春季餐饮服务食品安全监管方案.docx

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1、 春季餐饮服务食品安全监管方案_食品安全监管工作方案 以下是小编为大家整理的关于加强餐饮食品安全监管工作规划的文章，盼望大家能够喜爱！ 一、工作目标仔细完成市局和区食安办下达的2023年餐饮效劳食品安全监视抽检工作任务，准时发觉餐饮效劳食品安全问题并进展处置，防范餐饮效劳食品安全系统性风险，催促指导餐饮效劳供应者加强经营治理，增加监管工作的针对性和有效性，确保餐饮效劳食品安全。二、工作内容(一)完成省局下达的6个品种共计62批次的抽检任务。抽检品种为自制面食10批次、养殖鱼类10批次、生食水产品10批次、自制糕点10批次、餐饮具20批次，盒饭2批次。(二)担当市局下达的100批次食品及70批次

2、餐饮具的抽检任务。抽检的品种分别为生猪肉20批次、蔬菜30批次、生面条20批次、煎炸油30批次。(三)完成区食安办下达的4个品种共计202批次。抽检品种为火锅类食品10批次、大米32批次，鲜榨果蔬汁100批次，冷菜60批次。(四)完成局自定的餐饮具600批次的抽检任务。三、工作安排(一)抽检场所监视抽检的场所应以学校(含托幼机构)食堂、集体用餐配送单位、旅游景区(含农家乐旅游点)餐饮单位等为重点，掩盖各类餐饮单位(特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中心厨房)。其中大米的抽检对象专指学校食堂。(二)抽样实施1、抽样安排详细抽检时间、抽检品种

3、、批次数、检验工程等详见附件1。2、抽样安排各中队监视抽检安排状况详见附件2。3、留意事项(1)样品编号担当省局抽检任务样品编号：A、餐饮具样品编号为：J2-02-01J2-02-20，其中招宝山中队J2-02-01J2-02-06;骆驼中队J2-02-07J2-02-13;庄市中队：J2-02-14J2-02-20;B、盒饭样品编号为：O2-02-09;O2-02-10;C、养殖鱼类样品编号为：8月份：C3-02-06C3-02-10;10月份：C4-02-06C4-02-10;D、生食水产品样品编号为：8月份：D3-02-06D3-02-10;10月份：D4-02-06D4-02-10;E

4、、自制糕点样品编号为：8月份G3-02-06G3-02-10;10月份：G4-02-06G4-02-10;各中队根据规定的编号规章要求，并统一使用“样品登记标签”，标准填写并粘贴在每个样品包装上，同时对每个样品另外再加封条进展封样，封条须加盖公章。担当市局及区食安办抽检任务样品编号：各中队各自按常规要求编号，保证所采样品清楚可辨，否则加贴小标签。(2)文书交接及买样费用：各中队根据本钱价购置样品，担当省、市局抽检任务的，提交产品样品采样记录第三联1份(送样用)、复印件1份(报销用)、样品信息登记汇总表(附件3)1份、正规餐饮发票1份(注明“买样费”，发票台头为出入境检验检疫局检验检疫技术中心)

5、。对定型包装产品应填写产品样品确认通知书，并进展产品确认。担当区食安办抽检任务的，可提交产品样品采样记录第三联1份，送检单1份，买样费可刷卡并附购置清单，本局办公室报销。(3)送样时间：请各中队按时做好采样工作，并在规定的时间内送样至餐饮保化科，由餐饮保化科统一送至各检测机构。四、工作要求(一)明确责任分工，落实专人负责。餐饮保化科负责抽检工作规划的制定并牵头组织实施，联系各检测机构，做好抽检工作的协调、催促、指导，按要求向市局、区食安办汇总上报抽检工作状况，并准时把监视抽样结果反应至各中队;各中队担当详细抽检工作，并对不合格食品及相关产品的餐饮单位依法进展查处。(二)严格抽检程序，依法履行职

6、责。为积极做好本次监视抽检工作，各中队要严格根据餐饮效劳食品安全监视抽检工作标准及有关标准和标准要求组织抽样和送检工作，确保各项工作符合法定要求，程序合法有效，检测结果精确牢靠。根据编号规章进展样品编号，填写相关执法文书，确保抽样过程的标准性、合法性。对定型包装产品应填写产品样品确认通知书，进展产品确认。各中队应充分发挥快速检测方法在监视督抽检工作中的作用，对于可以经快速检测方法初筛的样品，原则上需经快速检测后再送试验室进展检验。(三)准时梳理汇总，按时报送结果。各中队要以严谨态度，仔细做好样品信息登记，餐饮保化科要对上报的数据进展整理、核对、汇总和上报。(四)做好案件查处，准时通报信息。餐饮

7、保化科将把监视抽样结果准时反应至各中队。各中队应尽快将检测结果告知被检单位，同时要依照中华人民共和国食品安全法等有关法律法规对违法经营或使用不合格食品及相关产品的餐饮单位依法进展查处，查处状况应在接到结果反应后20个工作日内报餐饮保化科，特殊是重大案件应准时上报。各中队要严格信息治理，未经局同意，任何中队或个人不得擅自公布监视抽检的相关信息。食品安全监管工作谋划 食品安全监管工作谋划 一、进一步完善食品药品安全各项规章制度，切实将相关制度落实到实处，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇食品药品安全工作正常开展。 二、全面落实食品安全监管责任，进一步推动食品安全工作的开展。以20

8、xx年我县食品安全县创立活动为契机，结合当前的监管现状和监管体制实际，积极探究食品药品安全监管的新方法，进一步强化食品药品安全工作，明确各村及相关部门的食品药品安全工作责任，共同做好食品药品安全监管，全力推动我镇食品药品安全各项工作的顺当开展，切实保障辖区人民群众的饮食用药安全。 三、明确食品药品安全监管重点领域。学校食堂及学生小饭桌、流淌餐饮大棚和肉羊养殖屠宰产业是不松懈不动摇的监管重点。新学校食堂成立必需向镇食安办备案，对小饭桌、学生效劳中心开展定期巡查，保障好学生群体饮食安全；新成立流淌餐饮大棚必需到县局备案，从业人员安康证必需配齐，年内对经营者和从业者培训不少于两次。连续加大对肉羊养殖

9、行业的监管，催促合作社负责人升级硬件设施，争取上新屠宰设备，形成产业链，打造安康品牌。 四、连续加强食品安全宣教力度，强化社会监视 组织村充分利用村务公开栏和播送，连续组织开展内容丰富、形势多样的食品药品安全宣传教育活动，进一步普及食品药品安全法律法规和食品药品安全常识，增加食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自律意识，同时也让群众了解和把握食品药品安全的根本学问、假冒伪劣食品药品鉴别的根本方法、依法维权的根本程序，切实提高群众的食品药品安全意识和防范力量，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品药品安全防线；教育和指导农村群众科学食用低毒、高效、低残留农药生产无公害农产品、绿色食品和有机

10、食品；形成人人关注食品安全，人人参加食品安全的良好社会气氛。 食品安全监管年度工作要点 食品安全监管年度工作要点 年度流通环节食品安全监管工作要点 *年，全市工商系统要仔细贯彻全国、全省流通环节食品安全工作会议及全市工商行政治理工作会议精神，以“武汉工商精神”为引领，以执法监管为抓手，深入开展流通环节食品安全监管工作，保障广阔市民食品消费安全。 一、立足根本，落实好根底性工作一是加强教育培训。根据国家食安委、国家工商总局的培训要求，一方面，充分发挥市食品流通行业协会作用，协作食品处做好对食品经营主体的食品安全法律法规学问培训，增加食品经营者食品安全第一责任人的法律意识、责任意识和自律意识；另一

11、方面，根据省工商局部署，开展“食品安全监管练兵年”活动，在加强工商系统执法人员食品安全监管业务培训的同时，开展应急演练、电子追溯系统推广竞赛等活动，提高其政策法规运用水平和日常监管、应急处置实务技能。二是强化经营者自律。严格监视食品经营者建立并执行进货查验和查验记录制度,严格监视食品经营者对食品包装、标识、生产日期、保质期和食品储存条件等开展自查自纠；定期、不定期排查食品安全隐患，加强接近保质期食品治理和消费提示。催促食品经营者对发觉的不符合食品安全标准的食品马上停顿经营和下架退市，依法予以处理、销毁。三是严格市场准入。连续把好食品经营市场准入关，为符合食品经营条件的申请者供应便利快捷效劳。高

12、度关注和大力支持市区两级政务中心食品流通许可受理、审核和发证状况，对行政许可过程中遇到的新问题，准时组织讨论、予以妥当处理。标准食品流通许可连续行为，严格根据市工商局关于做好食品流通许可证到期连续换证工作的通知要求，做好食品流通许可证连续换证工作。二、加强监管，开展好日常性工作一是加强市场巡查。催促基层工商执法人员严格执行国家工商总局制定的食品市场巡查监管制度，对食品经营户实行“八查八看”。查主体资格、查进销货台帐、查包装标识、查退货销毁记录、查经营者自律等状况。二是强化信用分类监管。依据食品经营户信用分类治理有关规定，严格执行信用升降级制度，实行信用分类监管。各工商所对信用等级低的食品经营户

13、加大巡查力度、增加巡查频次，将问题消退在萌芽状态。三是组织开展食品质量监测。一方面，市局组织开展食品质量抽样检测2,400批次，做好不合格食品下架退市及调查处理等工作；另一方面，组织各分局开展食品质量快速检测35,100批次，积极筛查不合格食品，防患于未然。四是支持食品流通行业协会工作。积极指导、协作食品流通行业协会工作，建立健全组织机构，在支持并联合协会加大食品安全宣传培训力度的同时，推动经营者诚信自律建立。市食品流通行业协会及各分会、工作站要扎实开展会员效劳活动，吸引更多的食品经营户入会。要有效发挥协会的桥梁纽带作用，积极维护会员合法权益，扩大协会影响力。三、抓住关键，处理好重点性工作一是

14、强化对现场制售食品经营行为的监管。现场制售食品经营行为是工商部门执法监管的重点、难点和高风险点。*年，市局已将此项工作纳入食品安全绩效目标治理，从主体资格合法有效、相关证照公示上墙、索证索票、进货台账保存完整、标签标识设置标准、经营环境干净卫生、从业人员安康证明有效等方面细化指标，强化监管。同时，向社会作出承诺：全年开呈现场制售专项整治不少于6次；现场制售糕点、炒货、卤制品经营户落实食品安全主体责任，营业执照、食品流通许可证、食品安全承诺书、举报电话公示率到达100%；出台武汉市流通环节现场制售食品德为监视治理方法，明确准入治理、经营者责任和义务、监视治理、黑名单制度、责任追究等内容，构建长效

15、监管机制，消退食品安全隐患。二是积极组织开展食品专项整治行动。根据国家工商总局和省工商局工作要求，开展好食品添加剂、乳制品、儿童食品、节日市场、夏季市场等专项整治行动。三是进一步完善食品安全社会监视体系。一方面强化舆论引导，建立健全与新闻媒体的沟通沟通、状况通报等工作机制，强化正面宣传引导。另一方面，快速反响、快速行动、快速处置好领导关怀、社会关注的各类民生问题，并按规定准时回复或公示处理结果。同时，充分发挥食品安全信息员、协管员、监视员作用，激发社会公众的参加热忱，构建群防群控工作格局，不断扩大食品安全社会监视的掩盖面，形成强大的社会监视合力。四是全面贯彻落实国家工商总局流通环节接近保质期食

16、品治理方法。根据相关规定，要求全部食品经营户，加强对接近保质期食品的治理，严禁过期食品上市销售。五是大力推行湖北省食品流通电子追溯系统。结合我市实际状况，在东西湖舵落口大市场粮油区先行试点成熟后，出台电子追溯系统推广应用实施方案，在全市流通环节稳妥推动。四、开拓进取，推行好创新性工作一是推行考核评定“食品安全示范所”。制定具体实施方案，分四个 食品安全监管年度工作要点第2页 季度进展考核，促进各工商所积极开展流通环节食品安全监管工作，年终结合四个季度的考核结果进展综合评定，评比出全市工商系统“食品安全示范所”，树立标杆，带动全局。二是强化“食品安全示范街”建立。指导每个分局在辖区范围内创立1-

17、2条“食品安全示范街”，催促食品流通企业强化自律，树立典型，以点带面，促进食品安全工作整体上台阶。三是实行信息化网格治理。以食品流通电子追溯系统为根底，借助电子地图和市场巡查移动终端设备，定人、定岗、定责，全面推行食品安全信息化网格治理。五、统筹兼顾，组织好综合性工作一是准时仔细办理答复人大代表、政协委员议提案。通过议提案办理工作，积极查找工作的薄弱环节，进一步强化监管，健全机制，提升效能。同时，向人大代表、政协委员宣传我局食品安全监管工作取得的成效，争取理解和支持。二是仔细组织迎接国务院、省、市各级食品安全检查。与市食安办加强沟通联系，积极组织各分局迎接食品安全督查。三是健全落实食品安全应急

18、机制。加强应急演练，对日常应急处理实例进展总结提升，到达完善提高的目标。 食品安全监管工作规划 为切实强化对食品的监管，保障市民安康安全，依据市食品安全联席会议下发的关于xxxx年本市食品安全工作的意见的精神，结合本区的实际，根据区政府总体工作要求，现制定xxxx年本区食品安全监管： 一、总体要求全面贯彻，仔细落实市委、市政府关于本市食品安全的工作要求，以掌握食物中毒和削减食源性疾病为根本目标，进一步强化监视执法工作，进一步提高科学监管水平，进一步加大宣传培训力度，在稳固食品安全专项整治成果的根底上，力求重点食品监管取得明显成效，重点环节治理问题得到明显改善，重大食品安全违法案件得到准时查处，

19、重大食品安全大事得到有效掌握。大力推动政府严格执法、企业诚信经营、市民科学消费良好格局的形成，全面提升本区食品安全水平。二、重点工作各相关部门切实履行职责，全面加强生产加工、流通、消费各环节食品安全监视治理，重点突出以下几项工作：（一）加强食品生产质量安全治理严格食品生产卫生许可和生产许可治理，做好食品及相关产品的市场准入工作，力争使已实施食品生产许可证的35类产品生产企业全部做到持证生产。严峻查处无证生产、销售和伪造、冒用许可证等违法行为。落实监管责任制，加强对食品生产全过程的监管；深化食品生产备案工作，严格监管食品添加剂使用、托付加工食品、使用复原乳生产液态奶等状况，严峻惩罚相应的违法行为

20、。建立和完善食品生产加工环节食品安全监测机制，对可能发生的影响食品安全的因素进展讨论、预警；以食品生产领域的潜在危害为重点，开展安全性评价和讨论工作。（区质监局负责）动态跟踪和监视保健食品生产企业实施保健食品生产企业良好生产标准（GMp），准时查处违反保健食品生产企业良好生产标准的行为。（区食药监局负责）（二）严峻打击无证照食品生产经营行为本着标本兼治，长效治理的宗旨，进一步加大对无证照经营活动查处取缔的内部督查力度，落实属地治理责任，将整治地下窝点成效纳入创立平安小区考评体系，在城乡结合部、出租屋集中地等区域加大稽查力度，坚决取缔无证照食品生产加工经营窝点。加大相关职能部门联手联合执法的力度

21、。加强日常巡查，截住窝点转移和扩散渠道，坚决遏制窝点回潮率的上升。（区工商局牵头，区食药监局、区质监局、区城管大队、区公安局协作，街道、镇负责辖区内的牵头工作）加强巡查，依法取缔占路无证食品摊点，有效掌握无证食品乱设摊现象，努力消退中心城区无证食品摊点。（区城管大队牵头，街道、镇负责辖区内的牵头工作）（三）着力整顿和标准食品经营秩序在全面标准食品经营企业经营秩序的根底上，重点催促超市、卖场健全食品安全质控体系、治理制度、治理机构，提高食品安全治理水平，特殊是熟食、直送食品、定牌食品、自行加工食品等重点食品的质量掌握水平；催促超市、卖场严格执行熟食卤味当日清场制度。以加强日常监测和监视为手段，重

22、点加强食品批发市场、标准化菜市场、超市和卖场的食用农产品和食品销售的安全监管。（区食药监局负责，区工商局、区经委协作）在食品批发市场、连锁超市、大卖场等食品经营单位，进一步推行合同示范文本，提高食品经营活动中的食品安全义务履行率。（区工商局负责，区食药监局、区经委协作）连续推动标准化菜市场的建立，年内完成区内标准化菜市场建立工作。加强肉类市场治理，推动产销对接，进展品牌经营。（区经委负责，区食药监局、区工商局、区质监局协作）（四）加大食品消费安全监管力度工商分局食品安全监管工作实施方案 本文是小编为大家整理的工商分局食品安全监管工作实施方案的文章，盼望大家能够喜爱！ 工商分局食品安全监管工作实

23、施方案 为仔细贯彻区市工商行政治理工作会议精神，进一步加强流通环节食品安全监管，维护良好的市场经济秩序，现结合我局实际，制定流通环节食品安全监管工作方案。 一、工作目标加强领导，强化责任，查漏补缺，强化措施，使各项制度得到有效落实，确保食品生产经营主体资格合法有效，销售者进货查验和进销货台帐制度得到严格执行，违法案件 得到有力查处，食品安全监管制度得到有效落实，食品经营行为标准有序，食品质量安全水平明显提高，流通环节食品安全状况进一步好转，人民群众食品消费安全感进一步增加。 二、工作任务和重点（一）深入开展流通环节食品安全专项整治，确保食品市场消费安全。要紧紧围绕贯彻落实食品安全法及其实施条例

24、以及国家总局两个方法、一个意见和八项制度，连续集中执法力气，突出工作重点，强化专项执法检查，加大监管执法力度，着力解决流通环节食品安全存在的突出问题。1、仔细开展标准食品经营主体资格专项执法检查。各科室队所要对食品经营主体的经营资格进展全面清理、依法标准，根据“谁登记、谁标准、谁负责”的原则由注册科依法实施；根据“谁监管、谁清理、谁负责”的原则，由工商所实行逐户排查等方法依法实施。加强事前、事中、事后监管，对发觉存在食品主体准入方面的问题准时依法处理。2、仔细开展对重点区域、重点对象和节日性、季节性食品市场的专项执法检查。连续突出对食品总经销、总代理、批发市场、批发兼零售（连锁配送）企业、商场

25、超市以及城乡结合部集贸市场等重点区域和对象进展专项整治和执法检查。高度重视五一、国庆、中秋、元旦、春节等节日性食品和季节性食品的专项检查。要根据食品安全法及其实施条例和总局流通环节食品安全监视治理方法，依法严格监视食品经营者仔细履行食品安全主体责任和义务，把经营者落实“进货检验记录、索证索票存档、台账记录标准、食品留样备案、不合格退货拒收”五项准入制度作为根本的责任和义务，切实做到“实物查看、台账记录、进货票据”三者对应，标准食品质量市场准入行为，实现可追溯治理。检查中要注意整治不符合食品安全标准、过度包装、搭售商品、虚假宣传及欺诈消费者等问题，切实保障食品市场消费安全。3、仔细开展对重点食品

26、、食品添加剂市场的专项执法检查。一是集中开展奶制品市场专项执法检查。24月份，根据乳品质量安全监视治理条例和奶业整顿和振兴规划纲要的精神，深入开展乳制品德业监视检查，严格监视奶制品销售者落实进货查验制度和进货台账制度。突出重点市场、重点区域和重点奶制品销售者，严格标准经营行为，进一步整顿和标准奶制品市场秩序，促进奶制品德业安康有序进展。二是开展打击流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项执法检查。12月份对重点食品、重点区域和重点食品经营者开展两次集中检查行动，依法严峻查处流通环节食品经营者在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为以及违法销售食品添加剂的行为，建立流通环节食品添加剂

27、销售者索证索票和进、销货台账制度，形成长效监管机制。三是突出抓好流通环节酒类市场专项执法检查。围绕酒类经营主体准入和进货渠道，依法监视酒类经营者严格履行进货检验记录和索证索票制度，进一步清理和标准酒类产品生产经营主体准入资格，坚持与厂家联合开展节日性和日常性执法检查，严峻打击制售假冒伪劣商品等违法行为。四是突出抓好流通环节肉类、醋类市场专项执法检查。对肉类要重点检查入市销售的病死肉、传染病肉、注水肉、变质肉、无检肉等问题，仔细检查、验证质量准入制度的落实，做到有检上市、无检退市，合格上市、不合格退市；对醋类重点检查假冒产品、乱用添加剂和小作坊生产的无标识、无厂址等不合格产品。五是集中开展农村食

28、品市场专项执法检查。23月和810月开展两次农村食品安全专项执法检查。要紧紧围绕农夫群众反映剧烈的问题，突出整治重点，加大整顿力度。重点抓好食用油、米面、奶制品、副食品、烟、酒、糕点、调味品、儿童食品等农村日常生活必需品种的质量监管，加大对农村城镇、集镇、乡村举办的食品交易会、庙会和乡村各类食品批发市场、集贸市场、食品店（食杂店）、送货下乡、连锁配送等经营食品德为的监管和整治力度，严格标准农村食品经营秩序，依法打击制售假冒伪劣食品违法行为，切实保障农村食品市场消费安全。要加大推动“食品安全示范店”建立的力度，提高“食品安全示范店”创立质量，努力提高标准化水平。六是深入开展“家电下乡”、“百城万

29、店无假货”等市场专项整顿。23月、1011月要仔细贯彻落实中心有关扩内需、保增长、保民生、保稳定等一系列决策部署，落实中宣部等八部门关于深入开展“百城万店无假货”活动的通知精神，深入开展“家电下乡”、“百城万店无假货”等市场专项整顿。一要连续深入开展“家电下乡”、“百城万店无假货”活动，组织力气对辖区“家电下乡”、2023食品安全监管工作规划范文 为加强和标准我县动物卫生监视工作，保障我县肉食品卫生安全和养殖业的安康进展，进一步完善动物产品质量安全监管长效机制，结合我局动物卫生监视所XX年监视执法工作的实际状况，制定 XX年动物产品质量安全监管工作规划 一、抓好法律法规和业务学习，提高执法人员

30、素养 实行以自学为主，定期集中培训，学习中华人民共和国动物防疫法、动物检疫治理方法、生猪检疫工作规程等法律法规和有关动物性食品卫生学等相关业务学问，使大家业务素养得到进一步提高。 二、扎实抓好全县规模养殖场日常监视治理工作，把动物性食品安全风险毁灭在生产环节上。 一、动物卫生监视所要积极协作县畜牧技术推广站关于规模养殖场的治理工作，确认我县已备案的规模养殖场(只有经过畜牧部门备案的规模养殖场才列入监管范围)，将已备案的养殖场进展分类，即，一及、二级、三级。 二、明确各规模养殖场监管的责任人，一级监管的规模场的监管责任人必需是县监视所的分管副所长和执法骨干;二、三级监管的规模场的监管责任人是当地

31、畜牧兽医站的负责人或技术人员。同时明确监管责任人的任务和责任：一级监管的规模养殖场，每月必需到场检查一次，二、三级监管的规模场，每两个月要到场一次。 三、加强一级监管规模养殖场的动物防疫条件审查，力争在XX年，我县一级监管的规模养殖场全部到达农业部动物防疫条件审查方法的要求，并取得动物防疫条件合格证。 四、为了使养殖业主深入了解肉食品安全生产的极端重要性，规划搞一期养殖业主培训班。 五、完善各规模养殖场的各种台账和检查记录。 三、加强我县屠宰场(点)的监视检查 一、加强动物入场查证验物工作。但凡无证或无标的动物(特殊是生猪)、证物不符的，一律不得进入屠宰场。 二、严格宰前检疫工作。但凡有染病或

32、疑似染病的动物，一律不得进入屠宰环节，必需按有关规定进展隔离、急宰或无害化处理。 三、加强宰后同步检疫工作。1、必需按检疫操作规程进展检疫操作;2、生猪必需按农业部规定进展5% “瘦肉精”抽检。 四、催促屠宰场完善各种动物防疫设施，更换、重修不合格的设备。 五、加强检疫工作的监视检查。定期检查检检疫员检疫操作、是否按规定着装持证上岗。 六、进一步完善屠宰场的工作台账。年初要有独立的工作室和独立的休息室，各种证章的存放要符合相关要求，不得随便摆放。 四、加强兽药经营的市场的治理工作 一、重点检查无证经营的兽药经营店，严厉处理无证经营兽药的违法行为。 二、加强兽药经营企业gsp整改后日常治理工作，

33、重点检查经营假劣兽药、过期兽药行为， 三、加快速度对兽药经营企业进展安装电子台账的软件安装工作，日常催促业主进展兽药购销台账登记。 五、加强学校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品安全卫生监视检查 这些地方简单被一些不法分子钻监管工作的漏洞，病死动物的死尸、屠宰环节的一些废弃物，往往在我们监管疏忽的时候流入食用环节，造成食品安全事故。在这些人群集中用餐的地方，我们要求食品加工业主要建立台账，具体登记肉食品进购状况。肉食品的进货渠道必需是正规的屠宰加工企业，必需是经过官方兽医检疫合格的动物或动物产品。 2023年食品安全监管工作规划 为加强和标准我县动物卫生监视工作，保障我县肉食品卫生安

34、全和养殖业的安康进展，进一步完善动物产品质量安全监管长效机制，结合我局动物卫生监视所2023年监视执法工作的实际状况，制定 2023年动物产品质量安全监管工作规划如下： 一、抓好法律法规和业务学习，提高执法人员素养 实行以自学为主，定期集中培训，学习中华人民共和国动物防疫法、动物检疫治理方法、生猪检疫工作规程等法律法规和有关动物性食品卫生学等相关业务学问，使大家业务素养得到进一步提高。 二、扎实抓好全县规模养殖场日常监视治理工作，把动物性食品安全风险毁灭在生产环节上。 一、动物卫生监视所要积极协作县畜牧技术推广站关于规模养殖场的治理工作，确认我县已备案的规模养殖场(只有经过畜牧部门备案的规模养

35、殖场才列入监管范围)，将已备案的养殖场进展分类，即，一及、二级、三级。 二、明确各规模养殖场监管的责任人，一级监管的规模场的监管责任人必需是县监视所的分管副所长和执法骨干;二、三级监管的规模场的监管责任人是当地畜牧兽医站的负责人或技术人员。同时明确监管责任人的任务和责任：一级监管的规模养殖场，每月必需到场检查一次，二、三级监管的规模场，每两个月要到场一次。 三、加强一级监管规模养殖场的动物防疫条件审查，力争在2023年，我县一级监管的规模养殖场全部到达农业部动物防疫条件审查方法的要求，并取得动物防疫条件合格证。 四、为了使养殖业主深入了解肉食品安全生产的极端重要性，规划搞一期养殖业主培训班。

36、五、完善各规模养殖场的各种台账和检查记录。 三、加强我县屠宰场(点)的监视检查 一、加强动物入场查证验物工作。但凡无证或无标的动物(特殊是生猪)、证物不符的，一律不得进入屠宰场。 二、严格宰前检疫工作。但凡有染病或疑似染病的动物，一律不得进入屠宰环节，必需按有关规定进展隔离、急宰或无害化处理。 三、加强宰后同步检疫工作。1、必需按检疫操作规程进展检疫操作;2、生猪必需按农业部规定进展5% 瘦肉精抽检。 四、催促屠宰场完善各种动物防疫设施，更换、重修不合格的设备。 五、加强检疫工作的监视检查。定期检查检检疫员检疫操作、是否按规定着装持证上岗。 六、进一步完善屠宰场的工作台账。年初要有独立的工作室

37、和独立的休息室，各种证章的存放要符合相关要求，不得随便摆放。 四、加强兽药经营的市场的治理工作 一、重点检查无证经营的兽药经营店，严厉处理无证经营兽药的违法行为。 二、加强兽药经营企业gsp整改后日常治理工作，重点检查经营假劣兽药、过期兽药行为， 三、加快速度对兽药经营企业进展安装电子台账的软件安装工作，日常催促业主进展兽药购销台账登记。 五、加强学校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品安全卫生监视检查 这些地方简单被一些不法分子钻监管工作的漏洞，病死动物的死尸、屠宰环节的一些废弃物，往往在我们监管疏忽的时候流入食用环节，造成食品安全事故。在这些人群集中用餐的地方，我们要求食品加工业主

38、要建立台账，具体登记肉食品进购状况。肉食品的进货渠道必需是正规的屠宰加工企业，必需是经过官方兽医检疫合格的动物或动物产品。 2023年食品安全监管工作规划 以下是小编为大家整理的关于2023年食品安全监管工作规划文章，供大家学习参考！ XX年是“xx”开局之年，也是“后世博”拓展之年，我们将在仔细总结“xx”期间根本工作阅历,稳固近年来开展专项整治及胜利创立上海市食品安全示范街、区食品药品安全示范镇活动成果的根底上，以“深化、标准、提高”为工作主题，以“确保不发生重大食品药品安全事故，确保食品药品安全监管有序可控”为工作目标，不断完善治理机制、推动重点工作、提升监管效能，切实保障公众饮食用药安

39、全，促进车墩地区食品药品监管工作和食品药品安全水平坦体提升。主要工作规划如下： 一、加强领导，进一步健全完善监管网络建立 进一步加强对食品药品安全监管工作的领导和完善安全监管体系。一是依据区食安办下发的全年工作方案，拟定本镇食品安全委员会成立方案、机构职责，建立、完善相应的工作制度和运行机制，充分发挥镇食安委的牵头作用，强化食品生产企业、流通领域和餐饮单位安全监管工作的综合协调和合作。二是强化“两级政府、三级治理、四级网络”的监管体系建立，进一步健全村（居）基层食品安全监管网络建立，探究成立食品药品社区监管志愿者队伍为补充，形成重心下移、横向到边、纵向究竟的网格化治理模式，连续将食品安全工作纳

40、入各基层单位的目标考核范畴，推动食品安全监管向纵深进展。三是建立健全食品经营户动态信息，每月进展信息上报、核报，准时把握本辖区内有证户、无证户、注销户、歇业户、备案户的根本状况，做到上下联动，状况清晰，登记完整，内容正确。 二、各方联动，进一步开展食品安全专项整治 为进一步标准我镇餐饮效劳行业经营行为，稳固和扩大食品安全示范镇示范效应，结合区食药监局下发的松江区无证餐饮专项整治实施方案的文件精神，今年全镇将特地制定整治无证行动方案，进一步加大专项整治力度。专项整治工作以“政府主导、部门联动、社会参加、疏堵结合”为实施原则，坚持专项整治和日常监管相结合，集中取缔与长效治理相结合的原则，以“坚决遏

41、制增量、有效解决存量、确保削减总量”为工作目标，全面精确摸清辖区内有证和无证餐饮效劳单位底数，集中开展地下加工、无证生产清理整治取缔工作。同时要加强对无证经营餐饮效劳单位分析汇总，找准问题缘由和症结，联合相关部门实行相应措施，共同破解无证难题，为全区统一设立“规定时间、规定区域、严格监管”的流淌摊临时疏导点供应决策依据，同时，各部门要资源共享，建立信息通报协调机制。 三、突出重点，进一步强化食品药品领域安全监管 （一）餐饮消费环节 重点整顿建筑工地食堂、旅游点、小型餐饮单位、无证餐饮单位；查处餐饮单位选购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、非法加工提炼使用地沟油等行为；加强对学校食

42、堂、机关、企事业单位职工食堂、集体用餐配送单位等高风险领域，以及熟食卤味、生食水产品、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监视检查力度。同时还要做好以下几项工作： 1、加强日常检查和新证核查。根据区食药监局的工作要求，积极开展对辖区内食品生产加工企业、餐饮业、企事业单位食堂、现制现售等行业的日常卫生检查；对新发证户在收到新发证户名册后二周内准时进展现场核查，确保检查掩盖率及检查频率。 2、加强歇业单位和注销户监管。对在检查中发觉已歇业或停业的食品生产经营单位，调查和追踪其歇业或停业的时间，做好检查笔录用得店主、邻居、现有的经营户等人的旁证并签字，准时向食药所报告并帮助办理注销卫生许可证的

43、手续。 3、加强对企业小食堂的备案工作。连续开展30人以下的社会食堂（含工地食堂）备案工作，对30人以上的社会食堂和其它餐饮单位未办理卫生许可证的，催促其办理食品卫生许可证，进一步提高食堂办证率。 4、加强食品药品安全举报的处理。一是设立镇食品药品安全举报电话（021-57605901），利用政府网站公布举报信息，对群众市民的举报一经核实，赐予举报人适当的经济嘉奖，嘉奖方法和资金来源另行安排；二是对区食监所转发过来的举报，在接到举报后的最短时间内，到现场进展检查核实，照实填写现场检查笔录，结合实际做好处理工作，准时反应信息，并做好登记记录及汇总以及信访单位（人）的信访回复工作。 责任部门：镇安

44、监所牵头，相关职能部门及各村（居）、直属公司协作。 （二）食品流通领域 1、着力完善以行政指导、健全监管网络、完善应急处置机制为手段的流通环节食品安全监管预警防范和应急处置机制，落实主办方食品安全责任，建立健全食品安全治理制度。 2、加强日常监视、排查和信息沟通，准时组织开展无证无照经营的整治、疏导和标准活动，加大对涉及高危无证照食品经营行为的查处力度。 3、加 强食品安全示范街的催促、检查，建立健全索证索票、进货验收台账两项制度。 4、积极开展流通环节乳制品市场、食用油市场、农村食品市场、季节性食品和节假日食品市场等各项整顿工作；加强对农产品批发市场和集贸市场、超市卖场、熟食店的监管和质量抽

45、检。 5、严峻查处其它违反食品流通领域经营行为。 责任部门：新桥工商所牵头，相关职能部门及各村（居）、直属公司协作。 （三）食用农产品环节 1、进展农药、化肥等使用的培训和指导，将安全用药告知书发放至每个农产品生产企业（场、户）。 2、加强对农产品生产、经营企业（场、户）的检查，做好检查记录和台账，签订相关承诺书、责任书。 3、严禁使用国家明令制止的农业投入品，严峻打击违法市场经营食用甲胺磷、瘦肉精、孔雀石绿、硝基呋喃、沙丁胺醇等禁用农药、兽药的违法违规行为；加大对蔬菜、水果、畜禽、水产等地产农产品中药物残留的检测力度。 4、加强生猪食品监管，生猪上市前进展兽药残留和瘦肉精检测；准时发觉制止擅

46、自屠宰生猪、出售猪肉等违法行为，严防未经检疫（验）或检疫（验）不合格畜禽产品流入市场。 责任部门：镇农办牵头，相关职能部门及各村（居）协作。 （四）食品生产环节 1、组织开展综合执法和联合执法，保持对无证照食品生产加工行为的高压态势，加大对各类食品地下生产、加工窝点的查处。违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、 2、加强食品生产质量卫生监视治理，打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和滥用食品添加剂、无生产许可证的非法生产食品的行为。 3、积极培育食品生产品牌企业，提高企业诚信自律意识和力量，查处企业生产不符合安全标准食品的行为。 责任部门：新桥质监所牵头，相关职能部门及各村（居）、直属公司协作。 （五）药品、医疗器械及医疗秩序监管 1、建立药品医疗器械监管工作制度，建立和健全本地区药品、医疗器械生产、经营及使用单位名单、地址等数据库，并进展动态维护治理，做到状况清晰，登记完整，内容正确；建立社区药品监管网络及信息报送制度。 2、对药品销售企业进展执业药师在岗状况、处方药销售登记等状况的检查，做到每月全掩盖检查一次，每季度准时汇总上报。 3、协作区药监局对药械市场违法违规案件查处、投诉举报和专项检查活动；主动准时发觉辖区内药械违法违规行为。 4、不定期组织药品安全学问宣传和药学