幼儿园食品安全应急预案6篇.docx

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1、 幼儿园食品安全应急预案6篇 一、总则 (一)工作目的 为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行机制，标准和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、准时掌握食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品安全事故危害，保障公众身体安康与生命安全，维护正常的社会秩序，制定本预案。 (二)工作原则 根据“政府统一领导、职能部门协作、各方联合行动”的食品安全工作原则，依据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品安全事故实行分级治理;各级工商行政治理机关根据本预案规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实各自的职责。加强日常监测，准时分析、评估和预警。对可能引发

2、的重大食品安全事故要做出快速反响，准时启动应急预案，严格掌握事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。 (三)适用范围 本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体安康及生命安全，并造成严峻社会影响的重大食品安全事故。 本应急预案适用以下状况的重大食品安全事故： 1.事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。 2.发生自然灾难状况下或者全县性重大活动期间消失死亡或者中毒人数超过20人以上的。 3.事故处理涉及县政府多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。 4.事故缘由有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统

3、一指挥协调的。 5.事故性质恶劣，有可能造成严峻社会影响的。 二、应急处理指挥机构设置及其职责 县局应当处理指挥机构及其职责 1、重大食品安全事故应急指挥及职责 重大食品安全事故发生后，县局依据需要成立重大食品安全事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政治理系统流通环节重大食品安全事故的应急处理工作。应急指挥部的主要职责如下： (1)依据国家、省、市重大食品安全事故应急指挥部的指示，制定应急处理措施。 (2)确定重大食品安全事故应急处理工作的决策与指导意见。 (3)组织和协调全县工商系统准时、稳妥地开展重大食品安全事故预防和处理工作。 (4)负责报送

4、重大食品安全事故的重要信息。 2、成员单位职责 公正交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股、监察室为县局应急指挥部成员单位。 各成员单位职责是： (1)公正交易股(消保) 制定预防和处置重大食品安全事故应急处理措施，指导催促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调协作政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品安全期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严峻扰乱市场经济秩序的违法行为及不正值竞争行为，参加大要案件的查处工作。 (2)办公室 将各部门供应的重大食品安全事故材料，根据有关程序和要求上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品安全事故处置状况

5、，重大案件查处状况的宣传工作、正确引导舆论导向。 (3)市场股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品安全事故期间对食品批发市场、集贸市场等集中交易市场进展专项检查，维护市场交易秩序。 (4)企业个私股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品安全事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品安全事故期间对涉案食品违法广告依法责令停顿公布和查处的主体资格进展核查，并对其违反企业个体工商户、私营企业登记治理规定的行为依法进展查处。 (5)法制股 负责做好重大食品安全案件或者社会广泛关注的行政案件的行政复议工作，参加指导各重大食品安全事故有关法律、法规的讨论和协调工作。 (6)监察室 负责

6、根据有关程序和权限，指导(分局)各所工商行政治理机构调查处理有关责任单位和人民的责任。 三、县局应响应措施 (一)重大食品安全事故发生(现)后，事故发生县局应马上向县政府和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。向有关部门、毗邻或者说可能涉及县局通报状况。 (二)事故发生在分局、各工商所的应马上向乡(镇)政府和县局报告，在乡(镇)政府的统一领导和县局的指导下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。有关事故状况准时向上级工商行政治理机关和相关部门报告和通报。 县局对事故应急处理工作赐予指导、协调、监视

7、和检查落实以及赐予有关方面的支持。 (三)先期处置 重大食品安全事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政治理机关依据现场状况，进展先期妥当处置，掌握事态。 (四)应急等级的转换 进入各级应急响应状态后，应急办公室亲密关注事态进展，汇总和分析有关状况，准时向应急指挥部报告。 (五)响应终结 重大食品安全事故相关危急因素或者说隐患消退后，应急办公室进展分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结。 应急办公室对重大食品安全事故发生单位、责任单位的整改工作进展监视，准时跟踪处理状况，随时通报处理结果。 四、报告、监测与预警 (一)

8、发生重大食品安全事故后，事发地工商行政治理机关要实行电话、传真、行为、网络等多种方式同时报告当地政府、上级工商行政治理机关，确保精确、准时，万无一失。并视状况向事故可能涉及县(区)工商行政治理机关通报。 (二)报告单位和时限 1、对本县发生的重大食品安全事故，事故发生地工商所应于2小时内马上报告乡(镇)政府和县工商局。 2、事故发生县工商局应于2小时内向市局和县政府、县食品安全委员会报告。 3、报告内容 (1)初次报告 包括事故发生时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等。 (2)阶段

9、报告 对初次报告的状况进展补充，包括事故缘由、进展、变化、处置进程、处置进程中发生的新状况、新问题以及处置建议等。 (3)处理报告 包括重大食品安全事故鉴定，对事故的处理工作进展总结，分析事故缘由和影响因素。 4、信息监测 总局、省级及市、县(区)各级工商行政治理机关建立统一的重大食品安全事故监测、络体系。在重大食品安全事故发生期间，通过以下途径，亲密监测已经确认的有毒有害或者质量严峻不合格的某种食品是否还在流通环节进展销售。 (1)市场巡查、市场清查、专项执法检查、流通环节食品质量监测等，以及对有问题食品下架、召回、退市、销毁等; (2)12315消费者申诉举报网络受理的消费者申诉举报; (

10、3)有关新闻媒体。 (4)相关部门通报。 5、消息预警 县(区)工商行政治理机关在重大食品安全事故发生期间，对危害人民身体安康和生命安全的危害或隐患、可能涉及的范围、危害程度等状况做出分析猜测，组织专家进展评估，根据有关规定公布预警信息。 五、后期处置 1、责任追究 对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、掌握和处理过程中，工作不力，不负责任，有玩忽职守、失职、渎职等行为，依据有关法律法规和纪律规定追究相关责任单位和人员的责任。 (1)严格追究信息瞒报、迟报、漏报责任 分局、各工商所未依照规定履行报告责任，对本地区发生重大食品安全事故隐瞒、缓报、谎报的，要追究有关领导和责任人的责任。 (2)严

11、格追究相关人员“不作为”责任 对未根据市局及当地政府应急预案要求、不积极协作，推诿、扯皮，严峻损害工商行政治理机关形象，影响恶劣、后果严峻的，要追究有关领导和人员的责任。 (3)严格追究工作不力人员的责任 对因监管不办、玩忽职守、失职渎职，造成市场程序混乱或者严峻危害社会公共利益的，依法依纪追究有关领导和人员的责任;构成犯罪的，依法追究刑事责任。 2、工作嘉奖 对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、掌握和处理过程中，工作突出，做出奉献的，依据有关政策，准时赐予表彰或者其他嘉奖。 3、善后总结 重大食品安全事故应急处理工作完毕后，事故发生地各工商行政治理机关要分析应急教训，提出改良应急处理工作

12、的建议，形成善后总结，逐级上报。总结内容包括应急根本状况、组织体系建立、应急运行机制、应急保障、监视治理等方面的状况。 4、制度完善 事发地工商行政治理机关要在仔细分析缘由，查找人工漏洞，总结阅历教训的根底上，完善相应应急制度，提高应对同类事故的力量，要进一步加强日常监管工作，通过制度和机制建立，落实责任，切实消退安全隐患，做到防患于未然。 幼儿园食品安全应急预案篇2 为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生人身安全和安康事故，确保事故处理工作高效、有序地进展，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的安康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责：

13、 1)领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共大事的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题准时向教育局请示报告。 2)医疗抢救组：当发生食品卫生人身安全和安康事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报揭发病状况，做好秩序维护等工作。 2、机构职责： 1)领导小组职责： 统一指挥食品卫生人身安全和安康事故处理，协调各方力气进展应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反应意见，并负责对学校食品

14、卫生安全工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的根底上，要求对本园食品卫生安全制度进展全面修订完善。 2、强化督查。在领导小组的详细指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进展定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反应到学校。 3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监视员为直接责任人，食堂治理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 4、加强教育。加强对父母、幼儿食品卫生学问的宣传教育，丰富卫生学问，增加卫生熟悉，提高自觉性和责任感。 5、添置设备。学校要对比配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。 三、事故

15、应急处理。 1、报告制度。食品卫生人身安全和安康事故发生后必需准时报告。详细为：师生发觉少量(5人以下)轻度病症(如呕吐、腹泻)准时向组长报告;发觉较严峻食品卫生事故(指消失严峻食物中毒病症者或消失5人以上一样病症的群体发病状况，下同)，应马上向教育局或卫生监视局报告，同时马上启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生人身安全和安康事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清病症，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医

16、疗救援。学校发生较严峻食品卫生人身安全和安康事故，应马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报揭发病状况，做好秩序维护等工作。 4、联系父母。学校发生较严峻食品卫生人身安全和安康事故，应准时与发病学生父母取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好学生父母思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，准时解答父母提出的.问题，力所能及地为父母做好效劳工作。 5、病源爱护。学校发生较严峻食品卫生人身安全和安康事故后，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便准时查找致病缘由。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组

17、长统一调度，办公室详细安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 7、公开信息。保障广阔师生和父母在事故发生和处理过程中的知情权，准时、精确做好公开信息，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。 幼儿园食品安全应急预案篇3 为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生人身安全和安康事故，确保事故处理工作高效、有序地进展，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的安康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1)领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共

18、大事的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题准时向教育局请示报告。 2)医疗抢救组：当发生食品卫生人身安全和安康事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报揭发病状况，做好秩序维护等工作。 2、机构职责： 领导小组职责： 统一指挥食品卫生人身安全和安康事故处理，协调各方力气进展应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反应意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。

19、在教育局下发有关制度和工作意见的根底上，要求对本园食品卫生安全制度进展全面修订完善。 2、强化督查。在领导小组的详细指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进展定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反应到学校。 3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监视员为直接责任人，食堂治理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 4、加强教育。加强对父母、幼儿食品卫生学问的宣传教育，丰富卫生学问，增加卫生熟悉，提高自觉性和责任感。 5、添置设备。学校要对比配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生人身安全和安康事故发生后必需准时

20、报告。详细为：师生发觉少量(5人以下)轻度病症(如呕吐、腹泻)准时向组长报告;发觉较严峻食品卫生事故(指消失严峻食物中毒病症者或消失5人以上一样病症的群体发病状况，下同)，应马上向教育局或卫生监视局报告，同时马上启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生人身安全和安康事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清病症，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗救援。学校发生较严峻食品卫生人身安全和安康事故，应马上向就近医疗

21、机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报揭发病状况，做好秩序维护等工作。 4、联系父母。学校发生较严峻食品卫生人身安全和安康事故，应准时与发病学生父母取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好学生父母思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，准时解答父母提出的问题，力所能及地为父母做好效劳工作。 5、病源爱护。学校发生较严峻食品卫生人身安全和安康事故后，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便准时查找致病缘由。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室详细安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处

22、理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 7、公开信息。保障广阔师生和父母在事故发生和处理过程中的.知情权，准时、精确做好公开信息，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。 幼儿园食品安全应急预案篇4 一、防止食物中毒的措施 (一)健全食物中毒报告制度 餐厅要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于食物中毒调查报告方法的精神，以便准时实行防治措施。 (二)广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际状况，充分利用播送、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工的卫生

23、治理水平，削减食物中毒发生。 (三)细菌性食物中毒的预防措施 (1)防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生治理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进展身体检查，发觉有不相宜从事食品工作的病患者或带病者，应准时调换工作。(2)掌握细菌的污染，掌握细菌生长生殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和

24、剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。 (四)化学性食物中毒的预防 (1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等外形相像，以常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强毒品的治理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。(2)加强农药的治理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。(3)包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。 (五)有毒动植物中毒的预防措施 有毒动植物往往与某些可食的食物相像，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植

25、物的识别力量，防止误采误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。 二、食品卫生中毒大事应急措施 1、在酒店内发觉任何人有中毒病症，无论是误服或有意服毒，应马上报警，并向总经理汇报; 2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援; 3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者的单位或亲友; 4、爱护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品(如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等); 5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收; 6、将有关资料(警车、抢救车车号;到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料)登记备案; 7、

26、发觉投毒者或可疑人员时马上滞留，交警方处理; 8、属在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。 在以上突发大事范围以外的特别大事的应急处理参照以上措施进展安排。 幼儿园食品安全应急预案篇5 一、目的 为确保我园师生的身体安康和生命安全，依据食品卫生法的有关规定，必需切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的治理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下： 二、成立安全应急状况工作小组 三、安全措施 1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项治理制度：即食品卫生制度、岗位责

27、任制度、奖惩制度等。 2、工作人员必需持身体安康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴雪白色衣帽。 3、严格把好选购、保管、操作三个关口，选购的食物要新奇，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购置;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进“三无“产品。 4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生治理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生治理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。 5、每餐的食物烹调后要保存样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能供应给学生，而且每餐的

28、留样要有记载。 6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。 7、随时提高警觉，留意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进展政治学习和素养培育。 四、详细处理方法 1、一旦发觉有什么特别状况，一边向卫生监视部门和园领导反响，同时立刻与医院和有关部门联系或打120急救中心。 2、充分作好调查、登记事情的经过缘由，尽快协作有关部门找出隐患的根源，尽快地核实状况，要查个水清落实。 3、即时与父母、家属联系，主动协作父母及有关单位，争取早日查出事故缘由，要把危害掌握在最小范围

29、。 幼儿园食品安全应急预案篇6 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体安康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、状况简述 我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建

30、立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内消失多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒病症的病人时，当班教师应马上向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若疑心投毒则向公安部门报告。 四、事故处置方法及详细措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。 应急处理程序： 1、一旦发觉

31、有食物中毒的现象，大事发觉人要马上向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保存好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进展检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保存待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。