工商分局食品安全监管年度工作总结.docx

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1、 工商分局食品安全监管年度工作总结_食品安全监管工作计划 工商局食品安全监管工作总结 市工商局以十七大精神为指针，坚持用科学进展观统领全局，紧紧围绕政府中心工作，仔细开展消费维权、打假治劣、食品安全监管工作。全年共受理消费者申诉、投诉、举报1438件，分转处理1100件，为消费者挽回经济损失近12万元；组织开展专项执法检查19次；开展流通领域商品质量监测65个批次。查办食品安全案件45件，捣毁“黑窝点”5处，收缴罚没款15万元。履行流通环节食品安全监管责任。为了切实加强流通环节食品市场质量安全监管工作，维护食品市场秩序和消费者合法权益，全面履行流通环节食品市场质量安全监管职能，确立了“标本兼治

2、、防打结合、分类监管、综合治理”的食品安全监管原则。流通环节食品安全监管工作实行“一把手工程”，一把手亲自挂帅，分管领导详细负责，层层落实，责任到人，包保到户。市局与县（市）区局、县（市）区局与基层工商分局(所)、工商所与专管员、专管员与食品经营业户层层签订食品安全责任状。以基层工商所为单位,将管辖区域划分为若干个监管责任区，落实详细监管责任人，实施“两图两书”治理模式。经过全市各级工商机关和广阔执法人员的不懈努力，我市流通环节的食品市场质量安全工作取得了明显的阶段性成效。突出重点，深入开展专项整治。流通环节食品安全监管工作中，实行明察暗访的形式，对县(市)工商局、城区(直属)分局进展督导检查

3、，主要领导常常带队深入县区、乡镇、村屯和社区、集市检查进货台账和索证索票制度的落实状况，发觉问题准时向辖区工商分局(所)下达*市工商局食品安全监管工作督办通知单限期整改，逾期不改者赐予通报批判。鉴于在农村大集上销售食品的业户流淌性强，销售的食品种类多，销售的时间短等特点，要求大集经营食品的业户每天携带齐全证照的同时，还必需备好所经销食品的进货凭证。在每个农村大集开市之前，工商人员提前到岗，对经营业户，尤其是经销食品业户一一检查证照，登记所经营食品来源，为农村食品消费者把好食品安全关。常常组织农村食品业户培训。去年以来，全系统共组织了21期培训班，培训食品经营业户4200人次。通过培训，提高了业

4、户的守法经营意识。针对食杂店靠送货车送货上门，食品质量无保证的现状，引导建立食品经营连锁配送中心，实行食品送货车备案制度，同时加大了无照、无证经营食品的查处取缔力度和对食品生产经营者的扶持力度。为了提升农村食品质量，开展了创立农村食品安全示范店活动，全市共评比出“食品安全示范店”140家。针对农村大集普遍存在的无照经营赶圈集、权益受损无凭据等突出问题，在全市农村大集推行准予进入市场证明信誉卡制度。以往大集经营户不办理营业执照，一是由于费用高，二是携带不便利，针对这种状况，市工商局设计了卡式准予进入市场证明，卡上贴有经营者相片，主要登记事项等内容。在办卡同时将信誉卡发给经营者，并在市场巡查时检查

5、信誉卡使用状况，监视农村大集的商品质量和售后效劳。清查不合格奶制品。三鹿牌婴幼儿配方奶粉大事披露后，第一时间电话通知各县(市)工商局、城区分局和市局直属分局，对奶粉批发企业和奶粉经营者进展全面清查，对三鹿婴幼儿配方奶粉先行下架登记保存处理。市工商局、市消费者协会在*电视台、长*日报公布消费警示，江源、临江、*等地也公布了消费警示。接到国家局关于清查含三聚氰胺奶制品的紧急通知后，打算放弃中秋节节日休息，全力以赴投入到问题奶粉清理工作中去。随即组成督导检查组，分赴各地督导检查各地的清查状况。局领导放弃中秋节假日，在第一时间率领相关科室的同志赶赴第一线指导清查工作。不合格奶制品清查行动共出动执法人员

6、4265人次，排查各类经营主体1.86万户次，下架不合格奶制品8000多公斤，受理解答消费者询问1170人次，发放、张贴消费警示1.2万张。工商所食品安全监管工作总结 XX年，市工商局工商所高度重视食品安全监管工作，坚持将食品安全监管作为重点工作和常态工作来抓，由所长亲自抓，分管副所长详细抓，全所职工履职尽责，常抓不懈，力求实效。 首先从统一职工思想熟悉着手，全所上下坚固树立起“食品安全监管是工商第一要务”观念，并将作风建立融入食品安全监管工作中。 其次是实行食品网格化监管，干局部乡镇包干，做到定员、定岗、定职、定责。每个乡镇或乡场确定一名工商干部全面、专职负责该区域食品安全监管工作，分片包干

7、，从食品经营户证照办理、日常经营、票证索取、台帐建立、食品质量等状况对该局域全部食品经营户进展全方位监管，将职责落实到人，做到登记、监管、标准、清理、负责一体化。 第三是坚决落实“六查六看”和四制两查工作机制。一是落实和完善工商食品监管台帐，做到监管有记录、有专人、有专职；二是发放特殊印制的食品安全监管宣传资料和标准添加剂生产经营使用公告，进一步宣传建立食品进销货台帐的要求、法律法规和政策依据，检查和催促经营户严格执行食品进货查验记录制度，照实填写粘贴式台帐，并装订成册；三是逐户签订食品安全责任书，明确食品经营者责任和义务；四是对综合市场食品经营摊点逐户登记造册，监管和催促并行，做到监管有痕迹

8、；五是普查和快速检测重点抽查相结合，重点检查饮料、儿童食品、豆干和腌腊制品等食品有无过期、变质、三无和含吊白块、亚硝酸盐、瘦肉精等问题，要求经营户确保食品质量安全；六是查验经营户卫生许可证到期状况，敦促经营户在期限内准时办理食品流通许可证，并做到亮证亮照经营；七是仔细开展打击违法添加食品添加剂和非食用物质专项工作，要求蛋糕店、卤肉店等涉及使用食品添加剂的经营户严格根据规定使用各类添加剂，不得违法违规乱添加。 第四是因地制宜，五个统一，标准化打造“食品安全示范店”。目前，xx工商所已根据市局要求标准化、标准化打造了2户监管栏（含工商徽记、监制单位）、店招墙柱、亮证亮照、经营者承诺书、监视投诉电话

9、等“五统一”的食品安全示范店。 XX年，工商所食品安全监管模式运行良好，辖区内未消失食品安全事故和明显的治理漏洞，得到了当地各乡镇党委政府的认可和好评。 食品安全监管工作总结 XX年，全县食品安全监管工作在省、市局及县委县政府的正确领导下，深入贯彻落实党的xx大精神，以科学进展观统领全局，狠抓食品安全专项整治，全面提高食品安全监管保障水平；狠抓基层食品日常监管，不断标准食品市场秩序，切实保障了人民群众饮食安全，全年无一起食品安全事故，为全县经济社会又好又快进展作出了积极奉献，现将工作总结如下： 一、根本状况 我县登记注册的各类食品市场主体共有2724户，其中种养殖环节82户（企业69户，个体工

10、商户13户），生产加工环节305户（企业13户，个体工商户292户），流通环节1813户（企业42户，个体工商户1771户），餐饮效劳环节524户（企业8户，个体工商户516户）。 二、工作状况 （一）统领食品安全工作全局，完善食品安全责任体系 一是争取县委县政府召开了食品药品安全工作会，讨论、安排、部署食品安全工作。3月26日，召开了全县食品药品监视治理工作会议，县直各单位、分管乡镇长及各涉药单位领导共200多人参与了会议，总结了XX年工作，安排部署了XX年的任务，县政府与各相关单位签定了目标治理责任书，相关企业负责人在会上进展了公开承诺，县四大家领导参与会议，县委常委副县长陶丹做了重要讲话

11、，为完成全年食品药品目标责任奠定了坚实的根底。二是深化完善目标治理考核，强化食品安全责任，确保任务抓落实。根据县委县政府的要求，我们在县政府与各级各部门签定责任书的根底上，狠抓各项措施的组织实施，上半年组织相关部门对各乡镇政府、各部门工作完成状况进展半年督查。三是进一步完善联合办公、联合执法、联合信息公布三联工作机制，强化了食品安全长效监管措施。根据“谁主管、谁负责”原则，把监管责任落实到各个职能部门，收到了良好效果。今年定期召开食品安全工作联席会议5次；相关部门联合开展执法7次，形成了整体合力；准时收集、整理、分析、传递、报送食品安全监管信息，进一步整合食品安全信息资源，标准食品安全监管信息

12、公布行为，全年共公布食品安全信息4次。各乡镇及相关部门严格执行食品安全信息报告制度，有效地预防了重大食品安全事故的发生。 （二）扎实开展食品专项整治，确保人民群众饮食安全 一是仔细开展学校食堂及校园周边食品安全专项整治。由我局牵头，组织卫生、工商、教育、畜牧、质监等部门，开展了“春秋两季学校（幼儿园）食品安全整治行动”，共检查全县中小学（幼儿园）102家，学校幼儿园)食堂99所，校园及周边食品商业门店200多家。通过检查，强化了学校食品安全责任意识，完善了食品安全治理制度，标准了食品选购行为，确保了学校广阔师生的饮食安全； 二是实行有效措施，快速开展白酒市场的专项整治。五峰白酒中毒大事发生后，

13、我局积极行动，实行有效措施加强白酒市场的整治工作，快速下发白酒市场专项整治通知，并在电视台和各个网站上公布了相关信息，实行堵源头、排隐患的方法和“三个一律”的措施，加大了执法力度。期间，共检查白酒经营户167家，检查餐饮单位222家，封存白酒5207公斤。全县酒类备案登记373家，其中酒类批发企业9家，餐饮企业65家，零售企业299家；三是仔细开展了对小企业、小作坊、小餐馆、小门店、小摊点等“五小”食品的专项整治。根据“六个明确”（明确监管目标、监管区域、监管对象、监管部门、监管人员和监管职责）的要求，实行市场巡查、动态监管，依法取缔了一批无证照经营小餐馆、小门店、小摊点。期间共出动执法车辆4

14、2台次，执法人员300余人，历时2个月，检查食品生产加工小作坊小企业257家；四是深入开展滥用食品添加剂和非法添加非食用物质的专项整治。在本次专项整治工作中主要“实行了四个加强”：即加强了农业投入品的监管，对饲料及饲料添加剂生产、使用环节进展了检查；加强生猪屠宰环节的监管，对定点屠宰场进展了专项检查；加强了食品添加剂经营企业的许可证照检查，打击了非法销售食品添加剂的游商游贩和不法摊点，没收食品添加剂“日落红”、“柠檬黄”等品种；加强了餐饮业使用食品添加剂行为的监视检查。期间，共承受市综合督导组检查三次，每次检查都对我县的专项整治工作赐予了高度评价；五是以节日食品市场为重点，加强食品市场综合整治

15、。在元旦、春节、五一、中秋、十一节日期间，开展了声势浩大的综合整治行动，节日期间全县共出动食品安全执法检查人员100多人次，检查集贸市场、各类食品经营企业、餐饮消费单位300多家次，没收消费不合格食品价值两万多元，确保了节日市场的食品安全；六是开展了旅游景区的专项整治。7月18日至19日，我局抽调执法人员协作联合检查组对九畹溪景区食品安全状况进展了检查。执法人员实行现场检查、明查暗访和个别座谈的方式，对九畹溪景区及周边的餐饮行业、饮食小摊点、卖肉摊点进展了检查和调查，共检查餐馆10家，烧烤小摊点25家，小卖部5家，个体卖肉小摊贩1家，与个体卖肉小摊贩座谈3人次，并对存在的问题责成县卫生监视局赐

16、予了查处。 三）强化重点环节食品监管，标准食品安全市场秩序 1、强化农产品种养植环节监管。县农业局一是推动农业标准体系建立和实施，截止目前已创立无公害农产品认证和产地认证共256个，面积达39.8万亩；二是加强农资市场的监管。检查农资经营门市部467家次，其中兽药、饲料28家，责令23家农资经营户限期整改，查处无证经营户13家，不合格农药9个品规、78件，不合格肥料6个品规35吨，价值6.8万元，没收农药127公斤，罚款2.5万元。对群众反映的4起药害、肥害大事进展了鉴定和处理，挽回农夫直接经济损失3万多元；三是加强产品质量检测。每月开展一次果菜检测，共公布检测报告12期，合格率达98%，9月

17、下旬对杨林蔬菜基地的西红柿、大白菜、萝卜等品种进展了抽样检测，确保了食用蔬菜质量安全。 2、强化食品生产加工环节监管。县质监局一是加强了食品质量安全市场准入工作，结合食品安全法，开展了食品及食品相关产品生产加工企业许可证的受理、审核和换发证工作，催促、指导企业做好工业产品生产许可证年审、换证，根据湖北省工业产品生产许可证证后监管方法加强证后监管工作；二是完善日常监管网络，提高食品生产企业的责任意识。组织3个整治专班，根据“六个明确”的要求，对市场进展了巡查，严格把好食品加工小作坊生产质量关，强化了质量安全承诺制和限制销售区域制。对取证企业和高风险食品小作坊加大了巡查频次。全年共检查小企业、小作

18、坊257家；三是仔细做好XX年秭归县产品质量监视检查规划的产品抽样送检和不合格产品的后处理工作，对风险较高的白酒、糕点、茶叶等产品的专项质量监视检验，共检验96批次，合格91批次，合格率95%；四是加强宣传、教育、培训工作。充分利用新闻媒体、315、质量月等进展宣传，进一步做好监管员、信息员和从业人员的教育培训。 3、强化食品流通环节监管。县工商局一是积极开展食品安全执法行动，加大市场巡查力度，提高市场巡查效能。对食品经营主体全面开展检查，建立并执行索证索票制度和进货台账制度的全掩盖目标；二是清理食品经营主体资格，严把食品市场准入关。检查经营户证照是否齐全、真实、合法有效，检查是否按要求亮证经

19、营，检查经营工程和登记是否全都；三是加大定向和不定向的食品质量监测和重点产品专项检查力度，健全食品流通环节质量安全检测预警机制，同时加强生猪定点屠宰治理和酒类市场的标准。全年共出动执法人员1950人次，检查各类食品市场主体2200户，下达限期整改通知书141份，立案查处食品违法案件53起，罚款11万多元。 4、强化食品消费环节监管。县卫生监视局一是仔细了开展食品卫生监视量化分级治理工作，加大学校食品安全监管力度。在春秋学期开学后组织工作专班开展“护蕾行动”，对我县12个乡镇中小校及城区中小学校、托幼机构的学生食堂、饮用水、经销店及周边环境逐一进展食品安全专项整治检查，组织学校食品治理和从业人员

20、进展专项培训；二是加大重点食品采样监测。如卤凉菜、米粉、蛋糕、面包、餐具、生活饮用水、市场纯洁水等及其它直接入口食品。共检测食品样品140份，合格104份；监测消毒餐具289家1670份，合格1350份。三是加大了消费环节的食品监视。全年共监视检查3506户次，出动卫生监视员982人次，下达警告并限期整改通知书850户次，没收过期变质等食品540公斤，罚款6户次。 （四）充分发挥组织协调职能，强化食品安全督办检查 4月中下旬，由县食安办牵头，相关部门参与，分两组对全县12个乡镇的食品专项整治工作进展了督导检查，从检查状况看，各乡镇党委及政府领导对食品专项整治工作都高度重视，制定了工作方案，成立

21、了工作专班，扎实开展了检查。特殊是在五峰假白酒大事后，各乡镇行动快速，组织相关部门开展了散装白酒的专项整治；结合手足口病的预防，开展了学校食品安全的检查；按要求仔细开展了“五小”食品的专项整治。各乡镇都加强了组织领导、成立了整治专班、制定了工作方案、开展了专项检查、取得了肯定成效。 （五）狠抓食品示范乡镇创立，全面提升安全监管水平 一是由县药监局局长带着归州镇政府领导及相关人员到宜都对食品安全示范乡镇创立工作进展了考察，借鉴了他们的创立工作阅历；二是组织县工商、质监、卫生、农业、经济商务等部门到归州镇进展了现场办公，了解创立状况，协调相关部门，完善相关资料，解决创立工作中的困难和问题；三是县食

22、安办领导及工作人员屡次到归州镇对创立工作进展指导、督办。经过县乡两级的共同努力，食品安全示范乡镇创立工作进展顺当，现已通过市食安办验收。 （六）加强食品宣传教育培训，提高安全自我防范意识 一是加强专项整治宣传工作。县食安办在县电视台公布了关于开展食品专项整治工作的通知，同时在三峡秭归在线对专项整治工作进展了宣传。各职能部门结合行业特点，充分利用播送、电视、宣传车、宣传资料等多种形式让食品经营者明确专项整治的工作目标和主要任务，自觉地开展专项整治和自查自纠工作。期间共发放宣传资料16855份，电视宣传达11次，宣传车15台次，发放宣传画1000多份，在网站公布专项整治信息50多条，悬挂专项整治工

23、作的宣传标语100多条；二是加大培训工作力度。 县药监局对全县涉药单位400多名从业人员开展了食品安全法及食品安全学问的培训；县卫生监视局开展了餐饮行业专题培训，传授添加剂使用学问，标准行业自律行为，印发添加剂使用宣传折页5000份，标准使用食品添加剂和非食用物质的名目品种宣传画700份，食品原料选购索证登记本500本,放宣传培训餐饮业主1200人；县农业局加强对农资人员的培训，培训农资经营人员196人，发放畜禽、水产养殖技术资料1600份，农业法规读本2500本；县质监局对生产加工企业的人员进展了培训，讲授了食品安全法及食品添加剂的相关学问，参训80多人,发放食品安全法单行本400本，发放秭

24、归县食品生产小作坊台帐300份。 三、下一步的工作准备 我县食品安全监管工作通过各部门的齐抓共管，共同努力，虽然取得了显著成绩，但也还存在一些薄弱环节：一是食品安全宣传工作力度还需要进一步加大；二是农村遥远地区的食品安全监管工作还要进一步加强；三是食品安全监管的长效机制还需要进一步完善。 XX年的工作重点：一是以食品安全法的宣传贯彻为重点，仔细做好食品安全宣传工作；二是以食品安全体制改革为契机，仔细做好食品安全相关连接工作；三是以“五小”食品专项整治工作为切入点，严峻打击无证无照经营行为；四是以建立食品安全长效机制为突破口，常常性地开展食品安全联合执法行动，不断稳固食品安全整治成果。切实将食品

25、安全各项工作抓紧、抓实、抓出成效，保障全县人民群众的饮食安全，确保全县不发生重大食品安全事故。 县工商局食品安全监管工作总结 县工商局食品安全监管工作总结 二_九年,县工商局根据省局、市局的统一部署，以科学进展观为指导，切实履行流通领域食品质量监管职能，把加强食品安全、保障消费者的身心安康与人身安全，作为践行执政为民的动身点和落脚点，更新监治理念，创新监管模式，深入开展食品安全监视治理。今年以来全系统共出动执法人员_人次，检查食品经营业户_户次，清理取缔无照经营食品业户_户罚没款_._万元，查获、销毁假劣食品_公斤，价值_._万元，为提高全县各类食品市场标准化治理水平做出了积极的奉献。一、主要

26、工作做法（一）建立强有力的领导体系我局建立了一把手负总责、主管领导综合协调、相关科室协作联动、工商所属地监管、执法人员“分工包片”的监管机制。局长办公会先后屡次听取汇报，讨论部署食品安全监管工作,将食品安全融入全局各项业务，形成了综合治理、齐抓共管的工作格局.县局、分局、巡查组层层签定责任书，明确目标、内容和责任，确保了监管到位。（二）实行食品质量保障体系_、实施食品质量准入制度。在全县大型食品超市商场实施“进销货台帐“索证索票”制度，要求经营者必需建立进销货台帐,向生产产商或供货商索证索票,建立健全质量治理机构，配备专人负责食品质量监视治理工作。对食品商店食杂店要求建立粘贴式或记录式进货台帐

27、._、建立进货查验制度。严格检查验收进货的每个批次食品质量，杜绝不合格食品进店、上柜，_、实施问题商品退市制度。对国家公布的有质量问题的食品马上停顿销售，依法进展处理。对日常检查和监测中发觉的假冒伪劣、不合格食品，坚决清退出市场.依据食品经营单位的进销货台帐，对不合格食品实行“追根溯源”，从源头上保障食品的安全._、加强食品经营业户的档案治理,做好食品经营的信用分类监管工作,各分局根据分类的等级开展相应的巡查,用巡查结果评定分类的等级,形成了动态的监管机制.（三）开展专项整治，打击食品经营违法行为_、开展食品添加剂熟食制品淡水鱼水发产品无抗奶等商品的专项整治。我局在专项整治中,制定实施方案,严

28、把市场准入,加大巡查力度,发觉问题准时处理,使各项专项整治活动取得良好的成效._、开展维护节日市场专项整治。把消费集中的节日市场作为整治重点，开展了食品安全拉网检查活动，打击了食品经营和食品质量违法行为，加大了元旦春节“五一”、端午节、“十一”中秋节、等重大节庆期间的食品安全监管，各分局结合当地实际，积极开展食品专项整治活动，查处假冒伪劣食品，维护广阔消费者的合法权益。_、开展农村食品市场专项整治。今年，省局市局都对进一步推动社会主义新农村建立提出了具要求，我们根据上级要求，结合职能，以农村集贸市场和食品经营单位为重点区域,以农村流淌食品摊点、小作坊、小商店等为重点对象,以米、面、油、盐、酱等

29、为重点品种,加大整治力度，将食品安全的工作重点向农村转移。目前，已经取得成效_、加强食品安全示范店的创立工作，加大宣传力度，扩大食品安全示范店的掩盖面，以点带面，全面提升了我县食品经营单位的层次。（四）强化责任监视，确保食品监管工作到位_、狠抓责任落实。仔细贯彻食品安全法流通环节食品安全监视治理方法省工商局双九项制度工商所食品安全监管工作标准等规章制度,深入落实以基层工商所为根底的食品安全区域监管责任。大力推行以区域化监管为主要内容的“网格化”治理模式，工商所以辖区内“经济户口”为根底，建立健全辖区食品经营单位登记台帐，全面摸清食品经营单位底数，不连续对辖区内食品经营单位进展巡查，准时发觉并指

30、导帮忙经营者整改存在问题。县局科室负责在全县范围内进展督导检查，对发觉的问题和缺乏公开讲评，下发通报，催促整改。_、强化经营者自律。加强对食品经营者的教育引导，监视大型超市食品商场的开办者履行自己的责任,监视食品商店食杂店实施自律制度,并从主体资格、经营行为等方面实行量化考核。依据信用状况，对食品经营企业划分为a、b、c、d四个类别，区分不怜悯况分别实施分类监管，形成了动态的监管机制._、完善社会监视。充分发挥_举报网络一会两站的社会监视重要作用，不断完善和提升申诉举报网络功能，将监管触角向商场、村镇、学校、农村延长,调动方方面面的力气加强食品安全监视，本文广泛宣传食品安全工作，营造良好的气氛

31、。二、明年工作思路明年,我局将进一步加大力度，创新举措，不断深化食品安全监管力度，努力营造安全放心的消费环境，开创全县流通领域食品安全工作的新局面，为建立和谐社会做出新的更大贡 县工商局食品安全监管工作总结第2页 献。（一）连续深入开展专项整治行动要连续根据国家总局和省局流通环节食品安全专项整治工作的要求，针对不同时期、不同地域、不同品种中突出存在的食品安全问题，仔细开展专项整治。在行动中一是抓好与人民生活亲密相关的重点品种的整治。二是强化重点时期的整治。依据季节特点和对节日期间简单消失问题的食品进展重点检查。三是抓好重点对象的整治。无照经营者、小食品店、小食品摊点、市场内小作坊、从事食品批发

32、业务的企业和个体工商户、批发市场、集贸市场、商场、超市等要作为整治工作的重点对象。四是加强重点地区的整治。以城乡结合部、农村和城市社区为整治重点，坚决取缔食品加工“黑窝点”。在专项整治行动中，要加大对违法案件的查处力度，特殊是要加大对制售假冒伪劣食品、食品虚假标识、商标侵权等违法案件的排查和督办力度，严查大要案件，并选择典型案例适时向社会公开“曝光”。（二）切实做好农村食品安全工作要根据国家总局和省局对进一步推动社会主义新农村建立提出的详细意见和要求，加强和做好农村食品安全监管工作,保障农夫身体安康和生命安全,促进农村食品产业安康快速进展。以农村集贸市场和食品批发市场为重点区域,以农村流淌食品

33、摊点、小作坊、小商店、小食店、小餐馆等为重点对象,以米、面、油、盐、酱、醋、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品等为重点品种,加大农村食品市场监管力度，进一步标准农村食品市场流通环节秩序。二_九年我局食品安全工作虽然取得了一些成效，但也还存在很多问题和缺乏。一是食品安全监管工作存在薄弱环节，无证无照经营较难根治，城乡接合部、集贸市场的小作坊食品监管难度较大.二是经营者自律制度落实不够，经营户台帐记录有突击性和不连续性，自律制度落实还需进一步加强。三是我局监管人员的素养还有待进一步提高，尤其是责任意识和业务力量还不能紧跟形势的要求，没有完全实现工商监管职能到位。 餐饮效劳食品安全

34、监管工作总结 餐饮效劳食品安全监管工作总结 小编寄语：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全关系着民生和整个社会的稳定。我们的小编为大家整理了餐饮效劳食品安全监管工作总结，请大家参阅！ xx年，全区餐饮效劳食品安全监管工作要根据上级部署和要求，以贯彻食品安全法为主线，以强化“四有两责”为抓手，坚持问题导向，完善餐饮食品安全监管制度体系，深化食品经营许可改革，落实食品安全网格化监管责任，强化日常监视检查力度，全面推动“明厨亮灶”工作，深入开展餐饮环节突出共性问题治理，不断推动社会共治，全力保障餐饮食品安全。 一、落实许可制度改革，标

35、准食品经营许可治理 （一）严把食品经营许可准入关。指导各地仔细落实国家总局食品经营许可治理方法和食品经营许可审查通则，推动各地做好餐饮单位食品经营许可审查和换证工作。确保新开办餐饮效劳单位到达制度健全、流程合理、环境干净、设施完备、风险可控的标准。同时收集并讨论许可实施过程中消失的新状况、新问题，针对性的组织开展食品经营许可（餐饮类）现场核查培训。 二、加强日常监管，落实监管责任 （二）切实加强餐饮食品监视检查。对辖区餐饮效劳单位检查掩盖率到达100%，并确保规定的频次，努力降低餐饮效劳环节食品安全风险。推动餐饮食品安全监管责任到人，完善日常监管巡查制度，实现责任网格化、检查格式化、监管信息化

36、、治理痕迹化，切实加强餐饮环节日常监视检查和行政查处力度。 （三）深化量化分级治理。根据国家总局量化分级治理工作新要求，连续深入推动餐饮食品安全监视量化分级治理工作，加大日常监视检查频次，严格进展动态评定，年底依据日常动态评定结果进展年度等级评定，评定率到达100%。积极开展宣传活动，扩大社会影响，引导消费者查找“笑脸”就餐。 （四）做好重大活动餐饮食品安全保障监管工作。坚持预防为主、科学治理、属地负责、分级监视、技术保障的原则，仔细做好“两会”及中高考等各类重大活动餐饮食品安全保障监管工作，努力实现“零事故、零投诉”。 三、突出监管重点，强化风险防控力度 （五）加强网络订餐食品安全监管。组织

37、开展网络订餐食品安全监管专项检查，严格网络餐饮食品经营主体准入，催促各方主体履行法定义务。 （六）推行餐饮食品安全风险分级评定工作，对比标准做好餐饮效劳单位首次分级评定工作。 （七）开展食品安全风险隐患排查。加强重点时段、重点区域、重点品种和重点业态监管。针对中高考、节假日等时段餐饮消费特点，以农村地区、城乡结合部、中小学校周边、旅游景区等为重点区域，开展食品安全集中整治行动。进一步加大餐饮食品抽检力度，扩大抽检范围和频次，注意监视抽验效能发挥。 （八）加强学校食堂等集体就餐单位监管。联合教育部门加强学校食堂食品安全法规学问培训，开展春秋季学校食堂食品安全检查和校园周边食品安全整治。进一步强化

38、校长为第一责任人的意识，全面落实学校食品安全主体责任，全面落实学校食堂人员治理、环境设施、原料选购、加工操作等各项制度。 （九）加强农村自办宴席食品安全治理。充分发挥农村“四员”队伍和社会监视员的作用，全面落实农村自办宴席申报备案制度，加强现场督查指导，并做好农村流淌厨师登记、培训教育等工作。 （十）加强中心厨房、集体用餐配送单位监管。强化分餐配送过程的监视检查，做到食品加工方式合规、运输环境卫生、分装过程无污染、配送去向清晰、数据真实可查。 （十一）开展非法添加非食用物质专项整治。开展餐饮食品经营单位非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂等“一非两超”问题的监视检查和专项治理，严峻

39、打击在餐饮效劳环节“一非两超”经营行为,对性质恶劣、后果严峻的，要加大惩罚力度；涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。 四、探究监管方式，推动过程监管 （十二）进一步推动明厨亮灶建立工作。连续引导学校食堂、机关企事业单位食堂、大型以上餐馆、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业、中心厨房等参加“明厨亮灶”工程建立，并结合量化分级治理，把“明厨亮灶”工程建立要求与量化分级评定标准相结合，逐步拓宽“明厨亮灶”建立范围。截至xx年底，各学校(含托幼机构)食堂必需完成“视频厨房”工程建立50%；持证餐饮效劳单位15%要推广“明厨亮灶”工程建立。 （十三）连续推动小餐饮食品安全示范创立活动。xx年，我区要创立100家以

40、上小餐饮示范店，创立1条小餐饮食品安全示范街，并做好复核验收工作，充分发挥示范创立引领带动辐射作用。 （十四）加强餐饮效劳食品摊贩监视治理。积极探究餐饮效劳食品摊贩监管的长效机制，与教育、环保、城管、公安等部门积极协作，协调联动，形成合力，开展综合治理。加强效劳和统一规划，改善其生产经营环境，鼓舞和支持其改良生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在制定的临时经营区域、时段经营。各监管所、队要对城管执法部门划定区域的餐饮摊贩进展整顿标准，使其到达餐饮摊贩整治标准。 五、强化主体责任，提升监管力量 （十五）强化餐饮企业主体责任。推动餐饮效劳单位建立食品安全自查制度，明确餐饮效劳单

41、位首负责任、食品安全人员治理责任、从业人员岗位责任。 （十六）加强餐饮企业诚信体系建立。落实举报嘉奖制度，准时曝光违法行为，警示企业自律，建立完善餐饮效劳单位食品安全信用档案。 （十七）加强学习。实行多种方式，餐饮效劳食品安全监管人员要自觉进展全方位、多层次的法律法规及业务学问学习，强化对食品安全法律法规、监视检查和日常监管等学问的把握和应用。 （十八）积极推动社会共治。大力开展宣传活动，做好新食品安全法等法律法规的学习宣传工作，积极引导社会力气参加，增加公众法律法规和安全消费意识，提高公众自我爱护力量，发挥社会、公众共同监视食品安全的作用。 乡镇食品安全监管联合督查工作总结 乡镇食品安全监管

42、联合督查工作总结 食品安全工作事关人民群众的身体安康和生命安全，是一项长期的系统工程，需要社会各界的广泛参加。为深入开展食品安全工作，提高商家以及学校食品安全意识，20xx年5月22日，在乡长助理段云强的带着下，我乡食品安全监管联合检查小组，到保九中、大庄中学、*街、羊邑街以及永信街的共25个经营部门进展了检查。 首先，检查小组对*街、羊邑街以及永信街的全部经营部门进展了检查，在检查过程中，发觉无证照经营的小卖部有1家，工商所限期办理营业执照和到卫生部门办理卫生许可证。在糕点生产的4个小作坊中，发觉了酸氢氨、nh2hco3以及naso3,工商所抽取了样品，带回化验查证看能否作为食品添加剂。发觉

43、大局部小卖部的罐头没有贴标签，检查组责令其贴了标签后才能上架出售。 其次检查小组还对保九中学和大庄中学的食堂以及小卖部进展了仔细检查。抓好校园安全及食品安全工作是一项重中之中的工作，学校食品安全是关系到学生的身体安康以及有个良好的学习环境的重点，我乡对学校的安全工作相当重视，通过齐抓共管，营造全社会关怀和支持学校安全工作的局面，从而切实保障学校师生的安全，维护学校正常的教育教学秩序，为铸就“平安校园”而努力。在检查中发觉保九中学的食堂卫生较以往有了很大的改良，1号食堂的环境卫生有待加强，其它未发觉大问题。大中庄中学的食堂环境卫生较好，连续保持。 通过这次联合督查说明，我乡的绝大局部食品生产经营

44、企业和学校食堂都能够贯彻执行“一法.一条例”食品生产经营市场良好，食品安全工作治理比拟标准。 2023年食品安全监管工作总结 20xx年食品安全监管工作总结 以下是我们的小编给大家整理的20xx年食品安全监管工作总结供大家参阅，盼望能够帮到您！ 今年以来，通江街道在区委、区政府、区食安办的领导下，仔细组织开展辖区食品安全监管各项工作，确保了食品安全积极向好进展。现将有关工作总结如下： 一、食品安全监管工作成效明显 （一）加强工作责任落实。通江街道仔细贯彻落实食品安全法和上级关于食品安全治理工作文件和会议精神，仔细开展食品安全治理工作。街道调整了食品安全委员会成员，由党工委书记任街道食安委主任，

45、街道各部门、各站所负责人为成员，统筹街道食品安全治理工作的组织、协调、督导等落实工作。辖属9个社区（村）也相应设置了食品安全协管人员，协管食品安全工作。 街道根据区政府食品安全工作部署，结合实际，制定了食品安全治理工作规划和一系列的监管措施，修改完善食品安全监管应急预案，做到食品安全治理工作组织领导落实、排查整治落实。街道与市场经营者签订食用农产品质量监管责任书5份。组织社区、村食品安全协管员专题培训20人次，强化了协管责任落实。 （二）加强宣传引导工作。仔细贯彻落实全区食品安全整治会议精神，大力宣传食品安全法及其实施条例，不断深入开展食品安全整治工作。在集贸市场悬挂标语5幅，社区黑板报8期。

46、组织食品经营单位负责人开展食品安全培训100人次。村、社区组织食品安全安康讲座6次，进一步宣传了经营场所的食品安全学问。 （三）落实重点整治。一是严格餐饮效劳治理。严格许可审核，严格主体准入，对不符合卫生条件、未取得餐饮效劳许可证的坚决予以取缔整改，确保了农村地区餐饮效劳单位满意餐饮食品根本条件和要求。各社区、村针对辖区内全部从事食品（含保健食品、食品添加剂）生产加工、流通、餐饮效劳的经营主体，包括未取得食品生产经营许可的小作坊、小食品店、小餐饮店、小食品摊贩等，并结合食品安全监管，加强合法经营宣传和引导工作，准时制止一些有安全隐患的经营行为。 二是标准餐饮效劳行为。根据餐饮效劳食品安全操作标

47、准相关要求，加大了专项监视检查力度，严格标准餐饮效劳单位的加工操作行为，严禁操作过程中使用非食用物质加工制作食品，严格标准餐饮效劳单位非自产食品销售行为。本期共检查餐饮单位124家，检查农贸市场5场次，从检查的状况来看，大局部餐饮单位卫生状况较好，餐具消毒根本落实,食品原料选购从当地的个体工商户进展选购,并索取了有效证件和票据,食品原料查验进货登记较为准时、标准。有少局部餐饮单位食品原料进货台账登记不标准、不准时；针对检查发觉的问题，下达监视整改意见书64份，责令限期整改。 三是全面清查校园周边餐饮效劳单位经营主体资格。加强了校园周边的餐饮单位监管，尤其是对不符合条件、未取得餐饮效劳许可证的餐饮效劳单位坚决予以取缔，不得向学生供餐。协作区级主管部门检查校园周边餐饮单位9家。从检查状况看，大局部餐饮单位卫生状况较好，食品原料查验进货、索证索票、餐具消毒根本落实。有局部餐饮单位食品原料进货台账登记不标准、不准时，执法人员