2022广东人中秋节吃螺的原因有哪些.docx
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1、2022广东人中秋节吃螺的原因有哪些广东人中秋节吃螺原因中秋食田螺,则在清咸丰年间的顺德县志有记:“八月望日,尚芋食螺。”更说小孩子中秋吃田螺,会明目。炒田螺前,田螺底部会弄掉,吃的时候,先把田螺盖拿走,把螺肉吃掉。那么,在月光之下吃田螺,田螺壳从头到尾都通了。且田螺盖与眼睛相似,因而吃田螺寓意“明目”。中秋食田螺,是很多广东人家中秋节的压轴食品,一来民间认为吃田螺可明目,八月十五吃田螺,可使眼睛“明如秋月”;二来认为田螺的肥美,也寓意美好;三来田螺有壳,剥壳食肉为“食心(新)转运”之兆义,以求去邪气,晦气。另一方面,“螺”字与粤语“罗”字同音,田螺,即“向田罗食”,俗话说“无得食,问田螺(罗
2、)”,中秋夜吃田螺,有丰收之意,代表五谷丰登。据资料记载,中秋吮石螺习俗源于古代一个穷秀才,因没钱买肉过中秋,便摸些田螺、石螺回来煮,边赏月边吃,田螺俗称攀桂,后来秀才中举,于是,每逢中秋吮石螺便成为风俗。中秋前后,本来就是田螺和石螺当道的季节,八月十五吃田螺,更是流行多年的风俗。“中秋佳节近如何,饼饵家家馈赠多;拜罢嫦娥斟月下,芋头啖过又香螺。”民间早有田螺可以明目的说法,顾名思义是因为螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。那么为什么一定要在中秋节前后食之呢。因为这时候,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美。是吃田螺的最佳时节。田螺怎么洗最快最干净1、首先将田螺
3、泡在清水里,在加入适量的盐,可以多加一点,就可以让田螺吸水、吐水,这样就可以让它自己吐点大部分的泥。2、几个小时之后,再换一次水,如果田螺不在吐泥了说明泥已经清理干净了。3、泥吐干净之后,再把田螺捞起来放到清水里,用手使劲的搓或者放在密闭的盒子里摇晃,或者加几滴香油在田螺里面田螺肚子里的虫子引出来。4、最后就是把洗好的田螺放在热水里煮一会灭菌,但也不能煮太久,这样会把肉煮老,然后在捞出来洗干净就可以做菜吃了。中秋的传说嫦娥是月亮神,她的丈夫后羿是一位勇猛善战的战神,他的神弓和神箭百发百中。当时人间出现了许多猛禽野兽,残害人民。天帝得知这一情况后就派后羿下凡去消灭这些害人的东西。后羿奉天帝之命,
4、携同美丽的妻子嫦娥来到人间。因为勇猛无比,用不了多少功夫,后羿就消灭了陆地上许多害人的动物。当任务就要完成时,无法预料的事情出现了:天空中同时出现了十个太阳!十个太阳都是天帝的儿子,他们仅仅为了恶作剧就同时出现在天空中,大地的温度聚然升高,森林、庄稼着火了,河流干涸了,被烤死的人民横尸遍野。后羿不忍看到人民的灾难,他就用好话劝告十个太阳,请他们十兄弟单独行动,每天轮流出来一个。可是骄横的太阳兄弟们根本不把后羿放在眼里,反而变本加厉,故意接近大地,地面上更是燃起了大火。后羿看到太阳兄弟为非作歹,多次劝告都没有效果,人民已经死伤无数,实在无法忍耐了,便弯起他的神弓,搭上神箭,向太阳射去,一口气射下
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