人教版高中生物必修一蛋白质综合课.ppt

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1、第2节生命活动的主要承担者蛋白质l复习（导学案（导学案 四、新知学习四、新知学习1、3）1、蛋白质的基本单位是_2、氨基酸的组成元素主要是_，少数含有_。3、参与组成蛋白质的氨基酸种类大约_种，可以分为_氨基酸和_氨基酸。C、H、O、N20非必需非必需必需必需氨基酸氨基酸P、SNHH羧基羧基氨基氨基其它写法：其它写法：NH2 COOHOOHC导学案导学案 六、六、精讲小结精讲小结1l1、每个氨基酸至少含有_个氨基和_个羧基，也至少含有_个N原子和_个O原子，多余的N原子和O原子都在_基上。1112R氨基酸结构特点3、如果一个氨基酸分子的结构中有两个羧基，那么这两个羧基的位置分别位于 _ 。（导

2、学案（导学案 五、新知巩固五、新知巩固3）A、碳原子和氨基上 B、碳原子和R基上 C、氨基和R基上 D、羧基和R基上B（导学案（导学案 五、新知巩固五、新知巩固2）l2、谷氨酸的R基为-C3H5O2，一分子谷氨酸所含有的C、H、O、N原子个数依次是 _ 。lA、5.9.4.1 B、4.8.5.1 AC3H5O2（导学案（导学案 七、精练达标七、精练达标 2）l2、已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是 _。lA、-C7H7O B、-C7H7 lC、-C7H7N D、-C7H5NOB?C9H11O2N氨基酸组成蛋白质过程氨基酸组成蛋白质过程l C、H、O、N等元素氨基酸氨基

3、酸二肽二肽.多肽多肽（多个（多个AA形成，呈链状，又叫肽链）形成，呈链状，又叫肽链）一条或几条盘曲折叠一条或几条盘曲折叠蛋白质蛋白质导学案导学案 七、精练达标七、精练达标1l1、形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是_。l氨基酸 C、H、O、N等元素 l氨基酸脱水缩合 l一条或多条多肽链连接在一起 l多肽 蛋白质lA、B、lC、D、D脱水缩合的过程H2NCHR1CNCCOOHOOHHR2HH2OH肽键肽键注意：注意：复习（导学案 四、新知学习2、4、51、各种氨基酸的区别在于_不同。2、肽链由氨基酸经_反应形成，如两个氨基酸脱去_分子水，形成_肽。3、氨基酸连接形成多肽链，其中连接两分子氨基

4、酸的化学键叫_，它的分子式是_。二二肽键肽键NHCO1脱水缩合脱水缩合 R基基（2）蛋白质中N、O原子数的计算问题：氨基酸脱水缩合形成蛋白质时，N原子数和O原子数有什么变化？H2NCCOHHR1OHNCCOHHHHNCCOOHOR3R2HHH2OH2O2、一条肽链至少含有_个氨基和_ 个羧基，并且连接在同一个碳原子上。（导学案（导学案 六、精讲小结六、精讲小结2）11脱水缩合的过程H2NCHR1CNCCOOHOOHHR2HH2OH肽键肽键1、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键的结构式是 A、NH-CO B、-NH-CO-C、-NH2-COOH-D、NH2-COOH2、在蛋白质合成过程中生成的水中的H

5、和O来自 A、氨基、氨基、羧基 B、R基、氨基、羧基 C、羧基、氨基、氨基 D、羧基、氨基、羧基羧基（1）氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系l形成一条一条肽链H2OH2OH2OH2O肽键数肽键数=失去水分子数失去水分子数 =氨基酸数氨基酸数-1 思考：这思考：这一条肽链一条肽链至少有几至少有几个氨基和个氨基和羧基？羧基？导学案导学案 五、新知巩固五、新知巩固2l2、一条肽链中共有109个肽键，则它含有的NH2和COOH的数目至少各是（）个。A、110、110 B、109、109 C、9、9 D、1、1D D当形成多条肽链肽键数肽键数=失去水分子数失去水分子数 =氨基酸数氨基酸数肽链数

6、肽链数 思考：思考：5条条肽链盘曲折叠成蛋肽链盘曲折叠成蛋白质，该蛋白质至少有几个白质，该蛋白质至少有几个氨基和羧基？氨基和羧基？蛋白质中的氨基或羧基数目蛋白质中的氨基或羧基数目=肽链数肽链数+R基上的氨基基上的氨基 或羧基数或羧基数导学案导学案 四、新知学习四、新知学习4l4、胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是_个。lA、48 B、49 C、50 D、51B B肽键数肽键数=失去水分子数失去水分子数 =氨基酸数氨基酸数肽链数肽链数 导学案导学案 五、新知巩固五、新知巩固1l1、某蛋白质分子由100个氨基酸组成，含2条肽链，则在氨基酸脱

7、水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数为_个。lA、1 B、2 C、98 D、99C C导学案导学案 五、五、新知巩固新知巩固2l2、某22肽被水解成1个4肽、2个3肽、2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数的最小值依次是（）。lA、6,18 B、5,18 C、5,17 D、6,17C205=17肽键数肽键数=失去水分子数失去水分子数 =氨基酸数氨基酸数肽链数肽链数 l3、现在有1000个氨基酸，其中-NH2有1020个，-COOH有1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、-NH2、-COOH的数目是（）。A、999,1016,1046 B、996,1,1 lC、996,2

8、4,54 D、996,1016,1046导学案导学案 五、五、新知巩固新知巩固3C（2）蛋白质中N、O原子数的计算l蛋白质中的N原子数原子数=氨基酸数+R基中的N原子数l =各氨基酸中N原子数的总和l蛋白质中的O原子数原子数l =氨基酸数氨基酸数X2+R基中的O原子脱去水分子数l =肽键数+肽链数肽链数X2+R基中的O原子 问题：氨基酸脱水缩合形成蛋白质时，N原子数和O原子数有什么变化？H2NCCOHHR1OHNCCOHHHHNCCOOHOR3R2HHH2OH2Ol1、由m条肽链构成的某蛋白质中共有n个氨基酸，则一分子该蛋白质中至少含有氧原子（）个。lA、nm B、n+m C、2n+m D、2

9、nmB（2）蛋白质中N、O原子数的计算问题：氨基酸脱水缩合形成蛋白质时，N原子数和O原子数有什么变化？H2NCCOHHR1OHNCCOHHHHNCCOOHOR3R2HHH2OH2O（3）蛋白质的相对分子质量l蛋白质的相对分子质量l=氨基酸的总分子质量氨基酸的总分子质量脱去的水分子质量脱去的水分子质量l=氨基酸数X氨基酸的平均相对分子质量l 18X脱去的水分子数l 导学案导学案 七、精练达标七、精练达标1l1、现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的相对分子质量为128，由50个氨基酸构成的蛋白质的一条多肽链的分子量是（）lA、6400 B、2560 C、5518 D、2218C解题思路：蛋白质

10、的相对分子质量解题思路：蛋白质的相对分子质量 =氨基酸数氨基酸数X氨基酸的平均相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量 18X脱去的水分子数脱去的水分子数 =50X12818X49 =5518如果将题目改成：如果将题目改成：50个氨基酸构成的个氨基酸构成的含含5条条多肽链的多肽链的蛋白质，蛋白质，其其分子量分子量应该怎样计算？应该怎样计算？蛋白质的相对分子质量=50X12818X（505）导学案导学案 五、新知巩固五、新知巩固3l3、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，由两条肽链组成的某蛋白质中共有98个肽键，则该蛋白质的相对分子质量最接近_。lA、1280 B、12544 C、11036

11、 D、12288C 其它题目其它题目l1、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）。lA、组成肽键的化学元素不同lB、组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同lC、氨基酸排列顺序不同lD、蛋白质的空间结构不同 A总结l1、肽键数=l2、蛋白质中N原子的数目l =l3、蛋白质中O原子的数目l =l =l4、蛋白质的相对分子质量l =l =氨基酸数氨基酸数 肽链数肽链数肽键数肽键数肽链数肽链数X2R基上的基上的N原子数目原子数目+肽键数肽键数+氨基酸数氨基酸数X2R基上的基上的O原子数目原子数目肽键数肽键数水分子数目水分子数目X18氨基酸数氨基酸数X氨基酸的平均相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量氨基酸的总分子数目氨基酸的总分子数目脱去的水的分子质量脱去的水的分子质量+R基上的基上的O原子数目原子数目