快餐店商业计划书简短快餐店项目策划书摘要(九篇).docx

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1、 快餐店商业计划书简短快餐店项目策划书摘要(九篇)如何写快餐店商业规划书简短一 1.本店发属于餐饮效劳行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要供应中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2.都市快餐店位于商业步行街，开创期是一家中档快餐店，将来将渐渐进展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 3.都市快餐店的全部者是xxx，餐厅经理xxx，厨师xxx，三人均有6年的餐饮工作阅历，以我们的才智、才智和对事业的一颗执着的心，肯定会在本行业内独领风骚。 4.本店需创业资金xxxx万元，其中xxx万元已筹集到位，剩下xxx万元向银行贷款。 1.由于地理

2、位子处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要翻开市场，必需要在效劳质量和产品质量上下工夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在商业步行街站稳脚跟，1年收回本钱。 2.本店将在3年内增设3家分店，慢慢进展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。 1.客源：都市快餐店的目的顾客有：到商业步行街购物消遣的一般消费者，约占50;邻近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50。 2.客源数量充裕，消费水平中低档。 3.竞争对手 都市快餐店邻近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家

3、，其他3家为小型快餐店。这4家酒店经营期均在2年以上。xx快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生状况较差，效劳质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在剧烈的市场竞争中占有一席之地。 1.快餐店主假如面对群众，因此菜价不太高，属中低价位。 2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。 3.午晚餐供应经济型、养分丰富的菜肴，并供应一个优雅的就餐环境。4.随时预备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目的是“送餐到家”效劳。 5.经营时间：早晚! 6.对于以上规划，我们将分工合作，各

4、尽其职。我们将会在卫生、效劳、价格、养分等方面下协夫，争取获得更多的客源。 1.本店开业前期，初步规划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)详细内容如下： 1)通过劳务市场聘请本市户口的，有肯定工作阅历，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意参加餐饮行业者。 应聘者特招用职工登记表并附入个人资料来本店面试。 2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。 2.为了提高效劳人员整体素养，被聘请上岗的人员都需要接收2个月的培训，详细内容如下： 1)制定培训规划，确定培训目的，制订评估方法。 2)实施培训规划，贯彻学习劳动纪律和各种规章制度。 3)考核

5、上岗，对于不和格者给以停职学习，扣除20工资，直至合格为止。若3次考试及不和格者，扣除当月全部工资和福利。 1.开业前进展一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，依据消费者的需求，完善本店的产品和效劳内容。 2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 3.每月累计消费xxxx元者可参与每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值xxx元的礼券。 4.每月累计消费xxx元者，赠送价值xx元的礼券，xxx元赠送xx元礼券，以此类推。 本店内全部帐目状况必需准时入帐，支出与收入的钱款必需经由会计入帐或记录前方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进展治理，以

6、免帐务混乱，每日的收入应进展准时清点，全部点菜的菜单及收款的凭据必需保存并一式两份，以便核对及入帐。店内全部的物品属店内的固定资产，不得随便毁坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;要是经过每月的结算后，收入比规划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热忱，如发觉在工作中无故损坏酒店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。 1)本店固定资产(xxxx)万元 桌椅 (xxxx)套 营业面积(xxxx)平方米 冷冻柜 (xxxxx)台 灶件 若干 2)每日流淌资金为多少万元 (主要用于突发大事以及临时进货) 3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在

7、帐面上一目了然，就避开了经营治理工作的盲目性。 注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。 如何写快餐店商业规划书简短二 我从初中开头就始终住在校园里，我知道这是一件很头疼的事情吃饭问题，就是食堂的饭菜。由于学校食堂一般都是以大锅菜的形式制作，所以即使价格低廉，也很少受到学生的欢送。而学生对食堂饭菜的埋怨更是自古以来。虽然大学生可以在校外吃饭，但由于经济因素，大多数学生都情愿在学校食堂吃饭。食品质量得不到保证，会导致许多问题。学生养分跟不上，甚至有些学生常常不吃饭。由此，养分不良、胃病等本不该消失在大学生身上的疾病屡见不鲜，为学生的身心安康埋下隐患。所以我打

8、算综合食堂和餐厅的优缺点，开一家学生自助养分快餐店。 本店位于大学聚拢中心，主要目标客户是大学生、教师和工人。营业面积约80平方米。主要供应早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为特色，固然本地小吃不行或缺。品种多，口味全，养分丰富，让食客有更多的选择。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的还有各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冻豆甜汤、冻咖啡、水果拼盘等。这家餐厅采纳快餐自助餐，使顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。餐厅装修自然随便，很有现代气息。墙面采纳光温色调，厨房布局合理精巧，采光好。整体感觉介于家庭厨房的性质和酒店厨房的性质之间。 1.餐厅开业前需要做广

9、告，由于主要的客户群体是针对学生的，学生之间信息传递的速度和广度都很大，所以不需要花费太多精力在宣传上，只需要以传单或多媒体(如音频)的形式进展简洁的广告即可。 2.餐厅采纳自助餐式，供应免费茶和鲜汤。而且大米质量比竞争对手好，可以采纳不同的方法使口感不同，从而区分于竞争对手，给客户更多的优待，吸引更多的游客。此外，餐厅还供应烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这将成为餐厅的一大特色。 3.许多同学都习惯了3.1线的生活方式。许多时候，为了节约时间，他们会选择最近的餐厅，而不是远处的餐厅。所以地理位置和校门距离不是很大。餐厅也会在适当的时候供应外卖效劳，并依据不怜悯况实行相应的措

10、施。比方三单以上(含三单)，可以免费送到你家，单独点外卖的需要交肯定的送货费。这还有一个好处。假如一个人想点外卖，为了不交送货费，会点另外两个外卖，这样也可以增加销量。 4.餐厅使用不锈钢材质的自助餐盘，经济环保，垃圾不能任凭倾倒。可以联系农夫，让他们免费领取，互惠互利。据悉，竞争对手在这方面做得并不好，所以良好的就餐环境可以吸引更多的顾客。 5.虽然暑假期间游客数量会大幅下降，但究竟还是有一些学生留在学校，四周的居民和农夫工。到时候可以削减生产，转移效劳重点，改善暑假的经营状况。考虑寒假学习一个月，削减了不必要的花费。 6.市场经济进展快速，变化多端，布满活力。因此，有必要从长远的角度来对待

11、一个企业的进展，并进展分析，制定长远的规划。每个阶段完毕后，是时候总结运营的整体状况，制定下一步规划了，所以是一个循序渐进的进展模式。运营稳定后，可以考虑扩大运营，增加其他效劳工程，查找新的市场，做连锁经营，渐渐打造自己的品牌，进展成为专为学生供应美食的餐饮行业。总之要从长远的角度看问题，这样才有企业的将来。 1名店长兼收银员，1名厨师，2名效劳员。 经营理念侧重于以下几点: 主要文化特征:保健和人文关心 主要产品特点:具有食疗保健功能的素食餐 主要效劳特点:会员跟踪效劳 主要环境特征:具有传统文化的绿色餐饮环境 大学食堂吃饭始终是个问题，大学吃饭质量低已经成为公认的问题，只满意了学生的温饱问

12、题，但质量远不能满意学生的要求。一些大学的饮食状况令人担忧，甚至一些大学食堂发生集体中毒大事。 依据这一点，为了保证大学生的食品安全，提高大学生的食品质量，建立了大学餐饮联盟，旨在为大学生供应廉价、安全、优质、有特色的食品，同时为高校供应肯定的勤工俭学工作，帮忙贫困学生更好地完成学业。 优点和缺点: 优势分析:这家餐厅的运营解决了学校食堂饭菜口味单一的问题，也不用担忧流淌摊点的卫生得不到保证，和食堂一样便利快捷，节约时间。此外，餐厅采纳自助选择的方法，应当很简单受到顾客的欢送，并节约一些人力资源。同时冷饮、冰粥等。、和免费茶。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特色。学生一般喜爱在洁净的餐馆吃饭，效劳

13、态度好，所以满足的效劳也将是餐馆的一大特色。另外，学校食堂有明确的就餐时间限制，而校外很少有餐厅卖早餐，所以校外店很简单抓住因时差而失去的市场份额，换句话说就是想在就餐点前后一段时间内就餐的潜在客户所产生的市场份额。 劣势分析:由于起步早，快餐店规模小，人力资源和效劳工程有限。校园内外的竞争也很剧烈，所以还是有许多弊端。另一方面，由于学校假期是固定的，寒暑假期间游客数量会急剧下降，寒假期间会比暑假期间少，这将是一个难以解决的问题。 时机分析:依据我们的市场调查分析，我们产品的市场需求是存在的，具有肯定的竞争力。我是一名学生。作为这个最大客户群体的一员，我们可以更好的了解客户需要什么产品和效劳。

14、从这些方面来说，应当有很好的时机挤进餐饮市场。 威逼分析:餐厅的效劳和产品质量与运营本钱有着直接的必定联系，所以产品的价格不会低于竞争对手。虽然整体价格不会太高，但相比之下，客户的财务承受力量就成了很大的考验。而且本钱和利润也是直接挂钩的，利润的多少是在竞争中生存的主要打算因素。再者，各地不同的风俗习惯和饮食习惯造成了另一个问题，那就是大局部顾客是否能认可或者对产品满足，这也是需要检验的。 推广策略: 预宣传:大规模、高强度、大投入。后期宣传:注意现有客户关系治理，进展口碑营销。规划和组织定期的详细活动，如赞助学校组织的晚会，通过活动时不时的宣传和提示客户的消费意识。对于节假日，进展有针对性的

15、宣传策略，比方发传单。 1.依据计算，可以初步得出开餐厅的启动资金需要10600元左右(场地租金xx元，场地装修3000元，购置厨具4000元，根底设施及其他费用4000元)。 2.运营阶段的本钱主要包括:员工工资、材料选购本钱、场地租赁本钱、税金、水、电、燃料本钱、杂项费用等。 3.日常运营财务预算和分析 依据预算分析和调查，可以初步确定市场容量，日总营业额粗略估量为800元左右，收益率为30%，从中可以计算出投资回收期为三个月左右。 有形营销策略: 由于这家餐厅的经济实力还比拟弱，所以会实行避实就虚、避开大量硬广告营销的营销策略，采纳一套有效的“承诺营销”进展产品推广。通过菜单，海报，文化

16、手册，广告，促销活动等宣传和提倡消费者。上帝的财宝”我们的经营宗旨和理念。 娴熟的营销策略: 可持续进展和规划将打算餐厅在避开一般餐厅顾客忠诚度低的缺陷方面具有内在优势。为了使餐厅在顾客心中建立起权威感和信任感，餐厅将建立完整的会员信息反应系统，以实现营销承诺: 长度顾客反应表。在效劳中，严格要求员工树立顾客至上的理念，仔细听取顾客的意见。 2.把顾客满足进展究竟。树立“顾客满足才满足”的理念，永久为顾客着想。 3.建立餐厅客服问卷，市场部负责定期跟踪客户。 依据食疗产品竞争剧烈、仿照性强、季节性强的特点，实现企业显性文化和隐性文化的有机融合，增加企业的品牌爱护意识和力量。围绕“安康绿色”这一

17、核心品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品、实施绿色包装、采纳绿色标志、加强绿色沟通、促进安康消费来实现营销目标。作为一家开展绿色营销的餐厅，我们有自然的优势，这家餐厅将严格执行绿色餐厅的标准，在原材料选购、食品加工和卫生方面都将严格掌握。力求在不失时尚的状况下营造一个简约优雅的用餐环境，通过餐厅设计的布局、装修风格、温度表达安康绿色的理念。 推广保健学问和绿色文化；在营销过程中，这家餐厅将围绕21世纪的餐饮主题养生、健身、绿色是三个具有社会意义的学问点，对消费者进展有规划、有针对性的宣传，引导消费者的消费取向。通过专题讲座、小册子、公益活动等。，我们将宣传上述餐饮学问，并留意借此时机加

18、大对绿色产品的宣传和介绍。提倡安康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐饮、效劳进展文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步进展的时机和条件。 通过一系列公关活动，餐厅将处理好各方面的关系，为餐厅的进展供应一个宽松、有利的商业环境。 1.与员工建立团结信任的合作关系。在员工之间建立公平便捷的沟通方式，通过公布内部刊物、为免费会员供应嘉奖、进展团体消遣等方式增加员工的分散力和工作热忱。 2.社区群众关系。为了保证充分的人力资源，获得稳定的客户群，获得牢靠的后勤保障，要积极参加维护社区环境，积极支持社区公益事业。敬重客户合法权益，供应优质餐饮和效劳，正确处理客户的要求和建议。 3.政府

19、关系。准时了解和遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，积极帮助解决一些社会问题。与媒体建立并保持广泛的关系；为他们供应行业的真实信息。 这家餐厅的目标人群是学生和城市居民。考虑到市场上餐饮产品和保健品的价格因素，这家餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占据肯定的市场份额，形成规模经济，以低本钱获得高利润。在产品价格及其组合方面，我们依据消费者的不同消费水平和需求，加工供应各种具有食疗和保健价值的养分餐。在价格设定上，我们严格根据原料的利用率来计算，比方果蔬去多少根，是否去皮去叶，最终厨房的加工程度，为消费者供应每6-100元的标准搭配不同的食物组合，顾客可以依据自己的实际状况选择不同

20、的素食。 市场是不断变化的，所以我们必需考虑市场的风险。存在以下风险: (1)冒着本工程开发阶段的风险，可能同时在市场上开设类似的餐厅。 (2)工程生产经营阶段的风险。工程投产后的效益取决于其产品在市场上的销量和其他性能。对于现阶段的工程来说，最大的市场风险来自于餐饮业在市场上的竞争风险。假如工程投产后效益好，很可能会带来一系列类似的商业工程，从而加剧工程的竞争压力。 内部治理风险: 餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但需要严格的治理才能赢得消费者的信任。国内大局部自己经营的餐厅，内部治理松散，效劳人员素养低。如何建立现代企业制度，完善运行机制，加强企业内部治理，关系到企业的生存、成败。 原

21、材料资源风险: 这家餐馆的原料主要是果蔬、豆类和真菌，是当今最受欢送的绿色自然无污染食品。特殊是这家餐厅是一家保健餐厅，所以在原材料的选择上需要专业学问和技术投入，有利于选购新奇、自然、无污染的绿色食品。 l、学习先进的生产技术和阅历，开发自己的特色食品。 2.严格治理，定期培训人员，建立客服报告。 3.进入市场后，了解食品市场周期，积极开发和更新食品。 4.与原材料供给商建立并保持长期合作关系，确保原材料资源的供给。 初始阶段(1月-3月) 主要产品是针对城市中三个群体不同安康状况的膳食。市场策略是通过积极有效的营销策略，挤出中国餐饮和保健药品的市场份额；树立“绿色食品”良好的品牌形象，提升

22、知名度和美誉度；收回初始投资，积极推动市场。 中期(1年) 稳固和扩大现有市场份额，进一步完善餐饮治理体系，提高企业科学治理水平；开头预备品牌扩张所需的企业识别系统、统一特色美食、统一治理模式的建立。 长期(2年) 到那时，餐厅的经营已经进入了稳定良好的状态。随着企业实力和影响力的增加，当效劳范围不再能满意潜在客户的需求时，就会通过特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。 视觉识别 店名:一方面要与自身业务亲密相关；另一方面，要留意商业场所在校园内，贴近校园特色，简单被校园群体所宠爱和承受。店名要有风格，要有长远的含义。 颜色:以黄色、红色、橙色等暖色为主，辅以轻愉快泼的

23、冷色调。呈现时尚、潮流、优雅、品尝。 商店布局 适当使用灯光、地毯、隔断等元素，一方面尽可能有效利用空间，另一方面又显得东拼西凑，不开阔和沉闷。有些私密餐桌可以适当设计，但长期入住的顾客可以充共享受舒适的感觉。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌子。 照明与照明:照明是餐厅装修的重要元素。选择不同风格的灯光可以有效提升餐厅的美感。灯光是衬托餐厅气氛的重要组成局部。你可以选择不同的颜色来衬托餐厅的开心气氛。同时，客户应依据自己的要求，在自己的空间内保持调整照明的便利性。 墙面装饰和窗帘:依据季节准时调整，各种面料材料、图案和颜色应尽可能协调，表达餐厅的风格，贴近消费者的感官享受。 餐桌位置:餐桌位置的设计和摆放整体上要和谐，避开个体差异，给消费者一种大排档的感觉。 手工艺品摆放:手工艺品的选择要贴近餐厅的气氛和消费者的喜好，表达餐厅的品尝。 餐具:洁净干净，要表达咖啡馆的特色或形象。 背景音乐:浪漫、严厉、轻音乐，响度适中，适合季节变化和咖啡馆风格。 如何写快餐店商业规划书简短三 第一局部执行