吃西餐必学礼仪.docx

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1、吃西餐必学礼仪 第一篇：吃西餐必学礼仪 吃 西 餐 必 学 礼 仪 1. 等待主子入席 假如你被歪果仁邀请到家参加晚宴或较为正式的派对，切忌大摇大摆的进门拉开凳子就大吃大喝。这和你两关系铁没啥关系，只会显得你粗鲁又无理。正确的做法应当是等待主子引导你找到自己的座位，并等全部人都坐下后，铺好餐巾，直到头盘上桌，主子示意后再开吃。 2. 闭上嘴巴吃 我们有句俗话说“食不言，寝不语，这在老外的餐桌上也同样适用。千万不要一边吃着东西，另一边和旁边的人谈笑甚欢，这在老外开来简直不能忍！假如有话要说确定得先把嘴里的食物嚼烂了咽下了，再夸夸其谈也不迟。 3. 别嘬，最吹，别打嗝，别哈欠 尤其是喝汤的时候，最

2、忌讳嘬嘬的喝出声音，咱这不是在日本吃拉面！汤太烫的话就放凉一会儿再喝，假如想试试汤的温度，不妨用勺子小口摸索。吃太饱忍不住要打嗝怎么办? 别急，用起餐巾遮住嘴巴，把声音压到最低，并示意愧疚。打呵欠也是同理。 4. 正确运用餐巾 用餐前，我们需要将折叠整齐的餐巾很自然的打开并平铺在腿上，不要以抖动的方式打开餐巾。其实，在高档的餐厅，这些事儿都有专业服务员来做。我们更需要留意的是保持餐巾整齐，千万别干出拿餐巾擦鼻子、打喷嚏或擦餐具这样的糗事。记住，餐巾是用来擦嘴，遮羞的，不是抹布！ 5. 用餐仪态有讲究 西式最关键的一部分就是“坐有坐相，用手肘撑着桌子、双手拖下巴、再耸拉张脸，这对餐桌上的每位客人

3、而言都是极不礼貌的。你只需要自然的端坐，保持双手在你的身体前方，优雅地用刀叉将食物送进你的嘴里。当然，你大可不必像根木头似得杵在那，终归餐桌礼仪的宗旨还是对己对人都舒适即可。 6. 吃东西忌鲁莽 讲究分餐而食，因此在盛装食物时要适量，不要动不动就堆出一座小山，在别人看来你和饿死鬼没什么区分。吃的时候尽量小口食用，满嘴油光是相当粗鲁的表现。餐桌上有够不着的东西时，可以寻求身边的客人帮助传递，并多说“感谢或“劳驾，而不要自己跃起趴在桌上伸手去拿。 饭饱后记得对宴请自己的主子说几句简洁的赞许，既表示了你对主子的满满谢意，又让这顿晚餐锦上添花。千万别不识相的质问人家今日的饭菜是不是咸了点、牛肉好像欠点

4、火候之类的话，尤其是在其他客人还在场的时候。说好话又不会掉肉，何乐不为。 其次篇：西餐吃水果礼仪 苹果，梨-在宴席上，要用手拿取苹果或梨，放在盘里。你可以用螺旋式将其削皮。假如说样做很难的话，就水果放在盘上，先切成两半，再去核切块，然后用叉或水果刀食用。假如场合更加随便点的话，你可以用手拿着吃。 鳄梨-带壳的鳄梨需要用勺来吃，假如切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。 香蕉-假如是在餐桌上吃香蕉，要先剥皮，再用刀切成段，然后用叉子叉着吃。在非正式场合如野餐，海滩等，要把香蕉剥出一半，然后向猴子一样吃。 无花果-鲜无茶果作为开胃品与五香火腿一起吃时，要用刀叉连皮一起吃下。若上面有硬杆，用刀切

5、下否则会嚼不动。作为饭后甜食吃时，要先把无花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡后，用刀叉食用。 柚子橙子，桔子-吃柚子时，要先把它切成两半，然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式场合，可以把柚子汁留神地挤到茶匙中。剥橙子皮有两种方法，两者都要运用尖刀。方法一：螺旋式剥皮。方法二：先用刀切去两端的皮，再竖直将皮一片片切掉。剥皮后，可以把橙肉掰下来。假如掰下的部分不大，可一口吃掉。假如太大，要运用甜食刀叉先切开，后食用。假如橙子是切好的，也可以象吃柚子那样运用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用手剥去皮，再一片一片地吃。你可能要剥皮并去除白色覆盖膜，尤其是膜很厚的时候。 葡萄-对于无籽葡萄没什么讲究，一粒

6、粒地吃就行。若葡萄有籽，林把葡萄放入口中嚼吸食肉质，然后把籽吐到手中。要想简洁地剥去葡萄皮，则要持其茎部放在嘴边，用中指和食纸将肉汁挤入口中。最终把剩在手中的葡萄皮放在盘里。 芒果，木瓜-整个芒果，要先用锋利的水果刀纵向切成两半，然后再切成四分之一半。用叉子将每一块放入盘中，皮面朝上，并剥掉芒果皮。你也可以象吃鳄梨那样用勺挖着吃。如把芒果切成两半，挖食核肉，保存皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样，先切成两半，抠出籽，然后用勺挖着吃。 桃李-将桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。皮可以剥下来，但假如带着皮切成小块，用甜食刀叉食用也是不错的。 柿子-吃柿子有两种方法 ：一是先切成两半，

7、然后用勺挖出柿肉；二是将柿子竖直放在盘中，柄部朝下，切成四块，然后再借助刀叉切成适当大的小块。食用时将柿核吐在勺中，放到你的盘子的一边。不要吃柿子皮，因为太苦太涩。 菠萝果肉-很简洁，吃鲜菠萝片时，始终运用刀和叉。 草莓-大草莓可以用手柄部，蘸着白砂糖自己盘中的整个吃。然后将草莓柄放入自己的盘里。假如草莓是拌在奶油里的，当然要运用勺子。 西瓜-切成块的西瓜一般用刀和叉来吃，吃进嘴里的西瓜籽要刚好清理，并吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子。 浆果，樱桃-吃法很多，你可视状况而定，一般来说，吃浆果时，不管有无奶油，都要用勺子；吃樱桃要用手拿，将樱桃核文雅地吐在紧凹的手中，然后放入自己的盘子。 第三

8、篇：吃西餐刀叉礼仪介绍 假如你不习惯用刀叉，那就买一套放在家里练习如何运用，直到运用自如，不然以后出去会别人笑话的。下面就是我整理的吃西餐刀叉礼仪介绍，一起来看一下吧。 西餐礼仪的刀叉摆放 刀叉的摆放 世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。 共同原则是：餐盘正中、盘前横匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盘、主食靠左，餐具在右，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。 台面物品：花瓶放在桌子中心，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签筒前面是烟缸，烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝，桌垫摆在桌子正中心。 摆放时，手不行触摸盘面和杯口，要用托盘盛放餐具、酒具及用具。摆放金、银器皿时，应佩戴手套，

9、保证餐具清洁，防止污染。 餐具摆放流程及标准 餐盘(装饰盘)餐刀、叉、匙面包盘酒杯。餐具摆好后，在餐盘中摆上餐巾花，桌子中间摆上花瓶，胡椒粉瓶和盐瓶，还有牙签、烟灰缸和蜡烛台等。 1.摆展示盘 可用托盘端托，也可用左手垫好口布。口布垫在餐盘盘底，把展示盘托起，从主子位起先，按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方，盘边距桌边1.5厘米，餐盘间的距离要相等。 2.摆面包盘、黄油碟 展示盘左侧10厘米处摆面包盘。面包盘与展示盘的中心轴取齐，黄油碟摆在面包盘右前方，距面包盘1.5厘米，图案摆正。 3.摆餐刀、叉、勺从展示盘的右侧依次摆放餐刀、叉、勺。摆放时，应手拿刀、叉、勺柄处，从主刀起先摆。 (1

10、)主刀摆放于展示盘的右侧，与餐台边呈垂直状，刀柄距桌边1厘米，刀刃向左，与展示盘相距1厘米。 (2)鱼刀、头盘刀、汤勺，摆放间距0.5厘米，刀刃向左，勺面对上。 (3)主叉放于展示盘左侧，与展示盘相距1厘米，叉柄距桌边1厘米。 (4)摆放鱼叉时，鱼叉柄距桌边5厘米，叉头向上突出。头盘叉(开胃叉)叉面对上，叉柄与主叉柄平行。 (5)甜食叉，放在甜食勺的正前方，与勺平行，勺头向左，与甜食叉的叉柄相距1厘米。 (6)黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，黄油刀中心与面包盘的中心线吻合，刀柄朝右下方，面包盘三分之一处。 4.摆酒具 摆酒具时，要拿酒具的杯托或杯底部。 (1)水杯摆在主刀的上方，杯底中心在主刀

11、的中心线上，杯底距主刀尖2厘米。 (2)红葡萄酒杯摆在水杯的右下方，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边成45角，杯壁间距0 5厘米。 (3)白葡萄酒杯摆在红葡萄酒杯的右下方，其他标准同上。 5.摆放餐巾 折花餐巾折花放于展示盘内，餐巾折花花型搭配适当，将观赏面朝向客人。 6.摆蜡烛台和椒、盐瓶。西餐宴会一般摆两个蜡烛台，蜡烛台摆在台布的中线上、餐台两侧适当的位置。椒、盐瓶要在台布中线上按左盐右椒对称摆放，瓶壁相距0.5厘米，瓶底与蜡烛台台底距离2厘米。 7.摆烟灰缸、火柴。烟灰缸要放在正、副主子的正前方，它的中心在正、副主子展示盘的中心垂直线上，距椒、盐瓶2厘米。火柴平架在烟灰缸上端，画面对

12、上。摆放时，从第一主子右侧起先，每隔一位摆放一个烟灰缸。 刀叉的用法 在刀叉运用之前，先将餐巾拿下，在餐桌下对折并开口朝外平铺于大腿上，不要在餐桌上抖动、对折餐巾，这样不卫生礼貌。若要用餐巾擦拭，就拿取上面一层，不要将整个餐巾拿上餐桌来擦拭。假如是宾主的关系，需等主子拿取餐巾后才起先运用。 刀叉的用法主要分为美式American Style与欧式Continental Style/European Style。 美式的刀叉用法：就餐时，左手拿叉，右手拿刀，轻握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割。切下一口大小的食物后，刀刃朝内，在食盘的上半部放下刀具，换右手拿叉进食，用握笔的方式且叉

13、齿朝上。欧式的刀叉用法：就餐时，与美式相同，左手拿叉，右手拿刀，轻握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割。切完一口大小的食物后，不用放下刀具，接着用左手拿叉，叉齿朝下进食。可以用刀具关心叉子拾取食物。整个就餐过程中都可以不用放下刀叉，不管是咀嚼食物或是与他人交谈。美式与欧式的刀叉用法差异主要就在用餐之时。在英国，当然欧式的刀叉用法更为普遍，因为欧洲人认为频繁地更换左右手拿叉略显粗野。 中途若想放下刀叉交谈或休息，可将刀叉交叉放置于食盘的下半部，刀在下，刀刃朝内，叉在上，叉齿朝下。若要起身离开，将椅子后移，餐巾轻轻放在椅子上，不能把餐巾放在餐桌上离开。返回时，轻轻将餐巾拿起放在腿前坐下

14、。就餐完毕，将刀叉并排放于食盘中间，或者朝向时钟十点二十的方向放置，刀刃朝内，叉齿朝下。餐巾放于食盘左侧。在就餐完毕之前，刀叉、汤匙和餐巾一旦运用后就不能干脆放在餐桌上，只有当吃完之后，餐巾才能放餐桌上。 常见错误方式 餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇上和手上的油渍，千万不要拿来擦脸，更不行拿在手中乱揉，这样既不卫生又不符合餐桌礼仪。 确定不要随便运用刀叉，必需按照上菜的依次依次取用餐具。 假如用欧式的刀叉用法，在整个就餐过程中都可以不用放下刀叉，不管是咀嚼食物或是与他人交谈。但切记不要手拿刀叉空中挥动，要做手势，就将刀叉放下。不要一只手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一只

15、手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。 第四篇：巧学西餐礼仪：会使刀叉就会吃西餐 醇厚说，天底下最好吃的饭菜当然是中餐，相比较起来西餐的味道是要差了点，但是西餐在讲究情调上就要胜出很多：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、柔软的灯光、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。所以间或尝试一下也会颇好玩味。为了在品尝西餐时能够保持这种优雅而浪漫的气氛，使自己举止更加娴熟，表现更加迷人，费些力气熟识一下这些进餐礼仪，还是特殊值得的。西餐礼仪的最基本内涵不过两点：一是，在社会场合中要为别人考虑，不要给共同进餐的挚友及服务生造成不快乐或者不便利；另一个准则，就是通过自己优雅的姿态，

16、从而向他人展示你的迷人气质和良好修养。在西餐礼仪中最重要的刀叉运用方法主要呈如今其次点。记得风月俏佳人中有一个很好玩的情节，大嘴美女朱丽亚罗伯茨扮演的街头游莺应理察吉尔的要求，其次天要去参加他的一个商务餐会，为了能够胜利应付那些刀叉，她请酒店的经理培训了一夜。其次天面对餐桌上三对并列摆放的刀叉，她松了一口气，笑道，“我记得怎么用。可见这样比较正式的西式套餐的礼仪之困难。但是如今那种仅吃一道主菜的状况越来越多，大多数状况下只用一副刀叉就可以吃完全席，中途并不需要更换刀叉，所以参加西式宴会只需要记住刀叉运用的基本方法就可以应付自如。刀叉的拿法右手拿刀，左手拿叉，是一般通用的方法，当然假如你是左撇子

17、，或者你就是宠爱左手拿刀，也不是不行以通融。要求右手拿刀不是国际标准，而是右手用刀切料理时更加便利。叉子的拿法为食指伸直按住叉子的背部。刀子拿法也因状况而不同。留意：在社交场合不行以将料理切好后，再用右手拿叉子将食物送到嘴里。假如在家庭聚会或者气氛比较随便的店里，当然也没有关系。刀叉的基本运用方法用叉子按住食物，用刀切开料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀将其切开，然后左手用叉将食物叉起。用叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边用刀切下约一口大小的食物，叉子即可干脆叉起食物送入口中。正确姿态与合适的角度没有方法顺当将食物切开的人，首先要从姿态上起先改正。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立

18、状态；假如手肘过低，将使刀叉呈倒下状态，所以没有方法好好将料理切开。正确姿态是：将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这样不但能轻易将食物切开，而且姿态看起来也比较优雅。 刀子的移动也有要领，首先要用力在左手的叉子上，再轻轻移动刀子，将刀子拉回时不行用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。留意：餐桌上刀叉的摆放都是固定的，左撇子在运用时可以将刀叉位置互换，但是用餐完毕后，还是需要将餐具依据正常的位置摆放，这样只是为了避开造成服务人员的困扰。如何摆放刀叉用餐中为八字形刀叉除了将食物送到口中的功能之外，还有另外一项特殊重要的功能。刀叉的摆放方式传达出“用餐中

19、或者“用餐结束的信号。服务员正是根据这种信号来推断客人用餐的状况，从而确定是否整理餐具并准备接下来的服务。留意：刀刃一侧确定要面对自己，刀刃面对他人是一种敌意的表现。用餐结束的摆放方式有两种用餐结束后，可将叉子的正面对上、刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆放方式又分为英国式与法国式，不管哪种方式都可以，但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避开因碰触而掉落，服务生也较简洁整理。来源：北京竞报 第五篇：关于吃西餐礼仪 关于吃西餐礼仪1 假如到了一家吃西餐的餐厅，你没有遵守吃西餐应当遵守的礼仪，在别人眼里你会更像是一个没有礼貌的“爆发户哦。 那么，在吃西餐时，应当怎

20、样做到真正的“淑女和“绅士呢?我们今日就先来讲讲西餐礼仪。 餐布会说话 吃饭时：将餐巾打开后对角线对折，并将开口朝内置于膝上，用的时候打开用里面一层来擦，再折好，这样不会让别人看到擦的痕迹。 短暂离开：餐巾折叠好放在椅子上。 吃完饭：把餐巾折好放在餐盘左边，乱扔在桌上是特殊没有教养的行为。 刀叉的讲究之道 吃饭时左手叉右手刀(左撇子例外，你可以交换)：刀叉拿法应当将刀叉手柄末端置于手心的位置，但往往我们很简洁拿得很靠前，这样就会显得很无趣。 没吃完：八字形放在盘子上。 吃完：平行并拢放在盘子右边或平行斜放在盘子上。 吃出对的节奏 西餐的乐趣也在于节奏感，开胃菜打开味蕾，主菜到达一餐的高潮，冰沙

21、是奇妙的过渡，甜品是余韵袅袅 每一个节奏都是一门艺术。 水 西餐厅一般不供应免费的水，要知道，水是完备一餐的一部分。 面包 面包是西餐中唯一可以用手吃且确定要用手吃的食物! 前菜和汤 喝汤有喝汤的礼仪，分为法式和英式。英式是从里向外地舀汤，法式是从外向里。还有一个微小环节需要留意，就是汤勺，无论你是不是喝完了汤，这个汤勺恒久不能放在汤碗里，而是要放在汤碗下的碟子里。 主菜 吃一口切一口，不要三下五除二把食物全部切好。即使吃小羊排这样带骨的食物，也不要用手拿着吃。 清爽味蕾的冰沙 有的餐厅在菜与菜之间的间隙会上冰沙，别急着说：上错了我没点这甜品，这是餐厅送给你清爽味蕾用的! 甜点 甜点的餐具在盘

22、子的前面，所以不要拿盘子前面的餐具来吃菜或喝汤，假如盘子前面没有餐具，那说明甜点餐具将随着甜点一起上。 咖啡 咖啡的勺子不能放在咖啡杯中，要放在咖啡碟里。 关于吃西餐礼仪2 一、吃西餐姿态 坐姿必需随时留意，由于餐桌一般座位与座位之间并不宽，所以手肘须向内收以免阻碍两旁主子，缩减到他们的用餐空间。 上身宜直挺，不行弯腰驼背，无论男女，始终弓着背低头大吃总是不雅，看起来似乎趴在桌上进食一般。若能挺直腰杆，给人精神状态极佳的感觉。下半身则要留意双脚放置的位置，尽量不要太向前伸，也不宜分得太开。 二、吃西餐餐巾 在我们入座时，一般餐巾都已摺叠整齐地放在座位前，入座之后、进餐起先，可以把餐巾摊开平铺在

23、双腿上，其作用是在防止进餐时汤汁、食物碎屑不留神掉在腿上弄脏了衣物。 有些人会将餐巾塞入领下，以求遮盖的面积更大，但似乎只有美国人才这样做，一般而言，只有替儿童围餐巾或是一些动作不便利的人才会用如此的方式，成人这么做在平常是无所谓，但在正式餐会则显得突兀。 短暂离席时应将餐巾放在椅子上，表示座位的主子仍将返回，服务人员望见就不会清理餐面，假如是用完餐离席时，才将餐巾放在桌面上. 餐巾的功能除了防止食物掉落外，还可以用来擦手、擦嘴上的油污，但是不要用来擦餐具。口红应当在入座后以纸巾先行拭去，以免餐具上唇痕处处，不太雅观. 三、吃西餐餐具 在欧美，运用标准的餐具，何种食物运用何刀叉，在西餐中业以定

24、型，并已广被遵守而成俗。 (1)在西餐中，刀叉是主要进食的餐具。刮牛油，用牛油刀;吃鱼，用鱼刀;吃牛排，用牛排刀;吃水果，用水果刀。并非一刀用到底。 (2)叉。叉有大小，一般吃肉类的叉子较大，吃海鲜的略微小一点，水果、蔬菜色拉用的叉子，则较小。 (3)匙。喝汤用汤匙，调咖啡用咖啡匙，吃布丁及冰淇淋，用比汤匙小的甜点用匙。桌面上拿菜用的专用匙较大。 (4)其它有糖块夹、果汁勺、派铲、龙虾钳及各式瓷器等。 (5)瓷器器皿 小贴士：122 四、吃西餐喝咖啡、红茶 在咖啡、红茶倒入杯中后，再加奶精以及糖等调味比较妥当，喝咖啡或红茶时也应端起茶碟饮用，饮用时小汤匙放在碟上，不要放在杯中。用一手持杯一手端

25、碟，如此可以避开弯腰饮用的不雅姿态。 五、吃西餐饮西洋酒 1、各种酒杯的握拿方式。不但酒杯的形态各异、材质不同，连拿酒杯的方式也不一样。1)说拿白兰地酒杯时，要用手驾驭住杯子的下半部，利用手掌的温度让白兰地酒香挥发出来，增加酒的甜美。 2)握红葡萄酒杯时，则只可用手指握住杯柄部分，然后轻轻摇动杯中之酒，以利酒与空气充分混合接触，到达醒酒的目的，而若是手掌接触到酒杯，则其温度反而会影响葡萄酒的风味了。 3)白葡萄酒杯则又另当别论，这是因为白葡萄酒在饮用前必需冷藏至某一温度才是其味道绝佳之时，为了保持佳酿，整瓶酒都必需放在有碎冰块的冰桶之中，瓶外再加上白色餐巾，避开冰块溶化时会弄湿手指，当然倒入杯

26、中的酒不宜久置，因为室温会渐渐影响酒的风味。 2、敬酒的次序。敬酒时必需由自己身旁的人起先敬起，而且一样是女士优先，先由女士敬起，然后由近而远逐一敬酒，直至敬完全桌的每一个人为止;喝酒时只以唇碰酒杯，然后饮下少量的酒即可，不必大口大口地喝，女士或有其他缘由不能饮酒的人，可以用饮料代替酒，不算失礼，而除了女主子外，女士是不行以主动敬人酒的，否则会给他人轻佻之感。 六、吃西餐留意事项： 1、打嗝 在席间打嗝是特殊不礼貌的，若真是无法限制，则可以用喝水、屏气方式使症状减轻，若仍无效，则最好去洗手间打个够，等废气消退后再返回座位。 2、剔牙 剔牙也要留意，当众剔牙会令他人看来相当恶心，真的要吐也请以餐

27、巾纸掩口，吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可，千万不要口中叼着一根牙签与人交谈，状似流氓无赖特殊难看。有些人甚至用完餐后，口中仍叼着牙签处处走动，那更是离谱的举止。 3、刀叉掉落 进餐时若刀叉不留神掉落地面，只需要告知服务人员换一洁净的即可，不必自行清理掉落的刀叉，更不行以用餐巾擦拭掉落的刀叉再接着运用。 关于吃西餐礼仪3 西餐礼仪的西餐吃法 西餐的具体吃法，和中餐有很大区分。 1.吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条 自己拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。 吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。 2.吃肉类 西方人吃

28、肉(指的是羊排、牛排、猪排等)一般都是大块的。吃的时候，用刀、叉把肉切成一小块，大小刚好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切了，也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。 吃牛肉(牛排)的场合，由于可以按自己爱好确定生熟的程度，预定时，服务员或主子会问你生熟的程度。 吃有骨头的肉，比方吃鸡的时候，不要干脆“动手，要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插入，把肉切开，边切边吃。假如是骨头很小时，可以用叉子把它放进嘴里，在嘴里把肉和骨头分开后，再用餐巾盖住嘴，把它吐到叉子上然后放到碟子里。不过需要干脆“动手的肉，洗手水往往会和肉同时端上来。确定要时常

29、用餐巾擦手和嘴。 吃鱼时不要把鱼翻身，吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。 3.吃沙拉 西餐中，沙拉往往出如今这样的场合里：作为主菜的配菜，比方说蔬菜沙拉，这是常见的;作为间隔菜，比方在主菜和甜点之间;作为第一道菜，比方说鸡肉沙拉。 假如沙拉是一大盘端上来就运用沙拉叉。假如和主菜放在一起则要运用主菜叉来吃。 假如沙拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃。 假如主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就简洁了。 沙拉习惯的吃法应当

30、是：将大片的生菜叶用叉子切成小块，假如不好切可以刀叉并用。一次只切一块，吃完再切。 4.喝汤 吃西餐喝汤的时候，应以45度角送入口， 喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈请5度角较好。身体的上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。假如汤用有握环的碗装，可干脆拿住握环端起来喝。 5.蚝和文蛤 吃蚝和文蛤用左手捏着壳，右手用蚝叉取出蚝肉，蘸调味料用蚝叉吃。小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料，用蚝叉吃。 6.意大利面 吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最便利。也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以关心叉子限制滑溜

31、溜的面条。不能干脆用嘴吸，不然简洁把汁溅得处处都是。 7.水果 在许多国家，把水果作为甜点或随甜点一起送上。通常是许多水果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盘。 吃水果关键是怎样去掉果核。不能拿着整个去咬。有刀叉的状况下，应留神地运用，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉着吃。要留意别把汁溅出来。没有刀或叉时，可以用你的两个手指把果核从嘴里轻轻拿出，放在果盘的边上。把果核干脆从嘴里吐出来，是特殊失礼的。 8.西式快餐和小吃 汉堡包和热狗是用手拿着吃，但确定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。为防止万一，可以一只手拿餐巾垫住，另一只手准备一两张餐巾备用。 比萨饼可以用手拿着

32、饼块，把外边转向里，防止上面的馅掉出来。但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。 玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。 油煎食品和薯片，可以用手拿着吃，也可以用叉子吃。假如在户外，当然可以用手拿着吃了。 女士还要留意，吃东西的时候，每次都要少放一些到嘴里。小口嚼，制造噪音和弄坏唇膏。吃一般的菜时，假如把手指弄脏了，可以请服务员端洗手水来。 餐巾放于腿上 让主子从餐桌上拿起餐巾并放在大腿上，才跟随动作。(吃自助餐除外，在起先吃自助餐时就可以绽开餐巾。) 西餐礼仪的纸巾用法 绽开餐巾 以柔软的动作绽开餐巾，避开用力过猛或摇摆餐巾。以餐巾的大小确定绽开餐巾的幅度。 1

33、、对于较正式宴会所供应的较大块的餐巾， 可以将其对半绽开。 2、较小的餐巾需要完好地绽开，并覆盖在大腿上。 折叠餐巾 不要将餐巾围到颈项上，或者折到衣扣、腰带的位置。但假如要端上一些零碎的零食时，假如主子将餐巾放在下巴下方或者围在颈项上时，你也可以跟随着主子一起这样做。 运用餐巾 进餐过程中不留神弄得满嘴油渍时，需要频繁地用餐巾擦洁净嘴巴，但是不要用力拍打。在饮酒之前，更要用餐巾擦洁净嘴巴，尤其是涂了口红的女士们更要如此，以免口红沾污了杯子。 摆放餐巾环 拿起餐巾后，假如觉察有餐巾环，应当将其放在餐桌的左上方。进餐后，拿起餐巾，穿过餐巾环，并将餐巾的一头朝向餐桌的中心位置放好。 临时离开餐桌

34、当需要临时离开餐桌时，将餐巾放于椅子上。假如椅子是装有软垫的，则将餐巾占有污渍的一边朝上放置。 餐后放餐巾 当丰富而奇异的一顿晚餐结束后，刚用完的餐巾该如何处置呢? 1、用餐后，将餐巾随便地叠放好。 2、假如在你位置的中心已备有一个碟子，当你离开餐桌时，将餐巾放于碟子的左侧。 3、假如在你位置的中心没有任何东西，尽管将餐巾放于位置的中心。 4、离开餐桌时，将餐巾占有污渍的一边隐藏起来，随便叠放在餐桌上。 5、餐后假如还有咖啡供应，则照旧将餐巾放在大腿上。 关于吃西餐礼仪4 首先，讲一讲西餐的餐序。一般来讲，正餐通常都包括如下几道菜： 一是头盆，即开胃菜，以色拉类为主， 基本特点是比较清淡;二是

35、汤，有红汤、清汤、白汤三种类型;三是菜，分为副菜和主菜，副菜一般是指海鲜类、禽类的东西，一般又叫白肉，副菜吃完了就会上主 菜，主菜通常都是红肉，就是牛肉、羊肉、猪肉等;四是甜品，包括冰激凌、水果、干果以及布丁、曲奇饼等;五是饮料，通常吃西餐时除可配以酒类外，饮料上的 主要选择是红茶。 其次，重点介绍一下西餐餐具的运用。西餐的餐具主要是刀、叉、匙、餐巾。 西餐的餐巾很有讲究，参加正式宴请的 话，确定要牢记：女主子把餐巾铺在腿上之后，才是宴会起先的标记。餐巾的第一个作用是示意宴会的起先或结束，假定女主子把餐巾放在桌子上了，便是宴会结束 的标记。餐巾要铺在腿上，一般应把它叠成长条形或者三角形铺在腿上

36、，为服装保洁是餐巾的其次个作用。假如你中途要离开一下，回来还接着吃的话，餐巾最标准 的放法，就是放在你座椅的椅面上。而把餐巾放在桌上，则等于告知别人自己不吃了。这是餐巾的第三个作用，示意自己用餐的状况。此外，餐巾还可以用来擦嘴， 但是不能擦刀叉和擦汗。 西餐的刀叉往往有两三副。 通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。往往是右边放两三副刀，左边放两三副叉。吃色拉、海鲜、主 菜，各用一副，从外侧向内侧取。西餐的刀叉运用有两种模式：其一是英国式吃法，要求用右手拿刀，左手拿叉。比方，一块牛排它要求从左侧开切，切下来一块， 立即就吃这一块;其二是美国式吃法，还是左叉右刀，从左侧开切，全部切完之后，右手拿

37、的那把刀就放下来，然后把左手的叉子换到右手，用右手执叉子叉而食 之。此外，西餐的刀叉是不能指人的，假如你要和别人交谈的话，刀叉确定先要放下来，可在盘子上将刀叉摆成汉字的八字，刀刃朝内，叉子则是弓朝上，齿朝下。 吃西餐时，它的调羹也很有讲究。 一 般西餐的汤匙会有好几把，放在你右手餐刀的外侧。假如是两把的话，一把是喝汤的，一把是吃甜品的。有时，另外还有一把是喝红茶、喝咖啡的。它也是由外向内 侧取用的，并且勺子不能含在嘴里，勺子不用的时候，不能让它在杯子里面立正。 最终，在吃西餐时有如下三点需要留意： 第一，交际要留意等距离;其次，肢体不能 频频晃动;第三，餐具不能随便发出声响。 关于吃西餐礼仪5

38、 很多时候人们在应酬的时候都会在西餐厅，尤其面对外国人的时候，总会在西餐厅见面，但是在吃牛排的时候不懂礼仪，自己很容就会出糗了哦，说不定还有可能丢了一单生意呢！所以学习吃牛排的礼仪，优雅地在西餐厅吃牛排，是对别人的一种敬重。 在西餐中，牛排多数是作为主菜出如今菜单上的，因此在用餐时，要依据头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的依次依次享用。 吃牛排的礼仪在这里归纳成七个要点：面对料理端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将料理紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。 假如到正规的西餐厅，或者到外国就餐的话，在入座的时候，身体要端正，留意手肘不要摆

39、放在桌面上，同时不能跷二郎腿，特别是女性挚友哦。同时身体和餐桌的距离一般就以可以便利就餐为宜。此时在餐桌上已经摆好的餐具不要随便摆布，但可以拿起餐巾对着放在膝盖到大腿的部位。 1、接着就是上菜，开吃。面对刀叉是中国人比较不习惯的事情，但此时就有好几把刀叉摆在面前，要怎么用呢？从外向内拿起刀叉，左手叉子，右手刀子。 2、每次吃进嘴里的食物都不相宜太多，太大，所以切的时候尽量小块一点，在咀嚼食物的时候不要讲话，更加不要主动和别人谈话。 . 吃牛排怎么拿刀叉 很多人在吃牛排的时候对刀叉的运用特殊困惑，不仅不习惯，而且不知道依次，甚是头疼。那吃牛排怎么拿刀叉呢？ 切的时候：左手的叉子按压住牛排或其他事

40、物，右手的刀子开切，锯成小块，左手叉子叉起切好的食物送入口中。 留意：运用刀子的时候刀刃不要对着外面。 进餐的时候假如有事情需要离开座位但你还没吃完的话，放下刀叉应当摆成“八字形，分别在餐盘的边上，刀子的刀刃对着自己的方向。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。 假如是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。 假如不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不行手执刀叉在空中挥动摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不行一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。 切记在任何时候，吃西餐的时候都不能将刀叉的一端放在盘子里面，另一端则放在桌子。 左撇子怎么办？原来设置好的餐具不移动，左撇子的

41、话可以在吃的时候刀叉更换运用，用餐完毕要将刀叉依据右撇子人的用法摆放，避开服务人员的困扰。 吃牛排的正确方法 你知道吃牛排的正确方法吗？牛排分很多种，一份牛排好不好吃，有多种因素造成的，除开牛的种类、牛的部位、牛的烹调方式以及牛排酱汁的不同之外，吃牛排的正确方法也很重要，假如下刀切割方法不留神，很有可能就影响了一份美味牛排的口感。 1、切牛排。一份牛排摆在你面前，先用叉子压住牛排的大部分，然后用刀子先从外侧切下一条，但照旧觉得太大的话，建议切成小块小块，刚好你的口型。 2、吃的时候，用叉子叉着肉，沾一些酱料送入口中。假如搭配红酒，就一口红酒一口肉，口感一级棒。 很多人都会习惯一次性将牛排切好，

42、但为什么不建议这样呢？一来不雅观、不合礼仪，二来，肉汁简洁流失，而且肉的温度会散热太快，让口感变差。 吃牛排几分熟最好 去吃牛排点餐的时候应当选择几分熟的呢？除开根据自己口感的同时，也需要知道吃牛排几分熟最好，因为牛排的成熟度并不是特别熟的最好吃，但是假如确定要吃全熟的话也没方法，但就错过了牛肉最奇异的时候了。 在牛排点餐的时候，服务员总会问你要几分熟。其实牛排依据生熟程度可以分为：一分熟rare、三分熟medium rare、五分熟medium、全熟well done。 一分熟的时候，除开牛排外表看得出来些许熟之外，其实里面几乎都是生的，并且带着血。有食客表示，生的带血牛排，汁是最多的而且是

43、最具有牛肉风味，但是对于初食者来说简直是望而生畏。 而全熟的牛肉呈咖啡色，几乎是熟透了，但是不愿定越熟越好吃哦！ 吃牛排几分熟最好？其实当牛排半生熟的时候，切开就能看到粉红色的肉汁，切记，这可不是血，是牛肉被烧烤的时候，渗入的调味汁，只有半生熟的牛肉才有这样的牛肉原汁。对于初食者来说，不妨尝试一下七分熟的牛排，外表有点焦黄，但切开后会觉察里面已经有7、8成熟了。 吃牛排配什么菜好吃 牛排是西餐必不行少的一道菜肴，鲜嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度，不管是出外去西餐厅吃大餐，还是自己在家做一顿丰富的晚餐。挚友谊人恋人爱人，吃牛排都是不错的选择。不过光吃牛排可不够，吃牛排配什么菜也是很重要的哦。 吃

44、牛排配什么菜，很多人都宠爱配薯条和土豆泥，还有烤蘑菇也是不错的选择。不过最常见，最美味的应当要属沙拉。 在享受牛排的过程中，沙拉往往出如今很多场合里。最为常见的就是作为主菜的配菜，比方蔬菜沙拉。而作为隔间菜也比较受欢迎，比方在主菜和甜点之间。 吃沙拉的时候也是有讲究的，假如沙拉是一大盘端上来就运用沙拉叉。假如和主菜放在一起则要运用主菜叉来吃。假如沙拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃。 吃牛排配什么酒好喝 当一份牛排摆在你的面前，你会怎么办呢？除了要留意吃牛排配什么菜吃，另外吃牛排配什么酒也

45、是特别重要的呢。牛排味道鲜美，假如再配上合适的酒喝，那味道碰撞必定是极好的。一起来看看吃牛排配什么酒喝吧！ 一般牛排和红酒都是标配。吃牛排喝红酒确实是特殊好的选择，喝红葡萄酒能丰富口感，而且还能消退肉类的油腻感，促进消化。不过。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、苹果汁以及薰衣草冰桔汁，这些果汁也能增进口感。 而一块煎好的牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种特殊独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是秀丽的粉红色，汁水很多。拎起一小块牛排丢到嘴里，这个时候相宜佐以梅洛、加本力葡萄酒，法国的圣埃斯特菲红葡萄酒，这些酒的刚烈的口味最能衬托出牛排的细腻口感。把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。 关于吃西餐礼仪6 1、运用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。 2、