学校食堂年终个人工作总结范文4篇.docx

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1、 学校食堂年终个人工作总结范文4篇_学校食堂管理员年终工作总结 本学年，总务科特别重视学校食堂治理和建立，从六方面进展了监管，以维护校园平安。 一是明确xxxx学校食堂治理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、选购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银效劳员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库治理员岗位职责、监控员职责。 二是对xxxx学校食堂治理操作流程进展标准。包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作标准、食品冷藏、冷冻操作标准、食品烹调操作规程、学校食堂菜品留样治理规程、食品出售效劳规程。 三是嘉奖xxxx学校食堂治

2、理考核制度。xxxx学校食堂检查考核惩罚方法和学校食堂监控员员工考核惩罚方法，引进5s治理，制定实施温xxxx学校食堂员工5s治理百重量化评分制度表。 四是完善xxxx学校食堂治理制度。包括学校食堂对食品选购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒治理制度、仓库贮存食品及收发料治理制度、学校食堂卫生制度、学校食堂小买部工作人员守则、学校食堂安全防范方法、学校食堂卫生“五四”制度、学校食堂员工每日自检十点。 五是完善xxxx学校食堂治理应急预案。包括学校食堂安全治理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。 六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注安康，养分饮食

3、”为主题的xx大学首届学校食堂美食节，严格质量治理，把好饭菜质量关，提高学校食堂的效劳质量。依据师生反映学校食堂米饭质量差的状况，总务科特地从xx粮食公司进来珍宝大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实xxxx07级、08级大学生补贴xxx人，共计xxxxx元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，转变大学生在学校食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视学校食堂人性化的效劳，为学生赠送餐点，免费供应汤点等，致力办好师生满足学校食堂。 学校食堂年终个人工作总结精选范文 篇2 一、新领域的尝试推动了个人较全面的成长与历练。

4、 这个学期，非常感谢园里赐予我新岗位尝试与历练的时机，让我在教育教学之外较为生疏的领域得以熬炼、成长。后勤治理，较于教育教学来说，零散、琐碎的事务性事情明显要多许多，这头手边事情还未完，那边又有事情突现，最初接收时自我还真如无头苍蝇般的忙乱，却还总是达不到自我预期幻想的工作效果，疲于应对各种消失的工作状况，除了心急与焦虑，仅有不断的调整自我心态、在问题中不断的反思自我工作方式，寻求突破口，以求转变被动的工作局面，把工作质量完成得更好，可是，在不断的工作摸索中也收获诸多： 1、共同参加一线员工的工作，体验他们的工作之辛苦，认同、敬重他们的劳动付出，这种参加方式更能走进她们的内心。 经过开学初一日

5、蹲点、间或不定期的走入一线的工作参加，边一齐劳动的同时边随便的交谈中，员工也更简单理解意见一些，并也能获知许多有价值的信息，解决了所存在的一些问题。再有，无任何包袱的与之恳切的进展情感沟通，更能客观全面的了解到详细细节工作、存在的问题，然后从园所宏观需求上与之恳切的分析，在思想观念上不断加以疏导、引领，以到达个人价值与团体价值追求的全都性，缓解了员工与治理处于对立的局面，由此，团队意识、分散力就渐渐的有所增加了。 2、把好幼儿园开源节流关，选购物品时多方面进展价格的比对，了解把握价格的动态，最大空间的做好本钱节省。 选购于我来说是最头疼的事情：一最怕价格有偏差；二怕购置回的物品质量有偏差。最开

6、头时由于没有阅历，所选购回的物品价格、质量时有偏差，数次受挫以后弄得人没半点信念，很怕外出选购，甚至曾想过撂下选购的这个担子，但在董事会鼓舞与信任下才重拾信念，也渐渐在选购中积存了一些阅历，每次选购时，即便是在固定的定点选购点也会问清晰每一工程的单价，然后在清单后面加注具体价格单价；另有，除了定点的选购点，也会多问问、看看、了解其他店面的价格情景，进展物品、价格比对后，尽可能的购置性价比高的物品。 3、加大了员工寝室、功能室标准治理力度，较好的转变了以往脏、乱的局面。 员工寝室一向是个大问题：物品杂乱、卫生状况差、用电安全意识欠缺，虽然平常也要求过、考核过，可是考核一下好一时，只要一不检查就回

7、复原样，只是治标根本治不了本，杂乱也仍旧是那么乱着。甚至，教师们这种不良习惯会也影响到孩子，镭射到了功能室的治理，班级使用完功能室后教师也没习惯收整好，导致功能室里也是“惨不忍睹”：桌椅、教玩具、图书等物品杂乱不堪。为了扭转这种状况，特地召集全体住园的教师召开了一次关于寝室治理要求的会议，从两方面着手：一是职责到人，以考核督管自我约束力。重新选出寝室长，寝室长负责监管好自我寝室。将卫生要求、寝室治理细则、值日生安排详细到人，排出公共区值日生表格张贴在寝室内，每日值日生做完卫生清扫后签好字，以便于治理人员检查核对，一旦发觉未准时做好公共区卫生工作，从重考核。每个寝室内部卫生如有发觉不洁净的情景，

8、全体寝室人员一并从重考核。二是治理上由平常的一周一检调整为不定时随时抽检，要确保寝室随时坚持卫生洁净干净，但凡发觉卫生状况差者同样从重考核。经过一段时间的试行，自此，寝室环境卫生改观显著，一改以往脏乱的局面，变得洁净清爽多了。 功能室里也相应的实行了表格式治理，但凡进入功能室使用的班级做好表格记录，记录好室内卫生、教学具整理情景，出来后必需整理好功能室教学具，并也必需要仔细填写好使用表格，物品整理情景如何。虽然，检查过程中仍有少局部未清理整齐的情景消失，但总体来说还是提高相当大。可是，后期表格的填写有些班级就没能坚持下来，使用完后没准时做好使用记录，在下学期工作中还需要求教师做好持续性的工作。

9、 二、后勤团队建立初见成效。 后勤人员相对班级来说也较为简单一些，文化层次、个人素养亦存在有差异，治理起来就颇为费力些，要求与制度的执行总是到了实际操作时大打折扣，并且习惯性的喜爱以各种借口与理由来给工作中消失的状况与问题辩白，想要扭转固化的这种工作思维与方式，确实需要精力和时间一而再、再而三的不断去强化、去催促。我从以下方面绽开了后勤团队的打造： 1、学习、强化规章制度，明确岗位职责与要求，严格标准程序化工作。 在学期初，就召开后勤会议，组织全体后勤人员进展规章制度的学习，从思想上、从幼儿园宏观工作需求上来要求后勤人员更高标准、更高要求的对待自我的工作，严格以规章制度、岗位职责来对比日常工作

10、；并在园训的根底上修改、拟出了一份后勤部门工作宣言，以此指导自我的工作；我还新制定出了一份后勤治理考核细则，对后勤人员进展细致程序化工作的要求与监管，以此为依据进展日常考核。力求多渠道的带动后勤工作逐步进入标准化治理。 2、下放治理权利，发挥中层治理领导力气。 食堂班组工作气氛一向不是非常融洽，个人主观意识多，相互帮助精神相对于班级来说还是欠缺一些，埋头闷声做事多，主动沟通沟通少，就有因沟通不畅导致工作消失问题的情景发生过(幼儿菜量少了无人管、调改了菜谱不汇报等等)，这也是影响食堂工作质量大的一个因素之一。为此，我就如何提升食堂工作质量，带动食堂班组工作气氛找食堂班长屡次沟通。分析缘由有：食堂

11、自主治理不够，寻常多半是被动式的理解安排的工作，没有太多的动脑筋想问题、想事情，构成了一种等待安排、被动理解的工作习惯，没有一个主要负责的人员来起到一个协调、带动的作用，班组长带动性远远不够，根本发挥不了作用。并且只要一有消失问题，大家还相互推诿职责。基于此，经过与班长交谈、商讨，打算把治理权利下放，充分发挥中层治理人员的力气，以班长负责制进展食堂班组内部自主治理，班长有责治理、调动、协调好食堂班组全部人员、全部工作，有问题我们只找班长问责，班组内必需要高要求、高质量、不打任何折扣的完成全部工作。经过试行，这种方式确实可取，班进步取主动性被调动了起来，班组内工作气氛、帮助精神也明显有所改观。但

12、有些细节工作、对工作要求的执行力度还需在以后工作中不断催促与强化。 3、组织形式多样的各种赛项、业余活动，调动大家主动参加的进取性，增加团队分散力。 为了激发大家仆人翁意识，增加后勤工作人员的分散力，光只靠嘴上多叨念还远远不够，还需要丰富多样的团队活动等其他形式来调动大家的热忱与进取主动性，于是，这个学期我们组织了诸如：食堂切菜竞赛、保育组故事竞赛、外出休闲放松活动(保育组、食堂班组分别进展)等，让大家在竞赛中得以技能上的相互学习、提升，增加大家参加活动的进取性；在紧急的工作之余也放松身心，释放压力，以坚持充足的精力、简便开心的心情投入到工作当中。 三、安全治理意识、催促排查力度做得不够到位，

13、导致有职责安全小事故的消失。wwW.F132.cOM “生命安全大于天”，可见安全工作是摆在幼儿园首要重点工作，其实我一向也非常重视安全工作，学期初也实行了一些安全治理措施： 1、修改完善了各部门的安全职责状，并与各职责人进展了职责状的签订。 2、出台了每日安全检查制度，除了班级以及各部门所需修理的物品修理上报登记表之外，还增加建立了每日安全检修台帐，要求安全负责专员每一天进展安全排查并做好具体记录。 3、组织班级进展了屡次消防演习，提高了班级教师安全警觉性和幼儿安全防范自救本领。 4、进展了教职工寝室彻底的用电安全排查，根本上杜绝了寝室私自接用电器，并根本做到能自觉养成安全、正确使用电器的习

14、惯。 5、常常巡查班级正确使用电器情景，较好的催促到了教职员工安全意识的提高，从最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，这说明教师的安全警觉性在督察中得以提高。 6、食堂食品卫生安全也都是秉着“高度以孩子生命安全至上”的原则进展操作，卫生、消毒、食品留样、选购、加工制作等每一道工序都严格把好卫生、食品安全关，但凡发觉任何特别、甚至疑似特别的食品都是宁愿造成铺张也不会给孩子吃，不会拿孩子生命安全来做试验。 可是，我也深刻的检讨自我，在安全工作有些方面没做到位： (一)门卫安全把关上，确实督管力度不够，门卫制度的执行不是很到位，还是存在比拟多的问题与漏洞： 1、有时门口没人值岗时门没准时落锁

15、，外面的人就能够轻易的进入到园内来。 2、外来人员来访时还是较为随便，门卫没有仔细执行好门卫登记制度就放外人随便进入园来。 3、午时离园后时段更为放松，屡次门口无人在岗而未落锁，安全隐患非常大。 (二)做为一名安全治理直接领导者，我非常的自责安全巡查没能坚持好，因忙于其他事务，到学期后期巡查工作就有所放松；对安全专员的要求也没督管好发觉问题应当要准时上报、准时处理，导致有安全隐患时我没能第一时间把握信息，准时排解掉安全隐患，带给了一名孩子小损害事故的发生。 这次大事也给了我深刻的教训，不管其他任何事务都没过失，但只要一点点的疏漏，就会影响到全部工作质量，还会造成严峻的后果。所以，切记任何时候都

16、不行疏忽和放松警觉。期望我个人在此教训上引以为戒！安全至上！ 学校食堂年终个人工作总结精选范文 篇3 接近期末，各项工作马上告一段落，食堂在本学期工作状况在此也做一个总结。 从总体来看，本学期食堂工作相比上学期有了很大进步。 1、治理更进一步： 对工人的操作要求到对工人的日常行为都得到了近一步的延长，如对工人着工装方面、吃饭方面、上下班时间方面等都比上学期有所进步。 2、节省更精细 A、特殊是一些可有可无的调味料我已经不再进货，这样重复使用调味料不仅不会对菜口感有所提高反而影响了菜的质量，同时每天还增加了不少开支。 B、削减剩菜的铺张，上学期每天仅扔的剩菜就有200多份，这学期屡次责令相关负责

17、人肯定把最终一顿饭掌握好，每天不能扔40人的菜（一盆）。现在每天在剩菜上根本到达不扔的效果。 3、财务治理责任化 近期我和相关负责人对食堂财务进展了登记，由于最初的财务和现有的财务存在或多或少的不匹配，为了使物品丢了有人负责，我把财务登记分为几片： A、操作间（负责人） 面点：菜点：汤点：二层大厅：三层大厅： B、休息间由各宿舍负责人负责 C、其余由我和保管共同负责 这样在谁那片消失了问题追究谁的责任，轻者批判，重者惩罚以至开除。 4、饭菜把戏更多样化 这学期不断新加把戏，不仅连续着画卷、糖包和面条等，自己的包子上来了，油条上来了，豆沙包上来了，有时间或消失饺子和炸馒头片。下面我们立刻要上葱油

18、饼、烧饼、巧克力馒头、黑米馒头等。使师生确的确实感觉到我们在为他们效劳。 5、其它 在食堂四楼开设了档案、监控一体室，可以监控到局部的操作和售饭状况；同时配备专用电脑进展电子台账和市药监局联网，让其网上监视我校员工状况、进货和出库状况、供货商状况、其它证件状况。 对下学期的展望： 1、以上好的不断稳固，同时不断挖掘工人潜力使其发挥更多的热量。 2、使各点工作量衡化，这样削减冲突的产生。 3、对一些不能很好参与工作的赐予严厉处理。 学校食堂年终个人工作总结精选范文 篇4 始终以来来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和安康，努力提高工人们的身体素养的根本观点。遵照市卫生

19、监视局卫生工作的要求，仔细贯彻执行食品卫生法，进一步严格标准食品卫生治理工作，从工人的安康安全动身，以维护我厂工作秩序和社会稳定，解决老板及工人的后顾之忧，使每个工人都有一个安康的体魄。详细做了以下几个方面的工作。 一、树立全心全意为厂效劳的思想，提高全体工作人员爱岗敬业、踏实工作、有爱心的思想。 始终已来食堂工作能严格根据规划上所要求的工作理念做到“四心”效劳，即工作人员专心，工人吃的欢心，老板放心。制定出一份工人爱吃的科学膳食食谱。通过活动的开展和学习，使食堂工作人员形成了一种奋勉向上的工作热忱，积极仔细、扎实的工作态度。他们在业务上相互学习，取长补短。在工作中相互协作、任劳任怨、吃苦在前

20、、不厌其烦。在生活上相互关怀，热忱帮忙。在效劳热忱上把工人们都当成自己的孩子一样苛护，树立了良好外小员工形象。 二、重视饮食、卫生、消防、人身安全工作，严把进货“五关” 为了确保工人的生命安全，保证饮食卫生质量，杜绝一切担心全隐患发生。我们严格根据食品卫生法办事，仔细落实饮食卫生安全条例，制定了系列安全规划，并与全体员工鉴定了饮食卫生安全责任书，成立了饮食卫生及消防安全领导小组，工作中做到了“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序标准关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。同时让全体工作人员参加，全员监视，责任到人，检查到位，记载详实。例：在食品的选购中，我们常常去市场去作调查，到送货

21、老板的摊位上去查看，了解物品的质量。购置还实行轮番制，让大家都来参加，实行民主治理。在验收中对不合格的食品进展坚决的抵抗和退货，不收不进质量不合格的物品，对收进的物品是哪个厂家、生产日期、保质期、合格正还进展严格的”登记，在操作上对每一道工序、每一个地方、每一种餐具都进展严格检查，合格后才能使用。在价格上，我们还常常在市场上进展物价调查，避开了屡次送货老板的乱报价，为学校节省了很多资金。在食物储存上，严格做到生熟分开，用保鲜膜封好。严格把握好份量，作到既让工人们吃好、吃饱，但又不铺张。在餐具消毒中，落实到人，每天进展检查与记载。为了防备食物中毒，除加强自身的操作和检查外，还防止他人放毒，不定期

22、的进展查岗，加强保卫。由于制度的落实，分工明确，检查到位，工作扎实，记载详实，在屡次的上级部门来校检查中获得好评。食堂还常常开展安全大检查，主动排解水、电、火担心全隐患，下雨准时为工人们铺好防滑垫，留意热饭、热汤的保管。因此，始终已来，食堂工作无一例担心全隐患发生，工厂生产秩序稳定。 三、积极帮助各部门完成工作，为教育教学供应后勤保障。 为了维护正常的生产工作，食堂除搞好自己部门的工作外，还积极主动帮助学校做一些其它工作。在预防“流感”疾病中，食堂主动为工人们熬预防“流感”药，从伙食上进展调整，从而增加工人们体质，增加免疫力，有效的掌握了疾病的感染与传播。平常遇到上级领导部门来校检查、参观，食

23、堂总是为他们预备好款待物品，供应便利。有时因停电故障，造成住宿工人洗水困难，食堂总是在没有任何人通知的状况下主动为他们想方法烧水，以解燃眉之急，由于我们知道工厂的需要，老板的要求，就是我们义不容辞的工作。 四、不断提高饮食质量，让领导放心。 为了真正解决工人们的后顾之忧，确保工人们吃的放心、快乐、舒心，我们组织全体员工对工人们就餐食谱进展了讨论与探讨，还依据一年多来的实践阅历和观看平常工人的喜好，对菜谱进展创新，从而对三餐进展养分搭配，制定出科学的就餐食谱，受社会及老板的监视。在制作上从食品的味道、颜色、型上去下工夫，保证每顿两荤、一素、一汤中的软硬搭配、荤素搭配、甜淡搭配，不但改良。在早餐中

24、尽量增加把戏，让工人们有选择的就餐。为了保证住住宿工人们的身体发育需求，让工人们吃到把戏，全体员工克制人多，时间紧等多种困难，将小锅菜变为大锅菜来做。食堂里饮食卫生做得不错，领导通过活动 F132.cOM更多工作总结小编推举 学校食堂年终工作总结 本学期我的工作消失了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期开头我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作连续坚持雷校长提出的“效劳、标准、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强根底建立，加强岗位培训，提倡制造性开展工作。连续依照校长先进的办学理念，引导食

25、堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立“效劳、标准、高效、一流”效劳意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生安康负责，为教育教学效劳，为学校的进展效劳。我校自建校以来，始终以超常规的跨越式进展，学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障效劳的重任。可以说，食堂后勤治理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、教师、同事的大力支持与帮忙下我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有

26、了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校进展供应了更好的后勤效劳保障。 从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，由于9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种缘由当时人员很难招，光大食堂始终处在缺人的状态下运作，本学期在人员缺乏的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓舞，对食堂治理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在治理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不标准的地方准时指出，并提出改良措施，指导他们如何使整体工作到达标准和标准，我利用一切时机帮忙他们，直到本学期完毕才把人员招齐。 在常规工作方面，全体人

27、员方向明确 “效劳、标准、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达效劳于学校的教育教学，效劳于全校师生，效劳于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要表达效劳，又要表达育人；既要主开工作，又要专心工作；通过这半学期的工作明显的展现了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。 从每周一开头，坚持开早会，对员工不达标的地方准时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今日新的工作，对员工的日常工作进展考核和评价，使其

28、工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进展总结和对下周工作进展安排，对员工的本周工作进展总结，帮忙员工从工作思想上，专业学问上，技能上，效劳态度上都能得到提升。 一、食堂在“标准”落实的工作中，实行了多方面的措施； 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化治理，分工清晰，责任明确；在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、本学期我们每周为全校师生供应凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学 4、在对员工

29、的日常治理中，我们制度加情感用自己的行动去治理，用指导去治理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变； 5、开学初由于人员变动太大，发觉食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地表达增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有肯定的距离，我们全体员工肯定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带着下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而奉献我们的力气。 学校食堂工作总结

30、模板4篇本文名目学校食堂工作总结模板学校食堂个人工作总结XX年学校食堂工作总结学校食堂治理工作总结 劳碌的一个学年过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为治理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结： 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育

31、、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 其次、先对库存商品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏具体了解，并对目前现状缺乏之处准时改良。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生清扫洁净，物品的摆放也不整齐，

32、使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的本钱降低，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。 第三、把住食品进货也特别重要。100多人用餐需要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品

33、一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、准时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节省的原则做到物美价廉。 由于本人水平有限，对食堂治理还不够精通，有很多工作做的缺乏。我会在接下来的工作中加大力度对自身的治理及素养学习等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以掌握，确保职工吃到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合

34、作的团队，共同为事业的进展而悄悄奉献。 学校食堂个人工作总结学校食堂工作总结模板（2） | 返回名目 做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了以学生为关注焦点，树饮食形象，创一流效劳活动，收到了较好的效果。详细做法有： 一、制订并完善了各项治理制度，如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准、效劳承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。 二、加强教育培训，提高职工素养。选送治理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的治理阅历。另外，选送相关专

35、业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防安全学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进展食品卫生学问、消防安全学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工效劳。 三、加强硬件建立，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进展了程度不同的改造、改建，添置了局部硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了三防预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天治理员防火巡查，进入食堂有提示语食堂重地、闲人免进。操作间有警示语留意安全、细心操作，食堂供给的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作

36、为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。 四、坚持优质效劳，不断拓展效劳理念。膳食科做到以人为本，给师生制造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供给的过程中，不断拓展经营理念和效劳理念。 1、建立了小吃一条街，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计掌握本钱，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供给免费稀饭，确保学生真正吃到洁净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳

37、食科办公室保证24小时值班为师生效劳。开设优质效劳监视台，设立餐饮效劳热线电话，随时解决学生反映的问题。 5、供应助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好的根底，增加了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好标准的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和肯定的成绩，确保了学校的稳定和进展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，制造条件，狠抓标准化，标准化，制度化，秩序化治理，主动适应学校进展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，制造新的辉煌。 XX年学校食堂工作总结学校食堂工作总

38、结模板（3） | 返回名目 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流效劳”活动，收到了较好的效果。详细做法有： 一、制订并完善了各项治理制度，如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准、效劳承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。 二、加强教育培训，提高职工素养。选送治理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的治理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防安全学问培训，预防食

39、物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进展食品卫生学问、消防安全学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工效劳。 三、加强硬件建立，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进展了程度不同的改造、改建，添置了局部硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天治理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意安全、细心操作”，食堂供给的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五

40、专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。 四、坚持优质效劳，不断拓展效劳理念。膳食科做到以人为本，给师生制造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供给的过程中，不断拓展经营理念和效劳理念。 1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计掌握本钱，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供给免费稀饭，确保学生真正吃到洁净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生效劳。开设优

41、质效劳监视台，设立餐饮效劳热线电话，随时解决学生反映的问题。 5、供应助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好的根底，增加了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好标准的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和肯定的成绩，确保了学校的稳定和进展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，制造条件，狠抓标准化，标准化，制度化，秩序化治理，主动适应学校进展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，制造新的辉煌。 学校食堂治理工作总结学校食堂工作总结模板（4） | 返回名目 本学年，总务科特别

42、重视食堂治理和建立，从六方面进展了监管，以维护校园平安。 一是明确xxxx食堂治理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、选购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银效劳员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库治理员岗位职责、监控员职责。 二是对xxxx食堂治理操作流程进展标准。包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作标准、食品冷藏、冷冻操作标准、食品烹调操作规程、食堂菜品留样治理规程、食品出售效劳规程。 三是嘉奖xxxx食堂治理考核制度。xxxx食堂检查考核惩罚方法和食堂监控员员工考核惩罚方法，引进5s治理，制定实施温xxxx

43、食堂员工5s治理百重量化评分制度表。 四是完善xxxx食堂治理制度。包括食堂对食品选购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒治理制度、仓库贮存食品及收发料治理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范方法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。 五是完善xxxx食堂治理应急预案。包括食堂安全治理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。 六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注安康，养分饮食”为主题的温州播送电视大学首届食堂美食节，严格质量治理，把好饭菜质量关，提高食堂的效劳质量。依据师生反映食堂米饭质量差的状况，总务科特地从温州粮食公司

44、进来珍宝大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实xxxx07级、08级大学生补贴xxx人，共计xxxxx元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，转变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的效劳，为学生赠送餐点，免费供应汤点等，致力办好师生满足食堂。 学校食堂学期工作总结范文 2023年7月学校食堂保管员工作总结2023年学校食堂年终工作总结学校食堂卫生整治工作总结2023年春季学校食堂食品安全专项整治工作总结学校食堂学期工作总结2023年学校食堂年终工作总结2023年学校食堂年终总结秋季学校食堂食

45、品安全工作总结学校食堂年终总结 2023学校食堂工作总结4篇 本文名目20xx学校食堂工作总结学校食堂年终工作总结学校食堂个人工作总结学校食堂年终工作总结 食堂工作在学校党支部，校委会和总务处的正确领导下，在各处室和全体师生员工的全力支持下，食堂坚持仔细学习实践“xxxx”的重要思想和xx大会议精神，全体效劳工作人员始终坚持以效劳为宗旨，以育人为天职，保证生活质量创效益，确保学校正常的教育教学秩序，确保师生的身体安康，确保特困学生的根本生活，食堂全体干部职工团结向上，不懈努力，勤奋、踏实的工作使食堂圆满地完成了学校下达的任务和经济指标，使食堂的生活质量、数量、安全、卫生得到了师生好的赞偿，同时

46、得到了上级主管部门的屡次好评，食堂工作一年来取得显著的成绩，现将总结如下： 一、食堂工作的主要成绩 1、加强学校食堂思想政治工作，涌现了一批会做事，会育人、懂效劳的先进典型，一食堂被学校评为先进食堂，陈钰铭、黄明丽、王平、罗泽军、蔡玉凤、徐艳、秦祥英、吴景林、杨振梅、杨金平、黄正芳、郭明菊、陈立新、程蓉被学校食堂评为先进个人。仔细学习、领悟、实践“xxxx”的重要思想和xx大会议精神，坚持了一月一次的政治学习、业务学习和职工生活会，做到了有布置、有检查、有总结、有开会记录。通过食堂工作大会，宣讲和个别谈话，武装职工思想，严格组织纪律，完善工作制度，使全体职工讲究工作实效，提高效劳质量，争取最高

47、荣誉，力求创最正确经济效益。鼓舞全体职工相互学习、相互促进，任务到组，自由竞争，全体职工自觉的维护学校利益和食堂利益，形成了一种为教育教学，为师生效劳的好思想，努力办好食堂的好作风。食堂在数量、质量上不断提高，做到了食品卫生、安全，使师生对食堂的信誉度有明显增高，上级主管部门评价好。 2、落实治理制度，实行民主治理。食堂一是由总务处直接领导治理，工会参加监视治理，事务室全面负责治理，各食堂分组治理。二是做到分工明确，任务到组，责任到人。三是大宗物资集体实行公开招标选购，肉食定点选购，依据市场行情变化，选购员负责购置，出纳员跟踪付款，保证了整个食堂的生活质量的物资供给。四是履行物资验收制度，工会参加大型