学校食堂食品安全自查报告（7篇）[001].docx

《学校食堂食品安全自查报告（7篇）[001].docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂食品安全自查报告（7篇）[001].docx（20页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 学校食堂食品安全自查报告（7篇）最新学校食堂食品安全自查报告1 为不断强化学校食堂食品安全工作，有效预防学校食堂食品安全事故发生，确保广阔师生餐饮效劳食品安全，进一步提高学校食堂的餐饮效劳质量，我校依据西畴县食品药品监视治理局、西畴县教育局关于对全县学校食堂食品安全专项检查状况的通报、西教发【20xx】127号和西府电【20xx】6号文件精神，结合我校实际，仔细开展自检自查，现就自查状况汇报如下： 一、取得的成绩 1、学校成立食品安全治理机构坚持以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，并正常开展工作。 2、学校配备安全治理人员，治理学校食品安全，并积极组织治理人员及食堂从业人员参与食品安

2、全培训。 3、学校食堂办理餐饮效劳许可证，做到持证经营，从业人员积极参与安康体检，积极参与培训，办理上岗证，做到持证上岗。 4、学校各种记录齐全，按要求进展消毒，留洋。 5、学校不选购腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫，污秽不洁、混有异物、感官性状特别食品。 6、不选购病死、毒死，死因不明的肉类制品，不选购不合格的肉类，不选购一切不合格食品，选购食品严格执行索证索票制度和验收记录制度。 7、食品清洗工具实行动物性，植物性食品分开，标明标记，避开混用，食品切配工具生熟，肉类，蔬菜类分开，餐具洗涤盆、消毒盆、清洗盆分开。餐具有防尘、防虫设施，食品储存、加工操作场全部防虫、防鼠设备，餐具有防投毒设备。

3、8、食堂加工操作按储存清洗切配制作废弃物的流程布置，各场所物品摆放整齐，卫生清洁，各设备按时清洗消毒。 9、学校水源有专人负责，定期进展清洗消毒，并做好记录。 10、食堂垃圾臊水分类存放，垃圾桶、臊臊水桶外观清洁，学校与用户签订协议，做到日产日清，流向清晰，并有记录。 11、食品储存做到枯燥、避光、防潮、隔热、防鼠、防虫，实行分类存放，盛放工具清洁，并且定期进展清理消毒。 12、每天两餐厨房人员按时、按质、按量进展留样，全部留样存放不低于48小时，并做好记录。 二、存在的问题 1、学校条件限制，用房紧急，食品储存间与操作间无法分开，致使物品摆放难以标准。 2、食堂天花板、墙壁脏，在规定时间内难

4、以更换和粉刷好。 三、整改措施 1、严格要求治理人员仔细清扫厨房卫生，保持卫生清洁，吧物品分类摆放，做到整齐有序。 2、学校召开班子会商定，把天花板的更换，墙壁的粉刷工程向外承包，在最短时间内完成此项工程。 最新学校食堂食品安全自查报告2 为加强学校治理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。 一、学校领导重视食堂卫生工作 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定规划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提

5、高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： （1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 三、整改措施 为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监

6、控，切实保障学校师生员工安康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）、加大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作营业。 （2）、加大治理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 （3）、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。三是利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传

7、，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。 四、存在问题 （1）、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。 （2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 最新学校食堂食品安全自查报告3 我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格根据上级部门对学校食堂食品安全工作的要求，仔细对比凤庆县教育局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知的要求，对我中心学校食堂食品安全进展了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对我中心学校

8、学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。我中心学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。 二、自查状况 （一）学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，各学校组长为专兼职食品安全治理人员。 （二）建立健全食堂食品安全治理制度。 1、 在学校食堂用餐的：现有学生934人，教职工42人。学校本着勤俭节省，让利学生的原则，做好食堂销售治理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂治理的各项规章制度，

9、悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行。 2、违犯学校规章制度的状况，食堂治理员协作总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格根据学校规章制度处理，属总务处治理责任的，加重处理。消失重大安全事故，移交司法机关处理。 3、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、效劳态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进展测评、检查饭菜质量及数量。 4、严格执行学校的治理制度。治理员建立健全收支流水帐和选购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。 （三）各种证件齐全有效。学校各食堂按要求办理餐饮效劳许可证、从业人员安康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。

10、 （四）学校食堂不存在违规选购、加工、食用各种违禁食品。学校食堂不加工制作冷荤凉菜；不加工制作豆角（四季豆）、发芽变绿土豆、野生菌、野菜等；不选购、贮存、使用亚硝酸盐；不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。 （五）学校食堂仔细执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间到达48小时。 （六）学校食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。 （七）学校食堂严格执行食材食品选购进货查验、索证索票、出入库登记等制度，相关台账健全。食用油、大米、面粉、调料等大宗食品实行招标定点选购。 （八）学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂

11、治理员、食堂从业人员的食品安全治理培训，每月开展了对学生的食品安全宣传教育。 三、存在的问题 1、在检查过程中也发觉存在的局部问题。例如：局部蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，简单造成误会。 2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理力量较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。 3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满意每个人的口味。 四、整改措施 1、建立责任监视机制，不断完善更新各项治理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。常常召开食堂工作人员的会议，

12、组织学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高治理水平。 2、进一步标准内部治理。对学校食堂的全面工作进展制度化、标准化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部治理环节进展细化并狠抓落实。 3、重视宣传教育，增加师生食品卫生安全意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校园播送、黑板报有针对性地对学生进展食品卫生宣传教育，教育学生购置食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的

13、习惯。 五、克制缺乏，再上台阶 对比检查标准，在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些缺乏，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善治理措施，使学校食堂食品安全工作再上新的台阶。 最新学校食堂食品安全自查报告4 依据市教育局关于开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒大事发生的紧急通知丹教办20xx127号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心学校做了周密安排部署，对全镇各校食堂进展了彻底的检查，对检查出来的问题准时进展了整改，并进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫生安全自查状况汇报如下： 一、成立领导机构，明确

14、责任 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的治理，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。 二、检查状况 学校于20xx年11月1日召开了校长参与的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生安全自查工作进展了详细的安排，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。 11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂治理人员积极参加协作，对各校食堂、小卖部等进展全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与治理状况、食堂用电安全进展了全面细致的排查。排查完毕后，准时进展整改，制定详实

15、的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的准时解决，临时有困难的准时向上级部门汇报，并实行有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改状况进展了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高熟悉，进一步增加了食堂治理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。 三、实行措施 1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，购置了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，四周环境干净美丽。 2、进一步标准治理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生治理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职治理员，负责

16、各校食堂的监视、治理、检查工作。食品卫生治理领导小组定期、不定期的对食堂进展卫生检查，发觉问题准时催促整改。二是标准治理。进一步完善了食堂治理制度，各校制定了学校食堂效劳治理细则，并修改完善了学校食堂考核治理方法，对食堂的全面工作进展了制度化、标准化。从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部治理环节进展了细化并狠抓落实。 3、进一步加强了食品选购、贮存、加工的治理。各校食品选购严格根据食品卫生法的要求进展选购，全部统一选购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进展严格的考察把关，并按国家规定进展索证。各校选购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供给的方法，与集市固定

17、摊点、菜农签订供货质量保证书，确保食品卫生安全，价格优待。食品贮存严格根据分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比拟合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。 4、加强食堂证照治理。各校全部食堂工作人员每年都进展体格检查，每年都进展卫生学问的培训，并做到人人办理两证。 5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。 6、加强了各种设备的安全检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消

18、防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比拟好，治理比拟标准、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂安全状况进展一次彻底的排查，结合平常检查对食堂安全进展抽查，对消失的问题准时催促整改，保证了全镇教师、学生的饮食安全。 四、存在的问题 1、个别学校食堂治理制度落实不到位。购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不准时 2、食堂的炊事人员整体素养有待提高，责任意识和食品安全意识有待增加。 五、整改措施 建立责任监视机制，不断完善更新各种治理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤治理人员的会议，常常学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高治理水平。 经过一系

19、列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增加学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的熟悉。仔细贯彻市教育局关于学校安全教育工作的会议精神，按食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂治理条例的要求，切实加强对学校食品卫生工作的治理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业安康进展作出新的奉献。 最新学校食堂食品安全自查报告5 接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进展专项检查，现将自查结果如下： 一、自查内容： 本次自查共包括卫生许可证；工作人员安康及培训证；卫生规章制度及治理人员；工作人员个人卫

20、生状况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否标准等方面的内容。 二、自查过程： 在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，仔细地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进展严格检查。 1、 我校已于2023年12月8日取得了县食品药品监视治理局颁发的餐饮效劳许可证，在有效期内。 2、 学校制订了食堂各项治理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进展定期安全检查。 3、 学校食堂和后勤效劳人员一共7人，均参与了体检，持安康证上岗，且安康证在有效期内。 4、 学校的原材料选购实行了定点选购，

21、有原材料索证凭证。 5、 食堂一日三餐均进展了足量的食品留样。 6、 学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。 7、 学校不使用食品添加剂。 8、 学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处照实登记时间及数量。 三、存在的问题： 1、食堂个别后勤效劳人员未安规定着装。 2、贮存室门未准时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。 3、加工间纱门损坏。 4、早点留样不够标准。 5、去年购置的灭蝇灯已损坏。 针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必需马上加强治理和修理，更好的为学校教育教学效劳。 最新学校食堂食品安全自查报告6 我校准时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了特地部署，

22、以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防学问，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够安康成长为工作重心，加强了广阔师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的深厚气氛。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下： 一、加强组织领导，重视食品安全。 1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以剧烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导详细抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格根据食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定的要求，提高了广阔师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、标准意识、责任意识，从严要求，严

23、防死守，杜绝食物中毒的事故发生。 2、加强宣传，学校利用校园播送在全校师生中宣传食品安全学问，并仔细组织广阔师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增加了从业人员对食品安全的忧患意识，仔细履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要求、严格治理、严格监视来约束从业人员的行为，保证广阔师生的身心安康。 二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作 1、一开学，学校组织全部从业人员到医院进展了一次全面安康检查，并办理了安康证，全部从业人员均持证上岗。 2、领导小组对我校食堂进展仔细排查。严禁“三无”产品进校园，对比食品卫生法的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗

24、拣关、烹饪关。严格根据标准的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必需戴口罩，手套和帽子避开用手直 接接触餐具和食品以防造成穿插污染。在本次排查中，未发觉有过期，变质，变霉食品。 3、检查后准时召开有关人员会议，对检查中发觉的卫生较差和从员人员服装不标准的问题要求在其次天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品选购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生治理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。 4、强化对食品卫生的监视。分管的学校领导坚持每天深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的安康状况，发觉问题准时处理，不留隐患，并

25、连续实行48小时留样制。 三、存在问题准时整改。 在检查中发觉的卫生不干净、从业人员服装不标准和制度不健全问题，要求其次天全部整改完成。 学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了肯定的实效，但还必需警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力！ 最新学校食堂食品安全自查报告7 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格根据上级工作要求， 对学校食堂食品安全进展了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水

26、平、明确治理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。 组长： 副组长： 成员：各班生活委员 二、自查状况 在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。学校本着勤俭节省，让利学生的原则，做好食堂销售治理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂治理的各项规章制度。 （一）、卫生制度： a、食品卫生： 1、应选购新奇、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

27、 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、加工前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。 5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需使用食品夹，不得随便用手取食。 b、个人卫生： 1、食堂工作人员要严格根据上级的要求进展体检，符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生： 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天清扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内六面光，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。 2

28、、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需常常清洗，保持清洁。 3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要常常清洗、清扫。 4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、干净的要求。 6、发觉选购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体安康造成危害的，食堂负责人负主要责任。 7、选购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必需供应该食品的有效证照及发票。 8、食堂负责人应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，选购价廉物美的物品，尽量降低本钱，削减支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。 9、对剩饭剩菜，严格按要求进展处

29、理。 （二）、就餐制度 1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特别状况不得提前或推迟开饭时间。 2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。 3、开饭时准时检查饭菜数量，准时补充，确保足额供给。 （三）、食品验收制度 1、凡选购入食堂的食物，必需阅历收前方可使用。要验质量，主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准。 2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，准时向选购人员反应，选购员必需与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。 3、未阅历收的食物严禁进入食堂

30、，在验收过程中，验收人员必需严格仔细。 4、食堂工作人员要依据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格根据相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。 （四）、安全治理制度： 1、提高安全作业观念，仔细做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。 2、食堂操作场所和贮存室制止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。 3、发觉从业人员有可疑传染病者应马上向学校汇报实行相关措施。 4、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发觉问题准时处理，以防发生安全事故。

31、下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。 5、必需严格遵守安全贯例和相关操作标准进展，严防工伤事故。不准随便移动电器设备；不准随便转变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者肯定要先学习设备使用说明书，把握使用方法后再进展 操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。 8、食堂内不准会客，更不准生疏人及非工作人员随便进出。 9、积极做好预防和掌握食物中毒，一旦发生状况，马上向学校分管领导及校长汇报，并爱护好现场，封存可疑食品，以便查清事故缘由，追究责任。 10、每餐都准时留有样品。严禁销售剩饭剩菜。 11、餐厅卫生由专人准时清扫，全天保持干

32、净。 （五）、违犯学校规章制度的状况，食堂负责人要协作总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格根据学校规章制度处理。消失重大安全事故，移交司法机关处理。 （六）、严格执行学校的治理制度。 三、存在的问题 1、我们在检查过程中也发觉存在的局部问题。例如：局部蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，简单造成误会。 2、学生多是周边农村来的，年龄较小，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。 3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品，难以满意每个人的口味。 四、克制缺乏，再上台阶 对比检查标准，我们在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些缺乏，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。