超市生鲜主管工作总结(合集).docx

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1、超市生鲜主管工作总结(合集)第一篇：超市主管工作总结斗转星移，时光如梭，回顾自己四年多的工作历程，收获和感触颇多。在门店领导的关爱下，部门主管的细心指导下及各位同事的积极协助下，通过参加总部一系列的理论培训，身为防损领班的我得到了很大的提升，凭借较为认真负责的工作态度，协助部门主管完成了门店赋予的各项工作，较好的履行了自身职责，积累了工作经验，现将工作思想情况做出以下几个方面的总结：一、服从门店店长和部门主管的领导，认真领会执行公司的经营管理策略和工作指示精神，并贯彻落实到岗位实际工作中去，始终把维护门店利益放在第一位二、坚持“预防为主，防消结合”的消防工作方针，完善消防各类台账，并安排人员做

2、好消防设施的巡查并组织门店员工、促销每月定期进行消防知识和防损意识的培训，增强了安全防范意识，确保无任何安全隐患三、制定完善部门各项规章制度，管理规定，在日常工作中具体实施运作四、经过四年多的领班岗位的实践，使我明白领班是部门管理工作开展的基础重要环节，开展班组日常工作，抓班组管理两者同等重要，相互配合促进，本人在日常管理中力求做到了：1、遵循公司的经营理念及服务宗旨以公司企业文化精神位中心，积极关心鼓励班组员工，有意识培养凝聚力和员工的团队精神，由小及大形成部门合力，战斗力和对公司的集体荣誉感；2、以身作则，带头遵守公司、门店的各项规章制度和纪律。保持严谨自律的工作作风，给班组员工树立良好的

3、榜样，引导员工良性发展，营造健康向上的工作氛围；3、在工作中严格管理，处理问题遵循“公平、公开、公正”的原则，做到“功必奖，过必罚”树立管理威信，充分调动班组员工的工作积极性；4、在工作、生活上细致、认真时刻了解掌握和关心员工的工作、生活及思想状况，逐步培养和员工的工作情感，以此来赢得员工的信任，来鼓舞员工的工作热情，在思想工作是一切工作的生命线的方针指导下，针对班组的实际情况，引导员工与时俱进，提升素质，转变自身的观念；5、运用晨会、班后会、例会，讲解具体的事例进行分析、点评、交流，使员工在思想认识上和日常工作中皆有不同程度的感情和提升，并时刻教育班组员工要有责任心、要有紧迫感、要具备上进心

4、，使其明白防损工作不是高科技，没有什么深奥的学问，成为一名合格防损员关键在于人的主观能动性和责任心，是建立在对公司的忠诚度和敬业精神，对管理与服务内涵的真谛的理解及运用之上，并以此激发员工积极进取，在工作中体现自身价值，感受人生乐趣。五、协助部门主管建立了一套科学的表格档案，通过痕迹化管理，运用数据记录、核对、及时发现问题给予解决；制定部门的工作月计划、周计划，使部门的工作井井有条，每日有事做、做实事，还制定了一系列的应急预案品促销预案、停电、自然灾害等，使部门能在各类事件中发挥作用，保障了门店正常营运秩序。六、建立维修登记制度，厂商维修通讯录，定期安排电工检查电路设备，即时联系维保单位对空调

5、，电梯等贵重设备的维修和保养，确保机器设备的正常运行，为门店的正常营运提供有力的后勤保障；七、建立每周定期对营运部门商品的抽盘制度，即时对抽盘结果进行分析并采取防范措施；要求门岗稽核对大件商品出门核对小票；对团购出货核对条码，数量，小票登记；对隔日出货按照规范流程进行登记；对员工自带品和购买的自用品全部规范登记并张贴“内部使用贴”，对各厂家的赠品一律进行登记并张贴“赠品贴”；八、为了能够配合营运部门做好商品销售，更加完善的提高有力的后勤保障，及时和各部门负责人进行面对面的沟通交流，有效的化解工作中的分歧达成共识，及时和物业沟通做好外场的停车秩序以及地面卫生等相关事宜和总部相关职能部门沟通解决门

6、店设备维修实际问题；以上是我协助部门主管力争做到、做好的方面，纵观我的工作历程，客观的自我剖析，自己在以下几个方面存在不足：1、工作方式过于急躁单调，有点情绪化。2、工作中有时会出现松懈现象。3、工作经验和相关管理知识需进一步学习和积累。在今后的工作中，恳请领导对我的不足之处进行指导和帮助，以便更加完善自我，取得更大的进步。“今朝花开胜往昔，料得明日花更红”，我坚信在公司领导的英明决策和运筹下，明天会更好，在今后的.工作中将一如既往，牢记防损三十二字方针，通过不断学习，不断进取，发挥自己的优势，力争克服自身的不足，挖掘自己的潜能，在门店领导和部门主管的带领下，全身心的做好领班的本职工作，为门店

7、的发展贡献一份微薄之力！第二篇：超市生鲜主管工作职责超市行政主管工作职责主管岗位职责岗位目标带领、指导下属员工达成本部门相关的各项工作指标，包括：销售额、毛利、营运费用等主要工作内容计划与预算1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：（人工、物料、修理费、商品损耗）2、实现生产效率指标，包括：-人效（人均销售）3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作总结计划并落实。业务：1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价

8、等问题即使与采购沟通、处理。3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。5、负责审核商品的订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。8、负责本部门周转仓、冷库，操作间

9、及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。人事管理：1、负责主持本部门的例会，保持与员工的良好沟通，建设积极向上的团队第三篇：超市生鲜主管职责超市生鲜主管职责1负责维持本部门优质的顾客服务；2负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；3负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等；4严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、

10、干净、美味的食品；5执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本；6完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩；7控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放；8负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；9实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况；10负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；11负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生1产率，控制人事成本和营运成本。主要工作：1关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无顾客排队的情况；2召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策

11、，解决部门的营运难题；3检查所有商品在开店前是否已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准；4检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品；5检查通宵班的工作是否已经完成，工作质量如何；6检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准；7检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况；8检查每日变价是否100%正确；9检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内；10检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况；11进行生鲜自用品的申购；12完成永续订单和系统订单，处理各种系统的报告，特别是2缺货、商品滞销；13检查零星散货的收回情况；14检查先进先出；15检查消毒程序是否正确，清洁程序是否正确

12、；16负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；17检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气，加强防火、防盗、防工伤的管理；18负责与其他部门进行沟通协调。辅助工作：1检查电子磅秤的价格与价格牌、价格标签是否一致；2检查促销员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等；3检查联营厂家的卫生标准、产品质量、安全生产、顾客服务、商品存放等；4组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的响应措施；5组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项；6指导对冷库、冷柜和其他设备的正确使用和合理保养；37审批各种假单、申购单、考勤表等；8处理突发事件；9月度优秀员工的评选。面包：1负责所有生产

13、原料的订购、验货、存放事宜；2负责检查面包生产是否执行公司的配方和标准；3确定每日生产计划和促销计划；4开发新商品；5检查是否正确执行生鲜试吃程序；6检查所有的烤盘、烤车、烤炉是否清洁完毕；7检查每日的价格标签纸、包装物料、清洁用品等是否够用；8检查面包的生产专用设备是否正常运转。蔬果：1检查本日蔬果的进货质量和数量；2确定每日订货数量、品种和促销计划；3检查保质期、先进先出；4检查冷藏柜、冷藏库的温度是否正确，冷藏柜是否每日消毒；45检查商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确；6检查蔬果的包扎物料是否充足；7检查蔬果加工间的温度是否符合标准；8检查叶菜的处理程序是否符合标准；9检查部门的

14、损耗情况和商品的调拨情况；10纠正部门的计价错误；11检查垃圾的处理。肉类：1检查本日白条猪的进货质量和新鲜鸡的进货质量；2核算白条猪的分割毛利；3检查分割、服务、补货等情况；4检查冷藏库的清洁和存放是否符合卫生标准；5检查是否存在交*感染的危险；6检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确；7检查是否正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具；8检查肉类分割间的温度、通风是否正常，是否每日消毒。5海鲜：1检查陈列鱼池、储存鱼池是否正常运转；2检查活鲜、冰鲜的进货质量是否优良，进货品种是否齐全，数量是否足够；3检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用；4检查杀鱼是否遵循安全程序进行；5检查垃圾的处理

15、；6检查水池的水是否需要更换；7检查死的海鲜是否已经正确地处理。熟食：1检查所有的商品是否在开店前陈列好；2检查所有商品的质量是否符合要求，有无异物存放；3检查本日的包装材料、价格标签、清洁用品是否够用；4检查各个生产是否执行公司的配方和标准；5开发新商品，制定促销计划；6负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜；7检查通宵班的日生产计划；68检查是否争正确执行生鲜试吃程序；9检查所有的陈列柜的温度是否保持正常；10检查所有的食品加工设备、食品器皿、陈列柜、运输车、冷藏库是否清洁完毕；11检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确；12检查有无交*感染的危险；13检查是否安全用电、安全用气、安全用

16、水、安全使用刀具；14检查凉菜房卫生标准是否符合要求；15检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等；16检查生产专用设备是否正常运转；17检查报损商品的品种和总金额。辅助工作：1安排人员进行市场调查；2本部门营运办公用品的申购；3与供应商人员保持良好的合作关系；4加强保安、防盗、员工安全操作的意识；5加强对促销人员的管理；76审批各种假单、申购单、考勤表等；7处理突发事件；8月度优秀员工的评选。第四篇：超市主管工作总结20xx年，在商场经理的正确领导下在同事们的支持帮助下我较好地履行了一名主管的职责在工作中加强商品管理与人员现场管理，带领大家一起实现地下超市百货部销售收入2421564.4元，为商场的

17、发展作出了应有的贡献。一、具体工作1、加强对员工的管理。做好员工思想工作，合理安排好人员值班、换班、加班工作，加强对新员工的培养，积极组织员工学习和考核。在工作管理上，既严格管理又人性化操作，真正的关心、尊重员工，经常进行思想沟通与业务培训，使员工从思想认识、商品知识、销售心理与技能、工作纪律、服务理念等方面得以充实提高，激发其工作的主动性与积极性。2、加强对商品的管理。完成对超市百货部的定期商品盘点、财物清查工作，商品退货内拨工作及缺断货的追踪等各项管理。认真做好卖场环境、卫生，做好商品陈列、库存合理存量、季节商品的调整、快讯商品的选择、营运各个环节的衔接，积极配合商场开展各项节日促销活动，

18、提升超市业绩。3、做好市场调研工作。商场销售依靠的不仅有信誉、质量、区位还有服务和价格。由于商业竞争越来越激烈，我们定期进行对宿州市场和周边地域超市竞争店的调研及附近消费情况的评估，通过各种信息媒介了解最新的市场信息和行业动态，在尽量做到差异化经营的情况下，避免商品同质化价格竞争，对滞销商品进行清退，及时做好新型商品品种的引进等。4、做好沟通服务。一方面提升员工的服务理念，及时处理顾客因商品质量引起的投诉，维护商超的业绩及对外信誉度，让顾客购买的放心又舒心，有效提升顾客购买的回头率。真正体现“购物比三家，放心在xx”的理念。另一方面，我认真做好与客户的沟通，让客户配合我的订货、陈列、价格调整、

19、促销策略的执行。同时做好向超市和商场领导的请示汇报工作，做好上传下达。5、抓好安全防损：规范防损运作流程及制度，加强全员防损理念。认真执行超市安保工作制度，在收银、客服、接货、防损、防盗、消防等各个环节深入了解，发现问题，消减漏洞，加强对商品的季节性管理，提高员工的安全意识。二、存在的问题与下半年工作思路：存在的问题1、销售业绩有所下滑。16月百货部合计销售5421564RMB，同比下滑约14%，超市业绩的影响主要来自于同业竞争加剧、市场购买力下降、促销力度减小等原因。2、促销活动未达到预定效果。春节、元宵节、情人节、端午节、五一节等重大节日促销没有达到预定的效果。既有促销力度原因，也有促销活

20、动太频繁原因。下半年工作打算：1、进一步提升个人管理能力。不断学习和总结，严格要求自己，身先士卒，提高自身的工作效率，带动部门工作人员，以强化服务质量、提升总体业绩。2、进一步加强卖场管理。努力做好负责所辖部门的环境卫生、柜台布置、商品陈列、设施维护等硬件的规范管理控制，做好所属员工的考勤、导购、服务等软件的规范管理控制；负责处理百货部的一般突发性情况，如：顾客争议、商户纠纷等；监督和控制经营销售情况，防止议价、走单、未经许可物品出闸等不良经营状况的发生，积极分析经营状况和各相关因素并及时、全面地向上级主管反应和请示。3、进一步加强与商户和顾客的关系。定期与专柜商户进行全面沟通，掌握专柜的经营

21、动态；不断提高服务顾客的水平。第五篇：超市员工个人工作总结尊敬的各位领导、同事们：大家下午好!近一年来，超市一部在营销上作了如下几方面工作。一、我部凭借六年来积累的工作经验，不墨守陈规，主动探求市场信息，积极考察异地同业态商超市并参加全国各种商品交易会十余次。为我部的产品结构调整提供了直接的依据。截止目前，我部共引新4599个，增新商户20家，增加新品类2类。淘汰单品3154个。二、我部坚持“善于学习”的金辇精神，不因循守旧。在原来固定不变的节日营销方式上增加新的营销元素。通过改变赠品品种的适用性缩短超市与顾客之间的距离;通过耐心地帮助顾客挑选商品，来解决顾客对产品功能的疑虑;通过一对一对顾客

22、意见反复的讨论，拿出最佳的令宾客满意的方案;通过增加各局部区域的沟通时间，及时控制不良事态的发生或延续，来提高劳动效率。三、在市调方面，我部不守株待兔。积极组织各班组对市场信息的收集和分析。通过间接渠道和生产商摸清变价环节，并积极配合市场部对本市同业态的价格，进行密切关注。在关键时期，响应政府控价政策号召，率先主动和经销商沟通，在兼顾多方利益平衡的基础上，务实的做好金辇价格形象工作。四、在陈列方面，不照葫画瓢。我部现经营的品种比同等营业面积的超市要多许多。今年改变以往学其他超市品项管理的方法，转而发挥出我部包装产品经营多的优势，满足顾客挑选需求。学习诸如沃尔玛等外资超市的优点，改变端架堆头陈列

23、的模式，把新品、促销品直接陈列在顾客最容易发现的地方;改变西区古板式陈列，取而代之的是更加通透、舒适、便捷的细节服务;改变第一磁石的陈列，将糖酒会的效果展示引入我部，更彰显金辇个性和气度。五、不坐享其成。我部自编短信，主动回访，敲开了团购这扇大门。从元月份至今，共接下大小团购30余笔，金额总计129万余元。近一年来，我部运营工作汇报如下。一、今年我部经历了第二十次新班子的组建。我们发挥一部原有的工作作风，既讲究分工又要求合作，在短短的时间里理顺了日常工作。使得部门工作顺畅进行。二、针对细节服务，为提升员工的工作的积极性，我部利用员工“千分制考核表”作基础，绘制出“超市一部形象大使笑脸累计统计表

24、”、“一部优秀员工之星累计统计表”、“一部各营销柜组逐月完成比例综合分析表”等等，起到了很好的激励效果。三、设备设施在今年表现出了问题多发期。5月至8月，我部冷链设备共保修18次，耽误销售21日，造成部门直接经济损失约5万元，物品损失6300元。借此，我们希望有关部门切实将设备的年检工作落到实处，尽量延长设备的使用寿命。四、常抓安全工作。我部坚持从卫生死角清理开始，注重“防四害”工作的重要性，组织员工培训消防知识，组织员工应对突发事件的演练，为营造一个宽松、安全的购物环境而出谋划策共同。五、金辇“勇于开拓”精神的基础是做扎实团队建设。我部坚持每年两次的团队活动，如积极参加电脑培训、主动加入知识宣传活动、自编自演文艺晚会、发放免费读书卡等团队活动。近一年来，我部共评出形象大使是庞粉叶、郭文艳、赵妮妮、崔利云、李贵、张云平、杨建鱼等;优秀员工是王三红、李云芳、刘燕芳、董波、靳会芳等。优秀班组，休闲食品组。我部针对员工入店、离店均进行沟通。班组推荐的，由部门牵头举行简单的欢送仪式。超市对他们为金辇所作出的贡献将载入史册。从20-年1月1日至20-年12月13日，我部共完成-万元，已经与今年10月6日提前86天完成了全年任务指标。当然，我们离公司的要求还有一定的距离。我将会带领一部员工为来年的目标而持之以恒的工作。，我谨代表一部全体员工祝愿超市生意红红火火，每位金辇人身心健康。