4.圆角胚电子课件 中职 高教版 蛋糕裱花.pptx
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4.圆角胚电子课件 中职 高教版 蛋糕裱花 课四圆角胚蛋糕体上涂上鲜奶油，一只手匀速转动转盘，另一只手拿抹刀顺着半圆蛋糕刮动奶油。2.这个动作可重复多次，可以使表面的奶油消泡，奶油组织表面更加光滑。3.最后用弯成半圆形的胶片把奶油表面刮平至光滑，圆角蛋糕即制作完成。4.如需要做陶艺边，可以用刮板等工具即时进行。5.如需分类装饰，则筛上绿茶粉或可可粉。注意事项：刚打出来的鲜奶油组织细腻，要即打即用，否则时间长，温度升高，容易发泡。
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