1） 根据部门分工不同，在各部门考核不同的内容，具体见绩效考核手册；（2） 具体考核内容由工作态度、纪律性、团队协作、工作质量、出勤等内容构成；（3） 根据实际考核情况，公司将逐渐修改、完善考核体系

29、，争取更为客观实际。3.6 考核时间：（1） 月度考核：次月的第 1 个星期考核上个月的绩效；（2） 季度考核：次季度的第 2 个星期考核上季度的绩效；（3） 半年考核：每年 7 月第 2 个星期开始；（4） 年度考核：在次年 1 月的第 2 个星期考核。3.7 考核流程（1） 数据收集：收集员工客观数据，如考勤、违纪、奖励等情况；监狱生活物资配送服务方案（2） 填写表格：相关考核人员填写考核表格，为被考核人打分；（3） 计算结果：根据考核细则计算被考核人考核得分；（4） 绩效沟通：依据结果与被考核人进行绩效考核评价，指导工作，帮助提高；（5） 完善体系：根据实际情况，对考核体系讨论、完善，修

30、订。3.8 考核结果（1） 公示考核结果；（2） 根据考核体系规定进行考核激励。（3） 将考核文件、表格安全存档，以备查阅，防止考核文档被无关者查阅。4、人事管理制度 4.1 员工上班做到不迟到、不早退。4.2 员工严禁偷吃偷拿各种食品和商品。4.3 严禁在工作区域看书报、打闹和高声喧哗。4.4 下班后必须关闭水、电、气、门、窗，消除一切安全隐患。4.5 工作人员上班时间不能随意会客，严禁外人进入配送中心。严禁将私人物品带入工作岗位。4.6 员工严禁随意互相辱骂，应相互尊重，严禁打架和从事各种违法活动。如有违反者视情节轻重给予处罚，直至扭送至公安机关。4.7 上班时间严禁做工作之外的事情。4.

31、8 服从上级领导，认真完成各项任务。2监狱生活物资配送服务方案4.9 休假事先要向公司办公室请假，批准方可。4.10 如需辞职，必须以书面形式提前一个月写辞职报告，在批准后方可办理离职手续。4.11 增强勤俭意识，养成良好的节约习惯。4.12 员工除完成每日配送的各环节基本工作之外，还需要完成本公司正常运转的相关工作。4.13 员工每天要按照工作流程认真工作，合理安排工作。学会沟通、勤于沟通、确保工作流程和谐顺畅，保证配送货品的时间要求及质量要求。4.14 员工要做到尽忠职守，服从管理，有责任心，有爱心，互相团结，互相帮助，以达到工作上精益求精，提供工作效率。5、从业人员健康管理制度和培训管理

32、制度5.1 健康管理制度从业人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查身体的事情发生，同时进行相关培训。食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作， 建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍32食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护

33、措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。5.2 培训管理制度食品经营人员必须在接受中华人民共和国安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例

34、等相关食品安全知识培训之后方可上岗；食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于 30 分钟，并做好相关培训记录；培训内容：中国人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、中华人民共和国产品质量法等法律法规；新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度6.1 建立场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度，明确清洗消毒和维修保养的对象、方法、频次和人员等内容，确保清洗、消毒效果。6.2 食品经营、

35、贮存场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。废弃物及时清理，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。6.3 食品经营、贮存场所应当做好防虫、防鼠等措施，防止虫害污染。除虫灭害工作应当采取物理捕杀的方法。6.4 食品销售设施设备应做到专区设置、专用标识、专人维护， 确保设备设置能够正常运转。6.5 各类食品销售设施设备使用后应当立即清洗，存放在清洁的容器或区域内。直接接触食品的应当消毒，非直接接触食品的适时消毒。6.6 清洗消毒食品的洗涤剂、消毒剂应当符合国家标准，对人体安全、无害。6.7 场所及设施设备清洗消毒和维修保养应当建立档案，如实记录清洗消毒和维修保养

36、的时间、对象、方法、频次和人员等内容，保存时限不得少于 2 年。7、安全防范管理制度为了有效防止和消除一切事故隐患，落实“不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害”的“四不伤害”原则，确保员工工作期间及工作外安全，杜绝由于自身过失给自己造成伤害， 公司现对员工安全防范管理规定如下：7.1 凡来公司应聘人员必须是身体健康、无传染性疾病者方可录用，隐瞒患病事实者一经查实按违约解除劳动合同。7.2 新录用员工，必须接受公司安全教育，并经考试合格后，方可签订劳动合同。7.3 公司员工必须遵守劳动合同及公司各项规章制度，安全防范管理制度。否则，公司有权依照规章制度进行行政或经济处罚，造成损

37、失由本人按责赔偿。7.4 公司给有需要的员工提供住宿和就餐、洗浴场所，员工必须按要求在公司内食宿，若私自离开公司、外出，在家中或途中发生的一切意外事故责任均由其本人自行负责。7.5 公司生产、后勤、职能部门人员休假实行轮换调休，调休必须按照公司规定办理相关手续；所有员工在休假期间所发生的一切人身伤亡或疾病医疗事故责任自行负责。7.6 员工上下班必须自觉遵守交通规则，不遵守交通法规的员工， 所导致发生的一切意外交通事故责任自负。7.7 员工在工作范畴外或不遵守公司管理制度造成后果，均由员工自行负责。7.8 员工必须严格遵守、执行公司安全管理制度，按车间岗位工艺流程以及安全规定进行操作，确保人身安

38、全。7.9 生产线员工正常上班时期间，必须穿戴规定要求的劳动防护用品，按规范操作，否则，发生不安全事故，责任自负。7.10 各部门负责人，在每班班前会上，要严查员工精神状态， 规范员工安全操作行为，对精神不佳员工一律不许上岗。8、物资采购管理制度8.1 食品及食品原料采购必须专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识。 8.2 采购食品及食品原料应遵循用多少购多少的原则。采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。不得采购腐败变质、霉变及其他不符合安全要求、无证食品商贩或来路不明的食品。8.3 采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，向食品生产单位、批发市场等批

39、量采购食品的还应索取食品流通许可证、检验（检疫、合格证明等，猪肉必须是生猪定点屠宰企业的肉品，采购进口鲜（肉类及其制品时应索取出入境动物产品检疫合格证明。认真规范填写餐饮服务单位食品及食品原料采购验收台账，以及索取的证明凭据要分类并按时间顺序存档、备查。记录、票据的保存期限不得少于 2 年。8.4 采购的食品容器、包装材料和食品工具、设备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生要求。8.5 运输食品的车辆和容器应专用并保持清洁，严禁与其他非食品混装、混运。运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染。8.6 采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，做好记录，建立台帐。9

40、、商品检验制度9.1 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等法律法规规定，制定本制度。9.2 食品经营者必须遵守本制度。9.3 列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、干菜等食品。9.4 经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由食品索证索票制度作出规定。9.5 经营包装食品的，要对

41、食品包装标识进行查验核对，内容包括：（1） 中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；（2） 商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。（3） 根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（4） 限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期) 和失效日期；（5） 对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。9.6 食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。9.7 经营

42、者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。9.8 经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。9.9 市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。9.10 市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督 促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证， 应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。9.11 经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及

43、时报告当地工商行政管理机关。10、商品进货台账管理制度10.1 公司采购食品必须建立台账记录制度。10.2 所购物资与购物凭证相符。10.3 台账应如实记录进货时间、食品名称、数量、产品来源、是否索证、供货商及其联系方式内容。10.4 将台账和与食品索证有关的资料按品种、进货时间的先后次序有序整理，妥善保存备查。10.5 从固定供货基地或供货商采购食品并签订采购供应合同的， 应留存每笔供货证明清单。10.6 供货商提供的资质、许可证、产品合格证明文件应当加盖供货商公章。10.7 索取的资质应该在有效期限内。10.8 供货清单应与供货商资质一致，有供货商名称，并且盖章或者送货人签字。10.9 建

44、立供货商资质档案，目录明确、便于查找。10.10 采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品必需入库进行验收，出入库时进行登记，作好记录。10.11 购进记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。10.12 妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造， 其保存期限不得少于食品使用完毕后 12 月。11、商品出货管理制度（1） 客户收货员凭配送中心出具的商品交接单据，验收清点实际到货商品。（2） 所有带货必须随车携带具体的送货清单。（3） 为有效降低交接中的差错率，商品未交接清楚，配送专员和客户收货员对所

45、清点商品件数不一致时，不得拉入卖场。如因特殊情况（根据客户需求而定），确需入场的，由配送专员和收货员协商具体交接办法并在交接单中注明。（4） 因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任人当场按商品价格赔偿。（5） 客户在卸货过程中发现有破损的商品，应请客户填写拒收单，由客户专员带回配送部处理。（6） 在卸货过程中，客户若发现外包装有开口、破裂等情况， 应立即检查，如发现商品内包装短少的，一律由客户专员现场确认处理。（7） 商品交接完毕后，配送专员要协同客户收货员在交接单上签上实收件数（大写）、收货员姓名、到货时间。交接过程中，如实际到货件数和交接单总件数不相符，以实际到货件数为准，并签上实收件数（如实际到货总件数大于交接单上的总件数的，也必须按照实际到货件数签收）；交接单回单由客户专员当车带回。（8） 客户若在配送过程中有意见和建议的，客户专员要虚心接受并将相关意见反馈改善。12、商品安全管理制度根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：