学校营养餐自检自查报告.docx

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1、 学校营养餐自检自查报告 为了仔细贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生养分改善规划的意见和中心、省、市农村义务教育学生养分改善规划会议精神，以及xx县教育局工作会议精神，结合学校实际状况，我校仔细落实改善学生养分餐工作，提高学生养分水平，现将我校实施养分餐工作状况汇报如下： 一、硬件设施齐备，经费投入到位 实施实施养分餐工程以来，上级领导和学校对食堂建立高度重视，在经费特别紧急的状况下，仍旧抽出局部资金对食堂进展修缮。食堂内设有粮油储存间、蔬菜储存间、干杂调料储存间、操作间、配餐间、办公室、更衣室等。防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂、防潮设施齐全。餐厅内配有餐桌8人座80套、

2、4人座40套，可同时容纳800人就餐。餐厅干净卫生，为学生供应了舒适温馨、安全卫生的用餐场所。 二、加强组织领导 成立以学校校长为组长，分管领导为副组长，学校其他行政领导和各班班主任为成员的养分餐工作领导小组，领导小组下设办公室由总务处负责详细办公。学校制定了切实可行的方案，对实施养分餐工作仔细预备，周密安排，细心布置，为学生养分餐改善奠定了坚实的根底。 三、学生刷卡消费、均衡膳食、荤素搭配 我校学生养分餐的就餐模式实行学校食堂供餐，科学制定学生养分膳食食谱。“养分餐工程”按每生每天3元的补助足额用于为学生购置原材料(原材料只能是：肉、鸡蛋、菜油、蔬菜等)，将每生每天3.00元的养分标准合理搭

3、配。每餐每生至少1两肉和1个鸡蛋，养分汤按学生各自的需要免费供应。 四、养分餐资金使用状况 本期我校共有1462名学生享受养分餐补助费用。学校依据办学实际，实行以午餐为主、早餐为辅的模式供应学生来开展该项工作，根据住校生和非住校生入学时间安排学生分别集中就餐。三所片区学校依据学校详细状况，实行午餐供给，学生上午放学后不回家吃饭，在学校用餐。每餐三菜一汤，并且有一个荤菜。严格执行国办发【20xx】54号文件精神，严格执行校财局管和报账制度。国家下拔的学生养分餐经费，学校进展分账核算，并全部用于为学生购置食品。 五、严格财经制度，强化原料选购治理与食品安全监视 1、我校学生食堂原材料选购由专人负责

4、，选购的材料必需符合食品卫生安全标准，大宗原材料实行“四统”(即统招、统购、统配、统送)政府选购，并严格索证索票，严禁购置来历不明、腐败、过期变质及标识不全的食品。照实填写绮丽小学学生食堂食品及原材料进货台账登记表。 2、原材料选购到校后，由专人负责库房物资验收、储存、保管等工作，仔细做好入库登记，根据“先进先出”的原则使用原材料，定期对库房物资进展清查，发觉变质、破损、过期物品马上去除。 3、学生养分餐经费严格执行校财局管和报账制度。收支每天据实结账，账目清晰，每周定期公布收支状况，主动承受师生和家长的监视。 六、加强学生养分餐食品加工治理、定位存放、取样留样 我校学生养分餐食品加工原料坚持

5、“一择、二洗、三切”的原则，在符合质量标准的根底上，充分考虑学生的养分需求，科学合理搭配食谱，定位存放。食品烹饪后至出售前不超过2小时，超过2小时的必需要在低于10的条件下保存，出售时温度要高于40。每餐每种食品须取100克以上装入已消毒的器皿，冷却密封后，外部贴上标签，放置冰箱冷藏室留样48小时，照实填写绮丽小学食品留样登记表。 七、加强学生养分餐制度建立，打造餐厅文明就餐秩序 1、我校加强对食堂从业人员的思想教育和职业道德教育，成立了学生养分改善工作领导小组和学生养分改善工作监视小组，制定了学生养分餐工程实施方案、学生养分餐资金治理方法、食堂食品试尝留样制度、食堂食品选购索证登记制度、食堂

6、餐具、炊具消毒制度食堂从业人员培训制度、食品从业人员安康检查制度、食品卫生安全治理制度、食品安全责任制度、食品卫生责任追究制度、食物中毒报告制度、食物中毒和食品安全事故应急预案等规章制度，严防食物中毒事故发生。 2、领导值日，确保食堂秩序井然。为了打造学生在食堂就餐的良好秩序，让学生文明就餐，不乱倒饭菜，每天学生就餐时由2名行政领导和6名生活指导教师组成的效劳组在餐厅值班，个个尽职尽责，豪无怨言，他们都把效劳学生，效劳学校看成是一种乐趣。 八、实施学生养分餐的效应 我校自实施学生养分餐工程以来，在师生中、社会上反响良好，是一项深得人心的民生工程。 1、实施学生养分餐，杜绝了学生外出购置零食的问

7、题，在肯定程度上减轻了家庭的经济负担。 2、实施学生养分餐，增加了学生身体素养，使学生养成了讲究卫生、自觉排队领取饭菜的良好习惯。学校对实施养分餐工作进展了几次问卷调查，学生的满足率达96%。 3、实施学生养分餐，融洽了师生的关系。学生养分餐增加了师生课外接触与沟通，加强了相互间的沟通，增进了师生间的友情，为构建和谐校园奠定了根底。 孩子是祖国的将来与盼望，关爱孩子，教育孩子，让孩子们安康成长，是我们共同的心愿。孩子的安康成长既盼望于培育与教育，也在于科学的膳食养分。我校将长期坚持从爱心、责任心、事业心等方面着手，用急躁和细心做好每一项工作，用信念和决心确保学校后勤治理工作良性进展，办学生、家

8、长、社会满足的放心食堂。 学校养分餐自检自查报告 一、根本状况 我校是一所义教阶段山区农村寄宿制完全小学，本期在校学生*人，其中1人没有学籍，不能享受养分餐，所以享受养分餐学生人数为*人，学生养分餐全部在中餐供应，全部学生全部在学校就餐，学校食堂由学校自主经营治理。学校食堂本着坚持公益性、非营利性原则为全校师生效劳，本期猪肉价格持续上涨，学生生活费始终保持原价，所以食堂质量有所下降，但供应的学生养分餐做到保质保量，没有克扣养分餐资金的现象，工作逐步做到标准化。 二、自查状况 本周我们组织校委会成员对学校食堂进展逐条自查，详细状况如下： 1、严格依据在校学生状况统计享受养分餐学生实名制信息，做到

9、数据精确，与学籍相符，并准时公示。月末做好电子帐，并公示一月食堂收支状况，承受全校师生监视。 2、我们依据上周学生的喜好，提前制定好下周的食谱，准时公示，并严格根据菜谱制作，做到食谱实际全都，从下周开头制作带量的食谱。 3、我们始终没有代办伙食费的状况，也没有收到行政帐拔付的伙食费。 4、开学初查验供货商资质，与供货商签订供货合同，做到有据可查。每天所供食材严格查验质量，不符合要求的不预备进入食堂，关好食材的第一关口，每月月末与供货商结清当月货款，统一开具税务发票，并将资金打到供货商帐户，做到资金处向明确。 5、食堂开学初制订了各项规章制度并上墙，包括食堂治理制度、安全事故应急预案、食堂卫生治

10、理制度、食堂原材料加工制度等，并与职工签订安全责任状，供货商的供货资质、经营许可证、安康证等资料齐全。每天食材来校后，准时查验再进展入仓库保管，做好入库记录。每天将食堂各种器具进展消毒并做好记录、每餐按要求进展留样并保存48小时。餐后准时处理餐厨垃圾，并做好记录。 三、存在的问题 1、少数票据不标准，开票人和送货人票据持有人不全都。 2、在学校进行的教师培训生活费没有拨付到食堂账户。 总之，依据自查状况我们各项工作做到比拟到位，严格根据上级要求做好养分餐工作。始终以来没有收到行政拔付给食堂的资金，我们将在下月进展整改。 学校养分餐自检自查报告 为确保“养分餐工程”能够安全、平稳实施，我校仔细开

11、展了养分餐工程治理自查工作，现就我校实施“养分餐工程”治理状况自查报告如下。 一、完善了“养分餐工程”治理机制。 1、我校成立了由校长任组长的学生养分餐工程领导小组和学生养分餐工程食品安全监视小组，落实了学生养分餐工程食品接收、分发人员、库房治理人员职责，把各个环节的安全监管责任分降落实到了人。 2、我校建立了储存保管制度、发放与用餐制度、责任追究制度等三项治理制度，并将这些制度装框上墙。 3、学校设置了养分餐工程专用库房(贮存室)，每周对养分餐工程的治理制度落实状况、蛋奶食品卫生监管状况和学生的领取使用状况开展自查，并对存在的签字不准时和提前签字问题做到了准时整改。 二、加强了“养分餐工程”

12、的过程治理。 1、我校的学生蛋奶食品由县统一招标选购，统一配送和统一价格。供给商定时定量定期配送，专人专车特地送达学校，每天配送一次，学校实行专人专间专户治理。 2、学校安排了一名治理人员特地对配送食品和原料进展验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备详实。送到的鸡蛋和奶保证了短时期的食用，不长期存放，并且做到了先进先出，双锁双开的治理方法。 3、实行班主任陪餐和餐前对蛋奶进展全面检查制度，发觉过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶准时去除、更换。 4、牛奶饮用前检查保质期和外包装。学生食用期间，每个班级均有班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四尝。 5、“养分餐工程”分管人员每天养分餐时间到各班巡察、检查学生食用状况和班主任对食用的记录状况。 三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。 质量监视小组、安全小组必需把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因治理不善或工作失职，造成集体卫生大事或造成严峻后果的，层层追究相应的责任人的责任。