创业计划书：大学生爱创共享厨房_计划书(互联网+大学生创业大赛).docx

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1、“互联网+”大学生创新创业大赛创业计划书项 目 名 称 ：共享小厨房项 目 类 别 ：创意组项目负责人： 团 队 成 员 ： 指 导 教 师 ： 学 校 ： 联 系 方 式 ：邮箱：日期：目录目录2摘要4第一章 项目内容61.1 项目背景61.2 项目概述61.3 项目的意义8第二章 项目简介82.1 项目名称82.2 项目性质82.3 主要业务82.4 项目盈利模式82.5 项目成员组成92.5.1 项目顾问成员102.6 项目近期目标和长期目标11第三章 项目管理113.1 规模管理113.2 设备管理123.2.1 基本环境设施：123.2.2 整体预览：133.3 安全管理133.3.

2、1 用具安全133.3.2 食品安全133.4 服务管理143.5 人员管理143.5.1 人员分配143.5.2 制度管理14第四章 项目分析154.1 项目特色154.2 项目对比16第五章、行业及市场分析175.1 市场前景175.1.1 问卷调查175.1.2 调查统计结果205.2 客户类型205.5 更新换代周期215.6 行业发展分析215.7 行业相关数据分析255.7.1 行业相关数据统计结果26第六章 竞争分析276.1 市场定位27（1） 产品定位：27（2） 竞争策略276.2 共享厨房跟其他共享厨房对比28第七章 市场方案287.1 营销方案287.2.1 宣传287

3、.2.2 客源297.2.3 推广方案30第八章 风险分析328.1 风险分析328.1.1 政治风险328.1.2 行业风险328.1.3 创新风险328.1.4 推广速度风险328.2 风险规避综合策略338.2.1 激励政策338.2.2 控制机会成本338.2.3 规避创新风险33第九章 财务分析34摘要在共享经济大火的被背景下共享单车、共享雨伞、共享充电宝这些都是共享经济下的产物。共享厨房你是否听说过有没有想亲自体验一番呢？共享厨房首先针对在校大学生，作为大学生不知道你们是否有这样的 时刻，不想吃餐厅的饭， 又懒得取外卖想象着能煮个泡面或者有家的味道， 这时候在宿舍煮饭是不可能的因为

4、宿管阿姨肯定是不会答应的，所以我们 为你提供餐具和场地。本项目目前以本校在校大学生为目标顾客，以丽江各校为主要市场，在快速发展的社会环境下，很多人生活情怀被快节奏的生活方式替代了，共享厨房的意义不仅在于为大家提供场地让大家做饭，更注重于唤起 人们的生活热情，认真对待每一顿饭，为喜欢做饭并且享受这个过程但没 有条件的人提供了这么一个平台，他们来到这里可以享受自己与自己相处 的静谧时光，也可以结交志同道合的“饭友”，一起享受美好的进餐时光。面向 B2C 类客户打造舒适安全的特殊就餐环境，目标以全国各高校和各大城市为市场。面向各高校的同时，可发展为大学生创业项目，为想创业却没有想法的大学生提供想法支

5、持，共同发展，共同进步。关键词： B2C ，B2C2C, 共享，共同发展第一章 项目内容1.1 项目背景随着生活水平的不断提高， 全国大学生对“吃”的要求也越来越高了。对大学生来说，课业相对轻松，相比高中有了更多的休闲时间，于是大家在课余时间选择自己的“无聊”方式，尝试着所有自己没干过的事情，以打发时间，寻找新鲜感。为想通过做餐饮创业的人提供销售平台，并以此为基础建立可持续的盈利能力。目前在校大学生的消费方向主要集中在以下几个方面：餐饮、服饰、书籍、休闲娱乐等，尤其是餐饮业的生意更是如日中天，“民以食为天”的说法得到了全面的体现， 随着生活节奏的加快， 更多的人选择在外就餐。共享厨房这样独特的

6、就餐模式，为他们提供了更多的选择。1.2 项目概述共享厨房项目计划在各大高校进行发展，并在商铺内提供免费的烹饪配套设施、设备、工具，同时也为他们提供服务。据调查，大多数人喜欢做饭但不喜欢洗菜洗碗，所以本项目针对这个问题，为消费者提供售前和售后服务，让他们能享受到最舒适的做饭体验，以及为消费者变相提供了一个交友平台支，让他们在自己做饭的过程中寻找到志同道合的朋友。毕竟愿意来共享厨房体验的都是属于愿意为生活付出的，都会有认真对待生活的积极态度。共享厨房的市场目标有两个：一是针对厌倦传统就餐，想体验不同的就餐模式的同学；为有一手好厨艺、却没有厨房的；为入冬了想给喜欢的人送上热气腾腾的爱心便当却没有灶

7、台的；为收藏了许多独门食谱却不能亲自尝试的 二是为想以餐饮为目的就业的人提供平台。并以此为基础建立可持续的盈利能力。 比如大学生课少， 空闲时间多， 做的食物有特色又好吃的人， 可以入住共享厨房，以兼职的形式去做，做好的食物可以卖给来共享厨房做饭的消费者，也可以通过平台帮助销售。该项目会对外建设一个销售平 台，通过公众号等宣传方式进行推销。帮助有这方面特长的大学生，让他 们能通过特长赚钱。为他们提供公平和低风险的合作机会，让每一位就业 者在一起把不同背景、不同经验与能力水平的人员组织在一起工作，一方 面在就业者创新能力，加强不同地域餐饮文化与思想的交流，促进就业者 个人创新能力的提升，以便研发

8、或改良出消费者更加认可的美食；另一方 面，帮助就业者携带其畅销餐品低成本的进入新的区域市场，让畅销餐品 的生命周期能够最大限度的延续，充分发挥每一款优秀的餐品的商业价值。吸引有志于创业的优秀的大学生加入，共同创造优秀的销售业绩，并且分 享收益。对于消费者来说：在大学校园中共享厨房将是一种全新餐饮业态。为大学生创建一个另类的就餐模式，让大学生活就餐变得更加多元化。1.3 项目的意义此项目的价值和意义有两个方面：一方面，为对在校大学生提供不一样的就餐模式；另一方面，大学生共享厨房不仅针对就餐，同时可以为更多的年轻人提供了就业平台。为餐桌文化的传承和发展贡献一份力量。第二章 项目简介2.1 项目名称

9、大学生共享厨房2.2 项目性质服务业2.3 主要业务1.为大学生提供厨房，体验自己下厨做饭的感受，区别传统就餐模式； 2、为有做饭这方面有特长的人提供就业机会；2.4 项目盈利模式1、通过租借厨房收取租借费用2、通过帮忙售卖食品抽取提成2.5 项目成员组成XXX 副教授 XXX 高校的教师，曾到股份有限公司顶岗 2 个月，多次承担校外工作人员的信息技术培训工作。XXX 副教授 XXX 高校的教师，曾到股份有限公司顶岗 2 个月，多次承担校外工作人员的信息技术培训工作。XXX 副教授 XXX 高校的教师，曾到股份有限公司顶岗 2 个月，多次承担校外工作人员的信息技术培训工作。2.5.1 项目顾问

10、成员2.6 项目近期目标和长期目标近期目标：本项目目前以本校在校大学生为目标顾客，以 XXX 地区各高校为主要市场，面向 B2C 类客户打造舒适安全的特殊就餐环境， 创造出良好的口碑， 便面向整个丽江市发展。长远目标：以全国各高校为市场。打造出高校食堂的另一种就餐模式。第三章 项目管理3.1 规模管理1、我们将顾客分为大、中、小规模2、大规模 (20-40 人)：如某班同学聚会，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事3、中规模 (10-20 人)：如某寝室联谊，或者是某同学的生日或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。4、小规模 (1-10 人)：随时安排厨灶

11、3.2 设备管理3.2.1 基本环境设施：3.2.2 整体预览：厨房灶台大桌子包间整体环境3.3 安全管理3.3.1 用具安全严格把控用具的安全性，保证消费者人身安全； 在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。3.3.2 食品安全1. 为对外销售的产品制定食品安全管理制度；2. 制定食品经营场所卫生设施改善的计划；3. 组织本单位从业人员进行食品安全有关法规和知识培训，培训合格者才允许加入就业计划；3.4 服务管理为消费者提供洗菜洗碗收拾等服务3.5 人员管理3.5.1 人员分配宣传负责人，厨具、餐具负责人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生（兼职）来担当。若有大型的聚会或聚餐，可向

12、顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的 (10-20 人)也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“共享厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。3.5.2 制度管理1. 通过定编、定员、定岗，使一个员工回归到最能发挥自己特长和才能的适合员工发挥与企业发展的岗位上去，促进公司的发展，由此而形成企 业的核心竞争力。2. 建立科学的用人制度，对外富有积极性，对内体现公平性的忻州制度。高校的人员配置，使人力资本价值得意体现。3. 公司

13、的发展、个人的职业规划能够相互关联，相互协调，相互借力。4. 投入一部分资金对员工进行技能和企业培训，实利益、职业发展结合起来，培养员工的积极性、忠诚度、执行力。5. 规范人员选拔任用制度，培养一支高素质的队伍。第四章 项目分析4.1 项目特色众所周知，考虑到学校宿舍用电的安全问题，全国大部分大学宿舍均明令禁止学生在宿舍使用如电饭锅、电磁炉等大功率“违规电器”，也就意味着学生无法在宿舍做饭菜，绝大多数学生只能选择学校食堂或者依靠外卖解决吃饭问题，想要吃到自己做的食物基本不可能，而共享厨房正好能有效解决这一难题，同时也为学生们带来一定的福利。一方面，共享厨房为小型的同学聚会提供了新去处。据了解，

14、一般学生会在同乡或寝室聚会、生日派对等聚会场合想到共享厨房，这种新型的聚会方式不仅增进了群体之间的凝聚力，同时也是不同地区的学生之间一种文化交流和互动的过程。另一方面，共享厨房成为了学生锻炼厨艺的平台。大学生动手做菜， 不仅可以提升学生的动手能力，还能提升学生离家在外的自我生存能力， 这是素质教育的体现，也是互相学习和进步的过程。据了解，开业初期的高校共享厨房由于宣传不到位导致客流量不多， 但一经网络走红之后客流量有明显增长，此种厨房共享的方式为学生提供了平时在学校接触不到的厨艺锻炼平台，学生从中既能体验到分享美食的快乐和传递友情，如果能实现长久运营下去对于学生来说是一种福音。4.2 项目对比

15、该项目针对在校大学生，所以大学生共享厨房跟各大高校食堂相比具有更个性化的就餐模式，丰富了大学生的就餐环境，具有独特而新颖的优势。现在的年轻人都喜欢体验与众不同的事物，喜优雅整洁的用餐环境， 所以大学生共享厨房会针对年轻人的喜好，打造出一个专属于大学生的家庭式校园食堂，让远在他乡的学生们能够体验到在家做饭，在家用餐的独特之处。该项目包括两个核心板块，一方面区别于大学生传统的就餐方式，为大学生提供家庭式的做饭体验；另一方面，为大学生聚会提供了舒适、休闲、干净、卫生、娱乐的场所。第五章、行业及市场分析5.1 市场前景5.1.1 问卷调查根据对大学生的问卷调查，得到以下相关的就餐问题以及共享厨房的数据

16、总结：1.在学校你一般在哪就餐2.对食堂饭菜饭馆可口程度的评价3、你了解共享厨房吗4、如果社团或组织聚餐，你是否愿意选择“共享厨房”？特殊节假日是否有烹饪想法5、6、在平常日常学习生活中，是否会有烹饪想法7、平时在宿舍做饭菜的频率8、您想烹饪时遇到的障碍有哪些9、如果您所在的学校有共享厨房你是否愿意去体验5.1.2 调查统计结果因为本项目主要针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待共享厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会 每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为共享厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。 它的规模可大

17、可小，而且前可观，成本低。可随时被模仿，所以要严格管 理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反 思和改革，来提高我们的竞争力。5.2 客户类型共享厨房主要针对大学生就餐和娱乐设计，据调查他们都很期待共享厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。5.5 更新换代周期在共享厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了一起动手 的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。因为有这样多的收获，我们 共享厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也 将连续不断。5.

18、6 行业发展分析中国餐饮行业从 2012 年开始转型，2016 年中国餐饮市场规模突破3.5 万亿大关。从全国范围看，按照餐饮消费额，广东是全国餐饮市场规模最大省份。前十大餐饮大省分别是：广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。而按照城市对比，餐饮消费力指数排名前15 名的城市分别是： 上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。现如今，消费者迭代带来需求变化，使消费环境日益复杂化，一 线城市市场发展难度增大，增速放缓;中小城市市场成熟度相对较低，但消费挖掘潜力较大。这些需求多样而多变的年轻消费群不仅是餐饮行

19、业的挑战，亦是改革的原动力，能够顺应他们的升级需求进行转型的餐饮企业便是推动行业变革的加速剂。变得越来越“挑剔”的消费者，也催生了新的餐饮消费趋势1、快时尚化在生活节奏快速的当下，“快时尚”正成为一种趋势，餐饮行业也不例外的呈现快时尚化。人气餐饮品牌 TOP50 中，大众休闲餐饮最受好评。在餐饮行业回归大众市场并且主要受年轻人推动的大背景之下，价格适中、体验舒适、菜品符合大众口味的快时尚化新型休闲餐饮日益受到广泛欢迎。开放较早的厦门、广州、天津、上海、武汉是饮食最“洋气”的城市，北京是对新颖菜系接受度最高的城市，而武汉、青岛则是餐饮口味相对“传统”的城市。整体上，南方城市对休闲饮品偏好度比较高

20、，尤其是厦门对咖啡的喜爱非常明显，而上海、长沙对奶茶也是爱得“深沉”。2、特色化中国作为一个餐饮文化大国，八大菜系在全国各地各领风骚，呈现显著的特色化。与此同时，随着新锐菜品和外来菜系的加入，也丰富了消费者的就餐选择，城市间的“偏爱”与“众爱”在文化与流行间共存。根据报告显示，作为城市迁入主力，18-25 岁人群贡献了大量的餐饮消费，从菜系看，在外地也可以受到欢迎的为川菜和粤菜，而湘菜和江浙菜则主要依靠区域性偏好。同时，随着新一代消费者逐渐成长起来，他们对各地口味的接受度越来越高，数据显示，以东北菜为代表的北方菜在南方已有了大范围渗透 ;而港式料理除了一线城市以外，也已经打入了大部分华东地区城

21、市。相对而言，分量足、实惠、口味亲民的西北菜近年来增长迅猛;反观江浙菜则还是主要在华东地区比较流行。与此同时，报告显示，青岛、郑州、北京是菜系喜好较为多元化的城市;而成都、广州、重庆、长沙、厦门三座城市的城市人对菜系口味的喜好较为集中，正餐消费多选择市场上的主流菜系。3、健康化近年来，餐饮健康化的趋势十分明显，这都源于国民健康意识的不断提升。北京、厦门、杭州是对健康化饮食偏好度相对较高的城市，其中 北京、厦门是对素食接受度较高的两大城市;长沙、杭州、武汉则是对水果生鲜偏好度较高的三座城市。数据显示，随着年纪的增长，人们对健康的关注度也会随之提高，不仅80 后对其偏好度较高， 70 后也是重要的

22、客群组成部分。另一方面，身份的改变也会影响消费者的饮食习惯，对比学生和刚毕业的年轻白领的中餐饮食结构，可以发现相对健康清淡的江浙菜、粤菜是学生转化为年轻白领后首先增加的中餐消费品类。4、极致化随着菜品的不断细分以及小品类的崛起，餐饮选择日益丰富，比如火锅类目就日渐细分出云南火锅、豆捞、韩式火锅、潮汕牛肉锅等品类， 虽然目前市场体量尚小，但仍然为很多喜欢尝新的80 后、90 后们提供了多元化的餐饮选择。 以小龙虾为例， 这样一个小入口的相关菜系日渐增多， 例如小龙虾饭、熟食品牌、各种口味的小龙虾以及以小龙虾为材料的其他菜品，把一个单品类做到极致化成为新的趋势。5、潮流化当“网红”渗入了人们的生活

23、之后，以“网红店”为代表的潮流化品牌也日益增多，潮流化也成为餐饮行业一个显著的趋势。要打造一个现象级的潮流品牌，除了品牌自身的创新外，品类的选择也十分重要。例如，奶茶本身就是年轻人高偏好的一个品类，尤其是90 后年轻女生，而这个群体又是最容易受潮流影响以及形成自发传播的，因而品类就相对容易打造流行品牌。年轻人的消费习惯与观念也在引领着餐饮行业的潮流。外卖平台上沙拉订单量的占比从2016 年的 1%跃升到了现在的 5%。沙拉品类已经逐渐从“尝鲜品”变成人们日常的正餐选择之一。5.7 行业相关数据分析大学生月生活费情况统计由图可知，被调查者月均生活费在 500 到 800 元之间的最多，有 105

24、 让人，占 36.33%，而月均生活费在 800 到 1100 元和 1100 以上的人数都比较少，前者占据 23.18%。后者占据 11.77%。据调查大学生认为现在就餐环境存在的问题外出用餐的原因5.7.1 行业相关数据统计结果由调查的结果可以看出，大学生生活费较低消费水平也相对较低，所以共享厨房应该根据大学生的消费水平打造一个大学生能够消费得起且愿意消费的场 所。根据调查大学生在因为班级聚会、同学生日、好友相邀、老乡聚会、改善伙食、情人约会的原因会选择外出用餐，进入大学，也就相当于进入了一个小型社会，大家更重视人际关系的培养，所以为了增进彼此之间的了解，巩固关系，在外吃饭成了一种重要的方

25、式。所以大学生共享厨房会根据这一现象针对性的设计出相关套餐，由此可以增加营业额。第六章 竞争分析6.1 市场定位（1） 产品定位：为大学生提供了多样化的就餐方式，当代年轻人喜欢体验新鲜的事物，共享厨房就区别于传统就餐模式，针对于会做饭的，激起他们的动手做饭欲望，而不会做饭的，跟其他小伙伴一起去体验时，则激起他们想要学习做饭的欲望。（2） 竞争策略一、 目前还没有出现像共享厨房一样结构单独特的店，所以同行业竞争较少。二、 随意性，它比食堂的饭菜更多选择，顺从顾客自己的爱好。它比餐馆更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方都自由。三、 灵活性好，适应于客源的淡季和旺季。“共享厨房”结构简单。 (一个

26、厨房、搭配一个餐厅)，在同学们放寒、暑假时，可以减少几个单元，缩小规模，减少可变成本(电费、水费、房租费)四、 适应性好，能面对不同时期的冷热情况，当期终考试临近， 同学们都整天忙于复习功课，迎战期终。这时，“共享厨房”可能会明显的变冷清，这是，在一定的信誉度和关注度的情况下，而且又靠近学校， 我们可以雇佣一个兼职厨师。在短时间内提供餐饮服务，不至于期终期间而变得冷清或产生损失。综上分析：因为大学生共享厨房成本少、形式新颖，所以模仿者将紧随着产生，这以后反倒成为一种强大的竞争力量，所以严谨的工作管理安排和不断地创新改革是很重要的。综合分析来看，“大学生共享厨房”应该确保洁净、自由。组织者以严谨

27、的态度来做好各项管理工作。以诚信作为根本，让同学们信赖。在此基础上， 时时保持创新改革的思想来灵活运转它。才能长久地存在并发展。6.2 共享厨房跟其他共享厨房对比一、客源精准（主要针对在校大学生） 二、可复制性强（易于发展）三、可带动大学生就业（帮助大学赚钱） 四、为大学生创造新颖的娱乐场所第七章 市场方案7.1 营销方案7.2.1 宣传1. 网络宣传我们将通过微博、传单、海报、校论坛、个大学生的 qq 群，和大学生中的关系网来宣传。我们请各院系的一些好朋友相聚到一起来免费体验一下在我们“共享厨房”中的自由、快乐和足感，请他们为我们“大学生厨房”做口头宣传。我们将设计一系列的活动，吸引顾客。2

28、. 活动宣传活动 1：老乡优惠日根据丽江师范高等专科学校为例，本学校昭通、文山、曲靖、昆明、保山地区的学生较多（也可为外省学生），每周抽出一天设为地区优惠日，只要是该地区的顾客都可以享受一人 9 折，两人 8.5 折，五人以上 7 折的大型优惠活动，此活动一方面为同一个地区的老乡提供认识交流的舒适场所，另一方面可以让顾客本身上手一起制作当地特色菜品，回味家乡的味道。活动 2：情侣优惠日每周五为情侣优惠日，当天来消费的情侣都会赠送一份可口小甜品。活动 3：会员优惠日成为会员的条件：开业前 100 名无条件享受终身会员； 后期办理会员卡 68/张；每周六为会员优惠日， 会员日当天享受 6 折优惠，

29、平时会员享受 8.8 折优惠，此制度长期有效！7.2.2 客源“共享厨房”的饮食是为体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们共享厨房。a. 在同学面前一展自己的厨艺。b. 请自己的好朋友到“大学生厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。 c某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。d有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。e.不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。在大学生厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这

30、样多的收获，我们大学生厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断。既然大学生厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配盈利服务， 可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。7.2.3 推广方案前期通过网络的形式进行宣传，并在公众号上对其做出来的食品拍照进行相应的展出，可对其一道你认为满意的食品进行投票并转发，转发之后根据点赞量可到本小厨房进行相关优惠食用本道菜品。中期将设定一系列网络形式，预定、优惠等都在相关平台上(如:微信公众号) 进行，凭对于经常消费且消费数量过多的，可以给予

31、相应的优惠， (优惠可根据消费金额设定，但所设定金额为固定金额，以金额区间形式)，所需人员需到相关平台预定，等待结束之后可根据所消费的金额进行优惠，针对经常在本店消费且金额都达到相关金额的可进行给予优惠卡的形式，使用时优惠卡和当次所消费金额可叠加使用。中期阶段还可以搞一些相关的优惠活动，将在微信公众号上或一些电子平台上对本店进行一些宣传，以注册会员的形式来进行优惠，以姓名、号码的方式进行注册，注册名额有限，先注册先得，注册之后的人员将在活动时间内享受更加优惠的价格，每个人只能注册一次，注册之后即可在相关平台查到注册信息，使用时需提供姓名和号码进行使用。本次项目为价格优惠、形式新颖的形式，所优惠

32、的价格都在所预算的最低价格之内，相关的网络宣传、注册平台都为免费平台，所使用流程都简单可行，注册方便，基本所有流程都通过网络形式进行，方便简洁；但也可不通过网络进行， 则比较繁琐（方式：本人到共享厨房进行登记相关的信息，并进行相关的办理， 所需等待办理的时间则较长，如果办理人员太多则等待时间会更长）。在使用共享厨房时需遵循相关的规定，不得随意损坏相关的物品，若有损坏的则按照相关价格赔偿，所要用到的食材都需自带，若要用到本店食材，则所用到的食材都需登记，以便到最后方便进行对价格的计算。使用的食材也可通过相关电子平台以扫码的形式进行登记，最后进行结算。第八章 风险分析8.1 风险分析8.1.1 政

33、治风险国家政策导向的转变可能会对本公司生产及运营产生影响。8.1.2 行业风险食品行业的整合及发展正当其时，尚不予考虑行业整合及发展瓶颈等不可控因素对本项目的影响和风险。8.1.3 创新风险项目发展需要持续的创新及体验效果的持续修正，一旦速度及方向有误，将会对项目产生重大影响。8.1.4 推广速度风险在产品推广过程中，由于资金不充分或出现意外，不能按照计划进行产品推广，则应及时采取其他策略保证计划如期进行，至少达到一定的推广作用。8.2 风险规避综合策略8.2.1 激励政策以适合的激励政策规避人员流动风险，增强团队稳定。8.2.2 控制机会成本站在行业历史的高度看待项目和企业发展问题，确保信息

34、获取及行业脉搏把握准确，走在行业发展最前沿。8.2.3 规避创新风险通过对服务行业的创新和餐饮行业的独立创新思路，建立差异化个性化体验的产品研发原则，打造产品的核心竞争力，规避创新风险。第九章 财务分析销售与成本计划金额（元）项目月/季/年备注：2月和8月为寒暑假所以水电费和收入为0；其他成本包括装修费和转让费； 促销包括招牌及宣传单；销售成本预算123456789101112合计销售含税销售收入1500002000020000200002000020000020000200002000020000195000设备购置费4200000000000004200工资120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000120000租金120000000000000012000成本促销费50000000000000500水电费350035035035035035003503503503503500其他费用500000000000000050000总成本940501200012350123501235012350123501200012350123501235012350229200