DB14∕T 2601-2022 黑木耳露地栽培技术规程(山西省).pdf

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1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 14 山西省地方标准 DB 14/T 2601 2022 黑木耳露 地栽培技 术规程 2022-12-08 发布 2023-03-08 实施 山西省市 场监督 管 理局 发 布 DB 14/T 2601 2022 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 生 产环 境.1 5 菌 棒准 备.1 6 菌 棒摆 放.2 7 催 芽管 理.2 8 出 耳管 理.2 9 采收.2 10 病 虫害 防控.3 11 档案 记录.3 附录 A（资料 性）黑 木 耳露地 栽培 生产 记录.4 表 A.1 黑

2、木耳 露地 栽培 生 产记录.4 DB 14/T 2601 2022 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作导 则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规定起草。本文件 由山 西省 农业 农村 厅提出、组 织实 施和 监督 检查。本文件 由山 西省 市场 监督 管理局 对标 准的 组织 实施 情况进 行监 督检 查。本文件 由山 西省 农业 标准 化技术 委员 会 归 口。本文件 起草 单位：山 西农 业大学、山 西腾 宇生 物科 技有限 公司、山 西省 园艺 产业发 展中 心、山 西 省乡村产 业融 合发 展中 心、中阳县 市场 监督 管理 局

3、。本文件 主要 起草 人：杨 杰、王小军、曹改 萍、常明 昌、孟俊龙、许建 光、许慧 宇、张瑞宏、王术 荣、徐丽婧、罗 渊、季占 军。DB 14/T 2601 2022 1 黑 木耳露 地栽培技 术规程 1 范围 本文件 规定了 黑木 耳露地 栽培的 术语和 定义、生产 环境、菌棒准 备、菌棒摆 放、催 芽、出 耳管 理、采收、病虫 害防 控和 档案 记录。本文件 适用 于黑 木耳 露地 栽培。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期

4、的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 8321 农药 合理使 用 准则（所有 部分）GB/T 12728 食用 菌术 语 NY/T 2375 食用 菌生 产技 术规范 3 术语和 定义 GB/T 12728 界定 的以及 下 列术语 和定 义适 用于 本文 件。3.1 3.2 催芽 通过人 为控 制温 度、湿度、光照 等条 件促 进木 耳原 基形成 及分 化的 过程。4 生产环 境 4.1 场地选 择 选 择 远 离污 染，地 势 平坦，水 源 充足，通风 良好 的场地 作 为露 地 出耳 场所。场 地 选 择和 建 设符 合NY/T 2375 的

5、 规定。4.2 场地整 理 菌棒下 地前15 d 清除 杂物，旋 耕翻地，平 整场 地，均匀撒 施除 草、杀菌、杀 虫类药 物，药物 使用符合GB/T 8321 的规 定。4.3 菌床制作 菌床高20 cm 25 cm，宽1.5 m，长度不限，床 与床之 间留60 cm 宽过道，过道 呈 倒梯形，上 口宽60 cm，下口宽50 cm。压实 床 面，保 持床 面土 壤含 水量30%50%。5 菌棒准 备 DB 14/T 2601 2022 2 选择适 应本 地气 候，具有 良好市 场前 景的 优良 品种。菌棒 饱满 无破 损，菌丝 颜色纯 正洁 白，菌 龄 适宜，无 老化，下 地前15 d 完成

6、后 熟。6 菌棒摆 放 6.1 时间 5月开始 出 夏耳，以 当地 夜 间最低 气温 连续10 d 高于5 的 日期 为 菌 棒摆 放时 间。8 月开 始 出 秋耳，以当地 白天 最高 气温 连续10 d 低于35 的日 期 为 菌 棒摆放 时间。6.2 划口 选择晴 朗，无 风的 天气，采用划 口机 划口，形状 有“Y”形、“/”形和“O”形，可根 据种 植情 况、管理水 平及 销售 市场 进行 选择，每棒 划口 个数 在180 220 个，划口 深度 为6 mm 8 mm。划口机每 次使用 前用75%酒精 进行 消毒。6.3 摆袋 床面铺 上专 用的 有孔 地膜、黑膜 或白 膜，边铺 膜，

7、边摆棒。拔 掉袋 内封 口的 海绵塞，接 种口 朝 下 摆放，袋 间距3 cm 5 cm，上面覆 盖草 帘，温度 控制 在15 25，空 气相 对温度 保持 在65%75%，直至划 口处 菌丝 恢复。7 催芽管 理 温度控 制在15 25，空气 相对 温度 保持 在70%-80%，给予2500 lx 左 右 的光照 刺激，10 d左右完成催 芽。8 出耳管 理 8.1 分床 耳芽长 至2 cm 左右时 揭去 覆盖的 草帘，日 光曝 晒一 天，耳片 干缩 以后 进行 分床，袋间距10 cm 以上。8.2 长耳 温度保 持在15 25，空气 相对 湿度 保持 在80%95%，采取 干湿 交替 的

8、原则来 进行 管理，耳片完全 舒展 以后 停止 喷水，耳 片开 始干 边返 白时 继 续喷水，重复 进行 直至 耳 片长成。出三 潮耳 后把菌袋顶部塑 料去 掉进 行出 顶耳 管理。8.3 晒袋 一潮耳 采收 后 或 木耳 生长 缓慢 时 停水 晒袋，当菌 棒 划口处 耳基 干缩，边缘 萌 发出气 生菌 丝时，晒袋结束，时间 为3 d5 d。晒 袋后的 第一 次喷 水，每立 方水中 加入20 g 30 g 的 漂 白粉，防青 苔产 生。9 采收 DB 14/T 2601 2022 3 当耳片 完全 展开，边缘 开 始变薄 时，按 照“采大 留小”原 则采 收。新采 收下 的 木 耳，倒在 晾晒

9、 架上，摊开铺 平，厚度 不超 过5 cm，晾晒过程 中定 时翻 动。含水 量降 至13%时 晾晒 完成，装袋 储存。10 病虫害 防控 贯彻预 防为 主，综合 防控 的方针，严 防青 苔、跳 虫 等病虫 害，使用 农业、物 理、生 物防 控措 施，使用化学 药剂，应 执行 有关 标准规 定。11 档案记 录 详细记 录露 地黑 木耳 栽培 过程，并完 善记 录档 案，见附件A，并 保留 两年 以 上。DB 14/T 2601 2022 4 A A 附录A 附录B（资料 性）附录C 黑木耳 露地 栽培 生产 记录 表 A.1 黑 木耳 露地 栽培 生 产记录 日期 工作内 容 完成情 况 操作人 复核人 备注