客房领班年终工作总结及计划客房经理年终工作总结(7篇).docx
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1、 客房领班年终工作总结及计划客房经理年终工作总结(7篇)客房领班年终工作总结及规划 客房经理年终工作总结篇一 做为一名客房部xx楼的领班,也让我进入了一个全新的工作环境,在新的环境中。各项工作都将从头开头,很多事都是边干边摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作,尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务,全力协作好主管日常工作是我的职责,这就要求我们工作意识要强,工作态度要端正,工作效率要快,力求周全。xx楼的接待一般都属vip重要接待,我们在效劳的过程中不得有任何闪失,这就要求我们各方面都要做到最好,把任何能消失的问题想到去解决
2、,时(自己,为了餐中效劳顺当,餐前预备肯定要充分,往往都要检查好几遍,客人就餐时楼面与后堂要协作亲密,把握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视,餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好,便利下次用餐时有针对性效劳。我们的效劳就是表达在人性化效劳,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少,前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会消失失误之处,消失的问题我会引以为戒,要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 岁月如梭,光阴似箭,转瞬间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年,依据餐饮部经理的工作安排,
3、主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作,现将本年度工作开展状况作总结汇报,并就xx年的工作准备作简要概述。 作为国际知名的品牌酒店,客房部的经营与治理已很成熟,市场知名度较高,经过十五年的治理阅历沉个人餐饮年终总结范文积和提炼,已形成了自己的治理风格,要在效劳治理和培训上取得突破困难较大。入职后,依据餐饮部实际状况,本人提出了“打造优秀效劳团队”的治理目标和口号,旨在提高整体效劳水平,树立良好的行业形象。入职一年以来,主要开展了以下几方面的工作: 以提升效劳品质为核心,加强效劳品质工程建立 客房效劳品质的建立,是一个浩大的系统工程,是餐饮治理实力的综合表达,xx年度,在对各
4、运作部门的日常治理及效劳品质建立方面开展了以下工作: 编写操作规程,提升效劳质量 依据客房部各个部门的实际运作状况,编写了宴会效劳操作标准、xx效劳操作标准、西餐厅效劳操作标准、酒吧效劳操作标准、管事部效劳操作标准等。统一了各部门的效劳标准,为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和依据,标准了员工效劳操作。同时依据贵宾房的效劳要求,编写了贵宾房效劳接待流程,从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定,促进了贵宾房的效劳质量。 客房领班年终工作总结及规划 客房经理年终工作总结篇二 光阴似箭,日月如梭,伴随新年钟声的敲响,我
5、们告辞了竞争剧烈的20xx年,满怀热忱地迎来了光明绚烂,布满盼望的20xx年,值此辞旧迎新之际,回忆总结过去一年的工作、阅历和缺乏,以利扬长避短,奋勉进取,在新的一年里再创佳绩,同时对下年工作做出一些可行性规划。 20xx年,我部主要做了以下工作: 单位给客房部下达的指标是;营业额318万元,利润是x万元,我部12年完成营业额是x万元,月均完成x万元,客房出租率为,接待了大小会议x次,12年的营业额是x万元,月均收入是x万元出租率是与去年相比,各项指数都有所下降。 为了表达从事酒店人员的专业素养,提高对客效劳质量,我们坚持每天召开班前会,由领班点名效劳员领读日常礼貌用语,以便在效劳中对客沟通形
6、成习惯,同时也将作为我们培育新员工的主要内容。自标准效劳用语执行以来,我部员工在对客沟通上有了显著的提高。但也有个别员工对此不够上心,礼貌用语不是很牢记,更不用说用在对客沟通上了,对于这种现象,我们将加大催促检查力度,力求每个员工同样文明礼貌。 我们楼层严格根据酒店卫生标准,坚持一客一换,且每日严格执行三级查房制度,宾馆的收入主要来自客房,从事客房工作,首先是如何使客房到达一件合格的商品出售,它包括房间的卫生间,设备设施,物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行三级查房制度,即员工自查、领班复查、主管抽查,做到层层把关,尽量将疏漏降到最低。并且还增加了返工单分析和主管查房记录,这样
7、对客房存在问题更为直观,以便做到准时发觉准时处理,尽量避开客人投诉。 为了提高员工的工作热忱和积极性,经领导班子屡次争论讨论,打算实施绩效工资,方案出台以后,我部员工反响剧烈,对实施方案的目的和意义不够理解,后经分管领导屡次急躁解释说明,才得以渐渐理解并承受。 客房部是宾馆的主要创收部门,同时本钱费用较高的一个部门,本着节省就是创利的原则,我部号召全体员工从我做起,从点滴做起,杜绝一切铺张现象,详细做法是: 1、要求员工回收一次性低值易耗品,如牙膏可作清洁剂使用,牙刷,梳子,纸皮回收后可以卖给废品收购站; 2、每天早上要对退客楼层的走廊灯关闭,查房后要准时拔掉取电卡,观看客人是否已外出准时把空
8、调关上,这样日复一日地执行下来,会为宾馆节省一笔不少的电费; 3、为了做好物品的本钱掌握,对各组物品领用进展合理划分,各组每月申领的物品均有定额,不能超出定额太多。 我部员工收入虽然相对其他部门略低,但她们在工作中所表现出的道德素养并不差,好人好事层出不穷,诸如拾到手机、手表、金钱、重要文件等珍贵物品,她们都一一逐级上报,并尽可能第一时间通知失主认领,正可谓急别人所急,想别人所想, 面对珍贵物品和金钱的诱惑,她们不为所动,心无贪念,而是到处为来宾着想,这充分表达了我部员工的思想品德和职业道德到达了至高境地。 但是,我部在工作中还存在缺乏之处,主要表现在: 一、在接待重大会议上存在缺乏之处,如卫
9、生搞得不够彻底,存在卫生死角,设备设施不够完好,检查不够全面认真,给来宾造成不必要的困扰和不便。以后要加强这方面的治理力度。 二、员工受训面狭窄,只局限与本单位和部门的培训,盼望得到更专业水平,更高酒店的专业人员培训。 三、卫生防疫不得力,不投入,不专业,导致四害工作不尽人意。 20xx年,我部将从下面几方面努力 一、建立完善健全的规章制度,为做好各项工作供应有力保障 月初,针对客房部的实际状况,我们制定了客房部员工须知与标准,定出了部内的奖罚条例,递交办公室修改完善,统一装订本钱,贯穿到个人学习改良,对加强部门的治理发挥良好的作用,同时,对以往的局部规章制度进展修改完善,建立一套完整的部门治
10、理体系,摒弃过去那种人管人的方法,以制度管人。 二、创新效劳理念,提高效劳质量 面对严峻的市场环境和剧烈的竞争,为了提高经济效益,我们在创新效劳上做文章,把细心制作的温馨提示放在相应的位置上,为来宾的生活供应便利,表达了人性化的效劳。同时,针对局部远方来客,我们加大了信息量的供应,如交通信息,旅游资讯,各县区的旅游景点和特色商品的介绍,更好的为来宾供应便利。 三、连续严格执行三级查房制度 单位的奖罚制度出台以后,我部将对比制度,对那些在工作中表现精彩的员工进展嘉奖,同时,对那些在工作中常常要返工的员工进展不同程度的扣罚,以鼓励员工的工作热忱,充分调动她们的积极性、自觉性,从而形成鼓舞先进、鞭策
11、后进的良性竞争局面,避开干好干坏一个样的思想。 四、扩大一线的学问面 为了更好地为来宾效劳,我们要求员工要熟识交通时刻表,各重要单位的电话号码,局部县区的旅游景点。开拓员工的工作力量,培育技术能手,每月进展业务操作竞赛,切实提高客房员工的实际操作水平。 五、建立免检制度 为了充分发挥员工的骨干力气,使领班有更多的时间和精力将重心放在治理员工的培训上,为便利员工对客房工作加深熟悉,加强员工的责任心,将对那些责任心强的员工所做的房间实行免检,让员工对自己的工作进展自查自纠,并让员工参加治理,负责领班休假期间的代领班工作,以充分表达员工的自身价值和宾馆对她们的信任,使员工对工作表现出更大的热忱。 总
12、之,在新的一年里,客房部将在单位领导的统一带着、部署下,坚持不懈地加强效劳员技能方面的培训,加强卫生方面的治理。标准操作,节省节能,降耗增效,力争20xx年再创佳绩。 客房领班年终工作总结及规划 客房经理年终工作总结篇三 _年是我们上海松江开元名都大酒店正式营业的第一年,各个部门的领导和员工都付出辛勤的汗水,酒店逐步走向正常的运行轨道,年营收也突破了亿元大关,通过了国家的五星评审,值此辞旧迎新之际,我们有必要总结过去一年里的工作成绩,阅历与缺乏,这样我们才能扬长避短,开拓进取,在2022年里取得更大的进步。现将2022年的主要工作总结如下: 1.严查卫生质量,确保出售优质客房。 客房的设备和卫
13、生质量好比一个人的根本骨架,而优质效劳好比人的灵魂和血液,能给人注入灵气。客人入住我们酒店以后,直接感受的就是客房设施和卫生怎么样,不满足的结果就是不再光临。因此我始终告诫员工,卫生是我们的生命线。我们每个人做完一个房间就好比画家画完一幅画,必需要有对其负责,要有成就感。因此,在每日的早会上我都会强调哪些方面的卫生我们需要改良,规划卫生必需按部就班完成。同时,我加大了检查的力度,对查房中发觉卫生不合格的方面一律让员工返工。后来我又把三个楼层60间房分给员工。让每个员工都对自己保管的房间定期大清洁一次。通过不断的反复的检查与督导,8f到10f的卫生质量有了明显的提高。6月份以后,我改上中班领班。
14、我连续强调客房的卫生质量,我要求员工在开夜床的同时,必需清扫客房内的卫生,去除毛发和垃圾,为客制造一个舒适的,洁净的休息环境。我想我们做客房治理工作的,卫生工作是我们一个永久的话题,必需长期不懈的长抓不放。 2.效劳水平显着提高,但还须从很大程度上改良和提高。 效劳水平相对于开业之初,在这一年里我们有了明显的提高。在金经理的领导下,各个效劳的程序在工作中得到了完善和进展,员工在实践中也得到了熬炼,增长了不少对客效劳的阅历。有许多的员工也是由于对客效劳做的比拟好,而受到了来宾的表扬。特殊是今年内的几个大型团队的胜利接待,更是证明白这一点。但我们也必需糊涂地看我们接待效劳过程中的明显缺乏,导致客人
15、的投诉,归纳起来主要有以下几个方面:(1)收洗客衣方面;这方面的事情一再的发生,主要是由于效劳员填写出错,收衣未检查出错,算帐出错,送衣不准时,送衣送错房号,未向客人说明相关事项,衣服洗坏等。我们必需加大对全体员工的培训,教会她们细心,提示她们简单出错的地方。(2)对客效劳准时性方面;我做过早班领班,现在做中班领班,我就发觉员工在自己较忙的状况下,接到效劳指令时并不是马上就去,而是忙完手头活才去。还有一个就是我们楼层上预备的东西不全,为一个客人要的东西能找借上半天。还有就是电话有时信号不好,影响信息传达。(3)交接方面简单出错;往往是代班时发生事项未做交接,或是员工在忙时将发生事项遗忘交接,或
16、是班组全知道未在交接上注明大夜班不清晰,还有就是未对交接事项核实。(4)员工的业务学问和力量有待提高;员工对相关业务学问特殊应知应会的内容把握不好。对外宾的效劳力量较差,从接待最近m3剧组外宾就能看出来这点。做好以上四点,也只是做好了一般性的效劳工作,而距离真正的共性化效劳,优质化效劳我们要走的路依旧很长,还需要我们大家一道付出艰辛的努力才能实现。 3.标准中班工作流程和加大检查力度。 我先后制定了中班公区规划卫生表,让员工每天做完公区根本卫生后,重点做好一到两个方面的卫生保养,并以周为循环单位;制定了中班夜床考核标准表,明确夜床要求和标准。同时要求员工加大力度巡察楼层,保管好钥匙,严格开门程
17、序开门,以杜绝安全大事的发生。各种灯光严格根据规定开启,各种消耗用品做好回收,杜绝流失和铺张。 4.做好员工培训和沟通工作。 员工是对客效劳和工作的主体,员工的工作力量和敬业程度直接打算了饭店的效劳水平。本年度主要做了相关设备保洁和中班效劳的培训,同时加大与员工的沟通工作,准时了解员工的思想动态,发动员工通过自己的努力实现在酒店行业的抱负。 总之,本年度是获得极大丰收的一年,酒店顺当评上了五星,生意也是蒸蒸日上,信任2022年能做的更好! 客房领班年终工作总结及规划 客房经理年终工作总结篇四 紧急而劳碌的一年立刻就要完毕了,回忆我这一年的工作,有很多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼,
18、总结一下今年工作中的得失很有必要,下面对我的工作进展一下总结。 一个企业赢利是第一目标,也是企业能否生存下去的保障,一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。 客房部做为一个效劳性部门,做好清洁给客人供应一个清洁、宁静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。 一年来,经过全体员工及部门治理人员的共同努力,有经营指标的局部都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节省,部门全年把节省工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客效劳的前提下,尽的努力降低本钱,我们深知节约下来的每一分钱都是集团的利润。 1.学习、标准岗
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