2022除夕夜的年夜饭吃什么.docx

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1、2022除夕夜的年夜饭吃什么除夕夜的年夜饭吃什么除夕当天的讲究有哪些客家人的除夕习俗有哪些除夕夜的年夜饭吃什么馄饨。新年吃馄饨取其开初之意。盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。饺子。是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。长面，也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，

2、开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。返回目录除夕当天的讲究有哪些1、除夕当天，一般是贴，挂喜(中国结，吉祥画等)，贴福字的日子，但是要注意一点，贴对联我们一定要看清楚内容，不能盲目的贴。就比如有一次我到一亲戚家，由于主人家从小没上过学不懂汉字，把厨房的对联贴到了大门上面，内容是：“盘食烹来万里香，又香又甜滋味好”。我当时指出后才立刻换了下来，如果是让外人看见必然会贻笑大方，并且也无法达到招财纳福的作用。大门的对联内容是最重要的，内容最好是和我们的职业有关系，寓意吉祥的最好。就比职业是开车的人，可以贴：“车驰阔道财源广，路

3、顺人安四季春”;开店做买卖的可以贴：“百般货色财源广，满面春风顾客多”;比如从事风水行业的可以贴：“自然山水好风水，天生乾坤良云天”等等。对联的意义就是对来年一个美好的期望和祝愿，所以一定要看清楚内容，千万不要盲目的去贴;只要是对联就贴在大门上面，这样的认为是不正确的。我们要么就不贴，要贴就必须要讲究一下。2、打扫卫生，净宅驱赶晦气。除夕是最后一天，我们应该把家里家外都打扫一遍，只有干干净净的房屋，福禄寿星才会喜欢。扫屋子要从屋内往外少，比如从大门进入，最里面的屋子最先打扫，然后依次到大门口，再把垃圾全部拿出去丢到。并且准备阴阳水(一半开水一半冷水)用右手中指点一下弹一下，每个屋子都弹，从内到

4、外。这样可以起到驱邪除晦的作用。要注意：除夕当天的垃圾或者是一些没用破损的物件，一定要丢掉，不能留在家里过夜。除夕当天晚上过了11点则进入初一，那么就不能再动扫把了，所以家里的扫把应该藏起来。3、中午吃饭的时候，我们要准备双数菜，比如八个菜，十二个菜等等。鱼要整个，动物要有头有尾，比如有头上的肉就要有尾巴才可以。暗示来年做事情有头有尾，不半途而废。当天要煮好后面几天吃的肉，菜也要切好，初一一般不宜动刀的。中午吃饭我们最好是选择午时，过早过晚都不好，中午的11-1点吃饭团年最好，然后吃饭之前应该敬神，放鞭炮，然后再吃饭。4、在下午，我们就要祭拜祖先(这个根据当地风俗来做)，一般选择下午的时间段为

5、吉。准备香蜡纸烛，以及逝者生前的喜爱之物(爱抽烟的可以准备一盒烟烧掉，爱喝酒的可以准备一瓶小酒等等)，表示自己的真诚和悼念。祭拜祖先，不宜穿红戴绿，且不要嘻嘻哈哈，生理期的不宜去坟地，有孕在身也最好避开为吉。先祭拜后放鞭炮，纸钱烧完才可离开。(有条件的，可以准备一下米汤，然后在坟地向四面八方撒去，施舍给鬼道众生，培养福德)。5、在晚上我们应该吃点寓意吉祥的食物，比如元宝(水饺)，汤圆(寓意团团圆圆)，桂圆，大枣，花生等等。在晚上我们也应该从头到脚的洗洗干净，床上的被子都应该换成干净的，要干干净净的迎接新年的到来。并且在除夕的晚上，我们最好是在凌晨00点后睡觉，不建议提前睡觉。要熬过晚上00点，

6、才为吉祥。并且晚上的灯要照亮一夜，不要中途关闭。除夕晚上最好是在自己家里度过。6、在半夜11-1点，子时的时候，我们应该祭拜天神，迎接财神。准备香28根(代表28星宿，整齐排列，一排七根，一共四排)，蜡烛12根(12元辰，包围28根香，排列为一个圆形，照亮12元辰的含义，这也是一种祈福的阵法)，纸钱适量(用红纸写“福禄双至”，一并烧掉)，鞭炮随意。在房屋外祭拜。祈求来年有一个好运气。屋内则要接灶王爷回家，九根香(因为属于九天東厨司命)，四根蜡烛(一年四季)，水果适量，盐茶米面等随意。迎接灶王爷回家主事，祈求来年吉祥。返回目录客家人的除夕习俗有哪些闽西：大年三十吃“腕子筒”、“长命菜”闽西客家人

7、从年二十五“入年假”过小年始至除夕，是过年的准备阶段。大年三十这一天，客家人的主要事情是“上红”(贴春联和红纸)表示红红火火。之后，贴门神、祭祀祖先、准备年饭、守岁等。而年饭中“腕子筒”与“长命菜”是闽西客家人少不了的菜。“腕子筒”就是红烧猪蹄;“长命菜”其实就是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，再将整个大萝卜和整棵的芥菜加进去，这里面的含意很深刻。在餐桌上，客家人如何进食也还有一番讲究。鸡头由长者吃，翅膀给出门的男人吃，读书的孩子吃鸡臂(腿)。酒洒倒在桌上视为发财，碗被摔碎看作会添丁，掉落了筷子当作有食缘。守岁，也称点岁火。客家人要用特制的三盏油灯分别点在厅、门、灶上，直到天亮。如一夜通明，

8、这将意味来年吉祥平安，万事亨通。三明：吃“甜头”、考头水腊月二十三或二十四是灶神上天的日子，家家户户把锅台洗刷得干干净净，傍晚点烛烧香放鞭炮，用酒、米、灶糖、灶饼等素供祭祀灶神，据说是为了堵住“灶君”的嘴，要他“上天奏好事，回宫保平安”。“送灶”时家家还点盏竹制的“八卦灯”，一直燃到正月十五才熄灭，称为“长明灯”。陆川：无鹅不像年陆川客家人喜欢吃鹅肉，鸡肉反成其次，有“无鹅不像年”之说。据老一辈人说，从前客家人颠沛流离，生活比较贫困，而鹅个头大，生长速度快，耐饥少病，没有饲料时还可用青草喂养，非常适合客家人迁徙时带在身边。而且鹅大肉多，可以“大碗喝酒，大块吃肉”，体现客家人豪爽的性格，走亲戚时带上一大块肉也有面子。四川：舞鸡、舞春牛在川籍客家人中，二三百年来仍保持了客家的传统风俗习惯。在一些地区，世代流传的舞鸡、舞春牛活动，增添了的喜庆气氛。舞鸡的年轻人提着用木头、木瓜做成的两只斗鸡，打着锣到村中各家各户去贺年。舞鸡歌吉庆幽默，使主家喜笑颜开。送给贺年的舞鸡者红包，从“斗鸡”身上拔几根鸡毛插在自家的鸡笼上，以祈求六畜兴旺。赣南：诸多禁忌赣南客家人过年有诸多禁忌。正月初一不向屋外倒垃圾、泼水，忌进菜园摘菜，这天忌开口骂人，要说吉利话。除夕、春节及大的节日和喜庆日，忌碗筷掉地。正月初一至十五，忌向他人借款或催贷。