酒店中餐厅领班岗位职责及素质要求.doc

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2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作酒店中餐厅领班岗位职责及素质要求直接上级：中餐厅经理直接下属：中餐厅服务员岗位职责1.营业时向服务员布置任务，并督导服务员的工作。2.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。3.营业繁忙时，带头为客人服务。4.对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人问题。5.处理客人投诉。6.开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。7.负责餐厅用具的补充并填写提货单。8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。9.定期对各领班及迎宾员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖惩建议，并组织实施培训工作。素质要求基本素质：具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。自然条件：身体健康，仪表端庄，气质高雅，性格温和，情绪稳定。男，1.761.79米;女，1.651.69米。年龄24岁以上。文化程度：具有高中或职业高中学历。外语水平：具有中级英语会话能力，能与客人保持良好沟通。工作经验：有2年以上餐厅工作经验。特殊要求：能够督导服务员按服务标准进行工作，反应灵敏、机智灵活。了解饮食服务程序和特殊服务程序，熟记菜单、酒水单的全部内容。精品资料网（） 专业提供企管培训资料