【推荐】酒店工作总结范文集锦七篇.docx
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1、【推荐】酒店工作总结范文集锦七篇酒店工作总结篇1在过去的一年里,销售部在总经理的正确领导及其它部门的密切配合下,基本完成了年的工作任务。部门的工作也逐渐步入成熟。在这一年里我们具体工作内容如下:一对外销售与接待工作首先销售部经过了这一年的磨合与发展,已经逐步的成熟了自己的销售工作,拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向旅游市场,提高了酒店的知名度,争取做到最大限度为酒店创造经济效益。根据年初的工作总结计划认真的落实每一项,年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上,由于酒店所处的地理位置所限,散客的入住率偏低,全年的销售部散客入住率为,我们加大商务客人的销售力度,拜访重要公司签署商务协议,同
2、时根据季节的不同制定不同的销售方案,有针对性的走访客户,比如旅游旺季,我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通,12月份至1月份大部分摩托车会议召开,我们及时的与经销商联系。为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。平时在整理客户档案时,分类定期的回访,同时不断的开发新客户,截止年底共签署协议454份。XX年9月份我到酒店担任销售部经理,XX年10份酒店正式挂牌三星,这对销售部提供对外宣传筹码,同时也把我们酒店整体水平提高一个档次,有利于酒店的销售工作。随着网络的高速发展,网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度,而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。我们对重
3、要的网络公司提高佣金比例,利用其宣传能够让更多客人通过网络详细了解商大酒店,比如携程、艺龙、恒中伟业等几家网络公司;同时在这一年里我们接待了长江宗申蛟龙恒运多家摩托车公司,科龙电器,伟俊公司蒙牛乳业中医药大学,铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议,对于每个会议的接待,所有部门都能够认真的配合销售部,圆满完成会议的接待工作,客人对我们的工作给予了肯定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。二对内管理酒店拥有自己的网站,由销售部负责网站的维护和网页内容的更新,通过网络进行宣传扩大影响力,并及时准确的把酒店的动态、新闻发布出去,让更多的人了解酒店,同时我们提出新的酒店网站建设方
4、案,这为今后酒店网站的发展奠定了基础。三不足之处1.对外销售需加强,现在我们散客相对比较少;2.对会议信息得不到及时的了解3.在接待工作中有时不够仔细,在一些细节上不太注意,考虑的问题也不够全面。4.有时由于沟通的不及时信息掌握的不够准确;影响了酒店整体的销售与接待,在今后的工作要认真细致,尽量避免,能够做到及时的沟通,从而减少工作失误。酒店工作总结篇2一、工程方面:各店的常规维修与维护1、公司各店工程人员完成了各部门上报的维修单据4000多件,口头报修xx多件,处理多起突发性设备、设施故障。2、工程部在去年的工作基础上,又制定了详细的设备、设施保养计划,将计划分解到季度、每个月,并详细说明了
5、保养内容,落实到每个人,保障了工作质量和效率。3、全年完成了大型维修与事故抢修项目:宣化店厨务部下水管干线彻底疏通清理一次;市政居民排水井堵塞往厨务部返水清掏一次;改造楼顶排烟管道一次,解决了顶层居民投诉问题;新阳店为了缓解用电压力,增设改造主电缆2根,不仅解决了用电问题,同时解决了安全隐患问题;新阳店后楼道改造,通过与厨房长共同研究,为了菜品出品的需要,厨房需增加煤气灶,但因空间狭小,困难重重,经反复研究、测量,最终决定将后楼通道加以利用,又新增了一个380公斤油箱,即解决了采购冬季买油的困难,又保证了部门的使用;西大直街店营业区、卫生间、下水干管堵塞,面临无法营业;连夜抢修西大直街一楼总电
6、闸烧坏,整个一楼停电,影响营业,连夜抢修。4、宣化店装修改造期间,基础设施改造项目本着一次建设长远打算,立足超前,留有后劲的宗旨,克服了时间短、场地窄,各方面错综复杂的恶劣环境,完成了以下几项工作:整体综合布线的设计、施工;室内供暖设施进行全方位改造,整体按分户供暖型式设计以后,全楼分户供暖时不用在室内施工,此项工作一劳永逸。自来水干线原有分布不合理,而且是铁管经长期腐蚀已经有多处漏点,经请示总办,将有隐患的室内铁管全部更换成ppr热溶管,并且做了合理布局,做到一劳永逸。为了安全、保暖,后楼道增设防盗门两扇,小门斗一处,400公斤油箱一个。整体改造设计了供风、排风、卫生间通风管道及空调,管路、
7、电路的走向位置,合理的利用了空间,经使用验证,效果良好。5、全年完成了大修保养项目:新阳店供暖锅炉大型维修、保养一次;新阳店厨务部排烟管道清掏油污一次(20延长米),从排烟罩至排风机;西大直街店更换平板式热风幕一个;西大直街厨务部排烟管道清掏油污一次(30延长米),从排烟罩至排风机;完成了各店的空调、排风机、外机等,年度清洗、保养工作。固定资产管理工作:对固定资产的购进、管理、监督、维修、保养工作。新阳店,西大直街店工程室工具摆放。物资存放环境卫生方面根据公司要求进行了整体改善。同时对员工加强了思想教育。使员工的整体思想素质更上一个台阶。为提升企业整体素质和长远规划打下了良好的基础。二、夜值、
8、安全、防火工作1、各店夜间值班,安全巡查次数累计8000余次。2、各店夜间值班人员全年无脱岗、漏岗、事假等违纪现象发生。4、完整填写夜间值班记录本30余本。5、各店增设电路巡查机制,每天用电高峰不少于8次的,对电线、电缆,的温度检查,确保安全。6、各店按时完成了每月一次的安全联合检查。7、在公司各店、各部门的配合下,确保了全年各店无安全事故,给公司安全运营打下良好的基础。三、外联方面工作1、宣化街店装修改造期间,为了整体安全、方便、卫生方面考虑,经总办批准,计划将厨务部原有使用煤气罐改造成煤气管道,通过申报申请,得知由于是老城区气源不足,现已不增加新用户了,经与煤气公司有关部门多方协调,在工程
9、人员赵师傅的协助下,克服了重重困难,费尽周折,最终圆满完成了安装任务,现经使用验证,效果良好。2、宣化店正门牌匾由于宣化街整体外立面改造受影响,施工方与执法局联合下发拆除通知,我店接到通知后与总办汇报,决定尽量保住原有牌匾,经总办杨总牵头,以行政部为主,多方协调和努力,最终使我店外立面牌匾得以大部分保留,使我公司在日后牌匾的使用中彰显出实力和社会效益。3、大成店由于楼体外立面装修改造要求我店将排烟管道拆除重建,经过与杨总汇报,杨总指示尽量保住,在杨总的支持与协助下,多次与施工方负责人交涉,与楼上邻居协商,取得他们的宽容和理解,最终采取其它方式进行保温与修饰,给公司避免了经济损失。4、完成了各店
10、寝室续交房费的工作,还有两处条件不理想的寝室的更换工作。5、各店办理员工暂住证与派出所外联工作。经过这样紧张有序的一年,我感觉自己的工作技能上了一个新的台阶,做每项工作都有了明确的计划和步骤,行动也有了方向,工作也有了目标,真正做到了心中有底!基本做到了忙而不乱,紧而不散,条理清楚,事事分明,从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干,不知总结经验的现象。就这样,我从无限繁忙中走进这一年,又从无限轻松中走出这一年,还有,在工作的同时,我还明白了为人处事的道理,也明白了要有一个良好的心态,一份对工作的热诚及其责任心!才能踏踏实实的做好每一项工作。新的一年即将到来,面对餐饮业竞争越来越激烈的现实情况。
11、以及面临设施设备老化问题。行政部工程全力结合酒店现有的情况做好下一年的工作总结计划,来弥补上一年工作的不足。xx年工作总结计划一、严格管理、高效沟通,愉快工作。充分发挥员工的积极性与主动性,培养员工的多方面能力,促使员工成为一岗多能的万能工,加强各店之间的技术交流与学习,提高部门整体的技术,技能。以多种形式加强与员工之间的沟通,积极推行公司的企业文化,丰富员工的思想与觉悟、加强企业文化的宣传与学习。扭转员工的思想和工作作风,提高部门的服务水平,从而为员工愉快地工作创造良好的条件,形成团结、紧张、活泼,和谐的氛围。二、节能降耗、控制成本,势在必行。基于目前我们公司的能耗情况,节能潜力较大,工程部
12、将集中精力进行设备的节能改造,xx年,公司能耗定会控制在较为合理的水平。在维修材料及设备大修的管理上,坚持能自主解决的不找厂家、能回收利用或拼装使用的坚决不买的原则,整理各店分散材料的资源,分类管理,避免重复购买,在公司各店设备故障高峰到来之前,加强巡检保养,延缓设备的老化期,并严格控制维修成本。三、主动维修、高质高效、满意服务,变被动维修为主动维修,变事后维修为事前检修。提高维修、运行人员的服务水平,为公司打造品牌提供坚强的硬件保证。以一线部门满意为起点,以客人满意为终点,努力提高维修,检修质量。在吸取xx年度工程工作质量和效果的基础上,我们不断总结经验,更深刻地认识到对各店定期工程工作巡视
13、检查的必要性和重要性,规范的工程管理必须要清楚地掌握和了解现场的管理动态和实体质量,及时发现和解决问题,规范生产行为,对整个工程管线系统良好的.管理有极大地推动作用,xx我们重点做好如下工作(1)积极围绕着安全,防火,防盗。开展工作(2)树立服务意识,加强沟通协调。更好的完成公司相关的外联工作。(3)加强检查,及时整改,在工作中正确认识自己(4)开展常规检查,把安全防火工作落在实处。(5)要加强与员工的思想交流,掌握员工的心态和稳定性(6)改进工作服务程序、加强主动性、协调性、协调与各部门之间的工作(7)合理调控设备的经济运行,严格控制跑冒滴漏的现象(8)加强材料,设备及配件的市场价格管理,详
14、细各个配件,材料的价格,以便很好的控制成本。(9)严格控制外委项目、水、电、维修项目必须自行解决。大型设备维修尽量控制外委,控制费用。(10)修旧利废、深挖员工自身的潜力。(11)加强人员服务意识的培训,工作技能的培训争取人员一专多能,改善二线形象促使行政部工作质量更上一个台阶。(12)坚决落实公司关于能源管理的规定,加强监测各店的水、电、气、油的使用情况每月费用进行对比,并通报至各使用部门,以便使用部门的成本控制。(13)搞好五号店建设、搞好中央厨房建设。以上是行政部工作总结与新年工作总结计划,在这里进行简单的叙述以便大家对我部门今后工作的监督和指导。酒店工作总结篇3一、加强业务培训,提高员
15、工素质前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,今年来针对五个分部制定了详细的培训计划:针对总机,我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训,为今年的星评复核打下一定的基础,只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的服务。二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识,控制好成本“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求,前厅部员工积极响应
16、酒店的号召,开展节约、节支活动,控制好成本。为节约费用,前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙,减少了钥匙袋和房卡的使用量,给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客,每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋,通过团队房不使用房卡和钥匙袋后,大大节省了费用,房卡0.1/张,钥匙袋0.1/个,每天团队房都100间以上,一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品,用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制,为酒店创收做出前厅部应有的贡献。三、加强员工的销售意识和销售技巧,提高入住率前厅部根据市场情况,积极地推进散客房销售,今年来酒店推出了一系列的客房促销方
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