2022立夏节气的民间习俗及注意事项.docx

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1、2022立夏节气的民间习俗及注意事项立夏节气民间习俗斗蛋中午，家家户户煮好囫囵蛋，用冷水浸上数分钟，再套上早已编织好的彩色丝网袋挂于孩子颈上。孩子们便三五成群斗蛋。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王;蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。尝三鲜无锡有“立夏尝三鲜”习俗，分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。苏州有“立夏见三

2、新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。常熟则更为丰盛，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄鸡(微火煨熟，用多种香料加工而成)、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包括樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。南通则吃煮鸡、鸭蛋。立夏饭这天的饮食，必吃煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴，民间相传立夏吃蛋拄心，因蛋形如心，吃了蛋使心气精神不亏损;吃竹笋拄腿，寓人双腿像春笋健壮有力，能涉远路;吃豌豆拄眼，带壳豌豆形如眼睛，祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。吃笋和蚕豆及青梅、茶叶蛋、蚕豆，认为可防“疰夏病”(每逢夏天人会清瘦、无力)。再

3、是吃软菜(君踏菜)，说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑。南方立夏喜欢用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等拌合白粳米，煮成“五色饭”，俗称吃“立夏饭”。乌米饭也是立夏一大美食：先把乌树叶捣烂，冷水中浸泡后去渣，再将糯米浸入乌叶汁浸透变成黑色，放入铁锅蒸熟，撒上白糖即可。小知识：客家人很喜欢吃鸡肠面，每逢立夏，家家都有吃鸡肠面的习惯，每人都要亲手揉制鸡肠面。这时老人会念叨说：“长长鸡肠面，人人都要食;立夏吃了面，人人脚骨健。”希望全家人吃了鸡肠面，都会变得精力旺盛，身强体壮，无病消灾，干活起劲，多福多寿。野炊嘉兴有立夏烧野米饭的习俗。野米饭一般为儿童结伙举办，各家凑柴米，从田中采摘新鲜蚕豆，在

4、野外搭锅烧煮蚕豆饭(也有加入少量咸肉、春笋的)。在湖州，村里儿童三五成群，去村外烧野米饭，米是向各家讨来的百家米，菜肴可到任何一家田地上采摘蚕豆、豌豆(不算偷，但不准只采一块田，要多跑几块田头)，有的儿童下河滩捕鱼，女童支好锅，拾好柴。认为吃过野锅饭，不疰夏，人也变得聪明、勤快。德清农家在十二月十二蚕花生日时，用米粉捏成小狗数只，挂在通风处阴干，俗呼“立夏狗”。等到立夏节烧野锅饭时，将米粉小狗洗净，与野锅饭同煮食，据说儿童吃了体质比狗还要强健。大人在家吃立夏酒。这一天市场上有麦芽糖饼供应，也有自己做的。七家粥民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾。浙东农村立夏吃“七家粥”与“七家茶

5、”也算是立夏尝新的另一种形式，七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。有的还往里面加点荷叶、绿豆，醒脾开胃，消解暑热。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。杭州人每逢立夏，要烹煮新茶，备了果品饼饵，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠。这些仪式是过去农村社会中重要的联谊活动。是吃了这些粥，喝了这些茶，邻里和睦，一心去夏耕夏种。做夏、“鼎边糊”福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。立夏煮鼎边“

6、做夏”，盛行于明末清初。立夏已进入农忙旺季。这一天煮鼎边，不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品味。像涮鼎边一样，“一纹(涮)就熟”，藉以联络感情，体现福州人“金厝边银乡里”的传统美德。福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。秤人立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，轮流坐到凳子上面秤。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”，秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门”，秤小孩则说“立夏

7、“称人”秤花一打二十三，小官人长大会出山”。相传诸葛亮收服孟获，立夏日临终嘱他每年看望蜀主一次。后来晋灭蜀，孟获依旧每年立夏去洛阳看望斗，每次去都要秤阿斗的重量，以验证是否被亏待。如轻了就要起兵反晋。晋武帝为了迁就他，就用糯米饭把阿斗喂饱。立夏秤人会对阿斗带来福气，人们也祈求上苍给他们带来好运。吃夏饼我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等;面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖;春卷，用精制的薄

8、面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。喝绿茶江西、扬州等地有立夏饮茶的习俗。夏天酷暑炎热，经常喝茶，尤其是偏凉性的绿茶，可以让暑气顿消，起到清热解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季气温高，人体丢失的水分多，常喝茶可以及时补充水分。茶叶中含有的茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，夏天喝茶消暑的同时也要注意避免出现“醉茶”的现象，不喝浓茶。不空腹喝茶、不大量喝茶，如果出现“醉茶”，可及时吃点东西，喝点白开水来缓解。迎夏崔骃在赋里说：“迎夏之首，末春之垂。”古代，在立夏这天，皇帝要率文武百官到京城南郊去举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，

9、连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。迎夏还要由皇帝赐给百官冬天储存的冰块。江浙一带，人们不免有惜春的伤感，故备酒食为欢，好像送人远去，名为饯春。吴藕汀立夏诗也说：“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。”在民间，立夏日人们则喝冷饮来消暑。立夏养生注意事项1、心态戒躁制怒火夏伤心，人的情绪波动大，要戒躁制怒，心静自然凉。以平和的心气，无郁无怒，精神饱满地投入到生活和工作中去。2、饮食清火祛湿夏季人们普遍易出汗，对心脏阴液消耗大，从现代医学的角度来看，流汗过多易引起电解质紊乱，可适当喝点淡盐水或糖水以解“体渴”。夏天雨水相对多，湿气也重些，因此还要及时清火祛湿，可适当喝些凉茶以清心

10、火、利小便，带走体内湿热。3、作息夜卧早起宜比春日稍晚点睡、早点起;结合夏天白昼长的特点，中午有条件的尽量小睡片刻，养足心脏阳气，有助缓解疲劳。4、活动无厌于日早晚有风，空气相对好些，在户外活动的时间可适当延长一些，切忌早早关进空调房里不出汗，久而寒气太盛更伤身;但午间天气炎热，容易中暑，尽量减少烈日下活动时间太久或者烈日下暴晒。立夏吃蛋的寓意古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。民间有俗语云：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”就是指立夏吃蛋可以避暑。因为立夏这一天起，天气渐渐炎热起来，很多人会出现身体疲劳、四肢无力、食欲减退的症状，中医称为“疰夏”，而古时人们认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋，能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验这也就是立夏吃蛋的一个重要寓意。而从现代营养学的角度看，鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、维生素、多种矿物质、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶黄素多种营养，可以补充身体需要、有益健康的，最适合夏天外热内寒，有气无力，又没有食欲的人，所以立夏蛋风俗的存在，确实也有一定的科学道理。