吃西餐的正规礼仪.docx

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1、吃西餐的正规礼仪 第一篇：吃西餐的正规礼仪 一预约的窍门 越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清楚人数和时间，也要说明是否要吸烟区或视野良好的座位。假如是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。 二再昂贵的休闲服，也不能随便穿着上餐厅 吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整齐；女士要穿套装和有跟的鞋子。假如指定穿正式的服装的话，男士必需打领带。 三女士优先 进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。假如有服务员带位，也应当请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。假如是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。 四由椅子的左侧入座 最

2、得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要遇到桌子的距离站直，领位者会把椅子推动来，腿弯遇到后面的椅子时，就可以坐下来了。 用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避开。 五将最想吃的菜搭配组合 正式的全套餐点上菜依次是：前菜和汤鱼水果肉类乳酪甜点和咖啡水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜鱼或肉择其一加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜起先点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 六点酒时不要硬装内行 在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太

3、了解的人，最好告知他自己选择的菜色、预算、宠爱的酒类口味，主调酒师帮助选择。 主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 七餐巾在用餐前就可以打开 点完菜后，在前菜送来前的这段时间，把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。 八用三根手指轻握杯脚 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。 正确的握杯姿态是用手指轻握杯脚。为避开手的温度使酒温

4、增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。 九喝酒的方法 喝酒时确定不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇摆杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。 十喝汤应以45度角送入口 喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，将汤匙的底部放在下唇的位置把汤送入口中。汤匙与嘴部倾斜45度角较好。身体的上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。假如汤用有握环的碗装，可干脆拿住握环端起来

5、喝。 十一面包的吃法 先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费劲而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避开像用锯子似的割面包，应先把刀刺入中心部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可把面包固定，避开发出声响。 十二用汤匙也可以吃鱼 鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是运用叉子为宜。 十五如何处理鱼骨头 首先用刀在鱼鳃旁边刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头部起先，将刀放在骨

6、头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最终再把鱼尾切掉。 十六由左至右，边切边吃 用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但假如吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。 十七如何运用刀叉 基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向里取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。假如感觉不便利，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理

7、一下。 十八略事休息时，刀叉的摆法 假如吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形态摆在盘子中心。若刀叉突出到盘子外面，担忧全也不好看。边说话边挥动刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。 其次篇：吃西餐的基本礼仪 吃西餐的基本礼仪 西餐，在很多人的眼中，就是优雅、绅士的代名词。下面是瑞文我收集整理的吃西餐的基本礼仪，欢迎阅读参考 1、等待主子入席 假如你被歪果仁邀请到家参加晚宴或较为正式的派对，切忌大摇大摆的进门拉开凳子就大吃大喝。这和你两关系铁没啥关系，只会显得你粗鲁又无理。正确的做法应当是等待主子引导你找到自己的座位，并等全部人都坐下后，铺好餐巾，直到头盘上桌，主子示意后再开

8、吃。 2、闭上嘴巴吃 我们有句俗话说“食不言，寝不语，这在老外的餐桌上也同样适用。千万不要一边吃着东西，另一边和旁边的人谈笑甚欢，这在老外开来简直不能忍!假如有话要说确定得先把嘴里的食物嚼烂了咽下了，再夸夸其谈也不迟。 3、别嘬，最吹，别打嗝，别哈欠 尤其是喝汤的时候，最忌讳嘬嘬的喝出声音，咱这不是在日本吃拉面!汤太烫的话就放凉一会儿再喝，假如想试试汤的温度，不妨用勺子小口摸索。吃太饱忍不住要打嗝怎么办? 别急，用起餐巾遮住嘴巴，把声音压到最低，并示意愧疚。打呵欠也是同理。 4、正确运用餐巾 用餐前，我们需要将折叠整齐的餐巾很自然的打开并平铺在腿上，不要以抖动的方式打开餐巾。其实，在高档的餐厅

9、，这些事儿都有专业服务员来做。我们更需要留意的是保持餐巾整齐，千万别干出拿餐巾擦鼻子、打喷嚏或擦餐具这样的糗事。记住，餐巾是用来擦嘴，遮羞的，不是抹布! 5、用餐仪态有讲究 西式餐桌礼仪最关键的一部分就是“坐有坐相，用手肘撑着桌子、双手拖下巴、再耸拉张脸，这对餐桌上的每位客人而言都是极不礼貌的。你只需要自然的端坐，保持双手在你的身体前方，优雅地用刀叉将食物送进你的嘴里。当然，你大可不必像根木头似得杵在那，终归餐桌礼仪的宗旨还是对己对人都舒适即可。 6、吃东西忌鲁莽 1 / 5 西餐讲究分餐而食，因此在盛装食物时要适量，不要动不动就堆出一座小山，在别人看来你和饿死鬼没什么区分。吃的时候尽量小口食

10、用，满嘴油光是相当粗鲁的表现。餐桌上有够不着的东西时，可以寻求身边的客人帮助传递，并多说“感谢或“劳驾，而不要自己跃起趴在桌上伸手去拿。 7、饭后需要适度赞许 饭饱后记得对宴请自己的主子说几句简洁的赞许，既表示了你对主子的满满谢意，又让这顿晚餐锦上添花。千万别不识相的质问人家今日的饭菜是不是咸了点、牛肉好像欠点火候之类的话，尤其是在其他客人还在场的时候。说好话又不会掉肉，何乐不为。 2 / 5 3 / 5 4 / 5 5 / 5 第三篇：吃西餐的基本礼仪 西餐，在很多人的眼中，就是优雅、绅士的代名词。下面是瑞文我收集整理的吃西餐的基本礼仪，欢迎阅读参考 1、等待主子入席 假如你被歪果仁邀请到家

11、参加晚宴或较为正式的派对，切忌大摇大摆的进门拉开凳子就大吃大喝。这和你两关系铁没啥关系，只会显得你粗鲁又无理。正确的做法应当是等待主子引导你找到自己的座位，并等全部人都坐下后，铺好餐巾，直到头盘上桌，主子示意后再开吃。 2、闭上嘴巴吃 我们有句俗话说“食不言，寝不语，这在老外的餐桌上也同样适用。千万不要一边吃着东西，另一边和旁边的人谈笑甚欢，这在老外开来简直不能忍!假如有话要说确定得先把嘴里的食物嚼烂了咽下了，再夸夸其谈也不迟。 3、别嘬，最吹，别打嗝，别哈欠 尤其是喝汤的时候，最忌讳嘬嘬的喝出声音，咱这不是在日本吃拉面!汤太烫的话就放凉一会儿再喝，假如想试试汤的温度，不妨用勺子小口摸索。吃太

12、饱忍不住要打嗝怎么办? 别急，用起餐巾遮住嘴巴，把声音压到最低，并示意愧疚。打呵欠也是同理。 4、正确运用餐巾 用餐前，我们需要将折叠整齐的餐巾很自然的打开并平铺在腿上，不要以抖动的方式打开餐巾。其实，在高档的餐厅，这些事儿都有专业服务员来做。我们更需要留意的是保持餐巾整齐，千万别干出拿餐巾擦鼻子、打喷嚏或擦餐具这样的糗事。记住，餐巾是用来擦嘴，遮羞的，不是抹布! 5、用餐仪态有讲究 西式餐桌礼仪最关键的一部分就是“坐有坐相，用手肘撑着桌子、双手拖下巴、再耸拉张脸，这对餐桌上的每位客人而言都是极不礼貌的。你只需要自然的端坐，保持双手在你的身体前方，优雅地用刀叉将食物送进你的嘴里。当然，你大可不

13、必像根木头似得杵在那，终归餐桌礼仪的宗旨还是对己对人都舒适即可。 6、吃东西忌鲁莽 西餐讲究分餐而食，因此在盛装食物时要适量，不要动不动就堆出一座小山，在别人看来你和饿死鬼没什么区分。吃的时候尽量小口食用，满嘴油光是相当粗鲁的表现。餐桌上有够不着的东西时，可以寻求身边的客人帮助传递，并多说“感谢或“劳驾，而不要自己跃起趴在桌上伸手去拿。 7、饭后需要适度赞许 饭饱后记得对宴请自己的主子说几句简洁的赞许，既表示了你对主子的满满谢意，又让这顿晚餐锦上添花。千万别不识相的质问人家今日的饭菜是不是咸了点、牛肉好像欠点火候之类的话，尤其是在其他客人还在场的时候。说好话又不会掉肉，何乐不为。 第四篇：吃西

14、餐的礼仪学问 随着西式餐饮慢慢走近我们的生活，优雅的用餐礼仪也成为了我们的必修课，一旦驾驭了这些礼仪，我们就能心中有数地步入高级宴会大厅了。下面是我收集整理的吃西餐的礼仪学问，欢迎阅读参考 如今西餐的普及程度越来越高，而且也很受欢迎。人们会觉得在高端的西餐厅吃饭会很安静且有风格。这是中餐厅所比不了的。当然不是说中餐厅不好，而是风格不同，国人宠爱热闹，但是西餐讲究礼仪。 有些人可能不愿意了，我吃饭就是吃饭，怎么吃关别人什么事。确实不关别人的事，但是却关乎自身的素养。若是去高级的西餐厅用餐的话，一般是左手叉右手刀。餐具的用处基本如下图。 西餐牛排是分成色的，几成熟是牛排食用的一些划分。牛排熟度是有

15、奇数的，也就是一成熟，三成熟，以此类推。虽说去餐厅说来个八成熟也没什么大不了，但是我们既然能避开那为什么偏要那么无知呢。既然选择去西餐厅就餐，除了突发奇想以外，那想必是早就策划好了。所以一些小学问还是要略微了解一下，终归我们用餐之时茫然无措也是很尴尬的。 在西餐厅最应当留意的其实也不是这么多繁文缛节，吃饭归根结底还是为了自己吃着欢乐。若是很多条条框框也会让自己很拘谨。其实很多外国人吃饭是没有这么多讲究。 最重要的就是不要大声吵闹，国内的西餐厅大多是安静优雅的。人们去用餐是为了交谈或是二人世界，若是大吵大闹是很没有素养的。西餐礼仪只是让自己略微了解即可，完全没必要上纲上线，敬重和谦逊才是最妥当的

16、。 1、刀叉 手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起运用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。 2、餐巾 不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，假如离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。留意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解状况的服务生可能会再给别的客人运用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。 3、

17、咀嚼 嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而立即将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿态，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚刚完全可以有妙语出口，只是口中有食物。 4、坐姿 坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。假如手放在什么位置都不自由，放在大腿上。 5、面包 面包上抹黄油尤其要留意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图便利将整个面包上都抹上黄油。 6、速度 切忌速度过快，无论你是场合，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应当一样，

18、并保持同时起先同时结束的速度，别人都起先品尝甜食了而你还在喝汤是不行取的。 7、剔牙 假如塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，假如确实忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。 8、口红 将口红留在餐具上是不行取的，工作用餐尤其如此。假如没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。 9、吸烟 即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不行取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应当等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。 10、物品 女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无

19、关的东西都不能放在餐桌上。 第五篇：吃西餐的基本礼仪介绍 导语：吃西餐有哪些禁忌或者基本的礼仪呢？以下是我为大家共享的吃西餐的基本礼仪介绍，欢迎借鉴！ 基本西餐礼仪餐具的运用 一、入座 进入西餐厅后，由服务生带着入坐，不行冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子关心入座，一般由椅子左侧入座。座位的支配于离出口最远的位置为上位。 二、餐具的摆设 (1).摆在中心的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧。 (2).盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐依次、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内运用。 (3).玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次

20、大的是红葡萄酒所用的，而瘦长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视状况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。 (4).面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。 餐巾布的运用方法 入座后，不要急于打开你的餐巾布，因为第一个打开餐巾布的人应当是女主子，她的这个动作宣布晚宴正式起先。 很多人认为吃西餐时应当把餐巾布挂在胸前以防止食物弄脏衣服，事实上这种做法并不优雅。餐巾布挂在胸前或围在颈项上只适用于小孩或用餐不便利的人。一般人用餐时应将餐巾布平铺在双腿上，较大的餐巾布可以对折后铺在腿上。 餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具。假如需要擦汗，你可以用纸巾。有些人习惯

21、在用餐前先擦一下餐具，事实上这是很不礼貌的行为，所以确定要避开。有些女士会用餐巾布擦掉餐具上留下的口红痕迹，其实这种做法也是不对的。虽然口红留在餐具上很不雅观，但需要擦去口红印时，应当选用纸巾。(假如不留神把口红印留在餐巾布上了也没关系张，只需把留有口红印的一角往里折就好) 在用餐过程中，饮用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴边的油迹。除了必要时用来擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必需始终保持平铺在你的双腿上。 用餐期间需要中途离席时，你应当把餐巾布放在你的椅子上。(留意不要挂在椅背上，放在座位上即可)这表示用餐未完毕，你还会再回来接着用餐。 用餐完毕后，把你的餐巾布从中间拿起，放在

22、桌子上，具体位置是你盘子左边的地方。只需要随便放好就可以了，不必特意折叠好，但也要留意不要把餐巾布弄得皱巴巴的。 正如打开餐巾布一样，把餐巾布放回桌上的动作也是由女主子先做的，这表示晚宴结束。 三、刀叉的运用方法 (1).西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。假如用左手拿叉不便利，也可以运用右手。 (2).用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第18页 共18页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页